當前位置:味味甜 >

關於鮑仔的餐飲百科

蠔皇鮑仔如何做簡單又好吃
  • 蠔皇鮑仔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大連鮑:10只土豆絲:100輔料老雞:適量精瘦肉:適量豬手:適量金華火腿:適量具體步驟1.老雞,精瘦肉,豬手,金華火腿,等吊至成濃湯,需要時間8個小時。2.大連鮑用高湯煨熟,然後用高湯調味,鹽味精,雞精,白糖調味,用藏紅花調色...
  • 7140
蟲草花鮑仔撈飯怎麼做-蟲草花鮑仔撈飯的做法
  • 蟲草花鮑仔撈飯怎麼做-蟲草花鮑仔撈飯的做法

  • 食材明細主料小鮑魚(4只)蟲草花(10g)西蘭花(適量)胡蘿蔔(適量)輔料雞湯(1碗)香葱(1根)生薑(3片)蠔油(1勺)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟲草花鮑仔撈飯的做法步驟1、雞架子切塊,加入香菇3個,生薑3片,香葱1根,花椒5粒,香葉3片小火慢燉1小時,我平時多燉些,凍在冰箱以便隨時用。2、...
  • 30355
醬燒杏鮑仔怎麼做-醬燒杏鮑仔的做法
  • 醬燒杏鮑仔怎麼做-醬燒杏鮑仔的做法

  • “杏鮑仔就是杏鮑菇的幼芽,口感軟嫩,非常適合燒製。因為這種食材本身無味,並且不易入味,所以多數都是用重口味調料烹製。還可以和五花肉、雞肉等同時燉制。”食材明細主料杏鮑仔(600克)輔料油(適量)黃豆醬(適量)鹽(少許)味精(適量)葱(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燒杏鮑仔的...
  • 12270
營養豐富的【鮑仔牛鞭花】 鮑仔牛鞭花怎麼做-鮑仔牛鞭花的做法 美容養顏
  • 營養豐富的【鮑仔牛鞭花】 鮑仔牛鞭花怎麼做-鮑仔牛鞭花的做法 美容養顏

  • 食材明細主料牛鞭(適量)小鮑魚仔(適量)輔料香料(適量)薑片(適量)冰糖(適量)花雕酒(適量)大蒜子(適量)雞精(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮑仔牛鞭花的做法步驟1、牛鞭一根,水燒開後入鍋,大火煮開轉小火煮1小時。2、小鮑魚仔5個,用勺子挖出後摘掉腸子,再放入水中用刷把刷淨。...
  • 7571
老乾媽蒸台鮑仔如何做簡單又好吃
  • 老乾媽蒸台鮑仔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料台鮑仔:10只小葱:適量輔料蒜:少量老乾媽:3勺姜:適量具體步驟先把買回來的台鮑仔凊洗乾淨,用剪刀把台鮑仔肉和殼分離開,把肉和殼清洗乾淨,備用把台鮑仔肉花刀,就是橫豎各切幾刀就可以了,再放入薑片摸勻放置10分鐘去...
  • 28357
幹鍋芋頭鮑魚仔怎麼做-幹鍋芋頭鮑魚仔的做法
  • 幹鍋芋頭鮑魚仔怎麼做-幹鍋芋頭鮑魚仔的做法

  • “和絕大多數網友一樣由於小時候收看電視劇《宰相劉羅鍋》對荔浦芋頭的印象尤為深刻自然就喜歡上芋頭這種澱粉主食粉鬆而不粘,烹製後有清香芋頭常與肉食同煮既豐富了口感也因吸收湯汁與香氣滋味上得到了昇華”食材明細主料閩正鮑魚(6只)芋頭(1顆)輔料姜(1小塊)葱(適量)高湯(300克)調...
  • 18022
鮑魚仔炒米粉怎麼做-鮑魚仔炒米粉的做法
  • 鮑魚仔炒米粉怎麼做-鮑魚仔炒米粉的做法

  • “超級美味”食材明細主料米粉(250克)香菇(適量)五花肉(30克)輔料鮑魚仔(三支)青蒜(適量)小米椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑魚仔炒米粉的做法步驟1、原料2、米粉用冷水提前泡3個小時3、將鮑魚仔洗淨,並用50度左右的温水浸泡二十分鐘4、泡後的鮑魚仔很容易取出5、主輔料...
  • 15595
小鮑魚仔燉雞湯怎麼做-小鮑魚仔燉雞湯的做法
  • 小鮑魚仔燉雞湯怎麼做-小鮑魚仔燉雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(1800)小鮑魚仔(250g)鮮人蔘(1個)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小鮑魚仔燉雞湯的做法步驟1、小鮑魚仔用鹽搓洗乾淨。2、雞肉剪大塊,切薑片。3、小鮑魚和雞肉分別焯水放入燉盅,加適量水,隔水燉一個半鍾。4、最後加適量鹽,完成,鮮美。...
  • 21143
蠔油杏鮑菇仔怎麼做-蠔油杏鮑菇仔的做法
  • 蠔油杏鮑菇仔怎麼做-蠔油杏鮑菇仔的做法

  • “特意買了杏鮑菇的小仔,這樣的小仔很嫩,不用切,直接拿來炒,非常的好吃。這樣的小仔還適合燉湯用。今天我是直接炒了。”食材明細主料杏鮑菇仔(200g)菜心(100g)胡蘿蔔(100g)輔料姜蒜(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油杏鮑菇仔的做法步驟1、菜心開水焯燙...
  • 28218
XO醬鮑魚煲仔飯怎麼做-XO醬鮑魚煲仔飯的做法
  • XO醬鮑魚煲仔飯怎麼做-XO醬鮑魚煲仔飯的做法

  • “第一次用鮑魚來做煲仔飯,調配燒製出來的味道還真不錯。我做的是兩人份的。”食材明細主料泰國香米(適量)鮑魚(適量)西蘭花(適量)青瓜(煮湯用)(適量)鮑魚殼(煮湯用)(適量)豬骨(煮湯用)(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)配料XO醬(適量)鮑汁(適量)蠔油(適量)味精(適量)醬香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高級(難度)XO醬...
  • 20569
蒸鮑魚仔的做法 【蒸鮑魚仔】 蒸鮑魚仔怎麼做
  • 蒸鮑魚仔的做法 【蒸鮑魚仔】 蒸鮑魚仔怎麼做

  • “今天這道【蒸鮑魚仔】就是國慶朋友聚餐時的一道菜,當天本來是5菜1湯沒這道菜的,鮑魚仔最初是打算用來煲雞湯,聚餐那天上午,我怕下午忙不過來就提前把湯給煲上,結果就給忘了鮑魚仔,沒做成湯就單獨用來做菜好了。這鮑魚仔除開煲湯我之前就沒做過別的,在我常混的論壇看了一圈,決定...
  • 6175
鮑汁西蘭花杏鮑菇仔怎麼做-鮑汁西蘭花杏鮑菇仔的做法
  • 鮑汁西蘭花杏鮑菇仔怎麼做-鮑汁西蘭花杏鮑菇仔的做法

  • “今天去買菜,見到了小杏鮑菇仔,這種小菇仔口感很嫩,而菇的香味也足夠,我比較喜歡吃,特意買了些來做菜。和西蘭花搭配,因是素菜,就用了鮑魚汁來提鮮,使得這道素菜清淡不失美味。”食材明細主料杏鮑菇仔(200g)西蘭花(1朵)輔料鮑魚濃汁(15g)鹽(1g)姜蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
  • 27583
茄汁焗鮑魚仔的做法 酸甜清鮮--茄汁焗鮑魚仔 茄汁焗鮑魚仔怎麼做
  • 茄汁焗鮑魚仔的做法 酸甜清鮮--茄汁焗鮑魚仔 茄汁焗鮑魚仔怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚仔(4只)番茄(2個)輔料香菜(少許)配料亨氏番茄醬(1匙)白糖(半匙)澱粉(少許)鹽(少許)油(少許)酸甜(口味)煨(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茄汁焗鮑魚仔的做法步驟1、準備好材料。2、番茄燙去皮,一個切蓮花狀裝入盅裏;3、其餘的番茄加少許水榨汁,撇去上面的沫;4、小鮑魚去腸洗淨,入開水中...
  • 11219
五花燒鮑魚仔的做法 濃香四溢,無比美味---五花燒鮑魚仔 五花燒鮑魚仔怎麼做
  • 五花燒鮑魚仔的做法 濃香四溢,無比美味---五花燒鮑魚仔 五花燒鮑魚仔怎麼做

  • “五花肉香濃酥爛,鮑魚非常入味,柔韌中爽滑,濃郁的滷汁澆在米飯上,非常過癮,能吃一大碗。”食材明細主料五花肉(適量)輔料鮑魚仔(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)香葉(2片)桂皮(1小節)八角(2粒)幹辣椒(適量)配料生抽(2勺)老抽(2勺)米酒(500毫升)鹽(少許)冰糖(4-5粒)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難...
  • 30986
鮑魚仔排骨煲仔飯怎麼做-鮑魚仔排骨煲仔飯的做法
  • 鮑魚仔排骨煲仔飯怎麼做-鮑魚仔排骨煲仔飯的做法

  • 食材明細主料鮑魚仔(適量)排骨(適量)輔料香菇(適量)豌豆片(適量)青豆(適量)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)配料醬油(適量)耗油(適量)鹽(適量)色拉油(適量)老薑(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮑魚仔排骨煲仔飯的做法步驟1、鮑魚仔洗淨,切花刀,用豪油、老薑碼味。2、排骨洗淨,砍塊,用豪油、老薑碼味。...
  • 6880
火爆鮑魚仔怎麼做-火爆鮑魚仔的做法
  • 火爆鮑魚仔怎麼做-火爆鮑魚仔的做法

  • “為了滿足川渝當地受眾的需求,用麻辣酸味川菜方式烹飪海鮮是川渝地區餐館常見的做法。這道菜麻辣酸香鮮,鮑魚仔肉豐腴細膩,味道可口,營養豐富,人見人愛。”食材明細主料鮑魚仔(300g)輔料幹辣椒(50g)花椒(10g)泡姜(20g)泡辣椒(20g)葱(25g)配料菜油(50g)鹽(5g)料酒(10g)酸辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)...
  • 8406
鮑魚煲仔飯怎麼做-鮑魚煲仔飯的做法
  • 鮑魚煲仔飯怎麼做-鮑魚煲仔飯的做法

  • “喜歡煲仔飯,飯菜一鍋出,省時省力,好吃有營養。第一次用電飯鍋做煲仔飯,利用家中現有的食材,小鮑魚,不知道是否好吃,沒敢多放。按照自己的想法制作一款煲仔飯,味道真不錯,小小感悟,生活就像調味品,調的越精細,味道越鮮美!”食材明細主料大米(300g)鮑魚(2只)輔料油(適量)鹽(適量)胡蘿蔔(半個)紅...
  • 23109
蒜茸蒸鮑魚仔怎麼做-蒜茸蒸鮑魚仔的做法
  • 蒜茸蒸鮑魚仔怎麼做-蒜茸蒸鮑魚仔的做法

  • 食材明細主料鮑魚(5只)輔料蒜(適量)姜(適量)彩椒(適量)葱(適量)配料耗油(15g)醬油(10g)糖(5g)油(15g)水(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜茸蒸鮑魚仔的做法步驟1、菜市場買回來的鮑魚都是幫弄好的,鮑魚買回來後洗淨2、切十字花刀便於成熟、入味,先切豎的幾刀3、再切橫的幾刀4、放進碟子...
  • 12958
鮑魚仔燉紅燒肉怎麼做-鮑魚仔燉紅燒肉的做法
  • 鮑魚仔燉紅燒肉怎麼做-鮑魚仔燉紅燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(400克)鮑魚仔(4個)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)排骨醬(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮑魚仔燉紅燒肉的做法步驟1、輔料2、五花肉3、各種醬汁調好4、五花肉炒好5、加啤酒燉半小時6、收汁7、成品8、特寫...
  • 13186
鮑魚仔排盅的做法 冬日裏的暖陽--養身鮑魚仔排盅 鮑魚仔排盅怎麼做
  • 鮑魚仔排盅的做法 冬日裏的暖陽--養身鮑魚仔排盅 鮑魚仔排盅怎麼做

  • “每年年底,愛妻的公務都異常繁忙,時常覺得頭暈目眩,上肢痠痛!作為賢內助的我~怎能無動於衷?今晚愛妻在書房加班,賢惠的老趙就在廚房默默的施展加血技能---養身鮑魚仔排盅!上等金華“兩頭烏”仔排、優質小鮑魚、鮮黃山野冬筍、極品野生玲瓏小花菇、上等吉林西洋參、上等隴西黨蔘...
  • 21275
清蒸鮑魚仔的做法 清蒸鮑魚仔--原汁原味的生猛海鮮 清蒸鮑魚仔怎麼做
  • 清蒸鮑魚仔的做法 清蒸鮑魚仔--原汁原味的生猛海鮮 清蒸鮑魚仔怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚仔(適量)辣椒仔(適量)蒸魚豉油(適量)輔料葱絲(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鮑魚仔的做法步驟1、把鮑魚仔取出洗淨2、切成十字花刀,方便蒸熟3、在上面放兩條薑絲,放到已經水大開的蒸鍋裏蓋上鍋蓋蒸四分鐘4、鍋裏燒一點油5、準備好葱絲6、蒸好的...
  • 28077
煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做
  • 煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚仔(10只)輔料葱(切絲切末)姜(切末)蒜(切末)紅椒(切絲切末)葱白(切絲)配料XO醬料(適量)薄鹽醬油(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎鮑魚仔配自調醬汁的做法步驟1、活鮑魚仔洗淨備用。2、鮑魚取肉,把頭部切掉。3、鮑魚切花刀。4、備好配料。5...
  • 6848
蒸鮑魚仔怎麼做-蒸鮑魚仔的做法
  • 蒸鮑魚仔怎麼做-蒸鮑魚仔的做法

  • 食材明細主料鮑魚仔(16個)輔料蒜(3個)葱花(1棵)鮑魚汁(2匙)豉油(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸鮑魚仔的做法步驟1、鮑魚仔洗淨、殼刷淨,並放入盤中擺好2、葱花、蒜蓉、豉油、鮑魚汁等放入碗中攪拌,淋到鮑魚仔上3、放入蒸鍋十分鐘,即可。...
  • 29474
葱油銀針鮑魚仔怎麼做-葱油銀針鮑魚仔的做法
  • 葱油銀針鮑魚仔怎麼做-葱油銀針鮑魚仔的做法

  • “鮑魚的營養價值比較豐富,含有大量的維生素A、維生素D以及其他的微量元素。鮑魚是比較名貴的一種海珍品,味道比較鮮美,而且營養比較豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、DHA、牛黃素等營養物質,可以補充身體內所需的營養物質,而且還可以補充身體基礎代謝時所需的能量。鮑魚中還含有...
  • 9434
杏鮑菇炒牛仔骨怎麼做-杏鮑菇炒牛仔骨的做法
  • 杏鮑菇炒牛仔骨怎麼做-杏鮑菇炒牛仔骨的做法

  • 食材明細主料牛仔骨(適量)杏鮑菇(適量)輔料油(適量)生抽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)杏鮑菇炒牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨(黑胡椒味醃製半成品)。2、杏鮑菇切片。3、鍋中放入適量油燒熱後放入牛仔骨。4、煸炒至變色。5、放入杏鮑菇。6、加入適量生抽炒熟即可。7、成品。...
  • 9647
專題