![京味獨茄子怎麼做-京味獨茄子的做法]( "京味獨茄子怎麼做-京味獨茄子的做法")
- “好久沒有做這個菜了，以前夏天有茄子有功夫的時候就做這個菜，確實需要點功夫的哈，這個京味獨茄子，是少油版做出的茄子我最喜歡的味道，獨：意思是微燉，下面來看看做法吧。”食材明細主料茄子（1個）黃豆（50g）輔料香葱（適量）香菜（適量）八角（1個）花椒（20粒）鹽（少許）生抽（2勺）食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...
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![京味栗子燒雞塊的做法 京味兒栗子燒雞塊 京味栗子燒雞塊怎麼做]( "京味栗子燒雞塊的做法 京味兒栗子燒雞塊 京味栗子燒雞塊怎麼做")
- “自古北京的周邊就盛產板栗，從北京的京郊一直延伸到河北一帶，這其中尤以懷柔的板栗質量最好。北京人有道傳統菜，叫做“板栗燒雞塊”，過去在京城的八大摟裏都有這道菜，原材料就是取自懷柔的板栗和京郊的油雞，就連清末的慈禧老佛爺都喜歡，御膳房也常做這道菜。油雞現在市場上買不...
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![京醬茄條的做法 【京醬茄條】茄子也可以讓米飯遭殃 京醬茄條怎麼做]( "京醬茄條的做法 【京醬茄條】茄子也可以讓米飯遭殃 京醬茄條怎麼做")
- “相信很多人都愛茄子的，不過茄子是很吃油的菜，飯店裏做茄子一般都會過油，雖然很美味，但是熱量也增加了好多。這次做的京醬茄條，是除地三鮮、魚香茄子之外我很喜歡的一道茄子菜。做法上相對一般家常菜來説算麻煩一點，但是茄子嘛，偷懶的話，哪來最佳口感呢？採用先浸泡鹽水，再拍上幹澱...
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![獨鮮茄怎麼做-獨鮮茄的做法]( "獨鮮茄怎麼做-獨鮮茄的做法")
- “篤（音：獨）鮮茄是一道傳統的北京家常菜！製作簡單，作法獨特，少油不膩，鮮香無比，風味別具一格！”食材明細主料圓茄子（適量）輔料黃豆（適量）葱白（適量）大料（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（少許）花椒（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）獨鮮茄的做法步驟1、將茄子（北京的圓茄子最好）帶皮切成大三角塊待...
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![醬燜茄子的做法 家常京味兒菜“醬燜茄子” 醬燜茄子怎麼做]( "醬燜茄子的做法 家常京味兒菜“醬燜茄子” 醬燜茄子怎麼做")
- “醬油的歷史不是很長，據考證，真正醬油的問世也就兩百多年，而黃豆醬卻有上千年的歷史。據説，戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊，最早是由晉國人所發明，也就是現在的山西人，而醬油的發明和釀製是根據黃醬的製作發酵原理而演變過來的，因此，可以確定的是，在我國烹飪歷史中...
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![獨特的肉末茄子包子如何做簡單又好吃]( "獨特的肉末茄子包子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘肉末茄子包子是一道很美味的菜品。肉末茄子包子也是一道很獨特的菜品。一般的包子用酸菜，包菜，香菇，之類的，該菜品用了肉末和茄子，用茄子包包子是不常見的。肉末炒茄子本身就很好吃，把肉末茄子做成包子餡也是很...
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![風味茄子怎麼做-風味茄子的做法]( "風味茄子怎麼做-風味茄子的做法")
- “茄子的作法也有很多，茄子最大的特點就是吸油，茄子像個海綿一樣，一下鍋就把鍋裏的油吸進去了，為了不讓茄子多吸油，讓吃茄子的人更健康，可以在烹飪茄子之前加上這一步，那就用清水來浸泡，絕對讓茄子少吸油，做出來好吃還少油。”食材明細主料茄子（240克）土豆（150克）調料大蒜（少許）油（適量）醬...
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![獨家土豆燉茄子如何做簡單又好吃]( "獨家土豆燉茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：兩個茄子：兩個豬五花肉：適量葱花：適量蒜沫：適量香菜沫：適量輔料具體步驟1.茄子洗淨用手掰成小塊兒，土豆去皮用小勺或刀錛成小塊兒備用。2.葱花，蒜沫切好備用。豬肉切車小薄片備用。3.香菜切沫備用。4.鍋...
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![獨家豆角燒茄子怎麼做-獨家豆角燒茄子的做法]( "獨家豆角燒茄子怎麼做-獨家豆角燒茄子的做法")
- “很家常的一道菜，同樣的食材不同的味道，食材雖然簡單但味道卻非同一般……”食材明細主料豆角（250克）茄子（1個）五花肉（1塊）輔料葱（1段）姜（1塊）大蒜（4個）麪醬（1湯匙）幹辣椒（4個）鹽（4克）白糖（1湯匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獨家豆角燒茄子的做法步驟1、豆角去老筋掰成兩半，洗淨瀝乾水分...
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![味道獨特的小雞燉茄子如何做簡單又好吃]( "味道獨特的小雞燉茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘想必大家都聽説過小雞燉蘑菇這道菜，而對於小雞燉茄子則不是十分熟悉，其實這道菜的獨特味道也是十分值得大家去嘗試的，雞肉的鮮美和茄子口感的醇厚相互交融，形成了十分豐富的味覺層次，接下來我就給大家介紹一下...
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![老北京獨鹹茄的做法 涼拌菜（８）老北京獨鹹茄 老北京獨鹹茄怎麼做]( "老北京獨鹹茄的做法 涼拌菜（８）老北京獨鹹茄 老北京獨鹹茄怎麼做")
- “在電視上學到這道老北京傳統菜，據説在一般的飯館是吃不到的，就趕緊學做下，感覺的確有其獨到之處，不過我想並一定所有人都喜歡吧”食材明細主料圓茄子（中等大小１個）黃豆（１把）輔料香菜（１兩）大葱（１棵）配料老抽（１勺多）鹽（適量）花椒（１０粒）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京獨鹹茄的做法步驟1、...
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![美味茄子怎麼做-美味茄子的做法]( "美味茄子怎麼做-美味茄子的做法")
- 食材明細主料圓茄子（兩個）青椒（一個）輔料八角（兩個）葱花（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）美味茄子的做法步驟1、圓茄子去蒂去皮洗淨切成滾刀塊，加少許鹽靜置十分鐘攥出水分。2、鍋內放適量油，放入茄子塊兒🍆煸炒至水分塌去，微微金黃色...
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![絕味茄子怎麼做-絕味茄子的做法]( "絕味茄子怎麼做-絕味茄子的做法")
- 食材明細主料長茄子（適量）輔料皮蛋（適量）青椒（適量）蒜（適量）調料辣醬（適量）芝麻醬（適量）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絕味茄子的做法步驟1、整根茄子去蒂帶皮上鍋蒸熟，皮蛋、青椒切丁，蒜切末備用。2、碗中加兩湯勺辣醬、兩湯勺沒有稀釋過的芝麻醬、適量鹽、生抽調勻備用。...
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![獨特的乾煸茄子如何做簡單又好吃]( "獨特的乾煸茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：4根生薑：1塊爆炒肉片：適量蒜籽：數片紅辣椒：1個輔料鹽：少許生抽：適量具體步驟1.備好材料，茄子切滾刀片浸在清水中十分鐘2.熱油鍋下佐料煸炒3.加茄子煸炒4.加鹽和爆炒肉片繼續煸炒5.加少量生抽煸炒至熟6....
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![青椒炒茄子的做法 【北京】青椒炒茄子 青椒炒茄子怎麼做]( "青椒炒茄子的做法 【北京】青椒炒茄子 青椒炒茄子怎麼做")
- “茄子富含多種維生素、礦物質、脂肪、蛋白質，是物美價廉的蔬菜。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上。不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子皮中富含花青素，能夠將體內...
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![獨鮮茄的做法 獨鮮茄—特色農家菜 獨鮮茄怎麼做]( "獨鮮茄的做法 獨鮮茄—特色農家菜 獨鮮茄怎麼做")
- “茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延緩人體衰老，中老年人可多吃一些茄子。黃豆味甘，性平...
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![什錦素燒茄子的做法 京味兒家常“什錦素燒茄子” 什錦素燒茄子怎麼做]( "什錦素燒茄子的做法 京味兒家常“什錦素燒茄子” 什錦素燒茄子怎麼做")
- “春季，以多食素食和新鮮蔬菜為好，今天做一款京味兒的家常素燒茄子。這道家常菜裏面用的是，茄子、西紅柿和青椒等，因此叫做“什錦素燒茄子”，看起來顏色美觀，營養搭配也較好，並且少油味美，在炒制時，多以乾煸的形式來製作，吃起來比較健康。具體做法如下；”食材明細主料圓茄子（500克）輔...
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![獨特的燒茄子如何做簡單又好吃]( "獨特的燒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘燒茄子是一道非常常見的色香味俱全的家常便菜。燒茄子，顧名思義是以新鮮的茄子作為製作這道菜的主要製作原材料，用燒製的烹飪方式進行加工製作而成的一道家常菜。今天就讓我們一起來學習一下這道美味又好看...
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![孤獨的食客如何做簡單又好吃-美味茄香包子]( "孤獨的食客如何做簡單又好吃-美味茄香包子")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料自發麪粉：適量茄子：適量豬大油：適量輔料葱：一小節蒜：兩顆具體步驟1.茄子去皮切沫,加三四勺鹽殺出水.這裏用哪種茄子都好,口感來説我還是喜歡嫩一些長茄子,一般做的話2到3個足夠三口吃了2.我吧很懶,直接從...
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![傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手觀音】 傣味茄子怎麼做]( "傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手觀音】 傣味茄子怎麼做")
- “茄子的另類做法，味道：傣味，酸辣（超辣），適合夏天哦！”食材明細主料茄子（適量）輔料檸檬（適量）小米辣（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）傣味茄子的做法步驟1、首先選一個較長較飽滿的茄子（軟皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是閒麻煩的話直接水煮熟也可以，弄熟後如圖所示用筷子刨成...
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![番茄柚子汁的做法 【北京】番茄柚子汁 番茄柚子汁怎麼做]( "番茄柚子汁的做法 【北京】番茄柚子汁 番茄柚子汁怎麼做")
- “北方的天氣乾燥，不管是開空調還是燒暖氣，屋裏乾燥；而且運動量少了不少，所以極易攢出火來。這一上火，就容易外寒內熱，感冒咳嗽；再加上睡眠少，人極易煩燥，臉上的痘痘也是隨之而來。冰涼的飲料咱不喝，但是自然涼的百分百純果汁咱可以一天喝兩杯。今天我帶來的這道蔬果汁取材方便，物美...
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![獨特的悶茄子如何做簡單又好吃]( "獨特的悶茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘具有獨特風味的燜茄子對於吃貨朋友們來説是一個很好的選擇。茄子作為一種菜攤上常見的蔬菜，在人們的日常生活中充當着必不可少的部分。獨特的悶茄子好吃可口不上火，簡單放心好製作。它以其特殊的風味和口感...
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![肉味茄子怎麼做-肉味茄子的做法]( "肉味茄子怎麼做-肉味茄子的做法")
- “無肉但要吃出肉味，不用擔心長肉”食材明細主料圓茄子（1個）輔料豬油（適量）生抽（20g）老抽（3g）白糖（5g）十三香（5g）蒜（5瓣）葱（適量）雞精（3g）香油（3g）白胡椒粉（3g）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉味茄子的做法步驟1、蒜拍碎切粒，葱切粒2、茄子洗淨，切成厚片，以便吃起來有口感3、茄子片放入平底鍋，中...
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![京醬茄子怎麼做-京醬茄子的做法]( "京醬茄子怎麼做-京醬茄子的做法")
- “吃過京醬肉絲嗎？喜歡嗎？如果你喜歡京醬肉絲那麼一定喜歡京醬茄子。這個季節的茄子還是很好吃的，也不貴，又下飯，還等什麼？我們開始吧”食材明細主料長茄子（三個）輔料蒜（一頭）姜（2片）豆瓣醬（半碗）水（小半碗）豬肉（100g）配料料酒（1勺）糖（1勺）醬油（2勺）豆油（適量）醬香（口味）醬（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）京醬...
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![川味茄子怎麼做-川味茄子的做法]( "川味茄子怎麼做-川味茄子的做法")
- “一道不油膩的茄子菜。”食材明細主料茄子（250克）郫縣豆瓣醬（10克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醋（適量）輔料水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川味茄子的做法步驟1、把醋，料酒，澱粉，糖，鹽，水，生抽倒入碗中做成調味汁。2、把茄子切成片，葱，姜，蒜切片...
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味味甜
