![剁椒開屏鱸魚如何做簡單又好吃]( "剁椒開屏鱸魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅色剁椒：適量黃色剁椒：適量鱸魚：一條京葱：一節姜：小塊蒜瓣：五顆輔料醋：適量六月鮮醬油：兩勺食鹽：少許料酒：適量黑胡椒：適量紅剁椒：4勺黃剁椒：2勺麻油：一勺白酒：一勺蒜：適量具體步驟1.先將魚頭，魚尾切斷，切的形狀最好能輕易...
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![剁椒開屏魚如何做簡單又好吃]( "剁椒開屏魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚：一條輔料剁椒：適量醬油：適量姜：適量葱：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.將魚去鱗，去內臟清洗乾淨將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鍊，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形2.將盤底放上薑片...
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![清蒸開屏鱸魚怎麼做-清蒸開屏鱸魚的做法]( "清蒸開屏鱸魚怎麼做-清蒸開屏鱸魚的做法")
- “鱸魚不僅肉質細膩，還具有較高的營養價值，關鍵是比其它魚刺少。家裏最常吃的就是清蒸鱸魚，因為蒸出來的鱸魚不僅口感非常鮮嫩，還能保證鱸魚的營養不流失。做法也很簡單，只需提前處理好魚肉，醃製入味，最後上鍋蒸熟即可。清蒸開屏鱸魚是在清蒸鱸魚的基礎上，先給鱸魚做了改刀，擺好造...
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![孔雀開屏蒸鱸魚怎麼做-孔雀開屏蒸鱸魚的做法]( "孔雀開屏蒸鱸魚怎麼做-孔雀開屏蒸鱸魚的做法")
- “蒸魚已經做過多次了，但將魚改刀成孔雀開屏狀只嘗試過兩次，這次應該算比較成功。故將其發於此，請朋友們提意見吧。嘿嘿！”食材明細主料鱸魚（1條）輔料姜（適量）蒜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）葱（適量）風味豆豉（一勺）配料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）花生油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
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![剁椒鱸魚怎麼做-剁椒鱸魚的做法]( "剁椒鱸魚怎麼做-剁椒鱸魚的做法")
- 食材明細主料鱸魚（一條）剁椒（兩勺）輔料姜（適量）葱（適量）調料油（適量）老抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹽（少許）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）剁椒鱸魚的做法步驟1、準備好鱸魚，去魚鱗、魚鰓、內臟，清洗乾淨。2、打花刀。3、起鍋燒油，油裏面放一丟丟鹽（防粘），油七成熱時。4、下入鱸魚稍煎...
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![零失敗之剁椒鱸魚怎麼做-零失敗之剁椒鱸魚的做法]( "零失敗之剁椒鱸魚怎麼做-零失敗之剁椒鱸魚的做法")
- “今天去菜場有胖胖的活鱸魚，買的時候還蹦蹦噠噠的，突發奇想來做一道剁椒鱸魚吧。鱸魚刺少肉質鮮美，剁椒辣味十足，在這寒冷的天氣吃起來美滋滋的。而且超級好上手啊，大家做起來吧！”食材明細主料鱸魚（1條約600克）剁椒（適量）輔料葱絲（適量）薑絲（適量）料酒（適量）鮮小紅椒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽...
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![剁椒鱸魚豆腐的做法 【預熱年菜】簡單幾步成就宴客菜---剁椒鱸魚豆腐 剁椒鱸魚豆腐怎麼做]( "剁椒鱸魚豆腐的做法 【預熱年菜】簡單幾步成就宴客菜---剁椒鱸魚豆腐 剁椒鱸魚豆腐怎麼做")
- “轉眼間就要到新年了，大家都是要招待客人，作為宴客菜，都是要快捷還要養眼，而魚菜都是少不了，都是要年年有餘嗎，提前準備好涼菜，在蒸上四喜丸子和魚等菜菜，在蒸菜的時候去做小炒，一桌菜就很快ok了，其中這款【剁椒鱸魚豆腐】不但味道鮮美，香辣濃郁，配合上豆腐，看起來也更好看也更豐富一...
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![孔雀開屏鱸魚的做法 年年有餘——孔雀開屏鱸魚 孔雀開屏鱸魚怎麼做]( "孔雀開屏鱸魚的做法 年年有餘——孔雀開屏鱸魚 孔雀開屏鱸魚怎麼做")
- “奶茶的參賽作品選擇A組菜式製作之四“年年有餘”。今天送上一道奶茶拿手菜-孔雀開屏鱸魚，魚不但味道鮮美，老少皆宜，而且寓意喜氣洋洋、一帆風順、金玉滿堂、年年有餘。所以是逢年過時少不了的一道壓軸菜，絕對是餐桌上的主角。這樣重量級的一道菜卻是非常易做，不論你是巧手廚...
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![剁椒粉絲開屏魚如何做簡單又好吃]( "剁椒粉絲開屏魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱸魚：1條（1斤左右）龍口粉絲：1把生薑：適量葱：適量剁椒：半碗蒜：2瓣輔料料酒：適量蒸魚豉油：適量具體步驟1.把龍口粉絲用温水泡軟備用；生薑切成細絲，葱切葱花，蒜切末。2.鱸魚清洗乾淨擦去水分，切去頭部及尾部3.中間段由背部...
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![剁椒開屏魚怎麼做-剁椒開屏魚的做法]( "剁椒開屏魚怎麼做-剁椒開屏魚的做法")
- 食材明細主料鯿魚（700克）剁椒（80克）輔料蒜末（適量）姜（一塊）葱（六根）鹽（少許）料酒（三茶匙）胡椒粉（適量）雞粉（三分之一茶匙）中辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）剁椒開屏魚的做法步驟1、準備食材，鯿魚洗淨備用，剁椒2、鯿魚的頭位切下備用，去掉魚鰭，切片（腹部不要切斷）3、加入少許鹽，三茶匙料酒，少許胡椒...
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![葱姜剁椒蒸鱸魚的做法 【一魚多吃】——葱姜剁椒蒸鱸魚 葱姜剁椒蒸鱸魚怎麼做]( "葱姜剁椒蒸鱸魚的做法 【一魚多吃】——葱姜剁椒蒸鱸魚 葱姜剁椒蒸鱸魚怎麼做")
- “【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式——《鱸魚解剖及應用1#》鱸魚三吃之《葱姜剁椒蒸鱸魚》【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式———《鱸魚解剖及應用1#》將以圖解法，敍述鱸魚在家庭烹飪中宰殺、魚體分解、各菜式操刀法以及根據鱸魚各部位肉質特性，合理配置烹飪，以...
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![剁椒蒜蓉蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒜蓉蒸鱸魚的做法]( "剁椒蒜蓉蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒜蓉蒸鱸魚的做法")
- 食材明細主料鱸魚（一條）剁椒（適量）大蒜（適量）輔料葱（適量）香菜（適量）姜（適量）調料油（適量）蠔油（適量）蒸魚豉油（適量）糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒蒜蓉蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚一條洗淨處理乾淨備用。2、葱和大蒜準備就緒。3、鱸魚去頭和尾，中間切一指寬，魚腹...
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![豉椒開屏魚的做法 豉椒開屏魚——節日宴客好選擇 豉椒開屏魚怎麼做]( "豉椒開屏魚的做法 豉椒開屏魚——節日宴客好選擇 豉椒開屏魚怎麼做")
- “清蒸魚鮮美可口，肉質軟嫩，營養流失少，採用豉油和花椒調味，可以去除魚腥氣，清蒸魚做成孔雀開開屏魚，擺飾講究，喜慶惹人眼球，絕對是餐桌上一道靚麗的風景線。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料幹辣椒（1個）朝天椒（2GE）葱（適量）蒜（適量）姜（適量）花椒（10粒）配料蒸魚豉油（55毫升）料酒（15毫升）食用油（45毫升）鹹...
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![剁椒蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒸鱸魚的做法]( "剁椒蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒸鱸魚的做法")
- 食材明細主料鱸魚（一條）剁椒（適量）輔料葱（適量）姜（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理乾淨洗淨備用，葱姜就緒。2、鱸魚打斜刀，抹鹽淋入料酒，放入薑絲去腥醃製一下。3、鍋中入水煮沸放入鱸魚蒸七八分鐘...
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![滿堂彩剁椒開屏魚如何做簡單又好吃]( "滿堂彩剁椒開屏魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚：一條輔料葱姜：適量甜玉米粒：適量青豆：適量胡蘿蔔丁：適量小辣椒：適量剁椒：適量油：適量生抽：適量鹽：適量料酒：適量糖：適量具體步驟1.草魚開膛處理乾淨後控下水2.去頭去尾，頭不用切得太大。3.在魚身子的背部用刀切成...
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![自制雙椒開屏鱸魚如何做簡單又好吃]( "自制雙椒開屏鱸魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鱸魚：適量青剁椒：適量紅剁椒：適量輔料葱：適量姜：適量鹽：適量花椒：適量胡椒粉：適量油：適量料酒：適量具體步驟1.鮮活鱸魚殺好洗淨，剁下頭尾，身體嶄成兩公分左右魚段，放少許鹽、胡椒粉、料酒、葱姜、花椒，攪拌均勻醃製十...
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![剁青椒蒸鱸魚怎麼做-剁青椒蒸鱸魚的做法]( "剁青椒蒸鱸魚怎麼做-剁青椒蒸鱸魚的做法")
- “常與家人去外婆印象就餐，店家一道鴉片魚給我留下了很深的印象。鴉片魚又名蝴蝶魚，其製作方法是魚經醃製，放剁青椒蒸熟，最後用熱油潑。我今天選用鱸魚蒸蒸制，味道確實好。”食材明細主料鱸魚（400克）輔料料酒（10克）生抽（10克）剁青椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）葱（各15克）青椒（1根）姜（適量）微辣（口...
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![剁椒鯉魚的做法 孔雀開屏——剁椒鯉魚 剁椒鯉魚怎麼做]( "剁椒鯉魚的做法 孔雀開屏——剁椒鯉魚 剁椒鯉魚怎麼做")
- “新鮮的鯉魚，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒魚頭。”食材明細主料鯉魚（一條）輔料葱（適量）生薑（適量）小紅椒（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒鯉魚的做法步驟1、將殺好的鯉魚清洗乾淨，切下魚頭、尾，然後背部下刀切成片，但保持肚子部...
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![剁椒鱸魚頭的做法 [湘菜]剁椒鱸魚頭 剁椒鱸魚頭怎麼做]( "剁椒鱸魚頭的做法 [湘菜]剁椒鱸魚頭 剁椒鱸魚頭怎麼做")
- “婆婆早上買了一條大鱸魚，俗話説，涼烏熱鱸，就是説，冬天的時候吃烏魚，夏天的時候吃鱸魚。都是最肥的時候。本來想學做孔雀開屏魚的，結果太大了，找不到合適的盤子，就把魚頭魚尾剁下來，做剁椒魚頭了，這個，地球人都知道，剁椒魚頭是湖南名菜，不同的是，他用的是大頭魚，我用的是鱸魚。”食材明...
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![剁椒蒸海鱸魚怎麼做-剁椒蒸海鱸魚的做法]( "剁椒蒸海鱸魚怎麼做-剁椒蒸海鱸魚的做法")
- “海鱸魚具有補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。”食材明細主料海鱸魚（適量）輔料...
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![剁椒孔雀開屏魚怎麼做-剁椒孔雀開屏魚的做法]( "剁椒孔雀開屏魚怎麼做-剁椒孔雀開屏魚的做法")
- 食材明細主料邊魚（1條）泡椒（100g）輔料姜（10g）蒜米（5g）葱花（5g）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒孔雀開屏魚的做法步驟1、備好圖中材料2、邊魚，去頭尾，如圖砍成均勻等份，不要切斷3、如圖擺好4、加入薑絲5、切好的泡椒如圖擺放6、水開後，放入鍋內隔水蒸，蒸好後，到處多餘的水分，但是不要...
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![剁椒榨菜蒸海鱸魚怎麼做-剁椒榨菜蒸海鱸魚的做法]( "剁椒榨菜蒸海鱸魚怎麼做-剁椒榨菜蒸海鱸魚的做法")
- “餐桌上一週至少出現兩次的魚總是會變着花樣做。以前在南方沒見過海鱸魚，吃得比較多的是淡水鱸魚。海魚腥味比較重，一般都用大蒜，八角，辣椒，葱，姜，料酒來去除腥味，如果處理不好會很難吃。今天用榨菜和自制剁椒來蒸魚，味道異常鮮美，肉質細膩，鹹鮮入味，非常下飯！”食材明細主料海鱸魚（一...
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![開屏鱸魚怎麼做-開屏鱸魚的做法]( "開屏鱸魚怎麼做-開屏鱸魚的做法")
- 食材明細主料鱸魚（適量）輔料姜（適量）青椒（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開屏鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨。2、青椒姜切絲。3、切斷魚頭魚尾，魚身如圖不切斷。4、加入姜鹽醃製15分鐘。5、碼盤。6、大火蒸八分鐘。7、鍋子燒熱放入薑絲椒絲爆香，碼盤即可...
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![富貴花開剁椒鱸魚的做法 花開富貴——剁椒鱸魚 富貴花開剁椒鱸魚怎麼做]( "富貴花開剁椒鱸魚的做法 花開富貴——剁椒鱸魚 富貴花開剁椒鱸魚怎麼做")
- “花開富貴圖裏大多看到的是花、魚、蓮、蝙蝠等等，花開富貴在我國的傳統之中，因為代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。”食材明細主料鱸魚（一條）輔料玉米粒（30克）青豆（30克）剁椒（50克）配料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）胡椒粉（適量）海鮮生抽（5克）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（...
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![開屏鱸魚如何做簡單又好吃]( "開屏鱸魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱸魚：1條輔料鹽：適量姜：適量香蒜：適量紅椒末：適量酒：適量醬油：適量白醋：適量糖：適量葱花：適量具體步驟1.鱸魚一條.魚頭魚尾切下.從魚背下刀把魚切成相連的薄片.不能切斷.每片儘量相同.2.用鹽抹勻醃一會.一片片相疊,...
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味味甜
![剁椒鱸魚頭的做法 [湘菜]剁椒鱸魚頭 剁椒鱸魚頭怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dedfe776188bd2808c-s.jpg "剁椒鱸魚頭的做法 [湘菜]剁椒鱸魚頭 剁椒鱸魚頭怎麼做")
