![糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做]( "糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做")
- “糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裏，吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而不膩，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食慾。”食材明細...
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![糟肉怎麼做-糟肉的做法]( "糟肉怎麼做-糟肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（500g）輔料紅酒糟（1勺）白糖（適量）鹽巴（適量）雞精（適量）食用油（少許）幹香菇（2朵）糟香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鐘再切更好。3、切成1釐米厚的肉片。4、鍋中放點點底油，...
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![蘭州糟肉怎麼做-蘭州糟肉的做法]( "蘭州糟肉怎麼做-蘭州糟肉的做法")
- “蘭州糟肉是一道漢族傳統名菜，肥而不膩；精肉豔紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食慾。”食材明細主料五花肉（300g）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（3個）料酒（適量）白酒（適量）葱（適量）薑片（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）糟豆腐（6塊）麪粉（適量）糟香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘭州糟肉的做法步驟1...
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![香糟雞胸肉怎麼做-香糟雞胸肉的做法]( "香糟雞胸肉怎麼做-香糟雞胸肉的做法")
- 食材明細主料雞胸肉（700克）香糟滷（400克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香糟雞胸肉的做法步驟1、食材：雞胸肉（已清洗）、香糟滷、薑片。2、將雞胸肉放在案板上切成塊。3、隨後，將切好的雞胸肉下入清水鍋中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、煮開，煮上3...
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![糟肉炒甜筍怎麼做-糟肉炒甜筍的做法]( "糟肉炒甜筍怎麼做-糟肉炒甜筍的做法")
- 食材明細主料五花肉（200克）甜筍（一根）紅酒糟（一小碟）輔料姜未（適量）蒜未（適量）配料味精（適量）生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）糟肉炒甜筍的做法步驟1、甜筍去殼洗淨切片。2、姜，蒜頭切未。3、五花肉切片。4、將五花肉和酒糟拌勻醃半小時。5、鍋裏放一勺油將姜未...
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![糟熘肉片怎麼做-糟熘肉片的做法]( "糟熘肉片怎麼做-糟熘肉片的做法")
- “糟熘：是以糟滷為主要調味料，按照溜肉片的方法烹製而成。肉片可以選擇豬裏脊肉、雞胸肉；輔料可以選擇茭白、筍片、蓮藕、胡蘿蔔。也可以搭配適量黑木耳。”食材明細主料豬裏脊肉（300克）蓮藕（100克）胡蘿蔔（100克）輔料糟滷（30克）鹽（5克）黃酒（20克）醬油（10克）水澱粉（適量）糟香（口味）溜（工藝）廿分鐘...
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![糟香牛肉湯怎麼做-糟香牛肉湯的做法]( "糟香牛肉湯怎麼做-糟香牛肉湯的做法")
- 食材明細主料牛肉（150g）輔料甜糟（1勺）薑絲（適量）葱花（適量）清水（適量）調料油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）雞粉（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟香牛肉湯的做法步驟1、牛肉。2、牛肉切成片，用油、鹽、胡椒粉、澱粉醃製。3、準備甜糟、薑絲、小香葱。4、鍋中倒入適量的清水煮...
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![糟姜炒狗肉怎麼做-糟姜炒狗肉的做法]( "糟姜炒狗肉怎麼做-糟姜炒狗肉的做法")
- “炒狗肉所用的材料是狗後腿肉，去掉皮、筋、油，加入水、極少量小蘇打、木茨粉、生抽、白糖、油醃製。糟姜炒香後加適量水調好味煮開，加入狗肉煮熟收汁，滑嫩鮮香的糟香狗肉製作完成。”食材明細主料狗肉（400克）輔料油（40克）酒糟（30克）姜（15克）木茨粉（10克）生抽（1湯匙）白糖（5克）鹽（3克）小蘇打（2...
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![福州紅糟肉怎麼做-福州紅糟肉的做法]( "福州紅糟肉怎麼做-福州紅糟肉的做法")
- “紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟，具有獨特的香味，及天然的紅色色澤，富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。”食材明細主料五花肉（500g）輔料蒜苗（一棵）生薑（一塊）蒜頭（2瓣）調料花生油（適量）紅...
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![醪糟紅燒肉怎麼做-醪糟紅燒肉的做法]( "醪糟紅燒肉怎麼做-醪糟紅燒肉的做法")
- “主料洗淨後置文火上燒烤灸皮，待皮面起均勻的小泡後，再次刮洗乾淨，加水煮至三分熟，切１０ｃｍ肉方；將肉方置於高湯內，加入調料、香料煨＊後撈出，在肉皮上刻花後將肉置於蒸碗內，加入雞汁、紅參、醪糟、冰糖、精鹽入籠蒸制後反扣於容器內；另置炒鍋於中火上，加入參汁、枸杞、茨菇翻炒後，勾制大二...
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![糟姜燜兔肉怎麼做-糟姜燜兔肉的做法]( "糟姜燜兔肉怎麼做-糟姜燜兔肉的做法")
- “兔肉，是減肥肉，建議常吃。”食材明細主料兔肉（7OO克）輔料姜（適量）鹽（適量）生抽（2湯匙）老抽（1湯匙）油（適量）桂皮（1小塊）八角（1只）白糖（2湯匙）胡椒粉（適量）澱粉（少許）小茴（5克）花椒（5克）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟姜燜兔肉的做法步驟1、把兔肉搞淨，切塊。2、鍋加水、小茴、花椒煮開後息火待用...
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![香糟肉螺怎麼做-香糟肉螺的做法]( "香糟肉螺怎麼做-香糟肉螺的做法")
- 食材明細主料肉螺（500克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（200毫升）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟肉螺的做法步驟1、食材：肉螺（已清洗）、薑片、香糟滷。2、將肉螺下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開、2分鐘後撈出。5、晾涼。6、然後，倒入200毫升香糟滷，浸...
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![嵊州糟肉的做法 江南特產～嵊州糟肉 嵊州糟肉怎麼做]( "嵊州糟肉的做法 江南特產～嵊州糟肉 嵊州糟肉怎麼做")
- “嵊州糟肉是浙江嵊州傳統的漢族名菜。嵊州當地的糟肉是幹糟法，跟杭州南京的濕糟不一樣。幹糟的豬肉又香又糯，不油不膩，可當冷菜食用，也可蒸後食用，都很好吃。除了糟豬肉，還可以糟鴨掌、糟雞胗、糟鴨胗、糟雞肉、糟鴨肉、糟牛肝等等～”食材明細主料夾心肉（1500克）輔料鹽（50克）酒糟（50...
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![紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做]( "紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做")
- “紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一大特色，出了福建還真難以吃到。紅糟肉算是當地非常有地方色彩的一道菜，香味濃郁，不油膩，非...
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![隴上糟肉怎麼做-隴上糟肉的做法]( "隴上糟肉怎麼做-隴上糟肉的做法")
- “隴上人家逢年過節必蒸糟肉，色澤紅豔糟香濃郁，下米飯及夾饅頭餅子尤香，是隴上名菜之一。”食材明細主料豆腐乳（上等的，我選的是甘肅天水的，顏色正味濃）豬五花肉（適量）輔料大香粉（適量）草果粉（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒絲（適量）黃酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）隴上糟肉的...
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![紅糟粉蒸肉怎麼做-紅糟粉蒸肉的做法]( "紅糟粉蒸肉怎麼做-紅糟粉蒸肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料大蒜（適量）萊蕪姜（適量）葱（適量）配料蒸肉米粉（適量）紅酒糟（適量）鹽（適量）糟香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糟粉蒸肉的做法步驟1、選擇肥瘦相間的五花肉，切成片2、把大蒜和萊蕪姜切碎3、準備蒸肉米粉4、這是我們那兒的家鄉特產紅酒糟5、把材料與肉混合，調...
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![糟滷雞肉卷怎麼做-糟滷雞肉卷的做法]( "糟滷雞肉卷怎麼做-糟滷雞肉卷的做法")
- 食材明細主料大雞腿（3只）糟滷（1包）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟滷雞肉卷的做法步驟1、雞腿洗淨後，撕掉多餘的油脂，筋膜。2、去骨。3、將雞皮朝外，捲起，再用錫箔紙包起來，卷緊，擰緊兩頭。4、鍋中添水，將雞肉卷放在籠屜上，蒸25分鐘左右。5、蒸好的雞肉卷放涼後，撕掉錫箔紙，放入糟...
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![美味紅糟肉怎麼做-美味紅糟肉的做法]( "美味紅糟肉怎麼做-美味紅糟肉的做法")
- “紅糟是用紅酒麴發酵而成的醬料。很喜歡那種特殊的帶點酒香的味道。紅糟肉放涼了也好吃，很好的下飯菜。”食材明細主料豬肉（500g）輔料紅糟（3勺）醬油（2勺）白糖（1勺）蒜（1只）地瓜粉（1杯）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味紅糟肉的做法步驟1、豬肉（最好是肥瘦相間的）過水後，切片。2、蒜...
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![醪糟牛肉怎麼做-醪糟牛肉的做法]( "醪糟牛肉怎麼做-醪糟牛肉的做法")
- “這個是我和一個健身教練學的，用醪糟燉牛肉，別有一番風味，甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值！”食材明細主料牛肉（500g）醪糟（一瓶）阿膠（一片）輔料老抽（適量）生抽（適量）葱（適量）姜（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醪糟牛肉的做法步驟1、牛肉過水，去除血沫。撈出備用2、葱薑切片...
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![醪糟五花肉怎麼做-醪糟五花肉的做法]( "醪糟五花肉怎麼做-醪糟五花肉的做法")
- “五花肉這樣做超級下飯好吃，無油低鹽低糖更健康。”食材明細主料五花肉（500克）酒釀（30克）調料味達美臻品料酒（45毫升）六月鮮12克輕鹽蜂蜜紅燒醬油（20毫升）六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油（15毫升）水（600毫升）鹹甜（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醪糟五花肉的做法步驟1、準備食材：五花肉500克，...
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![酒糟燉肉怎麼做-酒糟燉肉的做法]( "酒糟燉肉怎麼做-酒糟燉肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（500克）輔料鹽（適量）味精（適量）酒糟（適量）料酒（適量）打蒜（2瓣）生薑（一小塊）百靈草（適量）糟香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒糟燉肉的做法步驟1、備好洗淨放肉五花肉2、用料酒和酒糟調成的汁3、把五花肉切成塊4、用鹽、味精、生抽、生薑、大蒜、酒糟調成的汁把五花肉醃...
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![糟扣肉怎麼做-糟扣肉的做法]( "糟扣肉怎麼做-糟扣肉的做法")
- “糟扣肉是小時候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去滿嘴都是糟的香味，肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉（500G）香糟（150G）輔料姜（2片）料酒（1勺）葱（3根）白糖（3勺）糟香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨加水，姜，葱煮開2、等水燒開去沫，加料酒繼續煮，待筷子可以...
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![酒糟肉怎麼做-酒糟肉的做法]( "酒糟肉怎麼做-酒糟肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（300g）輔料紅酒糟（50g）配料雞精（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒糟肉的做法步驟1、切好的五花肉放入鍋內開火2、用乾淨小碗準備好紅酒糟3、鍋內五花肉煸炒出多餘的油，這樣做出來的肉才比較好吃，當然如果喜歡吃肥話不用煸炒的這麼幹4、加入紅酒...
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![酒糟回鍋肉怎麼做-酒糟回鍋肉的做法]( "酒糟回鍋肉怎麼做-酒糟回鍋肉的做法")
- “中午在餐館吃了頓酒糟肉，意猶未盡。下班後蹭蹭的跑到超市買了塊五花肉。o(︶︿︶)o唉，誰叫咱是食肉動物。”食材明細主料五花肉（適量）輔料大葱（適量）生薑（適量）八角（適量）大蒜（適量）配料白糖（適量）生抽（適量）雞精（適量）食用油（適量）食鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟回鍋肉的做法步驟...
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![過年吃糟肉的做法 過年吃糟肉♛ 過年吃糟肉怎麼做]( "過年吃糟肉的做法 過年吃糟肉♛ 過年吃糟肉怎麼做")
- “北方過年必備品♡”食材明細主料五花肉（五斤）輔料豆腐乳（三瓶）料酒（3勺）老抽（2勺）鹽（4勺）幹辣椒（3棵）葱（3棵）姜（3棵）煮肉料包（適量）醪糟湯（一瓶）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）過年吃糟肉的做法步驟1、將五花肉切塊放入有煮肉料包的煮鍋中煮20分鐘左右，撈出，晾1-2小時，切片，留下煮肉湯備用，切...
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味味甜
