![擂缽茄子的做法 夏季開胃下飯菜菜-----擂缽茄子 擂缽茄子怎麼做]( "擂缽茄子的做法 夏季開胃下飯菜菜-----擂缽茄子 擂缽茄子怎麼做")
- “這個菜菜是湖南菜，也是以前在飯店吃過的，特別入味，下飯飯超級棒呢。在選擇是涼菜還是熱菜的問題上，還糾結了一陣，是熱菜也是涼菜，最後還是算做涼菜類了。雖然叫擂缽茄子，但你沒有缽，不擂，味道也是一樣的好呢。擂只是一種做法，在這個過程中，會讓你體會到製作的樂趣。當然，擂爛的茄子...
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![辣椒茄子擂皮蛋怎麼做-辣椒茄子擂皮蛋的做法]( "辣椒茄子擂皮蛋怎麼做-辣椒茄子擂皮蛋的做法")
- “特別簡單快手的一道夏日湘菜。”食材明細主料茄子（1條）輔料皮蛋（2個）二荊條辣椒（4個）調料醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒茄子擂皮蛋的做法步驟1、準備好辣椒，茄子和皮蛋兩個。最好選用這種二荊條的最好。2、茄子不用去皮對半切開，放在鍋裏蒸。3、蒸至用筷子輕鬆...
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![皮蛋青椒擂茄子怎麼做-皮蛋青椒擂茄子的做法]( "皮蛋青椒擂茄子怎麼做-皮蛋青椒擂茄子的做法")
- “這是在湘菜館學的菜，太簡單了！沒有任何技術含量，而且幾乎是天天家裏必備的食材，完全沒必要去給餐館送錢。”食材明細主料茄子（2－3根）輔料螺絲椒（適量）皮蛋（一個）大蒜（3－4瓣）調料鹽（適量）生抽（適量）香油（少許）辣椒油（適量）中辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋青椒擂茄子的做法步驟1、所需...
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![家常肉末茄子的做法 家常肉末茄子（盤龍茄子） 家常肉末茄子怎麼做]( "家常肉末茄子的做法 家常肉末茄子（盤龍茄子） 家常肉末茄子怎麼做")
- “肉末茄子的做法各地都有很多種，我也沒研究其他怎麼做的，就按照家常的口味來一個吧，國慶了紅紅火火的祝大家節日快樂。”食材明細主料茄子（2-3根）輔料肉末（1吧）紅辣椒（10根）姜（1小勺）蒜（1顆）生抽（1勺）料酒（1勺）糖（半勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）家常肉末茄子的做法步驟1、我用的是...
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![蒜香擂茄子怎麼做-蒜香擂茄子的做法]( "蒜香擂茄子怎麼做-蒜香擂茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（3個）輔料大蒜（適量）食鹽（適量）生抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香擂茄子的做法步驟1、茄子洗淨切段，放蒸鍋蒸熟。2、炒鍋燒熱下油，將拍碎的大蒜放入鍋中炒香。3、將茄子倒入鍋中。4、用鏟子將茄子碾爛，這一步可以用將茄子放入石臼裏舂爛。5、把茄子碾...
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![家常茄子怎麼做-家常茄子的做法]( "家常茄子怎麼做-家常茄子的做法")
- “平平常常的滋味，靜靜美美的人生。”食材明細主料長茄子（1個）輔料西紅柿（1個）青椒（1個）調料鹽（適量）葱花（少許）蒜蓉（稍多）生抽（少許）味精（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常茄子的做法步驟1、茄子切滾刀塊。2、西紅柿、青椒、葱、蒜改刀備用。3、炒鍋放油燒熱，放入葱花爆香。4、...
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![家常菜擂椒茄子如何做簡單又好吃]( "家常菜擂椒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：2個輔料青椒：半個香油：5ml生抽：10ml蠔油：5ml香菜：2棵花椒：30粒油：15ml紅椒：1個獨頭蒜：半個蒸魚豉油：30ml具體步驟1.準備食材，清洗乾淨備用。2.青椒去籽去蒂，切碎，紅椒切小片。3.茄子從上到下劃一刀，但不切開，...
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![擂辣椒茄子怎麼做-擂辣椒茄子的做法]( "擂辣椒茄子怎麼做-擂辣椒茄子的做法")
- “小時候經常吃的一個菜，每次蒸米飯時就把茄子，辣椒放在裏面一起蒸，熟了壓成泥配上大蒜，豬油特別香，特別下飯。”食材明細主料茄子（1個）辣椒（2個）輔料大蒜（適量）調料豬油（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）擂辣椒茄子的做法步驟1、茄子洗淨，用刀切開，茄子隔水蒸，辣椒直接放...
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![辣椒皮蛋擂茄子怎麼做-辣椒皮蛋擂茄子的做法]( "辣椒皮蛋擂茄子怎麼做-辣椒皮蛋擂茄子的做法")
- “湖南家常菜，簡單好吃，而且成功率高，大家快來試試做。”食材明細主料茄子（1個）輔料皮蛋（2個）辣椒（2個）調料蒜粒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒皮蛋擂茄子的做法步驟1、皮蛋2個剝殼放大碗中。2、茄子洗淨切粗條，上鍋蒸十分鐘，用筷子一紮就透即可。3、辣椒洗淨。4、鍋中放...
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![擂辣椒茄子皮蛋怎麼做-擂辣椒茄子皮蛋的做法]( "擂辣椒茄子皮蛋怎麼做-擂辣椒茄子皮蛋的做法")
- “道菜很流行於江西和湖南，下飯開胃，而且是用擂缽來盛裝的。”食材明細主料茄子（1個）皮蛋（2個）青椒（各1個）紅椒（適量）輔料蒜（少許）芝麻油（少許）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂辣椒茄子皮蛋的做法步驟1、準備好以上材料。2、茄子洗淨去皮切成小粗條，放鍋上去蒸。3、皮蛋剝殼切塊。4...
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![家常燒茄子怎麼做-家常燒茄子的做法]( "家常燒茄子怎麼做-家常燒茄子的做法")
- “過油的燒茄子，油膩膩的，但是如果茄子蒸一下之後再燒，不僅簡單方便，而且口感清爽多了。”食材明細主料綠茄子（1個（蒸熟））土豆（1個（蒸熟））胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）輔料葱花（適量）蒜片（適量）調料生抽（2匙）老抽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常燒茄子的做法步驟1、茄子和土...
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![家常燒茄子的做法 省油版－家常燒茄子 家常燒茄子怎麼做]( "家常燒茄子的做法 省油版－家常燒茄子 家常燒茄子怎麼做")
- “很喜歡吃茄子，但因其費油和需要花費長時間的煸炒，不太願意去燒。這次學來省油的辦法，嘗試着做一次。就是茄子去皮切好塊後，用鹽醃一下，並攥去水份。還真是，一點都不吸油了，但煸炒的時間沒變。哈哈～有一樣好就好！”食材明細主料茄汁（400g）輔料青辣椒（5g）紅辣椒（5g）葱（適量）蒜（適量）油（適量）鹽...
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![擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法]( "擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法")
- “初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”食材明細主料茄子（適量）皮蛋（一個）輔料青椒（適量）蒜蓉（適量）小葱（適量）調料味極鮮（適量）鹽（適量）白醋（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）擂椒茄子的做法步驟1、當季茄子洗...
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![客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎麼做]( "客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎麼做")
- “擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有：生津止渴、防風去暑，消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶（5g）輔料紫蘇（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半碗）炒香芝麻（半碗）香草（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客...
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![如何做簡單又好吃-家常擂茄子]( "如何做簡單又好吃-家常擂茄子")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常擂茄子---茄子的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛吃的是擂茄子。擂茄子將茄子最原始的滋味留了下來，茄子吃在嘴裏清脆可口。那滋味真是脣齒留香啊！叫人吃了一口還想吃第二口。叫人慾罷不...
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![擂缽臘肉茄子如何做簡單又好吃]( "擂缽臘肉茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：250臘肉：100輔料芝麻油：適量葱：適量花生油：適量香菜：適量蒜頭：適量鹽：適量雞粉：適量醬油：適量具體步驟1.燒開一鍋開水，放入茄子和臘肉。2.煮熟3.撈出，瀝乾水分。4.蒜頭放入搗擂缽中5.搗碎6.放入茄子，再放鹽和...
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![家常燒茄子的做法 省油版--家常燒茄子 家常燒茄子怎麼做]( "家常燒茄子的做法 省油版--家常燒茄子 家常燒茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（1個）瘦肉泥（適量）輔料葱姜（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒茄子的做法步驟1、主料圖：茄子1個，肉泥適量、葱姜適量2、葱姜切碎倒入肉泥裏用料酒胡椒粉少許鹽攪拌均勻醃製5分鐘，茄子切成如圖所示形狀3、醃製好的肉泥抹...
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![－－－擂椒茄子 擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法 爽口開胃]( "－－－擂椒茄子 擂椒茄子怎麼做-擂椒茄子的做法 爽口開胃")
- ““擂椒茄子”絕對不雷人，相反，這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜，擂是捶、搗碎的意思。通過擂的這個動作能讓茄子更加入味，茄子吃起來香辣可口，是一道開胃健康的涼拌菜，甚是下飯。”食材明細主料長茄子（3根）輔料小米椒（5根）青辣椒（4根）蒜（5粒）香...
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![擂茄子怎麼做-擂茄子的做法]( "擂茄子怎麼做-擂茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）小米辣（適量）醋（適量）生抽（適量）辣醬（適量）紫蘇（適量）芝麻（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂碎。4、紫蘇切絲。5、放在一起調味。6、加入適量生抽醋辣醬拌勻碼盤，撒上芝麻。7、開動...
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![家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎麼做]( "家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎麼做")
- “茄子的做法不少，葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。在這許多的做法之中，最方便的應該是拌茄子了，不論春夏秋冬，不論涼拌熱拌，味道都是那麼地鮮美。”食材明細主料茄子（250克）輔料小葱（1根）香醋（1湯匙）白糖（1湯匙）生抽（1湯匙）白醋（1湯匙）雞精（少許...
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![家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎麼做]( "家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎麼做")
- “小時候奶奶教的，一直記得那個味道一直沒敢嘗試做，最近突然想吃飯店又沒，自己嘗試了多次都沒能燒出那個味，太想吃了沒辦法，試了很多次，還好最終是成了”食材明細主料茄子（7.8根茄子）輔料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（難度）家常茄子的做法步驟1、將大蒜，青辣椒切好備用2、處理茄...
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![家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎麼做]( "家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎麼做")
- “茄子一家人都愛吃尤其是冬天吃又飽腹，但炸的茄子吃多上火對身體也不好。今天我們就來一盤不炸的茄子。”食材明細主料茄子（適量）瘦肉（適量）輔料蒜頭（適量）辣椒（適量）葱花（適量）生粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）家常茄子的做法步驟1、茄子切條泡水2、第一次水泡完...
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![擂缽青椒茄子如何做簡單又好吃]( "擂缽青椒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫皮茄子：1根輔料青椒：2只蒜瓣：2-3粒檸檬片：適量幹豆豉：1勺炒香芝麻：適量具體步驟1.青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀，蒜瓣去皮切末，檸檬切丁狀備用；幹豆豉用料酒泡軟備用；2.將茄子洗淨去除制熟，放入蒸鍋中蒸至熟軟或覆膜包...
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![家常炒茄子怎麼做-家常炒茄子的做法]( "家常炒茄子怎麼做-家常炒茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（一個）番茄（兩個）輔料葱（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）老乾媽（一勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炒茄子的做法步驟1、茄子洗淨去皮切條，拌入鹽攪拌去水，攥幹備用。2、葱薑蒜，辣椒，番茄洗淨備用。3、葱薑蒜切碎裝盤。4、番...
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![擂缽折耳根怎麼做-擂缽折耳根的做法]( "擂缽折耳根怎麼做-擂缽折耳根的做法")
- “折耳根是我們吃得最多的野菜之一，集市上幾乎天天都農民挖來賣，折耳根又名魚腥草這東西和榴蓮一樣，喜歡吃的人聞着香，不喜歡吃的覺得它的味難聞。這裏的人都是從小吃這野菜長大的所以人人都喜歡吃，有時因為土質和水分的原因挖出來的折耳根有點硬、有點老，這樣的折耳根涼拌吃不...
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味味甜
