開胃的豬肉燉土豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：3個
肉 ：3

輔料

醬油 ：2勺
葱 ：1根
姜 ：2片
花椒 ：1
鹽 ：適

具體步驟

1.準備的材料有:肉，土豆，葱，姜，花椒，醬油。

2.肉切薄片，土豆切塊，葱切小斷，姜切細絲。

3.鍋中燒乾水分，滴入少許油。

4.油温燒至35度左右，在放肉。（油温過高會把肉炒老的！油温底炒出的肉嫩）

5.肉炒熟後放入葱，姜，花椒反炒，後到入醬油。

6.炒出醬油的香味，在放入土豆反炒片刻。

7.鍋中倒入少許水，放入少許鹽，蓋上鍋蓋燉就好了，鍋中的水要分2-3次到入，這樣炒出的土豆特別香，

8.最後放入一點小香葱，豬肉燉土豆完成。

烹飪技巧

炒肉時油温不要過高以免炒老，燉土豆時分3次加水，注意經常觀察以免糊鍋。??