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關於春天的餐飲百科

野葱餅的做法 野葱餅-----------春天的味道 野葱餅怎麼做

  • 野葱餅的做法 野葱餅-----------春天的味道 野葱餅怎麼做

  • “野葱為百合科植物，又名山葱。莖細而大，吃起來很香，山坡平地上都有生長，野葱還有降血脂，降血壓，降血糖的作用，如與蘑菇同食可起到促進循環的作用。把它做菜或做餅吃多可以，野葱不能和市場裏的小葱比，它也它特有的香味，所以也是我每年春天必摘，也是這季特有的美味。”食材明細主料小...
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涼拌馬蘭頭的做法 春天的第一道野菜——涼拌馬蘭頭 涼拌馬蘭頭怎麼做

  • 涼拌馬蘭頭的做法 春天的第一道野菜——涼拌馬蘭頭 涼拌馬蘭頭怎麼做

  • “春天的風吹綠了樹梢，也吹綠了地上的野草。馬蘭頭也悄悄地萌發新芽，舒展嫩葉，成就了餐桌上的美味——涼拌馬蘭頭。馬蘭頭不但清香味美，還有食療作用：其味辛，性涼。歸肝、胃、肺經，具有涼血止血、清熱利濕、解毒消腫的功效。我們這兒的吃法，通常將馬蘭頭與香乾一起拌，綠白相間，煞是...
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儲存香椿的做法 留住春天的味道——儲存香椿 儲存香椿怎麼做

  • 儲存香椿的做法 留住春天的味道——儲存香椿 儲存香椿怎麼做

  • “怎樣為家人留住這春天才有的美食——凍起來！老媽和我先生特別特別喜歡吃香椿，喜歡它獨特的味道，每面我家都冷凍香椿。”食材明細主料香椿（適量）輔料開水（半鍋）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）儲存香椿的做法步驟1、芽頭的香椿最好，味兒最濃。尺寸較短，質地很嫩，一掰就斷，葉片和...
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艾餈的做法 艾餈----無艾不春天 艾餈怎麼做

  • 艾餈的做法 艾餈----無艾不春天 艾餈怎麼做

  • “春天，不用看到艾草更不用吃到艾餈，季節一到，感覺空氣裏都是那股濃濃的氣息，引誘我不斷找尋，若沒吃到，感覺整個春天都是遺憾的，而這遺憾將持續到來年……而現在各種農藥，田間地頭好多野草都難覓蹤影，艾草也變得越來越難找了，這幾年除了一次是自己摘的外，都是買的，還好偶爾能在夏郢買...
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春天的菠菜怎樣吃

  • 春天的菠菜怎樣吃

  • 涼拌或做成菠菜汁。因為春天的菠菜口感比較好，可以涼拌，涼拌時加入蒜末、黃豆等配料調節口味。另外春天鮮嫩的菠菜也可以做成菠菜汁，直接飲用，也可以將汁液揉進麪糰，用來包餃子或者包子，這樣做的餃子皮或者包子皮別有一番風味，深受喜愛。...
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花樣饅頭片的做法 餐桌上綻放的春天——花樣饅頭片 花樣饅頭片怎麼做

  • 花樣饅頭片的做法 餐桌上綻放的春天——花樣饅頭片 花樣饅頭片怎麼做

  • “這款花樣饅頭片不僅能吸引眼球，激發寶寶們的進食興趣，還能補充營養，促進寶寶們的身體發育。其實普通的食材也能華麗地轉身，原本普通的饅頭和番茄，同樣能姿態婀娜，燦爛如花。如此誘人的花樣饅頭片，恐怕連大人都會眼前一亮，更何況是小寶貝呢？饅頭片可以用餅乾模具做出其他可愛的造...
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醃篤鮮的做法 春天不能錯過的美食——醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做

  • 醃篤鮮的做法 春天不能錯過的美食——醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做

  • “醃篤鮮是上海人比較喜歡的一種吃筍方式，家家都有自己的方法，主要還是鮮肉加鹹肉和筍。我剛開始對這個用鹹肉燒出的湯很排斥，時間久了，也慢慢喜歡上這個味道，鹹鮮美味。”食材明細主料五花肉（250克）鹹肉（100克）黑木耳（少許）輔料生薑（適量）葱（適量）花椒（適量）配料料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三...
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酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎麼做

  • 酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎麼做

  • “大家肯定都吃了，不過已經進入尾聲了。好久沒有吃，早上碰到就來了一把。味道很好很是下飯。”食材明細主料蕨菜（1把）酒糟（半勺）輔料香葱（1棵）配料料酒（適量）調和油（適量）鹽巴（適量）味精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟炒蕨菜的做法步驟1、料：蕨菜1把，香葱1棵調料：酒糟半勺料酒1...
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嗆醃嘎巴蝦的做法 嗆醃嘎巴蝦—-讓你鮮一個春天的獨臂小蝦 嗆醃嘎巴蝦怎麼做
草莓乳酪三角包的做法 春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】 草莓乳酪三角包怎麼做
小鍋巴的做法 剩飯的春天——DIY小鍋巴 小鍋巴怎麼做

  • 小鍋巴的做法 剩飯的春天——DIY小鍋巴 小鍋巴怎麼做

  • 食材明細主料剩飯（適量）輔料海苔（適量）配料孜然（一小勺）白芝麻（一小勺）方便麪調料包（一袋）橄欖油（一小勺）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小鍋巴的做法步驟1、剩飯一小碗用微波爐加熱一下，方便更好的拌勻配料。平時幹吃後的方便麪剩下的乾料包也有了用武之地，然後芝麻、孜然、乾料包...
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桑葚子醬的做法 春天的味道——桑葚子醬 桑葚子醬怎麼做

  • 桑葚子醬的做法 春天的味道——桑葚子醬 桑葚子醬怎麼做

  • “春天的小雨哩哩啦啦地下，春天的陽光嫵媚温和，桑樹發出嫩芽，結出果實，大概在農曆2月底，桑葚子就成熟了，在往後的一個月時間裏，在路邊，在野外，和孩子們一起採摘桑葚子，是一件開心又愜意的事情，採多了，吃不完，用來做成醬，單吃或蘸麵包，都是極好噠。”食材明細主料桑葚子（若干）輔料糖（適量）醋（...
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草莓伯爵的做法 春天的水果小零食，草莓伯爵 草莓伯爵怎麼做

  • 草莓伯爵的做法 春天的水果小零食，草莓伯爵 草莓伯爵怎麼做

  • 食材明細主料草莓（10個）巧克力（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓伯爵的做法步驟1、1.草莓洗淨，去枝子。2、2.每個草莓上插上竹籤。3、3.坐一鍋熱水，不能太熱，隔水慢慢融化巧克力。4、4.把草莓放進巧克力裏均勻的滾一圈。3/4的草莓沾滿巧克力，放在塗了奶油的盤子上放...
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就在這一口筍裏！-舌尖上的春天

  • 就在這一口筍裏！-舌尖上的春天

  • 俗話説：“食過春筍，才吃春之味”。每年的三四月，雨後春筍紛紛冒尖，正是吃筍的好時節，煎炒煨燉，怎麼都吃不厭。而簡單的油燜春筍，更是尋常百姓之寵。白嫩筍肉，醬汁濃郁，爽脆好吃，再配一碗剔圓透亮的米飯，特別勾人。食材：春筍500g、生抽1勺、葱花適量、海鮮醬1勺、鹽少許、糖適量、綠帝...
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家常餡餅的做法 春天來了來一場和綠色蔬菜的約會吧 家常餡餅怎麼做

  • 家常餡餅的做法 春天來了來一場和綠色蔬菜的約會吧 家常餡餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（500g）輔料小白菜（3塊）粉條（150g）調料鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）油（適量）清淡（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常餡餅的做法步驟1、準備小葱。2、切細。3、焯好水的小白菜切細。4、放入盆中。5、泡好的粉條。6、切細放入盆中。7、放入油鹽醬油十三香攪拌均勻。8...
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粗糧韭菜盒子的做法 春天不容錯過的粗糧韭菜盒子 粗糧韭菜盒子怎麼做

  • 粗糧韭菜盒子的做法 春天不容錯過的粗糧韭菜盒子 粗糧韭菜盒子怎麼做

  • “韭菜是春天最美的一道菜，做菜、做餅、做包子、做餃子都非常好吃。記得剛跟俺家那位在一塊吃，準備用韭菜調餡包餃子吃，那位説，他對韭菜過敏，吃過後全身會起疙瘩。聽到這消息後再也不敢提買韭菜一事。想吃餃子也只能吃芹菜餡的，因為這個是他的最愛。後來有了孩子，為了豐富孩子的...
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豆乾拌韭菜黃的做法 【春天小吃】豆乾拌韭菜黃 豆乾拌韭菜黃怎麼做

  • 豆乾拌韭菜黃的做法 【春天小吃】豆乾拌韭菜黃 豆乾拌韭菜黃怎麼做

  • “春天來了。春天是一年四季的第一個季節，氣候多變，乍暖還寒，建議人們多吃一些温補的食物。春寒還料峭，春韭入菜來。初春的第一刀韭菜黃，就是一種讓人增加食慾、有益健康的美食。南齊周顒有句名言“春初早韭秋末晚菘”。初春的早韭指的就是第一刀韭黃，可與晚秋的山珍相媲美。因...
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茄汁素海星的做法 茄汁素海星----春天的減肥餐 茄汁素海星怎麼做

  • 茄汁素海星的做法 茄汁素海星----春天的減肥餐 茄汁素海星怎麼做

  • “有一道菜叫素鮑魚，某天我靈光一閃，我何不做個素海星呢？原料是豆腐，熱量不高，菜式漂亮，適合愛美的女生減肥用。”食材明細主料老豆腐（3塊）輔料水（適量）配料番茄醬（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄汁素海星的做法步驟1、豆腐切成1釐米左右的長方形，然後用五角星...
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春天多給孩子補補鈣——自制酸奶-酸奶

  • 春天多給孩子補補鈣——自制酸奶-酸奶

  • “一年之季在於春，寶寶的成長，總是媽媽的牽掛，在這個長得最快的季節裏，總是想着方法，給寶寶做更多鈣質豐富的食物。在超市買了幾次酸牛奶發現小傢伙特別喜歡喝，就琢磨着自己來做，試了幾次味道還真不耐，製作也簡單，而且自己做的也放心。”食材明細主料全脂純牛奶（1L）細砂糖（80克）輔料菌...
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三明治的做法 茶茶的創意早餐—瓢蟲的春天 三明治怎麼做

  • 三明治的做法 茶茶的創意早餐—瓢蟲的春天 三明治怎麼做

  • “2013年1月8日星期二王老吉的早餐：瓢蟲的春天（三明治+牛奶+黃瓜+巴達木）ps:三明治裏夾了@化蝶230親手做的檸檬醬，味道真不錯！親，還有木有，再送一瓶好吧”食材明細主料土司切片面包（2片）輔料檸檬醬（適量）黃瓜（一段）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三明治的做法步驟1、土司切去四邊，兩...
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彩虹春餅的做法 彩虹春餅——帶你走進絢爛的春天 彩虹春餅怎麼做

  • 彩虹春餅的做法 彩虹春餅——帶你走進絢爛的春天 彩虹春餅怎麼做

  • “雖然立春已過，後知後覺的我還是做了這款彩虹春餅，因為春節畢竟還沒來到，這款色彩絢麗的春餅我想不只是立春的專屬，它也可以成為春節筵席上的一道亮眼主食。”食材明細主料菠菜（適量）胡蘿蔔（適量）紅心火龍果汁（適量）普通麪粉（適量）色拉油（適量）原味（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩虹春...
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醃蘿蔔的做法 天氣轉涼，蘿蔔依舊等待着它的春天 醃蘿蔔怎麼做

  • 醃蘿蔔的做法 天氣轉涼，蘿蔔依舊等待着它的春天 醃蘿蔔怎麼做

  • “添秋膘的季節，怎能少了清爽可口的配菜？在外擔心添加某些調料的速成品，何不在家泡上一罈，讓生活變的更加質感！”食材明細主料白砂糖或冰糖（若干）白蘿蔔（1個）白醋（一瓶）小米椒（6個）輔料蒜（3顆）八角（若干）生薑（5片）花椒（若干）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃蘿蔔的做法步驟1、準備泡菜壇，開水...
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野蒜炒雞蛋的做法 野蒜炒雞蛋，春天的味道 野蒜炒雞蛋怎麼做

  • 野蒜炒雞蛋的做法 野蒜炒雞蛋，春天的味道 野蒜炒雞蛋怎麼做

  • “野蒜的叫法多種，也叫野葱或是野苦蒜，在貴州春天三四月份的時候土裏田坎上到處都是，肆虐般的瘋長。這個時令的野菜其貌不揚確有着無可替代的美味，不管用它做蘸水、煮火鍋、炒臘肉炒雞蛋又或者做個涼菜都很受歡迎。今天就用它做個即簡單快手又好吃的炒雞蛋。”食材明細主料雞...
  • 21996
蛋皮拌菠菜的做法 春天別錯過——蛋皮拌菠菜 蛋皮拌菠菜怎麼做

  • 蛋皮拌菠菜的做法 春天別錯過——蛋皮拌菠菜 蛋皮拌菠菜怎麼做

  • “春天裏，大地裏的菠菜又嫩又綠，來一盤蛋皮拌菠菜吧!食材簡單、做法簡便、營養豐富。很快就光盤了哦。”食材明細主料菠菜（150克）雞蛋（2個）胡蘿蔔（半根）輔料蒜（2瓣）調料昆布醬油（2勺）涼拌香醋（1勺）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋皮拌菠菜的做法步驟1、準備所需食材。2、菠菜摘去老...
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醃篤鮮的做法 春天限定江南美食，醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做

  • 醃篤鮮的做法 春天限定江南美食，醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做

  • “這道鮮香脆嫩，鮮美無比的醃篤鮮就好了，先來一勺奶白濃湯，再吃一口肉和筍，入口很清爽很鮮香哦。”食材明細主料春筍（3個）鹹肉（150g）豬骨頭（500g）輔料生薑（1塊）香葱（2根）調料味達美臻品料酒（70ml）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、準備好食材。2、百葉用剪刀剪...
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