![香氣逼人的醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃]( "香氣逼人的醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚：300輔料花椒：適量姜：適量黃豆醬：1勺醋：適量葱：適量料酒：適量糖：適量油：適量鹽：適量乾紅辣椒：適量八角：適量蒜：適量具體步驟1.鴉片魚一條，去鱗去頭去內臟，清洗乾淨。2.葱、薑切片，蒜拍碎，乾紅辣椒切段。3.花椒、...
- 19537
![美味的醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃]( "美味的醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴉片魚：1條輔料油：適量料酒：適量姜：1塊豆瓣醬：適量蒜：3瓣精鹽：適量鹽：適量鮮味醬油：適量香葱：2根糖：適量具體步驟1.將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟2.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製3.豆瓣醬適量香葱2根姜一塊切...
- 28579
![家常菜醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃]( "家常菜醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚：1000輔料油：適量鹽：適量葱：適量胡椒粉：適量醋：適量生抽：適量幹辣椒：適量香菜：適量白砂糖：適量料酒：適量水：適量姜：適量大蒜：適量具體步驟1.鴉片魚一條，去鱗去頭去內臟，清洗乾淨。2.魚很大切開。3.鍋燒熱後放油...
- 31951
![醬燜鴉片魚怎麼做-醬燜鴉片魚的做法]( "醬燜鴉片魚怎麼做-醬燜鴉片魚的做法")
- “今天在魚食遇到了新鮮的鴉片魚，肉質細嫩而潔白，味道鮮美而肥腴。其實無論是清蒸還是紅燒、醬燜，都是味道鮮美。難得在休魚期遇到新鮮的魚，我為了更好的入味，今天醬燜的方法，新鮮的魚最好配上餅子，這也是我們家鄉人最喜歡的菜餚。”食材明細主料鴉片魚（1000g）輔料油（適量）葱（適量）胡...
- 31712
![紅燒鴉片魚塊怎麼做-紅燒鴉片魚塊的做法]( "紅燒鴉片魚塊怎麼做-紅燒鴉片魚塊的做法")
- 食材明細主料鴉片魚塊（285克）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鴉片魚塊的做法步驟1、食材：鴉片魚塊（已洗淨）、薑片、香葱。2、取平底鍋置火上倒油燒熱，下入鴉片魚塊兩面煎一下。3、接着，擱入薑片，加適量的清水。4、加適...
- 23089
![醬香鴉片魚怎麼做-醬香鴉片魚的做法]( "醬香鴉片魚怎麼做-醬香鴉片魚的做法")
- “全家都非常愛吃魚，我家孩子更是無魚不歡。今天這個鴉片魚肉質細膩鮮美，沒有小刺，尤其適合老人和孩子吃。每次做這個魚孩子幾乎能吃一條。”食材明細主料鴉片魚（一條）生薑（適量）乾紅辣椒（一個）大蒜（適量）香菜（適量）八角（一個）輔料鹽（少許）葱伴侶豆瓣醬（一勺）生抽（適量）白醋（半勺）白糖（少許）二鍋頭...
- 5816
![家常蒸鴉片魚怎麼做-家常蒸鴉片魚的做法]( "家常蒸鴉片魚怎麼做-家常蒸鴉片魚的做法")
- “鴉片魚，肉質細嫩，魚刺大而少，很適合老人小孩食用”食材明細主料淨鴉片魚肉（200g）輔料蒸魚豉油（適量）葱（適量）姜（適量）幹辣椒段（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常蒸鴉片魚的做法步驟1、魚肉洗淨，改成厚約1cm的厚片裝盤2、姜葱切末，幹辣椒切段備用3、裝好的魚肉加黃酒、鹽、雞...
- 14774
![剁椒鴉片魚頭怎麼做-剁椒鴉片魚頭的做法]( "剁椒鴉片魚頭怎麼做-剁椒鴉片魚頭的做法")
- “鴉片魚頭其實和鴉片無關，它的實名為牙片魚，正是因為味道鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以人們漸漸的忘了它的真名，都叫它鴉片魚頭。”食材明細主料鴉片魚頭（1個）輔料剁椒（80g）蒜（4瓣）生薑（20g）葱（10g）生抽（20g）蠔油（5g）料酒（10g）雞精（5g）白糖（3g）微辣（口味）蒸（...
- 6308
![蒸鴉片魚怎麼做-蒸鴉片魚的做法]( "蒸鴉片魚怎麼做-蒸鴉片魚的做法")
- 食材明細主料鴉片魚（適量）輔料剁椒（適量）調料生薑（適量）葱花（適量）料酒（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸鴉片魚的做法步驟1、原料。2、沖洗乾淨。3、加料酒鹽醃製。4、放入盤中。5、抹剁椒，加料酒，鹽，生薑。6、上鍋蒸熟。7、出鍋加蒸魚豉油葱花薑末淋上熱...
- 4577
![剁椒鴉片魚頭的做法 年菜之十六年年有魚-----剁椒鴉片魚頭 剁椒鴉片魚頭怎麼做]( "剁椒鴉片魚頭的做法 年菜之十六年年有魚-----剁椒鴉片魚頭 剁椒鴉片魚頭怎麼做")
- “吃鴉片魚頭是兒子的最愛，以往就用葱姜清蒸。兒子從沒吃用剁椒的，這次自做剁椒又加了綠辣椒，蒸魚出鍋後，顏色更好看啦。一個魚頭基本上就看着兒子吃啊。自制剁椒製作：”食材明細主料鴉片魚頭（1個）輔料自制剁椒（適量）姜（適量）葱（少許）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）料酒（適量）白砂糖（適量）雞精（適量）中...
- 16151
![葱油鴉片魚頭怎麼做-葱油鴉片魚頭的做法]( "葱油鴉片魚頭怎麼做-葱油鴉片魚頭的做法")
- “葱油鴉片魚頭在我們這裏的一般餐館裏都有，肉質鮮嫩、還有糯糯的口感，很受歡迎”食材明細主料鴉片魚頭（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜頭（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）葱油鴉片魚頭的做法步驟1、魚頭兩面抹上食鹽醃製30-45分鐘左右2、將醃製好的魚頭沖洗一下，入...
- 8077
![蒸鴉片魚頭怎麼做-蒸鴉片魚頭的做法]( "蒸鴉片魚頭怎麼做-蒸鴉片魚頭的做法")
- 食材明細主料鴉片魚（適量）輔料剁椒（適量）調料鹽（適量）蒸魚豉油（適量）香葱（適量）蠔油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鴉片魚頭的做法步驟1、原料。2、用料酒醃製一下。3、剁椒加蠔油，蒸魚豉油。4、抹在鴉片魚上。5、蒸熟加香葱淋上熱油即可。...
- 26464
![燒鴉片魚怎麼做-燒鴉片魚的做法]( "燒鴉片魚怎麼做-燒鴉片魚的做法")
- “不知道這魚學名叫啥，當地人叫鴉片魚？我只知道事比目魚類。”食材明細主料鴉片魚（適量）輔料食用油（適量）葱（適量）花椒（適量）八角（適量）料酒（適量）醋（適量）白糖（適量）食鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒鴉片魚的做法步驟1、魚處理清洗乾淨，打花刀2、葱姜切塊...
- 7551
![清蒸鴉片魚頭的做法 鮮上加鮮——清蒸鴉片魚頭 清蒸鴉片魚頭怎麼做]( "清蒸鴉片魚頭的做法 鮮上加鮮——清蒸鴉片魚頭 清蒸鴉片魚頭怎麼做")
- “魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白；此外，其腦黃金含量是普通魚頭的36倍，它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有着極為重要的作用！鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸。”食材明細主料魚頭（1只）輔料香葱（適量）薑絲（適量）配料...
- 26643
![清蒸鴉片魚頭怎麼做-清蒸鴉片魚頭的做法]( "清蒸鴉片魚頭怎麼做-清蒸鴉片魚頭的做法")
- “一次偶然的機會嚐到了這個外表猙獰，魚肉卻超級鮮嫩的鴉片魚頭，從此對它鍾愛有加。鴉片魚頭用清蒸的手法烹飪不僅保持了食材的鮮味，而且製作起來也超級簡單！”食材明細主料鴉片魚頭（1個）輔料黃酒（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）薑片（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸...
- 24181
![鴉片魚怎麼去鱗-鴉片魚產地在哪裏]( "鴉片魚怎麼去鱗-鴉片魚產地在哪裏")
- 現在肉類食物已經是我們日常生活中不可或缺的一部分了，平時吃一些肉類可以補充人體所需要的蛋白質等營養物質。現在我們的生活水平得到了提高現在每家每户都會時不時的吃肉改善一下生活，其中魚類是人們吃的比較多的一種肉類食物了，其中一種叫做鴉片魚的魚類受到了人們的喜愛...
- 6277
![葱油鴉片魚怎麼做-葱油鴉片魚的做法]( "葱油鴉片魚怎麼做-葱油鴉片魚的做法")
- “年年有餘，年年有魚。春節咋能少了魚呢。不過，我做這魚夠大，一條約3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。過節家裏人多，就可以做整條魚，只要有足夠大的盤子。新鮮海魚，不需要太多的佐料，就足夠鮮美。”食材明細主料鴉片魚（半條）葱（適量）食鹽（1克）葱絲（20克）蒸魚豉油（10克）花生油（10克）姜（適量）...
- 29214
![家常燒鴉片魚的做法 家常燒牙片魚 家常燒鴉片魚怎麼做]( "家常燒鴉片魚的做法 家常燒牙片魚 家常燒鴉片魚怎麼做")
- “記者手記：之所以用家常燒代替紅燒，記者採訪了部分烹飪大師，大家的意見是家常燒的做法時間長，慢火入味、魚肉嫩，不勾芡，更適合現代人的飲食觀念。調料中加糖和醋的目的是為了去掉魚的腥味，不要放的太多，以免出現甜味和酸味。改刀的目的是為了入味，按照魚的大小，一般每面劃4刀左右...
- 14288
![醬香紫蘇剁椒鴉片魚的做法 清蒸醬香紫蘇剁椒鴉片魚 醬香紫蘇剁椒鴉片魚怎麼做]( "醬香紫蘇剁椒鴉片魚的做法 清蒸醬香紫蘇剁椒鴉片魚 醬香紫蘇剁椒鴉片魚怎麼做")
- “野生鴉片魚肉質肥美，清蒸河魚一般喜歡越嫩越好，單清蒸海魚，特別是鴉片魚就需要蒸久一點，肉質更入味兒，久蒸後海魚的鮮香更為突出。鴉片魚很大，整條鴉片魚一次吃掉比較困難，可以分兩次吃比較合適。這次魚頭魚尾切塊清蒸，中段留着待用。這道菜的特色是融合了南北烹調魚的方式，味道...
- 19456
![清蒸鴉片魚怎麼做-清蒸鴉片魚的做法]( "清蒸鴉片魚怎麼做-清蒸鴉片魚的做法")
- 食材明細主料鴉片魚（適量）輔料蒸魚豆豉（適量）小葱（適量）姜（適量）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鴉片魚的做法步驟1、冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小葱和姜備用2、葱、姜切絲，盤子中先鋪一層薑絲，魚放在上面，再鋪一層姜、一半葱絲，下鍋蒸10分鐘3、蒸好後，去掉上面鋪的葱薑絲，倒...
- 4608
![豉油鴉片魚怎麼做-豉油鴉片魚的做法]( "豉油鴉片魚怎麼做-豉油鴉片魚的做法")
- “鴉片魚是鮃魚的別名之一，是比目魚的一類，身體側扁，不對稱，兩眼都在左側。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或温帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季...
- 18427
![紅燒鴉片魚頭怎麼做-紅燒鴉片魚頭的做法]( "紅燒鴉片魚頭怎麼做-紅燒鴉片魚頭的做法")
- “第一次吃是在姑媽家，那時不知道叫什麼，只覺得味道鮮美，連骨頭都吮吸的乾淨。魚湯拿來拌飯也超級好吃，後來知道了這叫鴉片魚。為什麼呢？無從考究。”食材明細主料鴉片魚頭（一個）輔料大蒜（一根）薑片（數片）小葱（適量）蒜頭（適量）配料料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）開水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...
- 31447
![家燜鴉片魚怎麼做-家燜鴉片魚的做法]( "家燜鴉片魚怎麼做-家燜鴉片魚的做法")
- “鴉片魚的營養價值很高，鴉片魚不但可以用來食用而且還有很好的食療效果呢，鴉片魚的肉非常的嫩並且看上去很潔白，鴉片魚的主要作用在於可以補虛和益氣。”食材明細主料魚片魚（1條）葱（10g）姜（5g）蒜（10克）香菜（10g）胡蘿蔔絲（10g）輔料花椒（3g）八角（3g）一品鮮醬油（1匙）蠔油（1匙）料酒（0.5匙）糖（0.5匙）鹽（1...
- 13507
![香辣鴉片魚怎麼做-香辣鴉片魚的做法]( "香辣鴉片魚怎麼做-香辣鴉片魚的做法")
- “鴉片魚肉質細嫩而潔白，味甘，性平，無毒；能補虛益氣。味鮮美而肥腴，補虛益氣。加以野山椒，辣味和鮮味兼具，十分美味。”食材明細主料鴉片魚肉（450g）輔料葱條（適量）姜條（適量）料酒（1匙）蒸魚豉油（3匙）野山椒（6顆）紅尖椒（3顆）鹽（1小勺）油（3匙）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣鴉片魚的做法步驟1...
- 8125
![家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法]( "家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法")
- “在做方法：1.將鴉片魚去鱗、內臟，然後洗淨備用；2.將洗淨的鴉片魚放在案板上，在魚身上剞上幾刀，深至魚骨即可（注意不要切斷了）【這樣做，可以使鴉片魚能快速成熟、入味】；3.將鍋中放入色拉油和豬大油（如果沒有豬大油，也可以放入肥肉，這樣做可以起到去除鴉片魚腥味）；然後再放入花椒、大料...
- 20229
味味甜
