客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎麼做

“擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有：生津止渴、防風去暑，消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家擂茶的做法步驟

• 1、將紫蘇、薄荷、香菜（連根）洗淨切碎，放鍋中炒過待用。

• 2、將綠茶、芝麻、花生放入擂茶缽，加少許水用擂茶棍將其擂碎，倒入炒過的香菜等，一併擂成泥。

• 3、加少許鹽，將剛煮好的開水一衝即可。

• 4、擂茶有好幾種食法。炒幾道青菜、蝦仁黃豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米飯一泡，就成了飯擂。

• 5、它也是客家人在夏季，幾乎每天必吃的一道美食。