![火焙肉怎麼做-火焙肉的做法]( "火焙肉怎麼做-火焙肉的做法")
- “火焙肉，這是我們家鄉的一道特色菜，很小的時候，過年的時候才有資格才能吃到這道菜，這道菜只有上一輩的人才會做，像年輕的人估計都沒有吃過這道菜來，為了不讓它失傳特意問媽媽怎麼做，來上載這個菜譜，要那種比較肥的五花肉，給米燒焦來讓五花肉吸收煙的味道，煙的温度給五花肉的油給逼...
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![學習如何製作火焙魚-瞭解火焙魚的製作方法]( "學習如何製作火焙魚-瞭解火焙魚的製作方法")
- 火焙魚是湘菜當中的一種菜餚，在湖南當地是比較出名的，屬於湖南的傳統名菜。火焙魚主要是將湖南當地特色小魚清洗乾淨，然後放在爐子上面先烘乾，再用其他的輔料去把它薰焙，吃上去非常的美味可口，而且容易保存和攜帶，因此在當地非常受歡迎，今天我們就一起來了解一下火焙魚的製作方法...
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![香菇黃豆燜火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做]( "香菇黃豆燜火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做")
- “香菇和火焙魚、黃豆都是鮮物，但鮮的方式各不相同，互相融合之後就渾然一體了。湖南人喜歡吃辣椒不用説，但這種較長時間燜煮的烹飪如果放幹辣椒，建議在最後再煸香，否則幹辣椒煸過再煮就變得軟爛，而且辣而不香。”食材明細主料火焙魚（250克）鮮香菇（50克）葱（1根）鹽（2茶匙）輔料黃豆（30克）蠔...
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![小米辣爆炒火焙魚怎麼做-小米辣爆炒火焙魚的做法]( "小米辣爆炒火焙魚怎麼做-小米辣爆炒火焙魚的做法")
- “這是全家人都很喜歡的一道菜，也是湖南特色吃魚的經典吃法之一！不喜歡吃辣椒的朋友可以用豆角，韭菜、蘿蔔丁、土豆等你喜歡吃的蔬菜炒着吃，一樣很香咯。。。為什麼叫火焙魚呢？在湖南，人們在河裏，池塘裏打撈上這種小魚後，擠去魚的內臟去雜質洗淨瀝水，鍋內抹油，再將魚均勻的平鋪在鍋...
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![火腿肉鬆麪包的做法 27的烘焙日記——火腿肉鬆麪包 火腿肉鬆麪包怎麼做]( "火腿肉鬆麪包的做法 27的烘焙日記——火腿肉鬆麪包 火腿肉鬆麪包怎麼做")
- “肉鬆~火腿~加上面包~啊~肉食動物們的大愛啊~恩恩~~”食材明細主料高筋麪粉（140g）輔料肉鬆（適量）火腿（適量）沙拉醬（適量）配料水（80g）白砂糖（10g）黃油（15g）全蛋液（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（5ml）奶粉（5ml）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火腿肉鬆麪包的做法步驟1、食材。2、揉好麪糰，發酵好。3、...
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![辣椒火焙魚如何做簡單又好吃]( "辣椒火焙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小魚乾：200紅辣椒：一個綠辣椒：一個蒜瓣：4顆姜：一塊豆豉：10輔料葱花：少許食鹽：適量油：適量生抽：適量雞精：少許具體步驟1.先將小魚乾過水淋乾淨濾幹，蒜瓣剁碎，紅綠椒切成小片，姜切成小片。2.起鍋上火，不放油，用小火，將小魚焙...
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![豆豉辣椒火焙魚怎麼做-豆豉辣椒火焙魚的做法]( "豆豉辣椒火焙魚怎麼做-豆豉辣椒火焙魚的做法")
- “以豆豉和辣椒做菜，是湘菜裏較為常見的方式，同類的還有豆豉辣椒炒通菜梗。小魚的幹香中結合辣椒和豉香，開胃下飯。提前用淨鍋把小魚焙乾香，即能保持小魚的完整性，也能增加口感。”食材明細主料小魚乾（200克）豆豉（1湯匙）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）輔料生薑（1塊）大蒜（4粒）食用油（適量）配料鹽（適量...
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![火焙小魚乾如何做簡單又好吃]( "火焙小魚乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小鯽魚：若干輔料具體步驟1.朋友曾經跟我説過，她很懷念小的時候在農村吃過的那種火焙小魚乾炒青尖椒。她説就是從河裏撈的小魚，隨便處理以下，放在土灶的大鐵鍋上兩面焙得金黃，連魚骨也焙得很酥脆，香氣撲鼻。...
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![豆豉火焙魚的做法 山哥來了：豆豉火焙魚 豆豉火焙魚怎麼做]( "豆豉火焙魚的做法 山哥來了：豆豉火焙魚 豆豉火焙魚怎麼做")
- “這是湖南農家炒火焙魚非常常用的簡便做法，豆豉和臘魚、火焙魚都是絕配，能很好地滲入其中。另外，火焙魚一般都比較硬，需要提前泡軟，再炒香，再燜入味，這樣的做法，能夠讓火焙魚酥脆有味，嚼起來不至於費力。更多美食請微信關注：山哥來了”食材明細主料火焙魚（300克）辣椒粉（5克）葱（2根）油（適...
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![焙煎芝麻牛肉沙拉怎麼做-焙煎芝麻牛肉沙拉的做法]( "焙煎芝麻牛肉沙拉怎麼做-焙煎芝麻牛肉沙拉的做法")
- “想做個肉菜實踐一下新口味的沙拉汁，水煮以後直接涼拌，我覺得香味不夠。放太多的調料調味之後，翻炒又凸顯不出沙拉的味道。所以最後我決定用適量調料醃製肉片，然後用橄欖油清炒，最後再拌上沙拉汁。結果最後出來的味道有點出乎我的意料，太好吃啦！贊！”食材明細主料牛裏脊肉（150克）...
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![香辣火焙魚的做法 鹹香爽辣---香辣火焙魚 香辣火焙魚怎麼做]( "香辣火焙魚的做法 鹹香爽辣---香辣火焙魚 香辣火焙魚怎麼做")
- “火焙魚前半生複雜曲折得很，後期製作卻簡單至極，略加些豆豉、辣椒和姜蒜，更是鮮香辣爽，像極湖南人的性格。”食材明細主料火焙魚（100克）輔料豆豉（1勺）幹辣椒（適量）姜（2克）蒜（2粒）配料生抽（1勺）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣火焙魚的做法步驟1、幹辣椒切小圈，豆豉、姜、蒜分別切碎...
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![手撕山胡椒油火焙魚的做法 山哥來了烹飪課堂：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做]( "手撕山胡椒油火焙魚的做法 山哥來了烹飪課堂：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做")
- “估計連很多土生土長的湖南人都不一定吃過山胡椒油這種調味品，很多初嘗者也會將它視為異己，發誓“下次不要讓我再看到你”。但這種介於青花椒油和香茅之間的氣味濃烈的事物，正如湖南男人一樣，一開始也許刁鑽古怪，霸蠻執拗，但是吃久了你就懂了，有味！用來炒手撕火焙魚那是另一種“...
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![剁椒蒸火焙魚的做法 自制湖南風味火焙魚——剁椒蒸火焙魚 剁椒蒸火焙魚怎麼做]( "剁椒蒸火焙魚的做法 自制湖南風味火焙魚——剁椒蒸火焙魚 剁椒蒸火焙魚怎麼做")
- “火焙魚是湖南的特產。小時候，在老家，一年中任何季節，大人們得閒時會用一個漁網裏面裝一些酒糟剩飯等自制的魚餌，然後用石頭將漁網沉入水裏。不多時，就會有一些小魚陸陸續續自投羅網了，待時機差不多時，輕輕迅速一提漁網，小魚們蹦躂着還沒搞清狀況已被收入囊中。這種方法網到的多...
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![香辣火焙魚的做法 香辣火焙魚--飯遭殃 香辣火焙魚怎麼做]( "香辣火焙魚的做法 香辣火焙魚--飯遭殃 香辣火焙魚怎麼做")
- “這道活焙魚，大愛，魚是湖南老家自制得乾魚。在湖南郴州一個美麗的我的家鄉，那裏住着一羣樸實的我的親人們。他們每年都會自己種田，然後田裏放養些魚。暑假會把魚撈了，做成乾魚。特香。這種乾魚是我們家鄉的特產。去買還挺貴。貌似得100多一斤。辣椒是那種細長的超辣的辣椒，給...
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![火焙魚如何做簡單又好吃]( "火焙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料小魚：適量輔料鹽：適量料酒：適量小葱：適量姜：適量醬油：適量辣椒粉：適量胡椒粉：適量具體步驟1.小魚去鱗擠去內臟，清洗乾淨瀝乾水分。加鹽，料酒醃半小時左右。2.鍋中放少許底油，放入醃好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起...
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![手撕山胡椒油火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做]( "手撕山胡椒油火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做")
- “估計連很多土生土長的湖南人都不一定吃過山胡椒油這種調味品，很多初嘗者也會將它視為異己，發誓“下次不要讓我再看到你”。但這種介於青花椒油和香茅之間的氣味濃烈的事物，正如湖南男人一樣，一開始也許刁鑽古怪，霸蠻執拗，但是吃久了你就懂了，有味！用來炒手撕火焙魚那是另一種“...
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![湘味十足：自制火焙魚-火焙魚]( "湘味十足：自制火焙魚-火焙魚")
- “做火焙魚就是門細活，慢條斯理急不來，只有火候到了，焙出來的魚才能條條完整如初，不沾不爛，不焦不枯，金燦燦的一碗。”食材明細主料小魚（1000克）輔料食用油（少許）配料鹽（4克）料酒（2勺）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制火焙魚的做法步驟1、小魚擠去內臟，洗淨瀝乾。2、加入鹽、料酒拌...
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![火焙魚怎麼做-火焙魚的做法]( "火焙魚怎麼做-火焙魚的做法")
- “個人比較喜歡的菜餚。。。。火焙魚都是父親自己撈的魚自個兒焙的。。。充滿父愛啊。。”食材明細主料火焙魚（適量）輔料洋葱（適量）芹菜（適量）辣椒（適量）油（適量）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火焙魚的做法步驟1、準備好所有原料。2、洋葱切絲、芹菜切段；火焙...
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![風味火焙魚如何做簡單又好吃]( "風味火焙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘火焙魚是湖南的傳統名菜，也是毛主席生前最愛吃的食品之一。小小的魚，富含蛋白質、鉀鈣鎂、維生素B羣、維生素A等人體所需微量元素。精心料理後的火培魚，條條完整，風味獨特，入口鮮香，外焦裏嫩，加入少許辣椒，更顯湘...
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![香菇黃豆燜火焙魚的做法 山哥來了系列美食：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做]( "香菇黃豆燜火焙魚的做法 山哥來了系列美食：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做")
- “香菇和火焙魚、黃豆都是鮮物，但鮮的方式各不相同，互相融合之後就渾然一體了。湖南人喜歡吃辣椒不用説，但這種較長時間燜煮的烹飪如果放幹辣椒，建議在最後再煸香，否則幹辣椒煸過再煮就變得軟爛，而且辣而不香。更多山區美食，請微信搜索：山哥來了”食材明細主料火焙魚（250克）鮮香菇（5...
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![辣椒圈炒火焙魚怎麼做-辣椒圈炒火焙魚的做法]( "辣椒圈炒火焙魚怎麼做-辣椒圈炒火焙魚的做法")
- “火焙魚是將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙乾，冷卻後，以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便於攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海，現在成了一些賓館、酒店的桌上的佳餚。並冠以毛家火焙魚的美稱。”食材明細主料火焙魚...
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![香辣火焙魚怎麼做-香辣火焙魚的做法]( "香辣火焙魚怎麼做-香辣火焙魚的做法")
- “春暖了，花開了，孟子湖裏打漁的人又開始忙碌了。每天清晨，孟子湖邊的打漁人從船艙裏提出大大小小的各種鮮魚，擺在堤壩上叫賣。魚是湖裏野生的，活蹦亂跳水淋淋的透着新鮮，因此，漁家的生意特別的好，有晚去的人買不到魚，就會和漁家定製明早的魚。這裏有種小魚，叫做“穿條”。這是一種...
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![韭菜花炒火焙魚的做法 心藍手製私房菜【韭菜花炒火焙魚】——犯我強漢者，雖遠必誅（下） 韭菜花炒火焙魚怎麼做]( "韭菜花炒火焙魚的做法 心藍手製私房菜【韭菜花炒火焙魚】——犯我強漢者，雖遠必誅（下） 韭菜花炒火焙魚怎麼做")
- “月滿人團圓，佳節雖過，意欲未盡。更何況在天地間，還有那麼多的海外遊子和遠離陸地的島嶼們。雖有汪洋相隔，但是我們永遠是一體的，誰也不能妄圖將我們分開。對於我們來説，渴望着每天都是月滿人圓，歡聚一堂。如果有賊膽敢越雷池半步，妄圖竊取我堂堂中華之寸土。必自取其辱，鎩羽而歸...
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![蒸火焙魚怎麼做-蒸火焙魚的做法]( "蒸火焙魚怎麼做-蒸火焙魚的做法")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料火焙魚（100g）輔料紅辣椒（3個）小米椒（3個）豆豉（1g）調料豬油（5g）鹽（3g）味精（少許）老抽（少許）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）蒸火焙魚的做法步驟1、大紅辣椒+小米椒，好看又不會太辣。2、火焙魚洗乾淨，瀝乾水分。...
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![香辣火焙魚如何做簡單又好吃]( "香辣火焙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小乾魚：200紅辣椒：5根青辣椒：3根輔料姜：適量蒜：適量鹽：適量具體步驟1.小乾魚準備好。2.青紅辣椒去蒂洗淨。3.姜蒜、青紅辣椒切末。4.鍋內放入適量花生油，小火將小魚乾煎一下，煎至兩面金黃，香味給煎出來後盛出備...
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味味甜
