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關於酸辣的餐飲百科

檸香酸辣雞翅怎麼做-檸香酸辣雞翅的做法
  • 檸香酸辣雞翅怎麼做-檸香酸辣雞翅的做法

  • 食材明細主料翅尖(適量)青紅椒(適量)辣椒(適量)輔料蒜瓣(適量)葱(適量)姜(適量)檸檬汁(三湯勺)糖(兩勺)白醋(適量)魚露(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)檸香酸辣雞翅的做法步驟1、準備食材。2、雞翅洗淨,入開水鍋中焯燙過涼備用。3、炒鍋倒油,爆香葱薑蒜。4、倒...
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酸辣瓜盤怎麼做-酸辣瓜盤的做法
  • 酸辣瓜盤怎麼做-酸辣瓜盤的做法

  • “用料:南瓜,冬瓜,調料:酸椒2個,耗油,香油,陳醋,調味汁,糖。過程:1、南瓜,冬瓜去皮,2、切成自已所需要的形狀。3、放進開水裏過開水,4、撈出瀝水,5、酸椒切丁,加進調料拌勻。6、倒在瀝好水的瓜裏拌均勻,7、再淋上香油即成。”食材明細主料南瓜(適量)冬瓜(適量)輔料酸辣椒(2個)蠔油(適量)香油(適量)...
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酸辣番茄魚的做法 邊角料也能做美味——{酸辣番茄魚} 酸辣番茄魚怎麼做
  • 酸辣番茄魚的做法 邊角料也能做美味——{酸辣番茄魚} 酸辣番茄魚怎麼做

  • “昨天做了薰魚,剩下不少邊角料,魚塊也是大大小小,咋辦呢?靈機一動,決定來做番茄魚!酸酸辣辣的味道也正好適合炎熱的夏天,還免去了油鍋煎炸的油和熱~如果你家廚房裏也有做剩下的邊角料,只需十步就能化身鮮香美味哦,絕對會讓你驚喜~濃濃的魚骨濃湯加上濃濃的番茄濃湯,喜歡吃辣的朋友...
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熗拌酸辣土豆絲的做法 【最適合夏天食用的家常小菜】熗拌酸辣土豆絲 熗拌酸辣土豆絲怎麼做
酸辣魚頭湯怎麼做-酸辣魚頭湯的做法
  • 酸辣魚頭湯怎麼做-酸辣魚頭湯的做法

  • 食材明細主料新鮮魚頭(一個)輔料葱段(適量)薑片(適量)八角(適量)香菜(適量)花椒(適量)配料食用油(適量)精鹽(適量)胡椒粉(適量)白醋(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣魚頭湯的做法步驟1、新鮮魚頭一個2、將食用油放入熱鍋至五成熟,投入花椒,八角,葱段薑片略煸炒3、鍋內加入適量的水,大...
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泡菜拌豬皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌豬皮 泡菜拌豬皮怎麼做
  • 泡菜拌豬皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌豬皮 泡菜拌豬皮怎麼做

  • 食材明細主料煮熟豬皮(200克)泡菜汁(一碗(帶泡菜))輔料香菜(1根)小米辣(2個)蒜(2瓣)花椒油(適量)生抽(適量)味精(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡菜拌豬皮的做法步驟1、1、熟豬皮斜刀切成薄片。2、2、把切好的豬皮放沸水中焯三秒,焯去多餘的油脂。3、3、焯好水的豬皮放涼水中洗淨油...
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酸辣爽口油菜伴黃豆 油菜拌黃豆怎麼做-油菜拌黃豆的做法 春季涼拌菜
  • 酸辣爽口油菜伴黃豆 油菜拌黃豆怎麼做-油菜拌黃豆的做法 春季涼拌菜

  • “某日飯店吃了一道涼菜,特別爽口。但和老公吃了半天也沒有看出是什麼菜。前幾日在菜市場看到有賣油菜的,就回家試着做了一些,口感還不錯,應該是跟在飯店吃一樣。老公説挺好吃的,但可惜只有春季能吃到。”食材明細主料油菜頭黃豆(適量)輔料蒜(適量)配料鹽味精辣椒油香油醋(適量)微辣...
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微波爐之酸辣烤魚怎麼做-微波爐之酸辣烤魚的做法
  • 微波爐之酸辣烤魚怎麼做-微波爐之酸辣烤魚的做法

  • “1、因為單純是魚肉容易熟,無需太長時間。2、為了保持水分可以加蓋烤制。”食材明細主料草魚肉(1塊)輔料香菜(2棵)苦苣(適量)紅剁椒(2茶匙)配料姜(小塊)蒜(2瓣)辣椒油(1茶匙)酸辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)微波爐之酸辣烤魚的做法步驟1、魚肉背部斜劃數刀,剁兩塊,用鹽醃製一會。2、香...
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幹炒酸辣面怎麼做-幹炒酸辣面的做法
  • 幹炒酸辣面怎麼做-幹炒酸辣面的做法

  • 食材明細主料黃面(適量)青菜(適量)輔料葱棵(適量)酸甘(適量)燒肉(適量)臘腸(適量)指天椒(適量)雞絲(適量)葱(適量)蒜(適量)配料亞叁醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炒酸辣面的做法步驟1、炒麪材料:-2、把亞叁醬倒入一個碗裏,加入適量的水攪均。備用。3、熱油,爆香葱蒜和指天椒,加入燒肉...
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酸辣魚丸怎麼做-酸辣魚丸的做法
  • 酸辣魚丸怎麼做-酸辣魚丸的做法

  • 食材明細主料魚丸(適量)輔料酸辣椒(適量)香菜(適量)配料植物油(適量)味精(適量)生抽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣魚丸的做法步驟1、備好魚丸,酸辣椒,香菜。2、將切好的酸辣椒倒進熱油鍋裏炒片刻。3、再倒進魚丸,4、炒勻後調入生抽炒入味。5、調入香菜,味精調味即成。6、酸...
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酸辣土豆絲的做法 清爽可口的酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做
  • 酸辣土豆絲的做法 清爽可口的酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

  • “酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受人歡迎。”食材明細主料土豆(2個)輔料花椒(5粒)鹽(2克)醋(5ml)泡椒(15g)大蒜(3粒)油(適...
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酸辣雞肉蘿蔔湯的做法 冬季暖身湯---酸辣雞肉蘿蔔湯 酸辣雞肉蘿蔔湯怎麼做
  • 酸辣雞肉蘿蔔湯的做法 冬季暖身湯---酸辣雞肉蘿蔔湯 酸辣雞肉蘿蔔湯怎麼做

  • “酸辣雞肉蘿蔔湯是一款非常適合冬季食用的健康湯。其營養豐富操作簡單,口感酸辣,可驅寒暖身是老少皆宜的家常菜湯。冬季常喝蘿蔔湯,有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等,具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。蘿蔔...
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酸辣涼拌青瓜怎麼做-酸辣涼拌青瓜的做法
  • 酸辣涼拌青瓜怎麼做-酸辣涼拌青瓜的做法

  • 食材明細主料青瓜(兩條)輔料小辣椒(四個)小蒜頭(十個)配料醬油(適量)花生油(適量)陳醋(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣涼拌青瓜的做法步驟1、準備好材料(上述)2、冰青瓜,洗淨,削花皮,切段,拍扁3、辣椒,切小圈、蒜頭,切末4、加醬油5、加陳醋6、加花生油7、加些許水沖淡...
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酸辣雞雜的做法 愛心酸辣雞雜 酸辣雞雜怎麼做
  • 酸辣雞雜的做法 愛心酸辣雞雜 酸辣雞雜怎麼做

  • “自從那天吃了點bobo家的酸辣雞雜,我就一直念着要做來吃吃.可惜一直都沒碰到有新鮮的雞雜,因此一直做不成.今天一早去市場,碰見有,趕緊的全部買了.原本是打算明天做給姐妹們做午餐,發現多了,於是今晚先來個體驗版.沒想到做出來效果特好,吃的那四爺停不了嘴,來了個光盤行...
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酸辣韭黃肚絲的做法 【酸辣韭黃肚絲】 酸辣韭黃肚絲怎麼做
  • 酸辣韭黃肚絲的做法 【酸辣韭黃肚絲】 酸辣韭黃肚絲怎麼做

  • 食材明細主料豬肚絲(適量)胡蘿蔔(適量)韭黃(適量)輔料葱段(適量)蒜片(適量)薑片(適量)辣椒圈(適量)配料料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)香醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸辣韭黃肚絲的做法步驟1、處理好的豬肚切成細絲。2、準備葱段,蒜片,薑片,辣椒圈。3、胡蘿蔔切菱...
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酸辣醃黃瓜怎麼做-酸辣醃黃瓜的做法
  • 酸辣醃黃瓜怎麼做-酸辣醃黃瓜的做法

  • “爽口小菜,下酒、佐飯均可。可以根據自己的口味調劑。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料乾紅辣椒(適量)大蒜(適量)葱(適量)花椒(適量)大料(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)微辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣醃黃瓜的做法步驟1、將黃瓜洗淨後切成滾刀塊,加入鹽拌勻,醃製20分鐘左右。2、將...
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酸辣萵筍肉丁怎麼做-酸辣萵筍肉丁的做法
  • 酸辣萵筍肉丁怎麼做-酸辣萵筍肉丁的做法

  • “這道酸辣萵筍丁是我家的家常菜,每次爸爸您來了,都的做,不管是冬天還是夏天,因為您愛吃,酸辣可口的味道很適合做下酒菜,再配上米飯吃,開胃下飯。爸爸也因為您愛吃米飯的緣故吧,您在家也常常做這道菜。萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,做菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。常吃萵筍...
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早餐酸辣燴餅怎麼做-早餐酸辣燴餅的做法
  • 早餐酸辣燴餅怎麼做-早餐酸辣燴餅的做法

  • 食材明細主料青菜(適量)千層餅(適量)輔料胡椒粉(適量)葱花(適量)高湯(適量)配料醬油(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)早餐酸辣燴餅的做法步驟1、千層餅切成絲,切葱花烹鍋用。2、鍋裏放油把葱花炒香後,把切好的餅絲放鍋里加醬油炒制。3、炒一會後,加高湯(或水)煮開後,調味,醋,胡椒粉,鹽...
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酸辣白花藕怎麼做-酸辣白花藕的做法
  • 酸辣白花藕怎麼做-酸辣白花藕的做法

  • “藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。要想擁有好的氣色,飲食方面的調養尤為重要。時下正是藕上市的季節,民...
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酸辣空菜梗的做法 不浪費又開胃的夏季涼拌菜——酸辣空菜梗 酸辣空菜梗怎麼做
  • 酸辣空菜梗的做法 不浪費又開胃的夏季涼拌菜——酸辣空菜梗 酸辣空菜梗怎麼做

  • 食材明細主料老空心菜梗(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜肉片(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)陳醋(適量)香油(適量)味事達(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣空菜梗的做法步驟1、原料圖2、幹辣椒切段,蒜肉切片待用3、鍋裏放水,倒入空心菜梗,燒開,煮一分鐘4、撈起過涼白開瀝乾,加入調料5、準備...
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酸辣玉子豆腐怎麼做-酸辣玉子豆腐的做法
  • 酸辣玉子豆腐怎麼做-酸辣玉子豆腐的做法

  • 食材明細主料玉子豆腐(兩袋)輔料番茄(一個)青椒(半個)配料玉米澱粉(小半碗)豆瓣醬(一勺)糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣玉子豆腐的做法步驟1、玉子豆腐小心地取出,切厚片2、把切好的圓塊放在放澱粉的碗中滾一下,均勻沾上澱粉3、鍋中坐油,小火炸制兩面金黃4、炸好的...
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酸辣臘肉怎麼做-酸辣臘肉的做法
  • 酸辣臘肉怎麼做-酸辣臘肉的做法

  • “來美食家有三年多了,這裏有太多的廚藝高手,值得我學習。他們心靈手巧,花樣多,創意多多,他們用傳統制作工藝結合創新的搭配創意出一道道美食,用普通的原料創造出頤養天年不同的美食。那科學的營養搭配、合理的口味習性、健康的膳食結構使得天下美食牢牢佔據在人們心裏。在享受...
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自制酸辣涼粉-酸辣涼粉
  • 自制酸辣涼粉-酸辣涼粉

  • “整個夏天一直想做涼粉,但拖到現在才做,這也讓我認識到在濟南買綠豆澱粉的難呀,跑遍了6,7家大小超市都沒買到綠豆的,到最後在淘寶上才買到的,這也説明了做涼粉還是用綠豆澱粉比較好,做出的涼粉既筋道又爽滑,之前用紅薯澱粉做過一次,實在是很糟糕,感覺都沒法吃。。”食材明細主料...
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簡潔酸辣土豆絲怎麼做-簡潔酸辣土豆絲的做法
  • 簡潔酸辣土豆絲怎麼做-簡潔酸辣土豆絲的做法

  • “這個是土豆絲的超級偷懶版但是很好吃”食材明細主料土豆(適量)輔料辣椒醬(適量)鹽(適量)醋(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡潔酸辣土豆絲的做法步驟1、土豆切絲~~話説我切的土豆放了一會會發紅,用水衝了一下又沒了,這是為什麼。2、油熱之後放姜蒜進去爆香然後放...
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酸辣土豆絲的做法 【平淡的幸福】酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做
  • 酸辣土豆絲的做法 【平淡的幸福】酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)香菜(適量)輔料白糖(適量)白醋(適量)鹽(適量)芝麻(適量)辣椒油(適量)香油(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣土豆絲的做法步驟1、所以材料洗乾淨。2、全部切絲,芝麻搗碎,香菜切段。3、鍋裏燒水,水開之後放入土豆和胡蘿蔔絲煮熟。4...
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