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關於一清二白的做法的餐飲百科

一清二白怎麼做-一清二白的做法
  • 一清二白怎麼做-一清二白的做法

  • 食材明細主料嫩豆腐(1盒)肉糜(50g)輔料枸杞子(六粒)青菜(兩顆)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)一清二白的做法步驟1、把肉糜加鹽,黃酒和適量水順時針攪拌150下,備用;再將豆腐削邊整理成一個正方形,再把正方形切成均勻的六等份,然後把這個整好型的豆腐陣型移到盤子裏,用小勺子把每塊豆...
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小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐,一清二白 小葱拌豆腐怎麼做
  • 小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐,一清二白 小葱拌豆腐怎麼做

  • “喜歡吃小葱拌豆腐,即使知道這道菜並不是那麼健康,但是每隔一段時間,都會饞那一口清香,不管了,吃了再説!”食材明細主料豆腐(適量)輔料疏之鮮(適量)香葱(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小葱拌豆腐的做法步驟1、準備好香葱和豆腐。2、豆腐切小丁放入碗中。3...
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一回生二回熟怎麼做-一回生二回熟的做法
  • 一回生二回熟怎麼做-一回生二回熟的做法

  • “一回生、二回熟是蔬菜沙拉。這裏,一回生意指第一次沙拉上桌未經高温烹調還是生的,為照顧不喜歡生吃蔬菜的食客,將其撤回廚房經高温烹調熟後再上桌,稱二次熟。同時,也意指大家第一次共同用餐,彼此陌生為一回生,第二次熟悉了,即二回熟。”食材明細主料白蘿蔔(一個)紅皮洋葱(一個)白菜...
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小葱拌豆腐一清二白-一道深有寓意的菜來了
  • 小葱拌豆腐一清二白-一道深有寓意的菜來了

  • 小葱拌豆腐是我國民間一道非常受人喜愛的小菜,大家喜歡這道菜的原因除了它本身的美味之外,就是它所帶有的深刻寓意。因為在小葱拌豆腐的後面,還有一句一清二白。這句歇後語表達了我國古代勞動人民樸素的願望,那就是希望為官者清明,為人者清白。一道深有寓意的菜來了,小葱拌豆腐...
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空心菜一菜二吃的做法 【空心菜】☞一菜二吃 空心菜一菜二吃怎麼做
  • 空心菜一菜二吃的做法 【空心菜】☞一菜二吃 空心菜一菜二吃怎麼做

  • “【一菜二吃】☞把空心菜葉歸葉梗歸梗,嫩葉用蒜蓉清炒。菜梗去頭揀淨,千萬不要用刀切斷,而是要用手掐斷,用手掐斷的空心菜梗和刀切的口感不一樣,且更容易炒熟和入味。炒空心菜梗必備的作料是豆豉、辣椒、酒釀和蒜瓣。由於空心菜含有丹寧素的成分,因此遇熱後很容易轉黑,所以,在選...
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小葱拌豆腐的做法 一清二白——小葱拌豆腐 小葱拌豆腐怎麼做
  • 小葱拌豆腐的做法 一清二白——小葱拌豆腐 小葱拌豆腐怎麼做

  • “俗話説小葱拌豆腐一清二白。春天的小葱最適合拌豆腐。北方春天的小葱和南方的香葱味道不一樣。北方春天的小葱味道就是春天的味道。”食材明細主料小葱(適量)北豆腐(適量)調料鹽(適量)香油(適量)葱香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小葱拌豆腐的做法步驟1、主要原料。(這個菜我認...
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海蜇二菜清熱散瘀怎麼做-海蜇二菜清熱散瘀的做法
  • 海蜇二菜清熱散瘀怎麼做-海蜇二菜清熱散瘀的做法

  • “這個是我自己的食療藥膳方子,有清熱散瘀療效,特別適合血淤痰凝之症,特分享之,以眾樂樂”食材明細主料海蜇(200g)芹菜(50g)紫菜(15g)輔料麻油(適量)醬油(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海蜇二菜清熱散瘀的做法步驟1、海蜇洗淨切絲2、芹菜洗淨切好,並開水焯過,用冷水放涼3、紫菜...
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清炒二豆怎麼做-清炒二豆的做法
  • 清炒二豆怎麼做-清炒二豆的做法

  • “昨天買了扎豆角,吃不完,在市場突然想起用豆乾配也不錯,買了三塊豆乾,切了粒,幹起來了。”食材明細主料豆乾(適量)豆角(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清炒二豆的做法步驟1、先將豆乾切塊。2、將豆角切段。3、將豆乾過一遍油,不要炸得太焦,撈起。4、起鍋爆炒豆角,炒到半熟倒...
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二合一蛋餅的做法 路邊小吃---二合一蛋餅 二合一蛋餅怎麼做
  • 二合一蛋餅的做法 路邊小吃---二合一蛋餅 二合一蛋餅怎麼做

  • “路邊的早餐攤位上,總是有這樣一款雞蛋餅,喜歡吃的人也很多,放在盤裏,覺得很大一塊蛋餅,其實,下面墊的是麪餅。是塊二合一的蛋餅。”食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(少許)輔料香葱(少許)配料鹽(1/2茶勺)胡椒粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)二合一蛋餅的做法步驟1、準備好雞蛋、面...
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小葱拌豆腐的做法 三塊錢的“一清二白” 小葱拌豆腐怎麼做
  • 小葱拌豆腐的做法 三塊錢的“一清二白” 小葱拌豆腐怎麼做

  • “小葱具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。對於當前的疫情非常有好處。而且“小葱拌豆腐”簡單易行,省時省力。”食材明細主料北豆腐(1塊)小葱(1把)輔料食鹽(3g)香油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小葱拌豆腐的做法步驟1、原材...
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二合一棍棍面怎麼做-二合一棍棍面的做法
  • 二合一棍棍面怎麼做-二合一棍棍面的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)鹽(適量)輔料葱(適量)番茄(適量)調料油(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)五香粉(適量)醬油(適量)芝麻(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)二合一棍棍面的做法步驟1、去適量麪粉,加鹽和温水和成軟一點的麪糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。2、番茄洗淨備用。3、醒好的...
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二合一手擀麪怎麼做-二合一手擀麪的做法
  • 二合一手擀麪怎麼做-二合一手擀麪的做法

  • “不愛吃麪的兒子終於上道了,今主動要吃麪!哈哈😄😄。”食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料番茄(適量)小葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)辣椒粉(適量)醋(適量)醬油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)二合一手擀麪的做法步驟1、取適量麪粉加温水,和成硬一點的麪糰醒至三十分鐘,...
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一青二白的做法 開胃小菜之一青二白 一青二白怎麼做
  • 一青二白的做法 開胃小菜之一青二白 一青二白怎麼做

  • “再來一個清淡的菜,青蒜拌豆腐,也就是一青二白了”食材明細主料豆腐(適量)青蒜(適量)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)一青二白的做法步驟1、原料。豆腐是昨天自己做的2、豆腐切處,青蒜切絲3、裝盤,加入少許鹽,淋上芝麻油即成小竅門也可以淋辣椒油或花椒油...
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清白汆白丁怎麼做-清白汆白丁的做法
  • 清白汆白丁怎麼做-清白汆白丁的做法

  • 食材明細主料扇貝丁(500克)韭菜(200克)輔料香菜(1棵)蠔油(2勺)鹽(1勺)雞精(1勺)香油(1勺)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清白汆白丁的做法步驟1、扇貝丁化好之後用熱水焯燙一下!2、韭菜切段鋪到湯碗底下!3、扇貝丁焯燙之後倒到韭菜上!4、起鍋倒入水,蠔油鹽,雞精熬開!5、香菜切段!6、鮮湯熬...
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一清二白小葱拌豆腐如何做簡單又好吃
  • 一清二白小葱拌豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:50分鐘一清二白小葱拌豆腐是一道非常清爽可口的涼菜,吃了非常的有營養,可以補充蛋白質,而且多吃豆腐也有美白補鈣的功效。吃起來口感爽口,在口中非常順滑,做起來也是簡單容易上手,快來和小編一起行動做這道美食吧,東北...
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爽口撈汁一青二白怎麼做-爽口撈汁一青二白的做法
  • 爽口撈汁一青二白怎麼做-爽口撈汁一青二白的做法

  • 食材明細主料木耳(適量)銀耳(適量)金針菇(適量)蒜(適量)鮮米辣(適量)輔料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)水(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爽口撈汁一青二白的做法步驟1、幹木耳;2、幹銀耳;3、鮮金針菇;4、温水泡20-30分鐘後洗淨,用開水煮3-5分鐘,冷水沖洗後浸泡;5、用温水泡20-30...
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清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚二 清蒸鱸魚怎麼做
  • 清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚二 清蒸鱸魚怎麼做

  • 食材明細主料鱸魚(一條)輔料鹽(適量)料酒(適量)葱(適量)蒸魚豉油(適量)食用油(適量)姜(適量)絲(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、原料圖。2、將魚正反面切開幾刀,便於塞入葱薑絲,更加入味。3、葱姜切細絲備用。4、將葱薑絲塞入魚肚子和正反面切口處。5、鱸魚中...
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一清二白之小葱拌豆腐
  • 一清二白之小葱拌豆腐

  • 一説起一清二白,大家的第一反應是什麼呢?有點的人想到了成語,那是不是有的小吃貨想到了小葱拌豆腐呢?那接下來小編為大家,好好講講小葱拌豆腐的那些事吧。還有什麼人不適合吃小葱拌豆腐,都是有講究的,那麼喜歡吃小葱拌豆腐的小夥伴好好看看吧。小葱拌豆腐簡介小葱拌豆腐,一清二白...
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二白菜燉土豆條怎麼做-二白菜燉土豆條的做法
  • 二白菜燉土豆條怎麼做-二白菜燉土豆條的做法

  • “寒冷的冬天來一碗熱乎乎的燉菜。”食材明細主料大白菜(適量)土豆(適量)五花肉(適量)小白菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)二白菜燉土豆條的做法步驟1、二白菜菜摘洗乾淨,土豆去皮切成條,葱切段姜切絲。2、五花肉切成薄片兒。3、熱鍋涼油油熱之後放五花...
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小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐一清二白 小葱拌豆腐怎麼做
  • 小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐一清二白 小葱拌豆腐怎麼做

  • “超簡單,快手菜,簡單美味,願我們做人也像這道菜,一清二白。”食材明細主料豆腐(適量)輔料小香葱(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小葱拌豆腐的做法步驟1、自家種的小香葱,純天然,辣味濃。2、小香葱切小段。3、豆腐切小方塊。4、在切好的豆腐上放入小香葱和...
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面魚燉豆腐的做法 一清二白——面魚燉豆腐 面魚燉豆腐怎麼做
  • 面魚燉豆腐的做法 一清二白——面魚燉豆腐 面魚燉豆腐怎麼做

  • 食材明細主料面魚(適量)豆腐(適量)韭菜(適量)輔料葱姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)面魚燉豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切三角塊,韭菜切段備用。3、葱姜熗鍋,烹入料酒,加鹽和清水。4、然後放入豆腐燉制。5、燉到湯汁快收乾的時候,放入面魚,再...
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一青二白的做法 《一青二白》——營養素湯 一青二白怎麼做
  • 一青二白的做法 《一青二白》——營養素湯 一青二白怎麼做

  • “大家看到這個湯名肯定覺得奇怪,為什麼取這個名,我想到小葱拌豆腐,清清白白,今天我做的這個湯,白蘿蔔,豆腐,白菜,兩個白顏色,一個青菜,就取了這個一清二白。豆腐,蘿蔔,白菜,各有所愛,今天偏偏把它們湊在了一起,一道很營養的湯,也是我第一次做。”食材明細主料嫩豆腐(適量)輔料白蘿蔔(適量)白...
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黑白芝麻二豆豆漿怎麼做-黑白芝麻二豆豆漿的做法
  • 黑白芝麻二豆豆漿怎麼做-黑白芝麻二豆豆漿的做法

  • “二白配二黑。黑白芝麻與黑黃豆。不知咋的,總是聯想到黑白無常,人世間有什麼可以對應呢?黑白二道?雖然材料是黑白二色,然而混融成一鍋漿,卻只見黑不見白。據説黑色入腎,白色入肺,黃豆色淺,終歸還是黃色入脾。脾肺腎,四料補三髒。。。。”食材明細主料黑芝麻(10克)白芝麻(10克)黃豆(35克...
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一清二白湯怎麼做-一清二白湯的做法
  • 一清二白湯怎麼做-一清二白湯的做法

  • 食材明細主料蘿蔔纓子(適量)蛋清(一個)輔料水澱粉(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)香葱(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)一清二白湯的做法步驟1、食材洗淨備用。2、切好。3、香葱切好。4、水澱粉準備好。5、鍋內加水燒開。6、放入蘿蔔纓子。7、倒入水澱粉。8、鍋內微開,倒入蛋清...
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清白湯怎麼做-清白湯的做法
  • 清白湯怎麼做-清白湯的做法

  • “湯品特點:色澤一清一白,口味清爽鹹鮮,菜香撲鼻。平時做的時候不加肉片加點蝦皮味道也很好!”食材明細主料豆腐(適量)油麥菜(適量)肉(適量)輔料雞精(適量)鹽(適量)色拉油(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清白湯的做法步驟1、所有材料~~2、豆腐切丁或片。3、油麥菜洗淨切段。4、鍋燒...
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