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關於美食的餐飲百科

烤地瓜的做法 老百姓的好性情美食——烤地瓜 烤地瓜怎麼做

  • 烤地瓜的做法 老百姓的好性情美食——烤地瓜 烤地瓜怎麼做

  • “特別選了小一點的地瓜來烤，是為了節省些時間成本吧，不過小的地瓜也整整烤了二個小時呢！好在用這種方式烤地瓜並不需要太費心，同時做什麼事情都不會受到影響。時間的長短也沒有太嚴格的限制，即使是忙別的事情忘了時間也沒關係，多烤些時間只會讓它增添一種焦糊的香，所以説烤地瓜...
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芝心蝦球的做法 【番茄自制美食】芝心蝦球 芝心蝦球怎麼做

  • 芝心蝦球的做法 【番茄自制美食】芝心蝦球 芝心蝦球怎麼做

  • “女兒吃KFC説黃金海皇星辣，回來就自己給她做了芝心蝦球，把她吃得香的，呵呵”食材明細主料青蝦（8只）片裝奶酪（2片）麪包糠（100g）玉米澱粉（30g）雞蛋（1只）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝心蝦球的做法步驟1、原料：青蝦8只，片裝奶酪2片，麪包糠100g，玉米澱粉30g，雞蛋1只2、青蝦去頭，去蝦線，剝...
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香芹炒火腿的做法 都市快節奏下飯營養美食鴛鴦配——香芹炒火腿 香芹炒火腿怎麼做
培根鮮蝦披薩的做法 【番茄自制美食】培根鮮蝦披薩 培根鮮蝦披薩怎麼做

  • 培根鮮蝦披薩的做法 【番茄自制美食】培根鮮蝦披薩 培根鮮蝦披薩怎麼做

  • “培根鮮蝦披薩”食材明細主料高筋麪粉（140g）低筋麪粉（60g）水（120g）色拉油（15g）細砂糖（10g）酵母（1/2小勺（2.5ml））鹽（2g）奶粉（8g）輔料馬蘇裏拉芝士（150g）培根片（80g）披薩草（適量）披薩醬（適量）青椒（適量）玉米粒（適量）鮮蝦仁（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）培根鮮蝦披薩的做法步驟1、我用的麪包機...
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嗆拌土豆絲的做法 治癒系美食--嗆拌土豆絲 嗆拌土豆絲怎麼做

  • 嗆拌土豆絲的做法 治癒系美食--嗆拌土豆絲 嗆拌土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料土豆（1個）輔料青杭椒（適量）蒜瓣（1個）紅杭椒（適量）配料白醋（1大勺）辣椒油（1小勺）花椒油（1小勺）味極鮮（1小勺）食鹽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嗆拌土豆絲的做法步驟1、土豆切絲，泡去澱粉2、下鍋用開水焯熟3、撈出浸涼水4、切好青紅椒和拍好蒜瓣5、將瀝乾水分的土豆和...
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麪點美食 冰花煎餃怎麼做-冰花煎餃的做法 【冰花煎餃】－－－

  • 麪點美食 冰花煎餃怎麼做-冰花煎餃的做法 【冰花煎餃】－－－

  • ““水煎包”是人們都非常熟悉的著名小吃。今天介紹的【冰花煎餃】可以算是“水煎包”的姊妹篇，因為【冰花煎餃】的操作程序和“水煎包”類似，只是在煎制的時候，使用的是“澱粉汁”，使成品的底部有形似“冰花”的形狀，所以取名【冰花煎餃】。”食材明細主料麪粉（適量）澱粉（適量）雞...
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黃豆醬小葱拌八帶的做法 幸福美食：顛覆傳統口味之黃豆醬小葱拌八帶 黃豆醬小葱拌八帶怎麼做
魚香豇豆圈的做法 與時俱進的豇豆美食－－魚香豇豆圈 魚香豇豆圈怎麼做

  • 魚香豇豆圈的做法 與時俱進的豇豆美食－－魚香豇豆圈 魚香豇豆圈怎麼做

  • “豇豆屬豆科一年生纏繞草本植物，是夏秋之際的常見蔬菜之一，又名架豆、角豆、長豆等。因其色澤嫩綠、豆莢肥厚、味道鮮美且極富營養價值而深受廣大消費者喜愛。並有“蔬菜中的肉食品”之美稱。只要能動腦，什麼原料都能舉一反三創制出更多美味。魚香豇豆圈即是。此菜系將豇豆...
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姜蛋索麪的做法 月子美食·姜蛋索麪 姜蛋索麪怎麼做

  • 姜蛋索麪的做法 月子美食·姜蛋索麪 姜蛋索麪怎麼做

  • “索麪，又稱長壽麪，麪條細而長，久煮不爛，是浙閩特產，品種有温州索麪和福州索麪之分；索麪的製作非常繁瑣，簡單地説是將加了鹽的麪糰經過發酵後，拉成很細的麪條晾在木杆上曬乾後盤放而成。在温州，無論城裏鄉村，凡老人壽辰，兒女和親戚們都送索麪賀之，以祝健康長壽。家裏生了孩子，主人則要...
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黃瓜炒蛋的做法 【電飯鍋美食】黃瓜炒蛋 黃瓜炒蛋怎麼做

  • 黃瓜炒蛋的做法 【電飯鍋美食】黃瓜炒蛋 黃瓜炒蛋怎麼做

  • “曾幾何時，我還覺得這輩子，自己都不會碰鍋碗瓢盆這種東西的，永遠不進廚房，找個心疼自己的男人，為自己做一輩子的飯！可是，偶然間做了幾次，發現自己對於做菜還是很有天賦的，關鍵是，突然愛上了那種做菜的感覺！然後一發不可收拾，每天上班回家，一個人買買菜，做做飯，似乎時間也過的快樂很多！”...
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什錦紫薯球的做法 電飯鍋美食——什錦紫薯球 什錦紫薯球怎麼做

  • 什錦紫薯球的做法 電飯鍋美食——什錦紫薯球 什錦紫薯球怎麼做

  • “小時候，總是喜歡吃五顏六色的糖果，繽紛的色彩，繽紛的童年。看到了紫薯，顏色就喜歡的不得了，買回來自己做成小零食，繼續我那兒時的夢幻。紫薯營養豐富，閒來吃吃，很是有益。家裏有小朋友的，更是會被吸引的。”食材明細主料紫薯（適量）輔料白砂糖（適量）芝麻（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時...
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麗花茭白的做法 鮮花般的美食----麗花茭白 麗花茭白怎麼做

  • 麗花茭白的做法 鮮花般的美食----麗花茭白 麗花茭白怎麼做

  • “因為此菜的形狀像大麗花，所以名為—麗花茭白麗花茭白不是什麼山珍海味，也不是什麼稀有菜餚，但它卻是蘇菜裏很受歡迎的一個既普通又美味的家常菜。此菜製作簡單、清甜爽口，它那如花的美貌，會讓你不忍下筷，卻又很想品嚐。”食材明細主料茭白（2根）輔料黃瓜皮（少許）紅椒（少許）配料葱油（1...
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冰皮月餅的做法 【番茄自制美食】冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 冰皮月餅的做法 【番茄自制美食】冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “冰皮月餅細膩、清爽，沒有烤箱也可以享受自制月餅的樂趣！1.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml餡料：紅豆沙240g先做冰皮，準備原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml在一個可以直接上鍋蒸的盆裏倒入牛奶、糖粉和食用油，攪拌均勻2....
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生吃梭子蟹的做法 生吃梭子蟹 ---- 鮮美的膠東美食 生吃梭子蟹怎麼做

  • 生吃梭子蟹的做法 生吃梭子蟹 ---- 鮮美的膠東美食 生吃梭子蟹怎麼做

  • “生吃蟹子活吃蝦，蟹子和蝦生吃是最鮮美的一種吃法。老家那裏喜歡用鹽醃海蟹吃，我很久沒有嚐到醃蟹子的美味了，親戚前天從老家濰坊帶回來了梭子蟹，送我兩隻，那就醃着吃，再次品味梭子蟹的鮮美。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為...
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烤蓮藕肉餅的做法 家庭美食“烤蓮藕肉餅” 烤蓮藕肉餅怎麼做

  • 烤蓮藕肉餅的做法 家庭美食“烤蓮藕肉餅” 烤蓮藕肉餅怎麼做

  • 食材明細主料豬肉末（適量）蓮藕（適量）輔料香葱（適量）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）五香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤蓮藕肉餅的做法步驟1、準備食材：蓮藕，豬肉末，香葱。2、將蓮藕刨皮然後磨成泥狀。（有一種工具專門給小寶寶磨水果泥的）3、磨好的蓮藕泥。4、將少許老抽，鹽，胡椒粉，香葱粒，蓮藕泥...
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八方美食怎麼做-八方美食的做法

  • 八方美食怎麼做-八方美食的做法

  • “這個東西在這是首發嗎。。”食材明細主料五花肉（適量）輔料韭菜（適量）雞蛋（2個）麪包糠（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）八方美食的做法步驟1、把五花肉剁成肉末。。買的時候叫賣肉的絞好。。更好2、韭菜洗淨，，切末（像葱花一樣）3、把絞好...
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眉毛魚圓的做法 寶寶的營養美食------眉毛魚圓 眉毛魚圓怎麼做

  • 眉毛魚圓的做法 寶寶的營養美食------眉毛魚圓 眉毛魚圓怎麼做

  • “在我家附近的一家大型超市門口每天下午有一個出地攤賣眉毛魚圓的,去那裏吃的人特別多,大多都帶孩子去吃,當然我兒子也是那裏的常客,好小的一碗裏只有十來跟大小不跟條形的魚圓就五塊塊,最主要的是始終感覺在路邊攤的東西不衞生,今天家裏買了皮鯉魚就試着給兒子做了一次...
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螺螄魚湯的做法 清明美食——螺螄魚湯 螺螄魚湯怎麼做

  • 螺螄魚湯的做法 清明美食——螺螄魚湯 螺螄魚湯怎麼做

  • “大家都説，“清明螺、勝似鵝”，嘟媽聽了也讒了，想起小時候最愛吃螺螄了，那時候的螺螄不用炒的，直接放醬油，鹽，豬油清蒸。那個美味——鮮呀！還特別下飯，我飯都能多吃2碗呢！呵呵......週六上菜場，看到德清賣魚的老闆也在賣螺螄，青青的殼，很大個，就一衝動買了很大一盆回來。回家才想起來，...
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家常粉蒸肉的做法 學做美食-------家常粉蒸肉 家常粉蒸肉怎麼做

  • 家常粉蒸肉的做法 學做美食-------家常粉蒸肉 家常粉蒸肉怎麼做

  • “前些日子看到美食家老楊的廚房做的粉蒸肉特別有食慾,所以昨天晚上就準備做下試試,本來沒有太大的信心,所以照片都沒拍全,只將醃製時和成品後的粉蒸肉照了下來,誰知做出來一嘗後,特別好吃,真是太后悔沒有把照片全程拍下來,這道菜真是做着簡單卻非常美味,值得愛美食的朋...
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炒米粉的做法 莆田美食--炒米粉 炒米粉怎麼做

  • 炒米粉的做法 莆田美食--炒米粉 炒米粉怎麼做

  • 食材明細主料米粉（適量）輔料包菜絲（適量）蘿蔔絲（適量）姜（適量）蒜（適量）牡蠣（適量）發好的紅菇（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒米粉的做法步驟1、莆田米粉一把。2、全部洗淨材料。3、鍋裏放豬油溶化，下姜蒜爆香。4、下包菜絲和蘿蔔絲炒兩三分鐘。5、下牡蠣炒兩三...
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中秋DIY月餅的做法 【番茄自制美食】中秋DIY月餅 中秋DIY月餅怎麼做

  • 中秋DIY月餅的做法 【番茄自制美食】中秋DIY月餅 中秋DIY月餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉（200g）轉化糖漿（150g）梘水（2g）奶粉（10g）花生油（50g）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）中秋DIY月餅的做法步驟1、月餅皮原料：中筋粉200g（就是平時吃的麪粉），轉化糖漿150g，梘水2g，奶粉10g，花生油50g（我做的比較多，材料可以減半，不用花生油也可以，我害怕回油不好，專門買了花生...
  • 23987
土耳其餡餅的做法 異域美食――“土耳其餡餅” 土耳其餡餅怎麼做

  • 土耳其餡餅的做法 異域美食――“土耳其餡餅” 土耳其餡餅怎麼做

  • “土耳其是多教派國家，穆斯林人口占據相當一部分，因此，土耳其的飲食結構以穆斯林風味兒居多。今天做一款具有土耳其風味兒的美食“土耳其餡餅”。這款餡餅以羊肉蘑菇為主，再配以洋葱等，吃起來別具風味兒。其主要做法如下；”食材明細主料麪粉（300克）羊肉餡（150克）蘑菇丁（150克）洋葱粒（1...
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濃香玉米奶的做法 巴西美食系列-濃香玉米奶 濃香玉米奶怎麼做

  • 濃香玉米奶的做法 巴西美食系列-濃香玉米奶 濃香玉米奶怎麼做

  • “醇香濃滑又營養，冷熱均可，老少咸宜”食材明細主料玉米（四根）輔料牛奶（400毫升）煉乳（一盒）水（600毫升）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）濃香玉米奶的做法步驟1、原料。玉米（普通玉米）切粒2、玉米粒加牛奶400毫升，水600毫升，用豆漿機的玉米汁功能煮好，用濾網過濾掉渣。3、過濾好的玉米...
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五彩玉米的做法 【電飯鍋美食】五彩玉米（玉米豌豆炒火腿腸） 五彩玉米怎麼做

  • 五彩玉米的做法 【電飯鍋美食】五彩玉米（玉米豌豆炒火腿腸） 五彩玉米怎麼做

  • 食材明細主料玉米（適量）火腿腸（2根（豬肉腸和雞肉腸各一根））豌豆（適量）輔料蒜（一瓣）姜（少許）配料芝麻油（適量）鹽（適量）其他調味料（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五彩玉米的做法步驟1、準備階段，將材料都備好，待用！喜歡是熟一點的，可以將玉米和豌豆放在開水裏面過下水！2、放適量芝麻油，燒...
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酸菜水餃的做法 家鄉的美食——酸菜水餃 酸菜水餃怎麼做

  • 酸菜水餃的做法 家鄉的美食——酸菜水餃 酸菜水餃怎麼做

  • 食材明細主料酸菜（適量）豬肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）炒菜香粉（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）色拉油（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸菜水餃的做法步驟1、麪粉用温水和成光滑的麪糰，室温放置30分鐘。和麪時放少許鹽，這樣面會起勁的。2、酸菜用清水洗乾淨，多...
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