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關於一種調料打造完美的祕製紅燒肉的餐飲百科

祕製紅燒肉的做法 一種調料打造完美的祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 一種調料打造完美的祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉是全國人民最喜歡的也是經常吃的一道肉食。大家都知道糖色是烹製菜餚的紅色着色劑。使用糖色後成菜紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩。傳統的紅燒肉是離不開炒糖色的。對於剛剛下廚的朋友不是一件容易的事情，火候掌握不好就很容易糊掉，燒出的紅燒肉就會發苦。弄不好油會崩...
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紅燒肉需要哪些調料

  • 紅燒肉需要哪些調料

  • 帶皮五花肉、葱、八角、幹辣椒、小茴香、桂皮、冰糖、食用鹽、生抽、老抽、食用油等。製作紅燒肉使用的冰糖，可以用白糖或紅糖代替。製作五花肉使用的小茴香等香料，可以根據實際情況酌情添加。煮紅燒肉的過程中，可以添加適量的啤酒，既能減少肉的腥味，也能使五花肉的口感變得更...
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祕製紅燒肉的做法 【揭祕幸福味】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 【揭祕幸福味】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “兒子老説我做的紅燒肉不夠正宗，不像店裏面吃的那種（毛家那裏的紅燒肉一塊肉要12元那），今回，我也向天下的食友學習，試着用李錦記祕製紅燒汁做紅燒肉，兒子説這才像紅燒肉！幸福嘛，就是有紅燒肉吃，哈哈哈！”食材明細主料五花肉（適量）輔料姜（適量）葱（適量）水（300ML）酒（適量）配料祕製紅燒汁（60ML）醬...
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祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉（不炒糖色不用油） 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉（不炒糖色不用油） 祕製紅燒肉怎麼做

  • “這是我跨年度編輯的2019做的最香的第四道菜品……祕製紅燒肉。”食材明細主料豬上五花肉（2000克）薑片（4片）葱段（3段）八角（2個）桂皮（3節）輔料紅燒醬油（20ml）365高鮮頭道醬油（50ml）黃冰糖（4克）熱水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）祕製紅燒肉的做法步驟1、準備食材：五花肉，紅燒醬油，365...
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祕製紅燒肉的做法 想想都流口水的-----【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 想想都流口水的-----【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • “每個人都有一個紅燒肉情結，無論是普通老百姓的餐桌，還是酒店裏都是很受歡迎的一道肉菜，它肥而不膩，入口酥軟，色澤紅亮誘人！小時候只有過年的時候，媽媽才會給我們兄妹幾個做一回紅燒肉，平時我家很少吃肉，只有來了客人才會買一點肉包頓餃子吃，所以只有過年才能吃上那想了一年的紅燒...
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上海祕製紅燒肉怎麼做-上海祕製紅燒肉的做法

  • 上海祕製紅燒肉怎麼做-上海祕製紅燒肉的做法

  • “香氣撲鼻的紅燒肉一直都是大家最喜愛的，春節當然也少不了它。肥而不膩，一口接一口。誘人的紅燒肉，想要燒得好，糖色調味收汁都很重要。燒肉之前，先要淖水，注意，是煮一鍋冷水，然後將肉放入，水和肉一起煮開，然後撇去浮沫，注意，不是煮熱水然後放入豬肉。接着在鍋中放入油，下肉煸炒，放糖，炒...
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祕製紅燒肉的做法 【飛禽走獸篇】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 【飛禽走獸篇】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “豬肉營養豐富，豬皮養顏。”食材明細主料五花肉（500克）輔料冰糖（一大塊）配料啤酒（一罐）生抽（二大勺）老抽（一大勺）生薑（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製紅燒肉的做法步驟1、準備的材料。2、五花肉放在鍋中焯一下血水撈出，洗淨切塊。3、鍋中倒少許油煸生薑和五花肉。4、炒至...
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祕製紅燒肉的做法 醇香讒人---祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 醇香讒人---祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “五花肉加祕製醬汁，光是那誘人的顏色，已經讓人迫不及待；咬一口，嫩滑鮮香，濃郁的味道讓你一吃不停嘴......”食材明細主料五花肉（適量）輔料高湯（適量）料酒（適量）葱段（適量）薑片（適量）辣椒（適量）配料祕製紅燒汁（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製紅燒肉的做法步驟1、鍋置火...
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祕製紅燒肉怎麼做-祕製紅燒肉的做法

  • 祕製紅燒肉怎麼做-祕製紅燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉（適量）輔料葱姜（適量）調料料酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製紅燒肉的做法步驟1、五花肉切塊清洗下。2、冷水下鍋，煮開焯水。3、一直到肉變白。4、撈出，過涼水再清洗下。5、熱鍋加油，倒入瀝乾後的五花肉，煸炒成帶點...
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祕製紅燒牛肉怎麼做-祕製紅燒牛肉的做法

  • 祕製紅燒牛肉怎麼做-祕製紅燒牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肋條（1000克）胡蘿蔔（1根）輔料料酒（10克）醬油（15克）郫縣豆瓣（30克）八角（2個）桂皮（1小塊）草果（1個）花椒（十幾粒）葱段（適量）薑片（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製紅燒牛肉的做法步驟1、備食材。2、牛肉用流水沖洗幾遍。3、葱切段，薑切片。4、鍋入油燒熱至七...
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紅燒肉需要的調料

  • 紅燒肉需要的調料

  • 葱段、生薑、大蒜、八角、草果、白糖、生抽、花椒粒、食用鹽。製作紅燒肉添加的白糖，可以根據個人喜好酌情添加。紅燒肉的做法比較多，所用的調料也會稍有不同。紅燒肉是一款大眾菜，製作的食材包括帶皮五花肉、白糖等。製作紅燒肉的五花肉，需要使用新鮮的五花肉製作，做好的美食...
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祕製紅燒肉的做法 【濟寧】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 【濟寧】祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉做法多樣，眾口不一。我今天的烹飪手法簡單易做，滋味醇厚，各位食友可以一試”食材明細主料五花肉（適量）西蘭花（適量）輔料雞精（適量）白砂糖（適量）姜（適量）醬油（適量）八角（適量）食用油（適量）桂皮（適量）大葱（適量）冰糖（適量）香葉（適量）鹽（適量）料酒（適量）白酒（適量）蒜片（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡...
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祕製雞蛋紅燒肉的做法 兩者相配：祕製雞蛋紅燒肉 祕製雞蛋紅燒肉怎麼做

  • 祕製雞蛋紅燒肉的做法 兩者相配：祕製雞蛋紅燒肉 祕製雞蛋紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉（700克）雞蛋（6枚）輔料食用油（3勺）冰糖（10克）薑片（4片）花椒（30粒）八角（3顆）桂皮（2節）香葉（4片）陳皮（幾粒）幹辣椒（6顆）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）祕製雞蛋紅燒肉的做法步驟1、雞蛋煮熟後剝皮，每個雞蛋都劃3刀，便於入味。2、買來的五花肉洗淨後切2釐米見寬的小塊。3、鍋中...
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祕製紅燒肉的做法 【祕製紅燒肉】解饞更簡單 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 【祕製紅燒肉】解饞更簡單 祕製紅燒肉怎麼做

  • “我家人都特別喜歡吃紅燒肉，沒有辦法，隔一段時間不吃就會想得慌。大概，是體內缺少“紅燒肉元素”吧，呵呵！不是老人們常説：想吃什麼就是體內缺少什麼嘛。給自己找個饞嘴的理由，偶爾做一頓解解饞，紅燒肉好吃，但也不能吃太多哦，要適可而止，嘿嘿以前我做紅燒肉，常常會準備很多種作料，冰糖...
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做紅燒肉放什麼調料

  • 做紅燒肉放什麼調料

  • 生薑、桂皮、料酒、八角、冰糖、食鹽、啤酒。製作五花肉的時候一定要焯水處理，因為五花肉本身的腥味特別重，會影響口感，所以製作五花肉的調料，一般都有去腥的作用。製作紅燒肉的時候要注意紅燒肉一定要燉爛，這樣子口感才會更好。燉好的肉需要再燜一會，這樣也會讓其入味。...
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祕製紅燒肉的做法 大口吃肉、大碗喝酒---【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 大口吃肉、大碗喝酒---【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • “大口吃肉、大碗喝酒，是人生一件多麼豪爽而幸福的事情。雖然我沒有海量可以大碗的喝酒，但卻可以毫無顧忌的大口吃肉。濃油赤醬的紅燒肉一直是我們家的大愛，兩三天就要做一次。記得我剛開始學做飯的時候，每次買五花肉回來，都要把皮給割下來丟掉。現在想想，實在是可惜。其實紅燒...
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祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉-內含肥而不膩的小竅門 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉-內含肥而不膩的小竅門 祕製紅燒肉怎麼做

  • “每每看到紅燒肉，總能想起疼愛我的姥姥，那時候只要去姥姥家，姥姥就會給我做我最愛吃的紅燒肉，肥而不膩，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是滿足。後來姥姥不在了，也很少吃紅燒肉了，怕睹物思人。結了婚，老公也愛吃紅燒肉，出去吃，總是感覺太油膩，也不便宜，更找不到小時候的味道。偶然一次給媽...
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祕製紅燒牛肉麪怎麼做-祕製紅燒牛肉麪的做法

  • 祕製紅燒牛肉麪怎麼做-祕製紅燒牛肉麪的做法

  • “香酥大塊的牛肉配上濃濃的湯汁和麪條，回味無窮~”食材明細主料牛肉（適量）麪條（適量）輔料洋葱（半個）番茄（1個）葱（適量）姜（6片）青菜（數顆）配料生抽（3湯勺）老抽（1湯勺）番茄醬（2湯勺）豆瓣醬（3湯勺）料酒（2湯勺）香葉（3片）八角（3個）冰糖（6顆）蒜鹽（適量）雞精（適量）花椒（20顆）花椒粉（適量）紅茶葉（適量）丁香（2顆）芥子（6顆）黑胡...
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一種叫豬肉料 調肉餡用的-我加盟了一個燒餅店 裏面有兩種材料
祕製紅燒肉的做法 【江蘇】祕製紅燒肉（家鄉六大碗之四） 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 【江蘇】祕製紅燒肉（家鄉六大碗之四） 祕製紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉，今天尋常人家餐桌上普通的一道菜，在三十年甚至更久前，卻是宴席，過年過節時的一道奢侈的主菜。也是我們家鄉六大碗，（後來八大碗）中的一道。紅燒肉每家都有自己的做法。各種花樣噱頭很多。這是我自己的做法，在媽媽的傳統做法之上略做改良，加了陳皮、山楂和紅糖。“陳皮一味...
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祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉，入口即化的幸福 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉，入口即化的幸福 祕製紅燒肉怎麼做

  • “香糯的五花肉裹滿色澤紅潤的湯汁入口即化，肥而不膩，沒有哪道菜帶給我的幸福感能超過這道紅燒肉。”食材明細主料五花肉（300g）輔料生抽（一勺）老抽（半勺）料酒（一勺）香料（適量）冰糖（一把）姜（3片）葱（兩段）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製紅燒肉的做法步驟1、備好料，一把冰糖，香料，兩段葱，幾...
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帶你探查打造完美意式濃縮咖啡的五大祕訣

  • 帶你探查打造完美意式濃縮咖啡的五大祕訣

  • 意式濃縮咖啡顧名思義就是用很短的時間萃取出來的味道很濃的咖啡，咖啡用量小，濃度卻是很大，意式濃縮咖啡的製作不像想象中的那麼簡單，要從口味、香氣、口感、餘香和外觀5個方面來綜合考慮，找到平衡點，才能製作出完美的意式濃縮咖啡，今天就一起來看看打造完美意式濃縮咖啡的五大...
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祕製紅燒肉的做法 Ki傢俬房菜--【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 Ki傢俬房菜--【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉，可以算是我最愛的肉菜之一了，肥瘦相間，甜而不膩，回味無窮啊~也算是我學做菜開始嘗試次數最多的一個了~（愛吃肉的我，你懂得。。）這個版本有可能不是最權威的，但是是我最愛的！哈哈收入我的私房菜名單！”食材明細主料五花肉（適量）輔料八角（2顆）乾紅辣椒（四個）香葉（2小片）冰糖（適量）花椒...
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祕製紅燒肉的做法 【怡汝私房宴客菜】南北都愛的一道菜---祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做
祕製紅燒肉的做法 油油的祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • 祕製紅燒肉的做法 油油的祕製紅燒肉 祕製紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉一定要肥肉相間！做好後肥而不膩，一口吃下，肉香帶着濃厚的醬汁味！爽到爆！喜歡的可以添加杏鮑菇，土豆！不加也很美味！我們家小編同學的最愛！”食材明細主料五花肉（1斤）杏鮑菇（一個）輔料老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）冰糖（兩粒）王致和玫瑰腐乳（適量）乾紅辣椒（3個）花椒（10個）八角（1個）桂皮（...
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