![四川泡菜仔姜要泡多久可以吃]( "四川泡菜仔姜要泡多久可以吃")
- 一個星期。四川泡菜仔姜相當於是醃製菜的一種。一般醃製食品在醃製完之後一星期才可以食用。在製作仔姜時要把嫩生薑洗淨，加入各類調味品，加入適量的水放入一個可以密封的容器當中。在醃製的過程中要保證容器絕對的密封性才可以確保不會壞。...
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![仔姜有姜味嗎]( "仔姜有姜味嗎")
- 經常在市場上會看到有一種姜叫做仔姜，其實大家並不知道仔姜是什麼，那麼仔姜有姜味嗎？它到底是什麼呢？是怎麼吃呢？今天就來跟大家介紹一下仔姜，並推薦關於仔姜的一些食用方法。一、仔姜有姜味嗎有。仔姜肯定是有姜味的。其實仔姜也是姜，它就是生薑當中的一種，也可以把它叫做嫩姜。...
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![仔姜的醃製方法-仔姜與老薑的區別]( "仔姜的醃製方法-仔姜與老薑的區別")
- 我相信在大家的廚房裏應該都會有一種配料食材：姜；姜作為一種食材，在飲食方面的作用是巨大的，我們炒菜放點姜下去不僅可以提味，還可以中和偏寒性菜的屬性，達到驅寒的效果。今天咱們這邊來聊一聊仔姜與老薑有哪些區別？仔姜應該怎麼醃製更加美味健康？一、仔姜與老薑的不同1、仔姜與...
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![醋泡仔姜的做法 姜的健康養生吃法【醋泡仔姜】 醋泡仔姜怎麼做]( "醋泡仔姜的做法 姜的健康養生吃法【醋泡仔姜】 醋泡仔姜怎麼做")
- “我國自古以來就有“生薑治百病”“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法，僅是我們烹製菜餚時不可或缺的佐料和調味品，它的食療功效也很強大，具有殺菌解毒，健胃止痛，發汗解熱等療效。剛上市的仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老薑比起來，沒有那麼濃烈的辛辣，可以作菜餚的配菜或用來醃製做醬菜。我最喜...
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![仔姜炒肉絲子姜要去皮不]( "仔姜炒肉絲子姜要去皮不")
- 不用去皮。姜是人們生活中經常用到的一種食材，很多菜的製作都離不開姜的陪襯，因為姜不僅可以為菜品提鮮，而且還有祛腥的作用，姜皮富含了大量的殺菌成分，如果去掉皮就不能發揮它的作用。炒菜前一定要把生薑清洗乾淨，預防會有其他農藥以及細菌的殘留。...
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![醬仔姜怎麼做-醬仔姜的做法]( "醬仔姜怎麼做-醬仔姜的做法")
- “冬吃蘿蔔，夏吃薑，生薑性温味辛，可解表散寒，温中止嘔，化痰止咳，夏天陽氣較虛，吃生薑正好可以起到温補以助陽氣的作用。每天早上隨餐吃幾片，脆嫩，鹹鮮又開胃。”食材明細主料仔姜（500g）小米椒（適量）螺絲椒（一個）調料蒜（適量）生抽（1小勺）鹽（3小勺）白糖（1小勺）白酒（適量）醬香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡...
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![糖醋仔姜的做法 配粥小菜-----糖醋仔姜 糖醋仔姜怎麼做]( "糖醋仔姜的做法 配粥小菜-----糖醋仔姜 糖醋仔姜怎麼做")
- “呵呵.........説來話長，我這個糖醋的汁都有2年之久了，算是老汁了哦！之前最早是做糖醋仔姜，後來姜吃完了又加醋和糖，再醃糖醋蒜薹，再後來是糖醋大蒜，現在又輪到糖醋仔姜了！暈了沒有呀？！”食材明細主料仔姜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）糖醋汁（適量）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）糖醋仔姜...
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![醃仔姜要不要放冰箱]( "醃仔姜要不要放冰箱")
- 需要。放冰箱的目的就是為了保鮮，如果不放入冰箱很快就會腐爛掉，就不新鮮了。在醃製的時候一般都是把醬油等材料熬熟，充分晾乾之後再加入到仔姜裏面，這樣醃製的仔姜比較脆，口感也比較好。這種醃製的鹹菜類要儘快吃掉才可以，不能放置過久。...
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![剁椒仔姜怎麼做-剁椒仔姜的做法]( "剁椒仔姜怎麼做-剁椒仔姜的做法")
- “孩子爸愛吃生薑，每年仔姜上市的時候我都會買一些仔姜，簡單的吃法就是涼拌仔姜，還會泡一些仔姜，今年這次做的仔姜吃法超級爽脆開胃，配粥吃麪必吃，喜歡吃仔姜的朋友收藏了做起來，超簡單。”食材明細主料去皮仔姜（1000克）剁椒（400克）蒜（150克）輔料鹽（70克）白糖（30克）高度白酒（40克）酸辣（口味）醃...
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![醋泡仔姜的做法 佐粥小食～醋泡仔姜 醋泡仔姜怎麼做]( "醋泡仔姜的做法 佐粥小食～醋泡仔姜 醋泡仔姜怎麼做")
- “子姜上市，做點清爽的小菜。”食材明細主料子姜（適量）米醋（適量）輔料冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醋泡仔姜的做法步驟1、子姜洗淨，擦乾或控幹水份。2、冰糖，適量。3、子姜，切片。4、放入乾淨無油的容器內，放入適量的冰糖。5、糧食釀造的米醋。6、咚咚咚咚，倒入米醋😀沒...
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![仔姜魚泡怎麼做-仔姜魚泡的做法]( "仔姜魚泡怎麼做-仔姜魚泡的做法")
- 食材明細主料魚泡（適量）仔姜（適量）輔料蒜苗（適量）芹菜（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）海底撈牛油火鍋底料（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）仔姜魚泡的做法步驟1、魚泡清洗乾淨備用。2、仔姜洗淨切細備用。3、芹菜和蒜苗洗淨切段備用。4、鍋中水燒開加入少許料酒...
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![仔姜鴨怎麼做-仔姜鴨的做法]( "仔姜鴨怎麼做-仔姜鴨的做法")
- ““尚未出爐已飄香，三分已醉味芬芳”，鴨肉的做法有千萬種，比較出名的有啤酒鴨、魔芋燒鴨、酸蘿蔔老鴨湯，當然也少不了四川人飯桌上經常出現的仔姜鴨，今天我們就吃這個了。”食材明細主料嫩鴨（適量）仔姜（適量）三生川麻婆豆腐醬（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）料酒（適量）陳皮（適量）八角（適量）香...
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![醃仔姜怎麼做-醃仔姜的做法]( "醃仔姜怎麼做-醃仔姜的做法")
- “夏季特色蔬菜，簡單的做法，清爽可口，在炎熱的夏天下飯最棒了。”食材明細主料仔姜（5根）調味料醬油（適量）醋（適量）味精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃仔姜的做法步驟1、仔姜洗淨去節去頭。2、切片放入一個容器裏。3、這個就是仔姜頭，是不能吃的。4、放入適量的醬...
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![老薑和仔姜是一種姜嗎]( "老薑和仔姜是一種姜嗎")
- 姜是日常生活當中經常用到的一種調味料，有去腥提的作用的。目前市面上的姜也會很多，那大老薑和仔姜是一種姜嗎？它們有什麼不一樣呢？今天就來跟大家聊聊關於這兩種姜的一些小知識。一、老薑和仔姜是一種姜嗎不是老薑和仔姜，其實它們並不是同一種姜。老薑它生長的時間比較長，所以...
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![生薑是老薑還是仔姜]( "生薑是老薑還是仔姜")
- 嫩姜。生薑並不是仔姜，仔姜是生薑的嫩芽部分，可以用來製作成菜品食用的，而生薑更適合用來調味。除此之外，生薑的表皮會比較細膩光滑，並且辛辣的味道會比較淡一些；老薑不僅辛辣的味道會偏重，表面顏色也會更深一些，摸起來的手感也較為粗糙，紋路感很重。...
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![仔姜是什麼姜]( "仔姜是什麼姜")
- 經常在菜市場或者超市看到有仔姜賣，但是有些不懂的人覺得，它看上去跟普通的姜也沒有什麼區別，它為什麼叫這個名字呢？那大家知道仔姜是什麼姜嗎？今天就來跟大家聊聊關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是什麼姜嫩姜仔姜是生薑當中的一種，這種姜是比較嫩，所以仔姜其實就是大家所説的嫩...
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![仔姜需要放冰箱嗎]( "仔姜需要放冰箱嗎")
- 不需要。仔姜就是比較稚嫩的姜，它沒有老薑那麼辣，而且口感可能會更加清爽。新鮮的仔姜不用放在冰箱中保存，把仔姜放進冰箱中的話有可能會被凍壞。保存仔姜的正確辦法是把仔姜放在陰涼通風乾燥處，或者可以把仔姜埋在土裏面保存，這樣保存的時間可以更長一點，而且也可以有效防止仔...
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![如何挑選仔姜-仔姜什麼意思]( "如何挑選仔姜-仔姜什麼意思")
- 姜在我們的生活當中是不可缺少的，不管是用於調料或者是處理一些腥味比較重的食材都有需要用到它。姜的種類也是比較多，有老薑、仔姜、生薑等，有些人聽到仔姜這個詞可能會覺得比較陌生，那麼仔姜什麼意思?一、仔姜什麼意思仔姜其實指的是嫩姜，也叫做姜芽。仔姜相對於老薑來説比...
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![拌仔姜怎麼做-拌仔姜的做法]( "拌仔姜怎麼做-拌仔姜的做法")
- “夏季新鮮仔姜上市的時候家裏會常做這道菜，做法非常簡單，卻可以增進食慾，解毒殺菌，驅風散寒。無論是就着饅頭，還是一碗稀粥，都不會讓人覺得食之無味。”食材明細主料仔姜（2根）輔料特級醬油（8毫升（欣和6月鮮））微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌仔姜的做法步驟1、非常簡單的兩種原料...
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![仔姜鮮鍋兔的做法 【仔姜鮮鍋兔】 仔姜鮮鍋兔怎麼做]( "仔姜鮮鍋兔的做法 【仔姜鮮鍋兔】 仔姜鮮鍋兔怎麼做")
- “跟我們瀘州一衣帶水的自貢那裏鹽幫菜很是出名，特別是那裏兔館很出名，一隻小小兔子，吃法有100來種。聽起來很誇張，但確實多，四川這邊各地兔子做法，很多都是那邊流傳過來。仔姜兔味道很特別，要是換成小鍋，裏面可以刷蔬菜，當小火鍋用；兔湯還可以做麪條的底湯”食材明細主料兔肉（500克...
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![仔姜炒肉絲的做法 【四川】仔姜炒肉絲 仔姜炒肉絲怎麼做]( "仔姜炒肉絲的做法 【四川】仔姜炒肉絲 仔姜炒肉絲怎麼做")
- “記得有一次和一個朋友説到仔姜肉絲時，她居然説不知道有這種吃法，我分享了烹飪方式後，她回家照做了，再次見我時一再給我説很好吃，很開口胃。”食材明細主料瘦肉（200克）嫩姜（100克）輔料植物油（適量）鹽（2克）生抽（2克）豆瓣醬（1克）澱粉（1克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）仔姜炒肉絲的做法步...
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![仔姜兔怎麼做-仔姜兔的做法]( "仔姜兔怎麼做-仔姜兔的做法")
- “我媽去菜市場的時候，在路上看到有人賣兔子，還是活的，因為疫情現在基本上都沒有活禽賣了，所以她就心動了！”食材明細主料兔子肉（500g）輔料泡椒（少許）仔姜（200g）青紅小米椒（各5個）葱蒜（適量）老薑（50g）紅美人椒（3個）花椒（適量）調料蠔油（3g）生抽（3g）胡椒粉（少許）澱粉（少許）料酒（少許）豆瓣醬（少許）香辣（口味）爆（...
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![，麻辣鮮香！ 仔姜爆鴨怎麼做-仔姜爆鴨的做法 仔姜爆鴨]( "，麻辣鮮香！ 仔姜爆鴨怎麼做-仔姜爆鴨的做法 仔姜爆鴨")
- “老話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”。仔姜對於巴蜀兒女來説，相當於大白菜與東北銀~今天給親們推薦道姜爆鴨，這也是道經典川菜！用仔姜的薑汁浸潤鴨肉，使得做出的鴨肉帶有濃濃的薑汁味。而用爆的烹飪方式將鴨肉中的油脂滲出，再用仔姜將油脂吸收，做出的鴨肉肥而不膩；而子仔姜又帶有鴨肉特...
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![仔姜燜仔鴨怎麼做-仔姜燜仔鴨的做法]( "仔姜燜仔鴨怎麼做-仔姜燜仔鴨的做法")
- “秋天吃鴨肉的好處有:去秋燥、益氣補虛、滋陰等功效。鴨子肉性味甘有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾等功效。常食鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨肉。”食材明細主料仔鴨（一隻）仔姜（2塊）蒜苗（數根...
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![酸仔姜怎麼做-酸仔姜的做法]( "酸仔姜怎麼做-酸仔姜的做法")
- “前段時間看到市場有仔姜賣了，沒忍住，買了一些，醃起來，酸酸脆脆帶點微辣，特別是做酸甜味的菜尤其是豬腳時，放一些下去，簡直不要太爽😍。”食材明細主料仔姜（適量）輔料花椒（看你喜歡）水（適量）調料鹽（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）酸仔姜的做法步驟1、仔姜洗乾淨，切大塊，晾乾。最好...
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味味甜
