- “(製作前請先看小竅門,以下的量適合8寸煙囱模)奶油焦糖醬,對於烘焙愛好者來説,絕對是一大法寶利器,甚至可以説是百無禁忌。它不僅可以用來作為麪包或者蛋糕的抹醬,而且還能作為原材料,直接添加到麪包麪糰或是蛋糕麪糊中。不論是哪一種方式,都會讓成品的風味得到極大的提升,帶給你...
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- 食材明細主料青蝦(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)番茄醬(適量)調料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋吮指蝦的做法步驟1、葱和大蒜切碎裝盤。2、適量青蝦準備就緒。3、蝦去頭開背處理乾淨,加入料酒拌均勻醃製一下。4、鍋中入油燒熱,倒入葱蒜爆香...
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- “今天的這道快手家常菜是一道炒菜,一道爆炒菜,只要幾分鐘就能上桌,太簡單美味了。這道菜用大火快速將蔬菜炒熟入味,不加一滴水,蔬菜在大火的加熱下保留了本身的鮮豔的顏色,脆脆的口感,所有的味道都停留在蔬菜的表面,很下飯。”食材明細主料包菜(420克)紅辣椒(1個)調料玉米油(適量)大蒜...
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- “消耗淡奶油之作,味道不錯,熱量嘛...請自行想象一下吧。”食材明細主料淡奶油(500g)水(80g)輔料白糖(200g)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焦糖奶油漿的做法步驟1、淡奶油倒容器中。2、隔水加熱至温,繼續保持温度。3、把水和白糖倒鍋中,上火加熱,輕輕晃動鍋防止糖糊底。4、糖水先...
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- “明天就是大暑了,民間流傳“大暑吃鴨勝補藥”的説法,夏季高温,濕熱,容易燥熱上火,應多吃性涼且營養豐富的事物,鴨肉不僅是涼性的滋補食物,而且富含人在夏天急需的蛋白質和鉀,硒等多種微量元素,對於體質虛弱,食慾不振,水腫的人食用,是再好不過的了!”食材明細主料鴨肉(半邊2斤)陳皮(2片)桂...
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- 食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母粉(5g)白糖(10g)雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低糖低油手撕麪包的做法步驟1、所有材料準備齊全,麪粉酵母粉白糖一起和麪,建議把白糖和酵母用温水融合2、發酵好的麪糰分小團3、麪糰擀平抹植物油,對摺在抹植物油,總共三層4、捲起麪皮,卷好...
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- “之前的網紅款奶酪包,做給家人吃都覺得味道超讚而今天這款是將奶油奶酪裹進麪包裏面,再進行烘烤的,還沒出爐,就能聞到奶酪的香味了將它製作成花型,吃的時候一個一個撕下來,過癮以後過浪漫的節日就送我這樣的花,可好呢?嘿嘿,既有心意又不浪費”食材明細主料高筋麪粉(300克)酸奶(80克)...
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- “做麪包不僅僅是烘焙裏最費時間最費體力的活兒,還有漫長而消磨耐性的發酵過程。老媽説在家做麪包太不划算了,忙活了一天也只能做出那麼幾個來,性價比太低了。呵呵,如果真要這麼説就沒人喜歡在家自己做烘焙了。幾盤餅乾、幾個小蛋糕也夠讓人忙活幾個小時的。可是看到麪糰在自...
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- “進入春季後,牛羊肉很少吃了,為了給家裏的三個祖宗補充營養,雞肉在這個季節是最合適的選擇。春夏交替,冷暖頻繁交替,吃些温補的雞肉,不僅可以給他(她)們補充體力,還能調節免疫力,預防疾病!中醫認為,雞肉有温中益氣、益五臟、補虛損的功效,能緩解由身體虛弱引起的乏力,還能調節人體...
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- “相信很多烘焙者都會為剩餘的淡奶油而發愁,現在不用擔心了,幫它找個好去處,統統用來做奶油焦糖醬吧!做好密封放冰箱可以放三五個月不會壞,可以用在吃麪包吐司抹醬,也可用於做餅乾蛋糕、焦糖奶茶......真的是用途多多。焦糖的風味碰上濃郁的奶香,香甜美味一級棒。”食材明細主料...
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- “在我這裏,不管做菜還是做點心,只挑材料易得、人工操作步驟少的來做。中午大寶放學回家吃飯,二寶一歲多,光是喂二寶一日三餐已經忙到飛起,更別説還要準備一日三餐、打掃衞生、洗曬衣服。做父母,就是修行來的。言歸正傳,今天這款麪包的誕生是因為家裏斷糖好幾日,還沒來得及買,家裏...
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- “媽媽教我做的這道菜,非常美味哦。”食材明細主料鮮蝦(500克)輔料葱(30克)姜(20克)蒜末(30克)生抽(15克)老抽(3克)香油(5克)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)吮指油燜蝦的做法步驟1、鮮蝦備好,剖開背部,拿出蝦線。2、鍋中油熱後放入蝦炒制。3、將蝦炒出蝦油後把蝦盛出備用。4、放入葱姜...
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- 食材明細主料動物性淡奶油(55克)牛奶(145克)香草豆莢(1/4個)冷水(20克)白糖(30克)開水(10克)雞蛋(1個)蛋黃(1個)輔料朗姆酒(1/4小匙)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦糖奶油布丁的做法步驟1、白糖和冷水一起倒入鍋內,不要動鍋,小火加熱至周圍浮現焦糖色2、轉動鍋,使其受熱均勻,慢慢熬煮成粘...
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- “這款焦糖蔓越莓手撕包很受孩子歡迎。口味偏甜,如果不喜歡糖,可以減少糖量。扁桃仁和蔓越莓的加入讓手撕包增色不少。熱量較高,不適合減肥人士。”食材明細主料牛奶(130g)焦糖醬(25g)糖(10g)高筋粉(200g)黃油(10g)塗抹用焦糖醬(25g)黃油(10g)鹽(3g)蔓越莓幹(30g)扁桃仁片(10g)酸甜(口味)烤(工藝)數...
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- 食材明細主料高筋粉(250克)奶粉(20克)白糖(30克)酵母(4克)食鹽(1.5克)輔料牛奶(120克)玉米油(20克)雞蛋(1克)融化的黃油(刷面片)(適量)全蛋液(刷表面)(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手撕黃油麪包的做法步驟1、將所有原料混合揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大,將發酵好的麪糰排氣,分成五等份,滾圓...
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- “自制果醬的原料,一般來説,主要包括水果,糖,檸檬汁。有時還會再加一些蜂蜜或者糖漿以增加粘稠度。但今天這個果醬配方,卻有些不同。除了最常見的幾種原料之外,它還加入了肉桂,姜和朗姆酒。其實我自己做果醬的時候,都會加一些朗姆酒和鹽,一是提升風味,二是能夠消毒。而姜和肉桂,做點...
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- “這款麪包連我家那不喜歡吃麪包的小子都可以吃很多的哦,濃濃的奶香味,而且外表剛毅,內心柔軟哦。”食材明細主料高筋麪粉(200G)牛奶(120克)練乳(20克(塗抹用))黃油(15克)輔料細砂糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(15克(塗抹用))奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手撕麪包的做法步驟1、原料大集合,酵...
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- 食材明細主料高粉(290克)牛奶(160克)紅糖(40克)黃油(30克)輔料雞蛋(1個)奶粉(10克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅糖手撕麪包的做法步驟1、原料:高粉290克,牛奶160克,紅糖40克,酵母3克,奶粉10克,雞蛋1個,黃油30克2、酵母放入牛奶中溶解,除黃油外的所有材料混合至盆中3、將溶解...
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- “這款麪包沒有用黃油,而是用我做蛋糕裱花時沒有用完的淡奶油,而且二次發酵時也是刷了淡奶油和雞蛋的混合液,液體也是用的牛奶,做好的成品很鬆軟,奶香味也很足。吃的時候用手撕,一塊塊的,不僅僅是美味,也是個享受美食的過程。俺家小孫子也喜歡這款麪包,自己站那兒不動吃了好幾塊。...
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- “濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖(70g)淡奶油(70g)輔料冷水(14g)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裏,加入冷水,開最小火。3、慢慢糖開始融化。4、糖融化後,開始慢慢出現小泡,可以輕輕轉動鍋,讓它均勻,不要用勺子去攪。5、慢慢糖...
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- 食材明細主料圓包菜(半個)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)香醋(適量)葱(2根)姜(1小塊)蒜(2個)小米椒(3個)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋手撕包菜的做法步驟1、包菜用手撕成小塊洗淨備用。2、姜蒜切碎、小米椒切圈。3、鍋入適量油燒熱、下姜蒜、小米椒炒出香味。4、放入包菜翻炒至斷...
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- “這款手撕麪包,是我牽掛已久的一道烘培食品了,冬天天氣涼,開酥不好做,只能能將美味的手撕包藏在心底。好不容易等到了這個春暖花開的季節,天氣暖和起來,手撕包就天天在腦海裏翻騰了,吃貨的世界呀,就這點念想,嘻嘻。很多剛學烘焙的同志會覺得,手撕包太麻煩了,不太敢動手,其實不然,各種...
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- “有一種感覺叫開心、有一種表情叫微笑;有一種幸福叫滿足、有一種滋味叫甜蜜;經常獨自一個人享受美美的一下午,看着那些麪粉神奇的變化,心中泛起的激情再也按納不住。淡淡的清香繞滿鼻前。慵懶而又美好的一天開始。。。。。。。。”食材明細主料麪粉(600克)輔料黃油酥配料(70克)...
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- “淡奶油有時用不了腫麼辦?做個太妃糖,或是焦糖奶油醬,很不錯呦!我用了冰糖,感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃,有一種冰糖特有的清香。咖啡,蛋糕,麪包都用得上它!”食材明細主料淡奶油(200g)輔料冰糖(200g)甜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦糖奶油醬的做法步驟1、冰糖磨成粉(如果不想...
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- 食材明細主料蝦(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)青辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)配料味達美(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吮指香辣蝦的做法步驟1、鍋內熱油,五成熱時放入花椒、幹辣椒、葱、姜。2、出了香味後放入蝦,用鍋鏟擠壓出蝦腦,這樣湯會很漂亮哦。3、等蝦變色,放入辣椒,味達...
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