![蘸水甘藍怎麼做-蘸水甘藍的做法]( "蘸水甘藍怎麼做-蘸水甘藍的做法")
- “簡單美味的快手菜，體現食材本味。”食材明細主料綠甘藍（300g）輔料蒸魚豉油（適量）調料葱油（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水甘藍的做法步驟1、鍋中加水煮開，放少許油和鹽。2、將綠甘藍撕成塊，放入鍋中，焯至斷生撈出瀝乾水分。3、將瀝乾水分的甘藍放入盤中。4、取...
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![紫甘藍香菜水晶餃怎麼做-紫甘藍香菜水晶餃的做法]( "紫甘藍香菜水晶餃怎麼做-紫甘藍香菜水晶餃的做法")
- “很愛晶瑩剔透的水晶餃，用了紫甘藍、香菜、肉末調製的餡料別有一番風味。”食材明細主料澄粉（適量）玉米澱粉（適量）沸水（適量）輔料紫甘藍（適量）香菜（適量）肉末（適量）薑末（適量）蛋清（適量）葱末（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫甘藍香菜水晶餃的做法步驟1...
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![紫甘藍的做法 酸酸甜甜紫甘藍 紫甘藍怎麼做]( "紫甘藍的做法 酸酸甜甜紫甘藍 紫甘藍怎麼做")
- 食材明細主料紫甘藍（半顆）金針菇（少許）黃瓜（半根）檸檬（1片）輔料鹽（少許）橄欖油（少許）糖（少許）梅乾（少許）鮮貝露（少許）醋（少許）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫甘藍的做法步驟1、準備半顆紫甘藍，切絲待用，黃瓜，切絲待用2、金針菇汆水，黃瓜絲用少許鹽醃製會，紫甘藍絲用温鹽水泡10分鐘左右，三絲瀝...
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![紫甘藍焯水後變藍色還能吃嗎]( "紫甘藍焯水後變藍色還能吃嗎")
- 可以。紫甘藍焯水掉色屬於正常情況，由於紫甘藍中含有大量的紫色花青素，碰到開水是比較容易溶化掉的，所以焯水後紫甘藍會出現變成藍色。炒制紫甘藍時，不建議先焯水，紫甘藍焯水會流失它的有益成分，清洗後的紫甘藍直接下油鍋炒制即可，這樣炒制的口感是清脆的。...
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![紫甘藍包餃子需焯水嗎]( "紫甘藍包餃子需焯水嗎")
- 不需要。紫甘藍在製作的時候洗乾淨直接就可以食用，不需要再進行加工處理；因為現在的農作物表面都會殘留一些農藥，這些農藥是不好的，所以在清洗紫甘藍的時候，一定要反覆清洗幾次。吃不完的紫甘藍可以放進保鮮盒裏然後放到冰箱裏儲藏，這樣可以延長儲存期限。...
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![綠甘藍和紫甘藍有什麼區別？]( "綠甘藍和紫甘藍有什麼區別？")
- 我們一直有着“龍生九子各不相同”的説法，也就是説很多東西長得很像但是他們卻又不一樣，甘藍菜就是一種特別的例子，甘藍菜分為紫甘藍和綠甘藍;那麼這兩者都是甘藍菜，綠甘藍和紫甘藍有什麼區別呢?它們的差別在哪裏，我們一起來了解一下它們的差別吧。綠甘藍和紫甘藍有什麼區別我...
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![紫甘藍涼拌需要焯水麼]( "紫甘藍涼拌需要焯水麼")
- 不需要。紫甘藍涼拌時進行焯水處理,不僅會影響紫甘藍的質地，也會影響紫甘藍的口感。涼拌紫甘藍是紫甘藍常見的吃法，製作的主要食材包括紫甘藍、香油、食用鹽、蒜末、生抽等。紫甘藍可以單獨涼拌，也可以搭配胡蘿蔔絲、香菜末、黃瓜絲等食材一起涼拌。...
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![甘藍菜水餃怎麼做-甘藍菜水餃的做法]( "甘藍菜水餃怎麼做-甘藍菜水餃的做法")
- “本來不喜歡吃甘藍菜，平常也很少買，這是第一次用甘藍菜包餃子，只是我家寶寶吃包子吃餃子只吃甘藍菜，沒辦法全家人也得跟着一塊吃，出乎意料的是餃子的味道非常好，由於菜裏面加了一點芹菜，因此口味有點象白菜又多了點芹香。”食材明細主料麪粉（1000克）甘藍菜（800克）輔料豬肉泥（400克）芹...
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![雪梨甘藍汁的做法 【雪梨甘藍汁】 雪梨甘藍汁怎麼做]( "雪梨甘藍汁的做法 【雪梨甘藍汁】 雪梨甘藍汁怎麼做")
- “紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。營養非常豐富，含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這...
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![熗甘藍怎麼做-熗甘藍的做法]( "熗甘藍怎麼做-熗甘藍的做法")
- “冬季養生菜，捲心菜是其中之一，它也叫甘藍、包菜、洋白菜。據分析，每百克捲心菜中含維生素C60毫克，含量高的可達200毫克，還含有維生素E，二者都有增強人體免疫力功能的作用。每百克捲心菜含鈣62毫克，還含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等成分。捲心菜還有較多的微量元素鉬。鉬能...
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![鹽水紫甘藍怎麼做-鹽水紫甘藍的做法]( "鹽水紫甘藍怎麼做-鹽水紫甘藍的做法")
- 食材明細主料紫甘藍（1/4個）鹽（70克）涼開水（2000克）輔料洋葱（1/6個）芹菜（1棵）泡椒（8個）花椒（適量）白酒（適量）酸鹹（口味）其他（工藝）一天（耗時）未知（難度）鹽水紫甘藍的做法步驟1、把紫甘藍洗淨，撕成小片備用2、泡椒切開備用3、芹菜，洋葱切成小丁備用。4、把備好的鹽，芹菜，洋葱，泡椒，花椒放一個大盆裏，然後把...
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![紫甘藍涼拌需要焯水嗎]( "紫甘藍涼拌需要焯水嗎")
- 不需要。紫甘藍裏富含很多有益成份，很多有益成份是溶於水的，若是焯水這些有益成份會溶解在水裏造成有益成份流失。紫甘藍在食用前要仔細清洗，最好反覆清洗幾次再食用。因為菜葉表面不平有很多起伏，上面會殘留一些農藥以及細菌，焯水後會更加衞生。...
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![拌甘藍怎麼做-拌甘藍的做法]( "拌甘藍怎麼做-拌甘藍的做法")
- “常吃甘藍可以促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。經常食用能夠增強人的活力。”食材明細主料甘藍（1個）紅薯粉絲（100克）輔料香油（少許）香菜（少許）黑胡椒醬（少許）檸檬汁（幾滴）糖（少許）醋（少許）鹽（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通...
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![炒甘藍需焯水嗎]( "炒甘藍需焯水嗎")
- 不需要。甘藍其實就是包菜，生吃也是可以的，所以在爆炒時，不需要進行提前焯水處理。焯水後的甘藍反而會因為二次加工，導致有益流失，口感也會受到影響，使其吃起來又水又軟。因為甘藍表面凹凸不平，用刀切容易掛汁，所以處理甘藍可以用手撕。...
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![紫甘藍雞胸肉水餃怎麼做-紫甘藍雞胸肉水餃的做法]( "紫甘藍雞胸肉水餃怎麼做-紫甘藍雞胸肉水餃的做法")
- 食材明細主料紫甘藍（大半顆）雞裏脊（400g）餃皮（大約60張）輔料雞蛋（2個）調料色拉油（1勺）白糖（1匙）精鹽（3匙）花椒粉（適量）黑胡椒粉（適量）生抽（1勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫甘藍雞胸肉水餃的做法步驟1、準備好食材。2、紫甘藍洗淨、去蒂。3、用機器打碎。4、雞裏脊肉切丁。5、加入雞蛋...
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![紫甘藍焯水怎樣不變色]( "紫甘藍焯水怎樣不變色")
- 焯水時加入白醋。紫甘藍焯水時先把水燒開，在加入白醋，最後放入紫甘藍，這樣能保持紫甘藍的顏色。炒制紫甘藍不建議先焯水，可以直接下鍋炒，因為紫甘藍焯水後會流失本身的有益成分，紫甘藍遇開水後容易溶解，焯水後口感變軟。涼拌紫甘藍也無需先焯水，只需要把紫甘藍用開水浸泡15秒即可...
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![炒紫甘藍用焯水嗎]( "炒紫甘藍用焯水嗎")
- 不需要。紫甘藍相對嬌嫩一些，紫甘藍焯水會融化掉，導致營養成分流出。炒制紫甘藍時，它不需要焯水，清洗後直接炒制即可，炒制時用中大火，這樣炒出來的紫甘藍足夠香。紫甘藍涼拌時也無需焯水，切好後的紫甘藍用開水燙15秒鐘即可，涼拌時紫甘藍口感清脆。...
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![紫甘藍菜肉水餃怎麼做-紫甘藍菜肉水餃的做法]( "紫甘藍菜肉水餃怎麼做-紫甘藍菜肉水餃的做法")
- 食材明細主料紫甘藍（250克）豬肉末（180克）普通麪粉（350克）輔料姜（適量）料酒（適量）芝麻油（少許）玉米油（適量）雞精（適量）生抽（適量）調味鹽（少許）葱（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫甘藍菜肉水餃的做法步驟1、將350克麪粉加入120克的温水和勻，並揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發一...
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![如何選購甘藍-甘藍是什麼]( "如何選購甘藍-甘藍是什麼")
- 甘藍是生活中最常見的捲心菜之一，它以清脆的口感，富含豐富的營養價值，受到大眾們的喜愛，經常走進人們的餐桌，成為家常菜之一。甘藍是什麼呢?如何選擇甘藍?經常食用甘藍的好處?一、甘藍是什麼甘藍其實也叫捲心菜，它也是捲心菜中的一種，它已經成為了我們日常生活中最主要的蔬菜之...
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![西藍花拌紫甘藍怎麼做-西藍花拌紫甘藍的做法]( "西藍花拌紫甘藍怎麼做-西藍花拌紫甘藍的做法")
- 食材明細主料西藍花（適量）紫甘藍（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）雞胸肉（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）香油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西藍花拌紫甘藍的做法步驟1、西藍花掰成小朵，先放淡鹽水裏面浸泡除去雜質，胡蘿蔔切成片，然後一起放入開水鍋裏面燙一下撈出過涼。2、紫甘...
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![甘藍隔夜可以吃嗎-炒甘藍要不要悼水]( "甘藍隔夜可以吃嗎-炒甘藍要不要悼水")
- 甘藍其實它的稱呼是有很多種的，而不同地區的人對於甘藍的稱呼也是不一樣的，例如包菜，包心菜，高麗菜，椰菜等甘藍味道好吃，營養高，很多人都會買回去吃，那麼，炒甘藍要不要悼水?一、炒甘藍要不要悼水炒甘藍的時候建議大家不要先進行悼水，甘藍在經過悼水之後再吃的話，就會比較的軟，就沒有...
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![紫甘藍涼拌用不用焯水]( "紫甘藍涼拌用不用焯水")
- 不用。紫甘藍一般都是生吃的，焯水反而會影響食用的口感，直接洗乾淨涼拌就可以。清洗時可以先把紫甘藍一片片剝好，放到淡鹽水裏泡15分鐘，再切絲用來涼拌或者炒。紫甘藍涼拌的時候可以加入少許麻油，能中和一下菜本身的土腥味。...
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![豬肉甘藍水餃怎麼做-豬肉甘藍水餃的做法]( "豬肉甘藍水餃怎麼做-豬肉甘藍水餃的做法")
- 食材明細主料麪粉（300克）豬肉（150克）包菜（100克）輔料花椒水（30克）葱（適量）調料芝麻油（適量）花椒油（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬肉甘藍水餃的做法步驟1、包菜洗淨切好。2、豬肉放姜，絞成肉餡，放鹽、蠔油、生抽——花椒水，攪拌均勻。3、葱末、肉餡...
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![紫甘藍水果沙拉怎麼做-紫甘藍水果沙拉的做法]( "紫甘藍水果沙拉怎麼做-紫甘藍水果沙拉的做法")
- “用蔬菜和水果搭配拌制沙拉是不錯的選擇，蔬菜可以用紫甘藍或綠甘藍，但紫甘藍的色澤相對要好一些，也可以用生菜。水果選擇自己喜歡的就可以，但是梨、蘋果、香蕉一類的要注意防止氧化。”食材明細主料紫甘藍（200克）香蕉（1個）獼猴桃（2個）火龍果（1個）輔料沙拉汁（適量）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘...
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![紫甘藍做沙拉要焯水嗎]( "紫甘藍做沙拉要焯水嗎")
- 不用焯水。紫甘藍是可以生吃的的一種蔬菜，用生的紫甘藍做好的沙拉，清脆爽口，焯過水之後，清脆的紫甘藍就會變得軟嫩，但是用紫甘藍做沙拉的之前，要將紫甘藍多清洗幾次，也可以用鹽水浸泡，儘可能地去掉紫甘藍表皮上的農藥成分，吃起來更放心。...
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味味甜
