當前位置:味味甜 >

關於泥醬的餐飲百科

奶香栗子醬的做法 奶香栗子泥/醬 奶香栗子醬怎麼做
  • 奶香栗子醬的做法 奶香栗子泥/醬 奶香栗子醬怎麼做

  • “今天的泥糊是秋冬獨有的—【板栗泥】,很絲滑的趕腳~~板栗的香、板栗的甜都是板栗獨有的,不需要任何調味,口感清甜,再加上牛奶(或配方奶)的奶香味,香甜軟糯,健康又美味。不僅適合小朋友們吃,這樣的泥糊做好了裝瓶,大人可以用這【板栗醬】抹面包,加在粥裏、面裏,還能做包子、麪包的餡...
  • 6131
豆乳泥醬炒麪如何做簡單又好吃
  • 豆乳泥醬炒麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料木耳絲:1/4杯雞肉絲:2兩洋葱絲:1/3杯紅蘿蔔絲:1/4杯豆乳泥辣醬:3大匙拉麪:1斤(熟)高湯:3杯葱花:1大匙輔料具體步驟1.)將菜洗淨瀝乾後分別切好備用。2.)將鍋子加熱放入少許油,先放入洋葱爆香,再放入雞肉絲、紅蘿蔔絲...
  • 8887
祕製的豆乳泥醬炒麪如何做簡單又好吃
  • 祕製的豆乳泥醬炒麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料木耳絲:1/4杯雞肉絲:2兩洋葱絲:1/3杯紅蘿蔔絲:1/4杯豆乳泥辣醬:3大匙拉麪:1斤(熟)高湯:3杯葱花:1大匙輔料具體步驟1.將菜洗淨瀝乾後分別切好備用。2.將鍋子加熱放入少許油,先放入洋葱爆香,再放入雞肉絲、紅蘿蔔絲、...
  • 5283
麻醬蒜泥怎麼做-麻醬蒜泥的做法
  • 麻醬蒜泥怎麼做-麻醬蒜泥的做法

  • 食材明細主料燜子(200g)麻醬(3勺)酸泥(3勺)輔料一品鮮醬油(1勺)米醋(1匙)鹽(0.5匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻醬蒜泥的做法步驟1、燜子買製作好的切成塊備用2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋4、麻醬用温水稀釋一下這樣不...
  • 20071
番茄醬土豆泥怎麼做-番茄醬土豆泥的做法
  • 番茄醬土豆泥怎麼做-番茄醬土豆泥的做法

  • “土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間...
  • 23485
麻醬茄泥怎麼做-麻醬茄泥的做法
  • 麻醬茄泥怎麼做-麻醬茄泥的做法

  • “麻醬茄泥——阿語名字:Babadnong(音譯)就是用烤的茄子做成泥然後和芝麻醬一起拌制的,口感很好。在中東和非洲是最常見的沙拉,配皮塔餅佐食。”食材明細主料烤茄泥(適量)輔料芝麻醬(適量)鹽(少許)辣椒粉(少許)孜然粉(少許)鮮檸檬汁(少許)橄欖油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬...
  • 6551
茄泥醬怎麼做-茄泥醬的做法
  • 茄泥醬怎麼做-茄泥醬的做法

  • “朋友們都喜歡吃就放上來大家一起分享咯”食材明細主料茄子(1個)輔料蒜蓉(1勺)橄欖油(30ml)芝麻醬(1勺)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)茄泥醬的做法步驟1、這道菜原名叫babaGanousheggplantdip2、分量就這麼多3、橄欖油塗在表面4、像這樣5、放入烤箱400華氏度烤30分鐘6、烤完...
  • 29241
藕泥炸醬麪怎麼做-藕泥炸醬麪的做法
  • 藕泥炸醬麪怎麼做-藕泥炸醬麪的做法

  • “常常吃黃瓜胡蘿蔔拌麪,蝦仁肉醬拌麪,昨天買的藕還有一節呢,把它敲成泥,不一樣的炸醬麪,呵呵。”食材明細主料藕(適量)麪條(適量)豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香葱(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)海鮮醬(適量)植物油(適量)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕泥炸醬麪的...
  • 18477
醬拌三泥怎麼做-醬拌三泥的做法
  • 醬拌三泥怎麼做-醬拌三泥的做法

  • “此菜製作非常簡單。。合適兒童和老人。。。”食材明細主料紫薯(2個)南瓜(四分之一)馬鈴薯(2個)輔料大葱(1根)配料葱伴侶大醬(按自己口味)味精(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬拌三泥的做法步驟1、把紫薯。南瓜。土豆都打皮放入盤中。2、放入盤中。。。3、把蒸鍋準備好。。...
  • 31071
棗泥醬排包怎麼做-棗泥醬排包的做法
  • 棗泥醬排包怎麼做-棗泥醬排包的做法

  • “一樣的原料不一樣的製作方法,做出來的麪包口感也不一樣。這次用棗泥醬做的麪包,顏色暗紅,看起來更具健康色,儘管沒有加糖,只是棗泥醬本身的甜度就足夠了。”食材明細主料麪粉(260g)棗泥果醬(240g)玉米油(40g)輔料鹽(1g)酵母粉(3g)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗泥醬排包的做法...
  • 10908
藍莓醬山藥泥怎麼做-藍莓醬山藥泥的做法
  • 藍莓醬山藥泥怎麼做-藍莓醬山藥泥的做法

  • 食材明細主料鐵棍山藥(1段)糖粉(5克)輔料藍莓果醬(1勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)藍莓醬山藥泥的做法步驟1、山藥去皮切成塊,大火蒸至軟糯。2、將蒸好的山藥過篩3、過篩的山藥泥很細膩4、加入少許糖粉攪拌均勻。5、裱花袋袋上大號菊花嘴,將山藥泥裝入袋中。6、擠入容器裏,...
  • 27271
醬燜泥鰍怎麼做-醬燜泥鰍的做法
  • 醬燜泥鰍怎麼做-醬燜泥鰍的做法

  • “泥鰍魚肉厚刺少,鮮美,會常常買來吃,今天做了醬香口味,下飯。”食材明細輔料葱(15克)姜(15克)蒜(15克)八角(1個)食用油(2勺)調料郫縣豆瓣醬(1勺)甜麪醬(1勺)生抽醬油(10克)醋(2勺)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬燜泥鰍的做法步驟1、泥鰍魚收拾乾淨備用。2、葱切段,姜蒜切片。3、起油鍋放入...
  • 13913
醬香土豆泥怎麼做-醬香土豆泥的做法
  • 醬香土豆泥怎麼做-醬香土豆泥的做法

  • 食材明細主料土豆(3個)娃娃菜(適量)香菜(2棵)香葱(2根)輔料香油(半勺)白糖(半勺)香醋(l勺)雞粉(少許)胡椒粉(少許)味精(少許)食用油(30克)黃豆醬(3小勺)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香土豆泥的做法步驟1、準備食材。土豆去皮洗淨。2、將土豆切成小塊,入蒸鍋蒸熟,用筷子能容易扎透就可以了。3...
  • 30824
棗泥醬的做法 棗泥醬&棗泥餡 棗泥醬怎麼做
  • 棗泥醬的做法 棗泥醬&棗泥餡 棗泥醬怎麼做

  • 食材明細主料大棗(2斤)紅糖(2大匙)熟糕粉(3大匙)輔料植物油(約60ml)甜味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥醬的做法步驟1、大棗洗淨2、加水煮3、煮到棗肉軟爛,可輕易脱皮。我買的大棗較幹,大概煮了半個小時4、煮好的大棗去皮5、去核,碾成泥6、平底不粘鍋注油7、加入棗泥、紅糖8、炒...
  • 6062
蒜泥白肉的做法 中式醬料の蒜泥醬——蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做
  • 蒜泥白肉的做法 中式醬料の蒜泥醬——蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做

  • “簡單而又實用的蒜泥醬配上一步就可以搞定的白肉。簡簡單單,十分鐘就可以搞定!!!薄而Q彈的五花肉,淋上鹹香中夾帶着濃郁的蒜味兒又透着微辣的蒜泥醬,白菜很喜歡,瞬間就消滅乾淨了。哈哈……蒜泥醬多做了一點,放在冷藏室裏可以存放5天哦。這段蒜泥醬非常實用,不僅可以做白肉,平時只...
  • 8905
蒜泥醬肉怎麼做-蒜泥醬肉的做法
  • 蒜泥醬肉怎麼做-蒜泥醬肉的做法

  • “這是kuku家的一款原創新菜,只需五分鐘,就能讓豬肉具備牛肉的口感和鮮香,還有配上大蒜子裹上生抽——經過烤制生出的獨特香味,成品可做涼拌拼盤,亦可回鍋爆炒,尤其在夏天,可加入適量海南的辣椒醬,搭配薄薄的黃瓜片一起涼拌,誘人的香味讓人慾罷不能,試過你就會知道它的滋味有多麼美...
  • 4605
醬燒茄子泥的做法 省油醬燒茄子泥 醬燒茄子泥怎麼做
  • 醬燒茄子泥的做法 省油醬燒茄子泥 醬燒茄子泥怎麼做

  • “過油的茄子香,那是誰都知道的;燒茄子不過油又要好吃,似乎是挺難的。但也不是完全不可以,我最近就發現了一個非常省油的燒茄子方法——用微波爐把茄子打軟,然後再按一般方法來燒。今天先來個酸甜口味的醬燒茄子泥。好吃的祕訣是醬油、醋和糖調製的燒汁,以及——辣椒。味道可能...
  • 8905
肉醬土豆泥怎麼做-肉醬土豆泥的做法
  • 肉醬土豆泥怎麼做-肉醬土豆泥的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)菠菜(1把)豬肉(3-5兩)洋葱(小半個)辣椒(1個)葱(適量)輔料醬油(2勺)澱粉(少量)韓式大醬(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉醬土豆泥的做法步驟1、土豆洗淨去皮蒸熟;2、肉、洋葱、辣椒、葱,切丁備用;3、1勺韓式大醬(黃醬也可以);4、菠菜開水焯熟,過一下冷水,擠幹水,切碎備...
  • 10166
芒果醬芒果泥怎麼做-芒果醬芒果泥的做法
  • 芒果醬芒果泥怎麼做-芒果醬芒果泥的做法

  • “芒果多了吃不完怎麼辦?芒果過季了沒吃夠怎麼辦?兩種方法教你留住你的最愛😍不管是科技版還是手動版味道都是美美噠~來,動手吧”食材明細主料芒果肉(400g)輔料糖粉(100g)檸檬汁(35g)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芒果醬芒果泥的做法步驟1、備好芒果洗淨並擦乾表面的水分2、取...
  • 20841
果醬山藥泥怎麼做-果醬山藥泥的做法
  • 果醬山藥泥怎麼做-果醬山藥泥的做法

  • 食材明細主料山藥(350g)車釐子(6個)輔料蜂蜜(20g)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)果醬山藥泥的做法步驟1、山藥洗淨切段,放入蒸鍋蒸30分鐘至山藥軟爛。2、取出去皮放入碗裏搗成泥,加入蜂蜜拌勻。3、櫻桃洗淨去核搗成醬。4、將櫻桃醬澆在山藥上即可。5、成品6、成品7、成品8、成...
  • 26788
蒜泥蒸蝦的做法 中式醬料の蒜泥蒸醬——蒜泥蒸蝦 蒜泥蒸蝦怎麼做
  • 蒜泥蒸蝦的做法 中式醬料の蒜泥蒸醬——蒜泥蒸蝦 蒜泥蒸蝦怎麼做

  • “蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源...
  • 22644
辣醬燉泥鰍怎麼做-辣醬燉泥鰍的做法
  • 辣醬燉泥鰍怎麼做-辣醬燉泥鰍的做法

  • 食材明細主料泥鰍(適量)輔料生薑(適量)辣椒醬(適量)大蒜(適量)鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)香醋(適量)糖(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)辣醬燉泥鰍的做法步驟1、買回新鮮且大肉厚的泥鰍。2、直接往袋子裏撒把鹽,把袋子記緊,等它徹底不動了拿清水很容易洗掉它身上的白潺(也可以直接拿...
  • 13607
自制棗泥醬-棗泥醬
  • 自制棗泥醬-棗泥醬

  • “前些天買了好幾斤的新疆羌棗,今天有空正好熬點棗泥,以後做麪包和棗泥糕用的”食材明細主料大棗(300g)輔料水(800g)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制棗泥醬的做法步驟1、大棗洗淨去掉裏面的核,因為核是上火的,一定好去掉2、大棗放入不粘鍋裏,加入清水,現大火把水煮開,轉小火繼...
  • 8022
醬燒泥鰍怎麼做-醬燒泥鰍的做法
  • 醬燒泥鰍怎麼做-醬燒泥鰍的做法

  • “泥鰍是營養豐富的美食,其每百克魚肉中含蛋白質18.4克、脂肪2.9克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素等,其中維生素B1含量比黃魚、蝦類高三四倍,維生素A、C含量比其他魚類也高,其所含的脂肪則以不飽和脂肪酸為主,所以它的營養價值在魚類中名列前茅。”食材明細主料泥...
  • 29520
醬燉泥鰍魚怎麼做-醬燉泥鰍魚的做法
  • 醬燉泥鰍魚怎麼做-醬燉泥鰍魚的做法

  • 食材明細主料泥鰍魚(一斤)輔料葱(適量)姜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)啤酒(適量)配料東北大醬(一袋)糖(60克)精鹽(少許)醬油(120克)啤酒(一瓶)辣椒醬(一袋)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燉泥鰍魚的做法步驟1、泥鰍魚一斤處理乾淨放鹽去掉粘沫2、準備敷料:葱薑辣椒蒜啤酒3、熱油倒入泥鰍魚煎制4...
  • 22400
專題