![都直接潑冷水 誒 資金又不足 好愁-方才辭職了 想在成都加盟一家串串香 自己創業 把想法給家人一説]( "都直接潑冷水 誒 資金又不足 好愁-方才辭職了 想在成都加盟一家串串香 自己創業 把想法給家人一説")
- 餐飲提問：方才辭職了，想在成都加盟一家串串香，自己創業，把想法給家人一説，都直接潑冷水，誒，資金又不足，好愁IVY226回答：開店需謹慎，不能頭腦一熱就幹。一個人搞投入不要太大，沒經驗，賺了還好，虧了夠爬不起來。我以前做餐飲，投了15萬半年虧得精光。現在餐飲行業不好做。不過這也得看地方...
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![水煮肉片的潑油是什麼油]( "水煮肉片的潑油是什麼油")
- 大豆油、菜籽油或者玉米油等。水煮肉片是川菜比較著名的一道菜，香辣可口。將肉片掛一層面糊再進行煎制，可以使肉保持彈性。再將各種配菜燙一下加入肉片一起，將燒好的油澆上去就可以。配菜根據自己的口味所選擇，比如小白菜、油菜等。澆油可以用菜籽油、花生油等，營養美味。...
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![泡菜用冷水好還是冷開水好]( "泡菜用冷水好還是冷開水好")
- 很多人喜歡自己在家醃製泡菜，吃着更乾淨更放心。那麼用醃製泡菜用冷水好還是冷開水好呢？今天就來把醃製泡菜的方法和小技巧分享給大家，讓大家能夠醃製出非常好吃的泡菜來。一、泡菜用冷水好還是冷開水好冷開水。醃製泡菜的時候千萬不能用冷水，必須要用冷開水。冷開水是將水燒...
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![冷凍的湯圓冷水煮還是熱水煮]( "冷凍的湯圓冷水煮還是熱水煮")
- 熱水煮。熱水煮出來的湯圓口感會更好。煮冷凍湯圓時不需要解凍，將冷凍湯圓直接沸水入鍋，煮熟即可。煮湯圓的過程中可以添加適量的清水，煮好的湯圓外皮會更軟糯。煮湯圓時需要水開後轉成小火繼續煮，這樣可以避免湯圓煮破，從而影響湯圓的口感以及美觀。...
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![家常油潑面-油潑面]( "家常油潑面-油潑面")
- 食材明細主料中筋麪粉（200g（麪糰））鹽（1小匙（麪糰））清水（100g（麪糰））輔料植物油（2勺）辣椒粉（1勺）生抽（2勺）香醋（1勺）青菜（2-3棵）鹽（適量）蒜末（1勺）黃豆芽（1把）香葱（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常油潑面的做法步驟1、麪糰材料混合揉成光滑細膩麪糰（要多揉）靜置20分鐘左右。2、取出繼續揉5、6分...
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![油潑蘿蔔羊肉水餃怎麼做-油潑蘿蔔羊肉水餃的做法]( "油潑蘿蔔羊肉水餃怎麼做-油潑蘿蔔羊肉水餃的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）温水（適量）羊肉（適量）綠蘿蔔（一個）輔料葱（適量）調料油鹽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）辣椒粉（適量）醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油潑蘿蔔羊肉水餃的做法步驟1、去適量麪粉加温水和成軟硬適中的麪糰醒三十分鐘。2、葱和綠蘿蔔洗淨備...
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![加熱冷凍的饅頭用冷水還是熱水]( "加熱冷凍的饅頭用冷水還是熱水")
- 冷水。加熱冷凍饅頭時使用冷水，可以使冷凍饅頭慢慢受熱，加熱後口感會更加鬆軟。冷凍的饅頭不需要提前解凍，可以直接冷水下鍋蒸15分鐘左右即可。加熱後的冷凍饅頭可以直接吃，也可以配着米粥、湯汁、小菜一起吃。吃不完的饅頭，可以放涼後，放進冰箱冷藏存放。...
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![水潑蒸蛋怎麼做-水潑蒸蛋的做法]( "水潑蒸蛋怎麼做-水潑蒸蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（兩個）輔料蟹肉棒（5根）青豌豆（一小碗）胡蘿蔔（三分之一根）配料食鹽（適量）麻油（適量）史雲生高湯（一袋）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水潑蒸蛋的做法步驟1、準備做水潑蒸蛋的全部材料2、雞蛋兩個加入少量的食鹽攪拌均勻，等一下湯汁中還會加鹽，這裏只需加一點點鹽即可，當...
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![冷水牛肉怎麼做-冷水牛肉的做法]( "冷水牛肉怎麼做-冷水牛肉的做法")
- 食材明細主料牛肉（1500g）輔料花椒（適量）辣椒（適量）八角（3塊）小茴香（適量）香葉（2片）陳皮（1塊）胡椒（適量）葱（2根）姜（1塊）紅燒醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冷水牛肉的做法步驟1、牛肉切相同三大塊。2、準備滷料。3、冷水下鍋。4、煮開，撇去浮沫下滷料，高壓鍋25分鐘。5、出鍋。6...
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![冷凍大梭子蟹冷水蒸還是熱水蒸]( "冷凍大梭子蟹冷水蒸還是熱水蒸")
- 冷水。因為這樣有利於梭子蟹更加鮮美。梭子蟹需要用小刷子進行刷洗錶殼，否則不易清洗乾淨，影響口感。梭子蟹可以和生薑一起蒸，這樣口感會更好。蒸的時候需要關注鍋裏的水，避免水煮幹，大梭子蟹蒸糊，影響口感。關火後需要再燜10分鐘，口感會更佳。...
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![冷水魚怎麼做-冷水魚的做法]( "冷水魚怎麼做-冷水魚的做法")
- “這種煮法，湯白，肉甜。很鮮。”食材明細主料鯽魚（5條）輔料花椒粒（數顆）鹽（適量）大蒜（1頭）臘肉（適量）番茄（1個）蒜苗（適量）姜（1塊）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冷水魚的做法步驟1、所有食材洗淨，切好備用。鯽魚洗淨（忘記照相了）2、鍋內放入少量油，放入臘肉炒香，放入花椒粒，姜，大蒜，炒出香味，3、...
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![油潑面過涼水嗎]( "油潑面過涼水嗎")
- 不需要。油潑面的品種與其他面類不同，它面積比較大的寬麪條，煮好後不需要可以的浸泡涼水降温，直接放置於碗中即可，這樣食用起來口感才會更加的勁道Q彈，最後在麪條表面澆上油潑辣子攪拌均勻後即可食用。除了加入油潑辣子，也可以自己調配其他口味。...
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![冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法]( "冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法")
- “外婆做的冷水蛋是小寶最愛出的蛋，蛋黃蛋白一併吃到完。小時候，我也是吃這個味長大的，作為早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋營養好，補腦、驅寒。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料姜（3條）茶子油（2匙）葱花（1段）白酒（1匙）鹽（1匙）醬青（1匙）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）冷水蛋的做法步驟1、碗...
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![冷凍紅蟹冷水蒸還是熱水蒸]( "冷凍紅蟹冷水蒸還是熱水蒸")
- 冷水。若是新鮮的螃蟹，用冷水或者熱水蒸制都沒有太大關係，但若是冰凍的螃蟹，則建議選擇用冷水蒸制的。因為冰凍螃蟹的肉質沒那麼的緊實，而熱水蒸制容易導致受熱不均勻，反之用冷水蒸制不僅可以在蒸制過程中保證受熱均勻，冰凍螃蟹在冷水升温中逐漸被解凍。...
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![油潑白菜鮮肉水餃怎麼做-油潑白菜鮮肉水餃的做法]( "油潑白菜鮮肉水餃怎麼做-油潑白菜鮮肉水餃的做法")
- “今午餐吃餃子，白菜鮮肉餡兒，葷素搭配，鮮美可口！用油潑攪拌食用，更加入味！”食材明細主料麪粉（適量）豬肉（適量）輔料白菜（適量）大葱（適量）大蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）辣椒粉（適量）醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油潑白菜鮮肉水餃的做法步驟1、...
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![冷凍湯圓用冷水煮還是用開水]( "冷凍湯圓用冷水煮還是用開水")
- 用開水。用冷水煮湯圓，會讓湯圓黏連在一起，煮熟後的湯圓，舀出來會變成碎的一團糊，影響湯圓的味道和口感。用開水煮湯圓，湯圓漂浮水面的時候，再多煮5分鐘，避免湯圓出現夾生的情況。用湯勺輕輕攪拌湯圓，防止湯圓粘連在一起。煮湯圓時，中途加一次冷水，防止煮出來的湯圓會破皮。...
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![自制油潑面-油潑面]( "自制油潑面-油潑面")
- 食材明細主料油潑面（適量）輔料普通麪粉（300克）水（適量）油（適量）生抽（適量）辣椒（適量）芝麻（適量）蒜（適量）香菜（適量）原味（口味）未知（難度）自制油潑面的做法步驟1、面加適量的水和成稍硬的光滑的麪糰，醒一下。這時間準備配料，香菜，蒜切碎，花生是提前微熟的，榨好花椒油，備用。2、把醒好的面揉成橢圓形，用...
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![冷水牛肉的做法 【冬季滋補】冷水牛肉 冷水牛肉怎麼做]( "冷水牛肉的做法 【冬季滋補】冷水牛肉 冷水牛肉怎麼做")
- “週末和老公一起逛超市，興匆匆地買了些牛肉回來，準備做道【土豆燒牛肉】~~結果，兩個健忘的“老年人”壓根兒就忘記買土豆了~~~適合做燒菜、燉菜的食材，也杳無蹤影~~~這不是要做【冷水牛肉】的節奏？話説【冷水牛肉】還是蠻有營養的，燉出來的牛肉軟糯可口，湯色清亮，滋味濃郁~~~做...
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![冷凍湯圓是冷水煮還是開水煮]( "冷凍湯圓是冷水煮還是開水煮")
- 冷水。剛從冰箱拿回來的湯圓屬於冰凍狀態，表皮僵硬，需要冷水下鍋，進行加温解凍，這樣才不會影響口感，煮至浮起狀態便可撈出食用。如果將冰凍的湯圓直接在開水中煮，表皮受熱會出現裂開的現象，此時內部卻還是冰的，受熱不均，湯圓不夠完整。...
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![油潑芹菜鮮肉水餃怎麼做-油潑芹菜鮮肉水餃的做法]( "油潑芹菜鮮肉水餃怎麼做-油潑芹菜鮮肉水餃的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）温水（適量）豬肉（適量）芹菜（適量）輔料葱（適量）香菜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油潑芹菜鮮肉水餃的做法步驟1、取適量麪粉加温水，和成軟硬適中的麪糰，醒三十分鐘。2、芹菜，大葱和豬肉洗淨控...
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![煮冷麪是開水下還是冷水下]( "煮冷麪是開水下還是冷水下")
- 熱水。熱水下面條不會黏在一起。水燒開後下麪條，煮麪時用中火，要用筷子攪動，這樣能防止麪條黏連，水開後就關火，倒掉熱水，用冷水漂洗2次。瀝乾水澆上一勺香油或是花椒油，讓麪條均勻分散開，配菜事先用水燙熟，後面加到冷麪裏配上調味料攪拌就可以了。...
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![乾冷面用熱水還是冷水泡]( "乾冷面用熱水還是冷水泡")
- 冷水。冷麪在煮之前需要放在清水中浸泡，這樣不僅可以使麪條不出現硬心的情況而且可以縮短煮麪條的時間。麪條泡好之後煮5分鐘左右的時間就可以撈出來了，煮的時候可以加入適量的食鹽，這樣煮的時候不出現粘連的情況，而且更加的爽滑，煮好的麪條需要用涼水過一下。...
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![冷凍湯圓是熱水煮還是冷水煮]( "冷凍湯圓是熱水煮還是冷水煮")
- 熱水。冷凍的湯圓需要熱開水煮，如果直接放在冷水中煮，湯圓容易在水中成糊狀。加入湯圓後，需要將火關小一點。在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘在鍋底，可以湯勺慢慢攪動。等湯圓全部浮在水面上，用筷子一戳就彈性，則説明煮好了。...
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![煮冷凍的湯圓是熱水還是冷水]( "煮冷凍的湯圓是熱水還是冷水")
- 熱水。煮冷凍湯圓的時候熱水下鍋煮，口感會更加軟糯，而使用冷水煮出來的湯圓則會影響味道和口感。煮冷凍湯圓時不需要將湯圓解凍，熱水下鍋，煮制湯圓全部飄起來即可。冷凍湯圓煮之前可以用手輕輕捏幾下，這樣可以避免湯圓內外受熱不均。煮冷凍湯圓的火候不宜過大，以免將湯圓煮破。...
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![油潑辣子酸湯水餃怎麼做-油潑辣子酸湯水餃的做法]( "油潑辣子酸湯水餃怎麼做-油潑辣子酸湯水餃的做法")
- “酸湯水餃是一種陝西地區歷史古老的漢族傳統小吃，具有1000多年的歷史。其酸湯調製獨特，味道鮮美酸香，耐人品嚐。這次夏家媽媽給大家帶來的是豬肉白菜香菇餡的酸湯餃子，不僅有如何調製酸湯，更有餃子餡的製作詳細過程，女兒和家人都很喜歡這樣吃餃子。希望大家喜歡的話記得收藏啊...
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味味甜
