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關於老媽的私房菜——蘿蔔櫻水泡菜的餐飲百科

蘿蔔櫻水泡菜的做法 老媽的私房菜——蘿蔔櫻水泡菜 蘿蔔櫻水泡菜怎麼做

  • 蘿蔔櫻水泡菜的做法 老媽的私房菜——蘿蔔櫻水泡菜 蘿蔔櫻水泡菜怎麼做

  • “蘿蔔櫻水泡菜，顧名思義，是用長得正好鮮嫩的蘿蔔櫻為原材料製作的。它不止清脆爽口，過口難忘，還有滿滿家的味道。其營養價值和藥用功效比蘿蔔還要高許多。今天教大家如何做蘿蔔櫻泡菜！你準備好了嗎？”食材明細主料蘿蔔櫻（500g）黃瓜（1根）紅辣椒（2個）綠辣椒（2個）大葱（1段）輔料大粒鹽（6勺）蒜...
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私房菜燒魚泡怎麼做-私房菜燒魚泡的做法

  • 私房菜燒魚泡怎麼做-私房菜燒魚泡的做法

  • “醫學研究發現，魚泡中含有海量的維生素族羣，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。魚泡，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而着稱，所以，人們亦稱之為...
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泡櫻桃蘿蔔怎麼做-泡櫻桃蘿蔔的做法

  • 泡櫻桃蘿蔔怎麼做-泡櫻桃蘿蔔的做法

  • “買了一波新鮮蔬菜，湊單帶了一小袋櫻桃蘿蔔，很可愛！喜歡它的顏色，泡了一點吃吃，還挺不錯的”食材明細主料櫻桃蘿蔔（適量）輔料白砂糖（適量）白醋（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡櫻桃蘿蔔的做法步驟1、清洗蘿蔔。2、去根鬚，去蒂，整個泡的話，在蘿蔔上劃幾道。3、加少許鹽輕揉...
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【浙江】老媽私房帶魚-老媽帶魚

  • 【浙江】老媽私房帶魚-老媽帶魚

  • “小的時候媽媽一到過年就會炸上一大盤帶魚，泡上酸酸甜甜的糖醋汁，外皮酥香，一咬魚肉的清香帶着酸酸甜甜的汁液，用來下酒或當零嘴別提有多好吃了。”食材明細主料帶魚（2條）輔料料酒（適量）糖（6勺）鹽（少許）陳醋（8勺）薑汁（1勺）清水（10勺）醬油（4勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老媽私房帶魚...
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泡菜蘿蔔的做法 【重慶】泡菜蘿蔔（酸蘿蔔） 泡菜蘿蔔怎麼做

  • 泡菜蘿蔔的做法 【重慶】泡菜蘿蔔（酸蘿蔔） 泡菜蘿蔔怎麼做

  • “在地道的四川和重慶人家的家裏，不會醃泡菜的人可能是少之又少，誰家裏都會有幾個泡菜罈子。罈子裏通常常年醃着生薑、蘿蔔、辣椒、豇豆、青菜等等。除青菜外，每年夏天，是這些菜上市的旺季，於是家家户户都會根據自家需要，從集市上買來新鮮的材料，洗乾淨後，將水瀝乾，再進行醃製。其...
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麻油清湯櫻桃蘿蔔的做法 麻油清湯櫻桃蘿蔔──“魚兒廚房”私房菜 麻油清湯櫻桃蘿蔔怎麼做
韓式蘿蔔泡菜的做法 【韓式蘿蔔泡菜】 韓式蘿蔔泡菜怎麼做

  • 韓式蘿蔔泡菜的做法 【韓式蘿蔔泡菜】 韓式蘿蔔泡菜怎麼做

  • “韓國泡菜代表着韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病。”食材明細主料白蘿蔔（適量）綠蘿蔔（適量...
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櫻桃蘿蔔泡菜怎麼做-櫻桃蘿蔔泡菜的做法

  • 櫻桃蘿蔔泡菜怎麼做-櫻桃蘿蔔泡菜的做法

  • “正宗川味泡菜，飯前開胃、飯點下飯、飯後解膩，居家必備之佳品。”食材明細主料櫻桃蘿蔔（500g）朝天椒（100g）野山椒（100g）母水（100ml）輔料鹽（50g）冰糖（20g）洋葱（200g）大葱（200g）大蒜（200g）大料（5g）白扣（5g）桂皮（5g）花椒（5g）幹辣椒（5g）食醋（20ml）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）櫻桃蘿蔔泡菜的做法步驟1、選...
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水果蘿蔔泡菜怎麼做-水果蘿蔔泡菜的做法

  • 水果蘿蔔泡菜怎麼做-水果蘿蔔泡菜的做法

  • “在韓國，除了大白菜泡菜以外，最普遍的是蘿蔔泡菜，大小約一公分平方或1.5公分平方，吃起來酸酸的，脆脆的微辣，吃蘿蔔泡菜一定要等到它發酵，才好吃”食材明細主料水果蘿蔔（兩顆）香葱（50克）黑芝麻（各一大匙）白芝麻（各一大匙）醃料一鹽（三大匙）醃料二韓式麥芽糖（兩大匙）泡菜醬調料細辣椒粉（一杯半）...
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酸蘿蔔老鴨湯的做法 【蘇蘇私房菜】酸蘿蔔老鴨湯 酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

  • 酸蘿蔔老鴨湯的做法 【蘇蘇私房菜】酸蘿蔔老鴨湯 酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

  • “前些日子自己種的圓白蘿蔔收成不錯，我醃製了一些酸蘿蔔，正好今天天也有點冷，拿一個出來煲上一鍋熱湯，酸酸辣辣的，暖暖胃真好！”食材明細主料老鴨（適量）輔料酸蘿蔔（適量）配料泡椒（適量）老薑（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）枸杞（適量）花椒（適量）胡椒麪（適量）料酒（適量）雞精（適量）大棗（適量）微辣（口味）煲（工藝）數...
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蘿蔔泡菜的做法 朝鮮開胃小菜之蘿蔔泡菜~ 蘿蔔泡菜怎麼做

  • 蘿蔔泡菜的做法 朝鮮開胃小菜之蘿蔔泡菜~ 蘿蔔泡菜怎麼做

  • “蘿蔔泡菜（깍두기）,是朝鮮族家裏常見的開胃小菜，吃着甜甜脆脆的，還微微有點辣~是去油膩的最佳搭檔，尤其是吃炸醬麪、喝牛尾湯時是必不可少的喲！我會兩種蘿蔔泡菜的做法，這是其一，是按照朝族男友的口味做的，朝族的他説比外面的好吃多了~^^另據介紹，朝鮮泡菜這種發酵食品有很高的營...
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婆子媽私房菜、川菜經典

  • 婆子媽私房菜、川菜經典

  • 川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一，不僅用料繁多，取材廣泛，而且口味和菜品也是花樣特別多，而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香，婆子媽私房菜是川菜中較為出色的一個品牌了，用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光，婆子媽私房菜獨特的風格成為人們心目中最受歡迎的品牌之一，而且...
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蘿蔔皮泡菜的做法 蘿蔔皮變泡菜酸甜【蘿蔔皮泡菜】 蘿蔔皮泡菜怎麼做

  • 蘿蔔皮泡菜的做法 蘿蔔皮變泡菜酸甜【蘿蔔皮泡菜】 蘿蔔皮泡菜怎麼做

  • “家裏老爸是個蘿蔔控尤其愛吃生蘿蔔，每次剩下好多蘿蔔皮就用來醃成小菜喝稀飯很是爽口，在這裏推薦給大家非常開胃，和爆醃辣椒的做法基本一致，但是這個口感更加爽脆不吃辣的朋友可以試試”食材明細主料蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗...
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蘿蔔泡菜的做法 貌美如花——蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

  • 蘿蔔泡菜的做法 貌美如花——蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

  • “蘿蔔也瘋狂，再普通的菜也要吃個好心情，菜還是那個菜，換個造型，吃着“心裏美”，心裏真的感覺美。”食材明細主料心裏美蘿蔔（1顆）胡蘿蔔（適量）捲心菜（適量）輔料幹辣椒（適量）白酒（適量）姜（適量）清水（適量）配料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）蘿蔔泡菜的做法步...
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醋泡櫻桃蘿蔔怎麼做-醋泡櫻桃蘿蔔的做法

  • 醋泡櫻桃蘿蔔怎麼做-醋泡櫻桃蘿蔔的做法

  • “一款簡單的醋泡櫻桃蘿蔔味道也相當不賴哦配着粥喝很不錯加了檸檬泡過的水有股淡淡的檸檬香還加了別的蔬菜口感更豐富啦脆脆的的蔬菜們一起真真不錯滴檸檬的酸讓泡菜顯得更加自然清新”食材明細主料櫻桃蘿蔔（180克）小黃瓜（1條）彩椒（1支）捲心菜（4片）輔料香橙皮（1小塊）檸檬（1片）香葉（2...
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私房蘿蔔乾老鴨湯-蘿蔔乾老鴨湯

  • 私房蘿蔔乾老鴨湯-蘿蔔乾老鴨湯

  • “每次回重慶都要到飯店點個老鴨湯，因為實在喜歡裏面的蘿蔔乾和酸蘿蔔的味道，那獨特的風味真的很誘人，只是飯店的菜對我來説普遍都太鹹，總覺得還是自家廚房適合自己，為了老鴨湯，我每年都曬一些蘿蔔乾，還自制了一罈正宗的四川泡菜，所以，我做老鴨湯也有獨傢俬房祕方，其實非常簡單，幾樣...
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私房泡蘿蔔-泡蘿蔔

  • 私房泡蘿蔔-泡蘿蔔

  • 食材明細主料蘿蔔（5斤左右）輔料東古一品鮮（290克（生抽））老抽（3匙）白醋（130克）純淨水（250克）糖（330克）鷹牌梅粉（50克）辣椒麪（5克）鹽（150克）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）私房泡蘿蔔的做法步驟1、將原料備好。2、蘿蔔洗淨切片，把水注滿，加入150克鹽泡2個小時。3、2個小時後，要柔壓，用洗衣服的手法...
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媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜

  • 媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜

  • “我是四川人，從小到大，家裏的泡菜就沒有斷過，媽媽做泡菜（我們也叫酸菜）一直味道好棒，記得小時候，因為喜歡我家裏泡菜的味道，鄰居阿姨還經常到我家裏來要呢。泡菜我曾經發過一次日誌，當時是在網上找的配方，但做出來覺得味道不是很喜歡，過不了多久就倒掉了，上次爸爸媽媽過來，媽媽給做過...
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泡菜蘿蔔怎麼做-泡菜蘿蔔的做法

  • 泡菜蘿蔔怎麼做-泡菜蘿蔔的做法

  • “這次醃的蘿蔔少，用了簡易做法，直接用調料來拌的蘿蔔。正宗的做法是要煮糯米水來拌調料，然後再拌蘿蔔。”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料蘋果（半個）彩虹梨（半個）調料韭菜（小許）蝦皮（一把）辣椒麪（一把）辣醬（一盒）大蒜（一把）姜（一塊）食鹽（適量）白糖（約20g）雞精（10g）微辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）泡...
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泡椒櫻桃蘿蔔怎麼做-泡椒櫻桃蘿蔔的做法

  • 泡椒櫻桃蘿蔔怎麼做-泡椒櫻桃蘿蔔的做法

  • “爽脆甜，少女粉也可以很酸辣。”食材明細主料櫻桃蘿蔔（3把）泡椒（20顆）大蒜（3顆）輔料鹽（1匙）糖（2-3匙）米醋（3-4匙）酸甜（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）泡椒櫻桃蘿蔔的做法步驟1、三把蘿蔔，每把辣麼大，洗淨摘好。2、切成3-4毫米薄片，基本上是每顆切5刀。3、加鹽和白糖，拌勻，放冰箱冷靜半小時。...
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蘿蔔泡菜的做法 酸甜爽脆-----蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

  • 蘿蔔泡菜的做法 酸甜爽脆-----蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

  • “雖然做法很像是拌菜，可是確實是泡菜的味道哦！酸甜爽脆的口感······”食材明細主料心裏美蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）米醋（適量）醬油（適量）香油（適量）白糖（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘿蔔泡菜的做法步驟1、先將蘿蔔切去頂和根清...
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胡蘿蔔素片湯的做法 仙草閣私房菜（湯湯水水）--胡蘿蔔素片湯 胡蘿蔔素片湯怎麼做
蘿蔔泡菜的做法 朝鮮開胃小菜之蘿蔔泡菜（二） 蘿蔔泡菜怎麼做

  • 蘿蔔泡菜的做法 朝鮮開胃小菜之蘿蔔泡菜（二） 蘿蔔泡菜怎麼做

  • “我經常會這樣：醃辣白菜的辣椒糊總是會剩下一些，但又不想浪費扔掉，後來想起朝族男友的媽媽説過，好多朝鮮小菜都可以用這個糊糊醃的，只要自己再稍加調味即可~於是，自己試着用辣椒糊來醃大蘿蔔，果然味道很好，與我用另一種方法做的蘿蔔泡菜味道很像，口感比之稍厚重一些，更辣一點（看顏...
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韓式蘿蔔水泡菜怎麼做-韓式蘿蔔水泡菜的做法

  • 韓式蘿蔔水泡菜怎麼做-韓式蘿蔔水泡菜的做法

  • “【蘿蔔水泡菜】在夏天特別熱的時候從冰箱裏拿一碗酸爽的鹹菜湯咕嘟一口喝下去一個字，爽！二個字，真爽！三個字，太爽啦！瞬間食慾猛增！”食材明細主料水果蘿蔔（2個）小葱（20根）蒜（2杯）姜（1大塊）辣椒泡菜（15根）梨（2個）輔料粗鹽（適量）水（8L）鹽（1杯）糖（半杯）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）韓式蘿蔔水泡菜...
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蘿蔔泡菜怎麼做-蘿蔔泡菜的做法

  • 蘿蔔泡菜怎麼做-蘿蔔泡菜的做法

  • “我一直不屬於追星一族，電視劇除非是特別對我口味的，我在家基本一個台就是中央十二平道社會與法，從小就愛看刑偵片，這個台講的是都是社會上真真是實實發生的一些跟法律有關的事情還能學習很多知識呢，要不就是綜藝節目會去看.......就像今年灰常流行的那個啥來着來自星星的你，...
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