![下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎麼做]( "下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎麼做")
- “小時候很愛吃奶奶做的羊尾酥，但這並不是真的用羊尾做的，只因其形似，所以叫羊尾。口味多調可大眾，可麻可辣，可酸可甜。小酥肉類的油炸肉還是不錯的下酒菜。”食材明細主料後背肉（適量）豬瘦肉（適量）輔料澱粉（適量）雞蛋（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）米酒（適量）醋（適量）白砂糖（適量）番茄醬（適...
- 24377
![酥炸紫菜如何做簡單又好吃-下酒小食]( "酥炸紫菜如何做簡單又好吃-下酒小食")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫菜：適量輔料油鹽：適量具體步驟1.將紫菜撕成小絲~~扯一碗。2.將少許油倒入鍋裏，加熱到可以亂濺的程度~關火！3.馬上把撕好的紫菜放入鍋內，儘快翻炒，同時撒一些鹽，翻炒均勻，等紫菜變的有酥脆的程度，出鍋。4.涼了，配...
- 16191
![水晶之戀如何做簡單又好吃-雞尾酒]( "水晶之戀如何做簡單又好吃-雞尾酒")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料薄荷糖：5顆白酒或葡萄酒，伏特加，紅酒......：1小杯檸檬：一片礦泉水：少許輔料鹽：少許具體步驟1.把薄荷糖放入小杯子裏，加少許水，攪拌待融化。2.加入任意酒(我放的是白酒所以少一些)，放入少許鹽和礦泉水。3.檸檬擠...
- 20231
![下酒小菜之八寶菜怎麼做-下酒小菜之八寶菜的做法]( "下酒小菜之八寶菜怎麼做-下酒小菜之八寶菜的做法")
- “過年了，好不容易放假，每天在家悠閒的喝個小酒，來個小菜，豈不美哉。”食材明細主料醃鬆根（適量）醃胡蘿蔔（適量）甘露（適量）臘八蒜（適量）尖椒（適量）花生米（適量）香芹（適量）泡椒（適量）輔料老陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）魚露（適量）白酒（適量）味精（適量）酸甜（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）下酒小菜之八...
- 23089
![下酒菜香酥花生米如何做簡單又好吃]( "下酒菜香酥花生米如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生米：300輔料鹽：適量具體步驟1.鍋中加油，不等油開，冷油加入沖洗淋濕後的花生米(油熱不打濕花生米會炒糊)2.小火不停翻炒，翻炒的過程中花生米會吡哩叭啦曝響，這是決定花生米是否酥脆的重要步驟(停下來會炒...
- 32608
![下酒菜如何做簡單又好吃-生炒羊肉]( "下酒菜如何做簡單又好吃-生炒羊肉")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘作為下酒菜，一定要重口味才有感覺，所以這道菜要放入比較辛辣的配料，會使菜色特別的有食慾，羊肉很多人不喜歡，可以放入朝天椒和蒜苗來遮蓋本身的騷味，整個菜會比較提香，而且冬天吃羊肉有着暖胃、活血的功效，對人體...
- 18878
![下酒菜之油炸花生米如何做簡單又好吃]( "下酒菜之油炸花生米如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料花生米：200輔料油：適量具體步驟1.花生米提前洗淨控幹水分。2.起油鍋，油温6成熱下花生米炸。3.控制火候，慢慢翻動。4.直到花生米全部炸的焦酥。5.撈出控油，晾涼即可食用。烹飪技巧控制火候耐心炸制。...
- 26794
![下酒下飯炒蝦尾怎麼做-下酒下飯炒蝦尾的做法]( "下酒下飯炒蝦尾怎麼做-下酒下飯炒蝦尾的做法")
- “咬着蝦肉，拽住蝦尾輕輕使勁，飽滿鮮嫩的蝦肉就被咬了出來，吃一口滑嫩彈牙的蝦肉，嗦一下麻辣鮮香的蝦殼，太幸福了。”食材明細主料龍蝦尾（300克）輔料葱（1段）姜（3片）蒜（3瓣）洋葱（半個）香菜（2個）啤酒（1罐）調料料酒（2勺）蠔油（1勺）生抽（2勺）川香麻辣火鍋底料（3勺）鹽（1勺）糖（1勺）雞精（1勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（...
- 22104
![炸羊尾的做法 京味小吃：炸羊尾 炸羊尾怎麼做]( "炸羊尾的做法 京味小吃：炸羊尾 炸羊尾怎麼做")
- “此菜始創於清朝末年，原本是用羊尾作餡炸成的，因其油膩且有難吃的羶味，不大受人歡迎，後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡，其形狀和顏色都保持原來的樣子，則深受歡迎，因此還叫炸羊尾。”食材明細主料玉米澱粉（75克）輔料雞蛋（6枚（蛋清））紅豆沙（適量）配料白砂糖（100克）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高...
- 5862
![油酥花生的做法 重慶鄉村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎麼做]( "油酥花生的做法 重慶鄉村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎麼做")
- “酥脆，花生香，味濃，入酒糧。花生味，可中和酒在味蕾中帶來的些許苦澀味，形成特有的醇香。”食材明細主料花生（適量）輔料紅薯粉（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）菜籽油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油酥花生的做法步驟1、乾花生適量2、去殼後一盤鋪底多點(20釐米直...
- 22157
![下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排]( "下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排")
- 食材明細主料羊排（500g）輔料蒜（一頭）芝麻孜然辣椒粉（少許）姜（一塊）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時，換掉水後冷水下鍋，放幾粒花椒少許料酒，燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排放入另一個燉煮的鍋裏4、倒入料酒我用的是花雕其他的也...
- 15813
![素菜下酒菜之拍黃瓜你會做嗎]( "素菜下酒菜之拍黃瓜你會做嗎")
- 小編的武林祕籍中裏有一道不外傳的菜譜，那就是素菜下酒菜之拍黃瓜，哈哈，有沒有被我的武林法寶給震懾住，炎炎夏日，冒泡的冰鎮啤酒配上羊肉串，再來盤拍黃瓜，哇，簡直是人世間一大美事，你可別小看一道拍黃瓜，要想做好吃可是不容易，而且還營養價值極高，來吧，跟我走吧，一起探索一下。一、素菜...
- 5929
![海之藍雞尾酒怎麼做-海之藍雞尾酒的做法]( "海之藍雞尾酒怎麼做-海之藍雞尾酒的做法")
- “據説雞尾酒是最讓女人痴迷的酒，少了一分辛辣，多了一分甜蜜，漂亮的顏色光是看着就已經讓人迷醉了！我不懂酒，也沒有學過，內行人不要笑話才好，只是自己調自己喜歡的樣子，沒有什麼章法，自己喜歡就好！”食材明細主料朗姆酒（適量）鋭澳雞尾酒（適量）蘇打水（適量）藍橙力嬌酒（適量）輔料青檸（一片）清淡...
- 15070
![下酒菜之菜脯鴨如何做簡單又好吃]( "下酒菜之菜脯鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料水鴨：半隻菜脯：一個姜：數片蒜頭：數瓣輔料醬油：一勺二鍋頭：半碗具體步驟1.鴨肉洗淨先用一勺生抽，半碗二鍋頭或料酒醃15分鐘。2.菜脯切厚片，薑切片，蒜頭拍扁。3.兩勺油爆香姜蒜。4.加入菜脯，炒出菜味。5.鴨肉大火...
- 18397
![下酒菜之乾煸肉絲如何做簡單又好吃]( "下酒菜之乾煸肉絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬瘦肉：500輔料芹菜：1顆大葱：4-5根芝麻：少許小米辣：6-7個蒜：2-3個鹽：適量雞精：適量食用油：適量生抽：適量料酒：適量花椒：適量具體步驟1.豬瘦肉洗淨切成筷頭粗的條，加入適量一點鹽、一小勺料酒、一小勺生抽抓勻醃製十...
- 29490
![香酥豆渣片如何做簡單又好吃-隨意煮婦之超隨意下酒小菜]( "香酥豆渣片如何做簡單又好吃-隨意煮婦之超隨意下酒小菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黴豆渣片：100花生油：1000輔料具體步驟1.製作好的黴豆渣片取出，最好清洗一下再晾乾水分，如果是自己家做的豆渣片就不用洗了，乾乾的最好，一炸就酥脆。2.油鍋燒熱，放花生油，燒熱至有點冒煙。3.調小火，將豆渣片分次撒...
- 3951
![羊尾酥怎麼做-羊尾酥的做法]( "羊尾酥怎麼做-羊尾酥的做法")
- “這道菜完全來自兒時的記憶。也是爸爸的最愛，每逢佳節，家裏餐桌上的經典菜品，相信80後都很少見過，在六七十年代那物質匱乏的年代，羊尾酥總能讓我們大快朵頤，酥脆化渣，香甜可口。你還能記起它的味道嗎？”食材明細主料肥肉（300克）雞蛋（一個）澱粉（適量）水（少許）輔料糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿...
- 12357
![下酒菜香酥花生豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜香酥花生豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：100泡打粉：2花生米：200輔料孜然粉：適量辣椒粉：適量味精：適量糖：適量鹽：適量花椒粉：適量具體步驟1.花生米炒熟2.麪粉中放入泡打粉、鹽、味精、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。3.加入適量水拌勻。4.用面...
- 27514
![下酒菜之辣子肥腸如何做簡單又好吃]( "下酒菜之辣子肥腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥腸：500輔料鹽：適量幹辣椒段：適量花椒：適量酒鬼花生：1袋雞精：適量芝麻：適量滷料：適量食用油：適量白糖：適量具體步驟1.肥腸反覆沖洗乾淨後放入燒開的水中氽一兩分鐘撈出。鍋裏放現成的滷料（超市菜市場都有賣），然後...
- 10904
![下酒菜香酥蠶豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜香酥蠶豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：1個幹蠶豆：250輔料油：適量糖：適量鹽：適量麪粉：適量具體步驟1.幹蠶豆提前一天用温水泡上2.一直泡到豆子用指甲可以輕鬆的掐爛，把外皮剝掉3.剝好的蠶豆放入網籃中控一下水4.倒入碗中，放入糖、鹽和一個雞蛋5...
- 22420
![羊尾筍炒雪菜怎麼做-羊尾筍炒雪菜的做法]( "羊尾筍炒雪菜怎麼做-羊尾筍炒雪菜的做法")
- 食材明細主料羊尾筍絲（125克）雪菜（115克）輔料雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）羊尾筍炒雪菜的做法步驟1、食材：羊尾筍絲、雪菜（已清洗）2、將羊尾筍絲拆開包裝倒入盤中，待用。3、將已清洗好的雪菜放在案板上切碎。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒翻炒。5、接着，合入羊...
- 14671
![下酒菜香酥黃豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜香酥黃豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：100輔料鹽：適量辣椒粉：少許味精：少許食用油：適量椒鹽：少許胡椒粉：少許具體步驟1.將幹黃豆用温水泡一晚上備用2.泡好的黃豆瀝乾水份3.鍋裏放油，放少許鹽，涼油下黃豆4.炸至黃豆成金黃色撈出瀝油5.炸好的黃豆...
- 9741
![下酒菜之啤酒鴨如何做簡單又好吃]( "下酒菜之啤酒鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨肉：1／4姜：適量蒜苗：4棵幹辣椒：適量八角：4個桂皮：少許啤酒：一罐輔料鹽：一勺醬油：兩勺料酒：三勺油：少量具體步驟1.第一時間，先把鴨肉洗乾淨，用一勺鹽，兩勺醬油，三勺料酒醃15分鐘。2.薑切片，蒜切段。3.鍋裏少許油，先爆香...
- 16432
![下酒菜香酥花生如何做簡單又好吃]( "下酒菜香酥花生如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生：500輔料白酒：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.花生洗乾淨，2.瀝乾水份，3.把油倒下炒鍋，趁涼油的時候把花生放下去，4.用中火慢慢炸，5.注意翻動花生，讓它均勻受熱，6.準備白酒，7.炸到花生變了顏色，差不多圖上這樣就...
- 22489
![羊尾筍炒芹菜怎麼做-羊尾筍炒芹菜的做法]( "羊尾筍炒芹菜怎麼做-羊尾筍炒芹菜的做法")
- 食材明細主料芹菜（200克）羊尾筍（110克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊尾筍炒芹菜的做法步驟1、食材：芹菜（已去根清洗切段）、羊尾筍（已浸泡抽去一部分鹽份）2、將羊尾筍撕成絲放在案板上切成段，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的芹菜翻炒翻炒。4、接着，合入切好...
- 29530
味味甜
