![麻豆腐的做法 北京小吃----麻豆腐 麻豆腐怎麼做]( "麻豆腐的做法 北京小吃----麻豆腐 麻豆腐怎麼做")
- “麻豆腐與豆汁是同一屬性，由同一種原料和方法制成，是製造綠豆粉絲和澱粉的下腳料，發酵後的豆汁用火燒開，用布過濾後流下去的是豆汁，布上邊控淨水分的就是麻豆腐。由於經過發酵，與豆汁一樣有一種特殊的酸香味，老北京人與嗜豆汁一樣，也特別愛吃麻豆腐。一般炒麻豆腐要用羊油、黃醬...
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![老北京炒麻豆腐怎麼做-老北京炒麻豆腐的做法]( "老北京炒麻豆腐怎麼做-老北京炒麻豆腐的做法")
- 食材明細主料麻豆腐（500克）輔料黃豆（20克）黃醬（15克）辣椒（4顆）鹽（2克）水（300克）小香葱（5克）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒麻豆腐的做法步驟1、麻豆腐同水攪拌成糊狀2、炒鍋放油3、到入麻豆腐，水發黃豆，黃醬一同煸炒4、炒時要隨時攪拌，否則扒鍋5、麻豆腐炒１５分鐘後出鍋，然後炸辣椒...
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![老北京烀白菜豆腐怎麼做-老北京烀白菜豆腐的做法]( "老北京烀白菜豆腐怎麼做-老北京烀白菜豆腐的做法")
- “烀豆腐白菜是由老北京“白菜燉豆腐”改良而來，在傳統的主料白菜、豆腐等加入炒香的雞蛋、酥脆的油渣，成菜濃香撲鼻。口感清新，回味悠長。”食材明細主料白菜（500克）老豆腐（200克）粉條（1小把）肥豬肉（100克）雞蛋（2個）輔料白糖（5克）醬油（5克）芝麻油（2克）花雕酒（2克）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（...
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![北京臭豆腐小吃加盟店的優勢]( "北京臭豆腐小吃加盟店的優勢")
- 臭豆腐一道中華名小吃，自清朝康熙年間問世，漸漸被人認識，相信不少人在街頭巷尾的小吃攤上都有大快朵頤。而北京臭豆腐正是源自臭豆腐的發明人王致和的真傳，在保證原始風味的基礎上，不斷吸收大眾口味的變化，不斷改進，從而在臭豆腐的市場上獨樹旗幟，形成了自己的品牌。現在，北京臭豆...
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![老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做]( "老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麪的做法步驟1、麪條是老媽提前擀好放在冰箱裏，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，調勻後可以根據自己口味放入，適量的豆腐乳汁，蠔油，生抽，糖，雞精，味道更加4、黃瓜切絲5、最後...
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![北京小吃大全]( "北京小吃大全")
- 曾經有首兒歌這樣唱到“我愛北京天安門，天安門上太陽升......”如今的北京不再只有天安門最出名了，北京的小吃可謂是越來越受到國民大眾的喜愛了，説到北京小吃，很多朋友來北京的第一件事就是尋找北京的小吃，吃飽了再去看風景，接下來一定要忍住您的口水往下看看關於北京小吃大全...
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![特色北京小吃-北京油條]( "特色北京小吃-北京油條")
- 美食即生命，生活因為能吃到各種各樣的美食而變得豐富多彩，生活在中國我們都是幸福的，因為我們國家的美食可以讓大家一輩子都吃不完，每一地方都有屬於自己當地獨特的美食；今天咱們這邊來講一講北京美食裏面的特色北京小吃：北京炸老油條是怎麼製作的？享譽世界的北京烤鴨是怎麼做的...
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![老北京豆腐腦怎麼做-老北京豆腐腦的做法]( "老北京豆腐腦怎麼做-老北京豆腐腦的做法")
- “我是最喜歡吃豆腐腦，嫩嫩的豆腐腦，澆上醇香的滷子，吃上一碗，那叫一個美啊！吃這豆腐腦，有的配着包子吃，有的搭着芝麻醬火燒吃，都是很美味的早餐！”食材明細主料幹黃豆（150克）輔料木耳（30克）香菇（20克）豬肉餡（50克）內酯（3克）黃花（20克）食鹽（4克）食用油（10克）醬油（10克）香油（5克）葱花（10克）澱粉（15克）鹹鮮（口...
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![北京麻辣香鍋培訓小吃培訓]( "北京麻辣香鍋培訓小吃培訓")
- 麻辣香鍋是一種但凡你想吃的，統統都可以裝進一個鍋裏，經過精心炒制，製作出非常美味的一道菜，這是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底上的温暖。你想創業嗎？如不想加盟可自行進行學習，這裏學習就要選擇品牌大的學校進行學習，以北京唐人美食培訓學校為例，這裏重...
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![北京小吃糖耳朵的做法 老北京小吃十三絕——糖耳朵 北京小吃糖耳朵怎麼做]( "北京小吃糖耳朵的做法 老北京小吃十三絕——糖耳朵 北京小吃糖耳朵怎麼做")
- “糖耳朵為老北京小吃十三絕之一，又稱蜜麻花。因成品形似人耳顧而得名。”食材明細主料麪粉（750g）麥芽糖（625g）温水（250ml）菜籽油（1L）輔料酵母（5g）鹼（2g）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）北京小吃糖耳朵的做法步驟1、取500g麪粉，5g酵母，250ml温水製作發酵麪糰，發酵麪糰邊揉邊一點點加入2...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做")
- “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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![脆皮豆腐的做法 【北京】脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做]( "脆皮豆腐的做法 【北京】脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做")
- “豆腐是咱們的當家菜，大多數人都能吃，也都喜歡吃。煎炒燉煮，幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐，外焦裏嫩，再澆上酸甜的汁，連小孩子都搶着吃。如果不喜歡辣的，可以不放辣椒什的。兩步完成——煎豆腐，做澆汁。而且這做好的豆腐金燦燦的，看着就喜慶。不用擔心不進味兒，在酸甜汁裏...
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![北京林靜小吃麻辣燙加盟多少錢]( "北京林靜小吃麻辣燙加盟多少錢")
- 林靜小吃麻辣燙是一家知名度超高的麻辣燙店，營業至今在已經相繼開了近二十家門店了，還多次上過美食欄目，由此可見，林靜小吃麻辣燙已經是非常有知名度的一個品牌了。那麼北京林靜小吃麻辣燙加盟多少錢呢?讓我們詳細瞭解一下吧。北京林靜小吃麻辣燙加盟多少錢1.林靜小吃麻辣燙...
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![老北京小吃]( "老北京小吃")
- 説起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要説是我們的首都北京，老北京小説是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麪茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋巴，驢打滾等等，數起來起碼有四五十樣呢，北京歷史悠久又是...
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![北京麻辣小龍蝦加盟哪家好]( "北京麻辣小龍蝦加盟哪家好")
- 北京麻辣小龍蝦是龍蝦方面做的最為有特色的地區，也是龍蝦品牌比較多的地區，有眾多的知名品牌，加盟這個項目對大家來説有廣闊的市場前景，是屬於資金回籠比較快的一個項目，這些項目在龍蝦市場上也是發展的非常好的，對於想要加盟的加盟商來説，到底加盟哪家龍蝦店是最正確的選擇，就需...
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![豆汁麻豆腐的做法 老北京小吃“豆汁、麻豆腐” 豆汁麻豆腐怎麼做]( "豆汁麻豆腐的做法 老北京小吃“豆汁、麻豆腐” 豆汁麻豆腐怎麼做")
- “豆汁歷史悠久，據説早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，着藴布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。”於是，源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。喝豆汁必須配切得極細的醬菜，一般夏天用醬苤藍絲...
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![北京小麻辣麻辣燙加盟費多少錢]( "北京小麻辣麻辣燙加盟費多少錢")
- 餐飲提問：北京小麻辣麻辣燙加盟費多少錢D.Q218回答：1.省會城市、直轄市麻辣小煮麻辣燙的店鋪面積120㎡，加盟費是10000元，房租是一個月5000元，然後麻辣小煮麻辣燙店裏的裝修費用是20210元，還有一個是製作麻辣燙的設備費30000元，麻辣小煮麻辣燙店裏的進貨款5000元，人員工資一個月48...
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![麻豆腐的做法 京味小吃：麻豆腐 麻豆腐怎麼做]( "麻豆腐的做法 京味小吃：麻豆腐 麻豆腐怎麼做")
- “麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝人布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐...
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![來北京先瞅瞅北京小吃攻略吧]( "來北京先瞅瞅北京小吃攻略吧")
- 北京是個人人都想去闖蕩一番的城市，北京也是很多國內外朋友都想去遊玩的城市，因為北京不僅有長城、故宮等名勝古蹟還有許多的特色小吃，説起北京特色小吃，印象最深的當屬北京烤鴨了，這可是國內外朋友都讚不絕口的，下面來看看北京還有哪些特色小吃吧。北京的幾大特色小吃，吃過才叫...
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![北京小雪吃啥]( "北京小雪吃啥")
- 炸醬麪，餃子，餛飩，涮羊肉，羊蠍子火鍋，烤鴨等。北京在小雪節氣的時候最常吃的就是餃子或者餛飩，北方是向來喜歡吃麪食的，而餃子餛飩這類食物也有着很好的寓意，除此之外，在這種寒冷的時節，部分家庭也會選擇吃火鍋，涮羊肉，醬料通常是以芝麻醬為主的。...
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![麻辣小龍蝦北京加盟哪家好]( "麻辣小龍蝦北京加盟哪家好")
- 提到“麻辣小龍蝦”幾個字，相信就有許多人開始垂涎三尺了。隨着夏季的到來，小龍蝦更是成為香餑餑，小龍蝦加一瓶冰啤酒，簡直是絕配了。“麻辣小龍蝦”，也稱“麻小”，“口味蝦”等，源自湖南，顧名思義，製作材料是小龍蝦，口感香辣鮮美，色澤紅亮誘人。麻辣小龍蝦越來越成為都市人們休閒聚...
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![北京特色小吃]( "北京特色小吃")
- 小吃種類多樣，其中家喻户曉的有北京烤鴨、驢打滾、炸醬麪、豆汁兒等等。而這些小吃背後，是一家家值得讓人一探究竟傳統的經典品牌。北京作為一座歷史悠久的古城，有豐厚的文化積澱，自然也少不了特色的經典美食。...
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![家常豆腐的做法 【北京】家常豆腐 家常豆腐怎麼做]( "家常豆腐的做法 【北京】家常豆腐 家常豆腐怎麼做")
- “豆腐是優質的植物蛋白質，煎炒燉煮炸，花樣真多。今兒個我就來道最家常的豆腐，經過這麼簡單處理一下，外焦裏嫩，還特別入味兒。想吃肉的，再來點肉片，那也是滑嫩嫩的，多吃半碗飯簡直小意思。”食材明細主料北豆腐（一塊）牛肉（200克）芹菜杆（三根）胡蘿蔔（半根）輔料油（適量）大葱葉（一根）鹽（適量）醬油（...
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![老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做]( "老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做")
- “以前做過一次這款麻將餅，那時還沒有烤箱，今天用烤箱做一次，這款麻醬餅最主要是醬料的製作，這是自己在京福華肥牛做麪點時學到的，這個配方是廚師長花錢去北京學來的，是保密不外傳的，可在我們這裏就是要大家分享的，這款麻醬餅在那個店賣的相當好，説句實在話，這個麻醬餅不是所有人都...
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![杏仁豆腐的做法 北京夏令特色小吃——杏仁豆腐 杏仁豆腐怎麼做]( "杏仁豆腐的做法 北京夏令特色小吃——杏仁豆腐 杏仁豆腐怎麼做")
- “杏仁豆腐，是北京小吃中的夏令食品，非常有名的甜點。主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因外形似豆腐所以得名。不過現在自己家做沒有以前宮廷裏面的那些講究了，方便的話用杏仁露代替即可。杏仁豆腐色澤潔白，口感細膩潤滑，甘甜醇厚。有潤腸、養肺、止咳的功效...
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味味甜
