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關於揉軟拉絲的吐司麪包的餐飲百科

揉軟拉絲的吐司麪包怎麼做-揉軟拉絲的吐司麪包的做法

  • 揉軟拉絲的吐司麪包怎麼做-揉軟拉絲的吐司麪包的做法

  • “吐司麪包，讓很多烘焙愛好者頭痛的一種麪包，總也發不大漲不滿拉不了絲，明明就是照着大咖的方子做的啊，為什麼會這樣呢？蟹姐也失敗過好多次，各種各樣的失敗都經歷過了，不過蟹姐不怕失敗，屢戰屢戰也總結了一些經驗，今天這一篇咱們細細的説説吧。從吐司配方開始説吧。網上的方子書上...
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吐司麪包的做法 吐司麪包🍞 吐司麪包怎麼做

  • 吐司麪包的做法 吐司麪包🍞 吐司麪包怎麼做

  • “剛入手的一個吐司模具，第一次做吐司，感覺還是蠻成功滴。”食材明細主料高筋麪粉（260克）輔料白糖（30克）雞蛋（一個）牛奶（120克）酵母（3克）鹽（2克）黃油（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）吐司麪包的做法步驟1、食材備用。2、除鹽和黃油，其它食材放入麪包機和麪桶裏。3、開啟和麪功能十...
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白吐司麪包的做法 超級柔軟的白吐司麪包 白吐司麪包怎麼做

  • 白吐司麪包的做法 超級柔軟的白吐司麪包 白吐司麪包怎麼做

  • “這個是一個烘培友給到我的方子，説是超級柔軟，試了一下，果真，不過做麪包以來，嘗試各種口味的吐司的確是帶給了我無窮的樂趣，希望可以一直把吐司磕下去。”食材明細主料高粉（300g）奶粉（10g）鹽（3g）煉奶（45g）酵母（3.5g）黃油（20g）輔料水（170g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白吐司麪包的做法...
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吐司麪包的做法 綿軟百搭吐司麪包 吐司麪包怎麼做

  • 吐司麪包的做法 綿軟百搭吐司麪包 吐司麪包怎麼做

  • “上海的生活節奏飛快，身為大都市的白領“民工”，想要吃一份營養豐富又簡單易做的早餐可真是不容易呢~我也為此發愁了不少時間，然後就想到了百搭吐司麪包的做法。百搭吐司麪包口味綿軟香甜，營養成分又高，有時間的時候，再搭配花生醬、培根、煎蛋等等，能算成是一頓大餐了~方便又居...
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水簾拉絲吐司怎麼做-水簾拉絲吐司的做法

  • 水簾拉絲吐司怎麼做-水簾拉絲吐司的做法

  • “拉絲麪包的極致，水簾拉絲吐司拉絲麪包的極致，內部組織完美，拉絲效果顯著，看上去就像洞口垂下的水簾一般，因而命名為水簾拉絲吐司。”食材明細主料水（110g）砂糖（30g）鹽（2g）黃油（20g）雞蛋（1個）高筋麪粉（250g）酵母（4g）輔料奶粉（15g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）水簾拉絲吐司的做法步驟1...
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三色雙料吐司（手工揉麪）的做法 三色雙料吐司 三色雙料吐司（手工揉麪）怎麼做
鬆軟拉絲的南瓜吐司怎麼做-鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法

  • 鬆軟拉絲的南瓜吐司怎麼做-鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法

  • “本方是兩條土司的料，想做一條的朋友記得減量！”食材明細主料熟南瓜泥（300g）土司麪粉（500g）輔料全蛋液（100g）奶粉（40g）白糖（70g）食鹽（5g）酵母（6g）黃油（50g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法步驟1、生南瓜(重量不少於500g)去皮去籽，洗淨。2、切薄片，這樣節省蒸制的...
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鬆軟拉絲的老式麪包怎麼做-鬆軟拉絲的老式麪包的做法

  • 鬆軟拉絲的老式麪包怎麼做-鬆軟拉絲的老式麪包的做法

  • “很喜歡愛和自由的老式麪包，不僅是因為好看好吃，做好的麪包香噴噴，鬆軟拉絲。掰開如雞肉般絲絲分明，大讚。最中意的是她的方子裏材料的量。因為我不常做麪包，每次做都要選購材料，也不希望有所剩餘而浪費。除了家裏常用的材料，做麪包需要特殊購置的材料都很恰當，比如，麪粉總量600...
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吐司的做法 不需要揉麪就可以做出鬆軟的吐司 吐司怎麼做

  • 吐司的做法 不需要揉麪就可以做出鬆軟的吐司 吐司怎麼做

  • “喜歡做吐司，因為可以當早餐也可以做下午茶，還可以改造成各種美食。但是沒機器懶得揉麪怎麼做吐司呢？趕緊試試這種方法，太方便啦。”食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料雞蛋（1個）酵母（2克）白糖（10克）牛奶（140克）開水（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）吐司的做法步驟1、麪粉先開水燙熟，...
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免揉迷你小麪包的做法 免揉迷你小麪包，省時又省力，10分鐘揉出膜，麪包拉絲，入口柔軟。 免揉迷你小麪包怎麼做
吐司麪包的做法 吐司麪包（枕頭包） 吐司麪包怎麼做

  • 吐司麪包的做法 吐司麪包（枕頭包） 吐司麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（250克）黃油（30克）酵母（3克）輔料糖（50克）鹽（1克）泡打粉（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）吐司麪包的做法步驟1、把材料放進麪包機，調和麪，發酵功能。2、和好麪糰，拿出來排氣。3、整形，放進吐司模裏面。4、讓它發酵到八分滿5、放進烤箱160度20分鐘6、趁熱脱模7...
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拉絲奶香吐司的做法 直接發酵法拉絲奶香吐司 拉絲奶香吐司怎麼做

  • 拉絲奶香吐司的做法 直接發酵法拉絲奶香吐司 拉絲奶香吐司怎麼做

  • “今天我就來分享一下我的直接發酵法的吐司，做一個還不費工夫的呢，所以一般我都做兩個的量。如果你覺得我的這倆吐司還不錯也想做，450克兩個的可以照般過去，做一個的話把所有材料減半，如果用麪包機做，請根據麪包機的容量換算一下，按照750克來算，可以把我所用的材料分別乘以3/4就...
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淡奶油吐司麪包的做法 柔軟拉絲的淡奶油吐司麪包 淡奶油吐司麪包怎麼做

  • 淡奶油吐司麪包的做法 柔軟拉絲的淡奶油吐司麪包 淡奶油吐司麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（255克）糖（40克）鹽（2克）淡奶油（92克）牛奶（68克）全蛋液（32克）酵母粉（4克）輔料全蛋液（(刷表面)適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）淡奶油吐司麪包的做法步驟1、將做麪包的所有材料混合攪拌，揉成麪糰。2、揉成一個光滑的麪糰。3、發酵到原麪糰的兩倍大。4、揉出空...
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怎樣做出柔軟的吐司麪包

  • 怎樣做出柔軟的吐司麪包

  • 1、麪糰發酵要適度。製作吐司麪包的麪糰，需要發酵至原來的三倍大小，將麪糰打開，裏面充滿密集的蜂窩組織，聞起來有淡淡的發酵香味即可。2、添加黃油。製作吐司麪包的過程中可以添加適量的黃油以及食用鹽，這樣做出來的吐司麪包口感柔軟，香味十足。...
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英式水簾拉絲吐司的做法 英式水簾拉絲吐司#一次揉麪/一次發酵法# 英式水簾拉絲吐司怎麼做
奶香吐司的做法 非常柔軟拉絲的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 非常柔軟拉絲的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • “撲鼻濃郁奶香土司，口感柔韌拉絲細膩，餘味香甜。”食材明細主料黃油（20克）雞蛋（30克）煉乳（50克）高筋粉（260克）鹽（3克）牛奶（120克）細砂糖（28克）輔料奶酥粒（適量）低筋粉（60克）糖粉（30克）奶粉（10克）黃油（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶香吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外放麪包桶揉20分鐘...
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拉絲吐司麪包的做法 烤箱早餐一一拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • 拉絲吐司麪包的做法 烤箱早餐一一拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • “快速營養早餐。”食材明細主料吐司麪包（2片）雞蛋黃（2個）芝士碎（適量）輔料沙拉醬（適量）白砂糖（少量）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拉絲吐司麪包的做法步驟1、準備2片厚些的吐司麪包片。2、中間用勺子壓扁，抹上沙拉醬。3、灑滿芝士碎。4、各打入一個雞蛋黃。5、蛋黃抹勻。灑少量...
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超軟拉絲肥妹麪包怎麼做-超軟拉絲肥妹麪包的做法

  • 超軟拉絲肥妹麪包怎麼做-超軟拉絲肥妹麪包的做法

  • “東菱DL-C03廚師機試用，麪糰15分鐘揉出膜！做麪包之前，請狠狠地把食譜看幾遍，一定要看透所有步驟啊~食譜裏詳細説了發酵的方法，技巧~小檬經驗分享貼！肥妹麪包~~好萌哈哈哈！超軟拉絲，味道很棒！”食材明細主料高筋麪粉（300g）牛奶（135g）雞蛋（一隻）黃油（30g）輔料鹽（3g）細砂糖（40g）酵母（3g）甜味（口味）烘...
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平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法

  • 平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法

  • “麪糰經過一夜的冷藏泡麪，自然出筋，直接用手就可拉開一張有點厚度、非常有韌性的大膜，比普通製作方法至少節省了一半的揉麪時間，省時省力，特別適合上班族。本款吐司採用三能低糖吐司盒，與普通吐司盒相比，同配方、同規格吐司可降低20%-25%的烘烤時間，由於烘烤時間短，水份流失少，吐...
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鬆軟好吃還拉絲~圖解-軟綿綿的鮮奶吐司

  • 鬆軟好吃還拉絲~圖解-軟綿綿的鮮奶吐司

  • 鮮奶吐司是一款點心，主要材料是雞蛋、鮮奶、麪粉等，其營養豐富，口味多樣，食用方便，頗受人們的喜愛。這款吐司是可以撕着吃的，嚐起來鬆軟好吃，味道超級濃郁不比蛋糕店的味道差，而且做起來也很簡單哦。一起學着做起來吧！主料高筋麪粉：460克輔料白糖：70克淡奶油：150克雞蛋液：50克冰水：130...
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軟吐司（餐包）的做法 萬人迷奪命軟吐司（餐包） 軟吐司（餐包）怎麼做

  • 軟吐司（餐包）的做法 萬人迷奪命軟吐司（餐包） 軟吐司（餐包）怎麼做

  • “小美上自帶的這個吐司食譜，非常好用，放好幾天也一樣鬆軟。（不加淡奶油，食材更方便準備）可以做任何麪包的坯（餐包、吐司、夾各種餡的麪包）TM6的親，照着小美引導式一步步做，TM5的親，照着我寫的做吧。比你想象中簡單太多啦！！！比買的好吃哦！（夏天記得所有液體和蛋冰箱拿出）建議烘焙新手從小...
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原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法

  • 原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法

  • “麪包中最難的就是吐司了，揉麪是否到位，發酵是否到位，都是起到能否成功的關鍵。揉好的麪糰温度要控制在26度以下，發酵要避免不足也要防止發過頭，這兩點在這裏不多説，在下面的製作過程中邊看圖邊理解，多多練習，小白也能練到專家水平。今天的吐司如果按100分來算，我只能給打到90分，...
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拉絲吐司麪包的做法 料理機和麪製作鬆軟拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • 拉絲吐司麪包的做法 料理機和麪製作鬆軟拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • “第一次做烘焙，參考了很多資料，其實是為了試驗一下新到的這台德國料理機。説是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外，可以當廚師機和麪打發用，最重要的是可以加熱，煮粥煲湯燉菜，還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃外賣的人來説實在太必要了。用這個揉了近2斤面，做了兩...
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軟式麪包和吐司麪包區別是什麼

  • 軟式麪包和吐司麪包區別是什麼

  • 1、硬度不一樣。軟式麪包比較柔軟，麪包比較疏鬆，彈性比較好，含有的水分比較高，製作的食材包括高筋麪粉、雞蛋、酵母、奶粉、食用鹽等。吐司麪包有一定的硬度，製作的食材包括高筋麪粉、雞蛋、黃油、砂糖等。2、吃法不一樣。軟式麪包可以單獨吃。吐司麪包既能單獨吃，也能製作三明...
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無水免揉鬆軟吐司怎麼做-無水免揉鬆軟吐司的做法

  • 無水免揉鬆軟吐司怎麼做-無水免揉鬆軟吐司的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）小麥胚芽（30g）奶粉（30g）輔料雞蛋（1枚）玉米油（適量）酵母（3g）芝麻（適量）調料糖（40g）牛奶湯種高筋粉（25g）牛奶（150g）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）無水免揉鬆軟吐司的做法步驟1、先做牛奶湯種，25g高筋粉加入150g牛奶。鍋中加熱，期間不停攪拌。2、變粘稠即可。3、盛出裝...
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