![香酥九肚魚怎麼做-香酥九肚魚的做法]( "香酥九肚魚怎麼做-香酥九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（5只）輔料地瓜粉（3勺）調料料酒（2匙）薑汁（一小匙）蠔油（一匙）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥九肚魚的做法步驟1、九肚魚，（水魚），去頭尾洗淨。2、切成2段，除去中間骨頭。3、加入料酒，薑汁，蠔油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時入味。4、配料圖。5、用盤子裝些地瓜粉，讓魚...
- 25823
![家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做]( "家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做")
- “去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模具5塊月餅））普通麪粉（110克）食用油（40克）雞蛋（半個）白糖（30克）小...
- 14970
![香酥孜然九肚魚如何做簡單又好吃]( "香酥孜然九肚魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘九肚魚又叫蝦潺，豆腐魚。是一種非常美味的食材。不但鮮美可口，還營養豐富。含有豐富的蛋白質和其他微量元素。九肚魚的肉質非常的軟爛。用小火炸制，口感十分不錯。它老幼皆宜，適合大部分人食用。大家可以將九...
- 28238
![胡椒九肚魚怎麼做-胡椒九肚魚的做法]( "胡椒九肚魚怎麼做-胡椒九肚魚的做法")
- “九肚魚主要分佈於印度洋和太平洋。我國的南海、東海和黃海南部均有出產，其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海產量較多，其漁獲期以春季為主。九肚魚屬“見光死”魚類，捕撈離海後上岸便死，還因其體內含水分較多，不易貯存，所以以前多加工成鹽乾製品，即“龍頭烤”。九...
- 17708
![九肚魚燒豆腐怎麼做-九肚魚燒豆腐的做法]( "九肚魚燒豆腐怎麼做-九肚魚燒豆腐的做法")
- “九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚).肉質鮮美,綿骨軟脂.所以又叫豆腐魚.和娟豆腐配在一起,可真是雲裏藏雲,雨中黛煙了.吃在嘴裏,真的很難分清哪口是豆腐,哪口是魚了.這樣一道鮮嫩到至極的寧波家常菜,常讓我臆想着.吹着硬硬海風的老漁民,也許要的正是這漁火後的温軟呢.”食材明細...
- 16873
![面拖九肚魚怎麼做-面拖九肚魚的做法]( "面拖九肚魚怎麼做-面拖九肚魚的做法")
- “九肚魚也叫龍頭魚，營養豐富，肉質鮮嫰，鈣含量豐富，所以多吃點還是有好處的，面拖九肚魚要做好也不容易，因為魚肉很嫩，炸不好就完全化開就剩少許的渣。炸好的魚外脆裏嫩，那是真的嫩，就像抿了一口能豆腐，魚刺也十分柔軟，鮮美的很。”食材明細主料九肚魚（500克）麪粉（適量）雞蛋（1只）生粉（適量）輔...
- 15811
![金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法]( "金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法")
- “九肚魚也叫豆腐魚，龍頭魚。滑溜溜的有一條軟軟的正骨。所以吃起來非常方便。滑溜溜的九肚魚肉質細嫩猶如豆腐花的‘吸’就順着喉嚨滑到肚子裏去了。材料：九肚魚400克，金針菇250克，青紅辣椒各一條，蒜頭5粒，油鹽適量。”食材明細主料九肚魚（400克）輔料金針菇（250克）青紅辣椒（各一條）...
- 6190
![魚香肚絲怎麼做-魚香肚絲的做法]( "魚香肚絲怎麼做-魚香肚絲的做法")
- “參考了魚香肉絲的做法，今天來一款魚香肚絲吧，沒想到味道一樣鮮美，挺好下飯哦，大家不妨試一下”食材明細主料煮熟的新鮮豬肚（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）蒜苗（適量）輔料料酒（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
- 12779
![家常豬肚雞怎麼做-家常豬肚雞的做法]( "家常豬肚雞怎麼做-家常豬肚雞的做法")
- “一道我很喜歡的湯菜。我做的是快捷版的。用的高壓鍋，其實用砂鍋效果更好。雞腿換成土雞營養更好，我下次試試。”食材明細主料豬肚兒（適量）雞腿（適量）冬筍（適量）調料鹽（適量）白胡椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）家常豬肚雞的做法步驟1、主...
- 15469
![家常炒皮肚怎麼做-家常炒皮肚的做法]( "家常炒皮肚怎麼做-家常炒皮肚的做法")
- 食材明細主料皮肚（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）菜花（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）醋（適量）薑末（適量）花椒粒（適量）香菜（適量）木耳（適量）青椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒皮肚的做法步驟1、皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。2、鍋中倒花...
- 28374
![家常香酥雞翅怎麼做-家常香酥雞翅的做法]( "家常香酥雞翅怎麼做-家常香酥雞翅的做法")
- “小孩兒去肯德基或者德克士肯定都要點一份香酥雞翅。但是在外面吃擔心他的油不好，材料不好。自己在家動手做出可口的雞翅。不過，由於沒有那種專用設備，賣相不是太好，見諒。不過味道真的比外面的好吃。”食材明細主料雞中翅（6個）香炸雞粉（一代）雞蛋（一個）麪包糠（二匙）輔料生抽（2匙）蠔油...
- 21468
![九肚魚芥菜湯怎麼做-九肚魚芥菜湯的做法]( "九肚魚芥菜湯怎麼做-九肚魚芥菜湯的做法")
- “九肚魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮，海鮮市場都能買到，肉質非常鮮嫩，價格也非常便宜，所以是當地人愛吃的海鮮種類。九肚魚除了主刺，小刺非常細軟，所以不挑刺吃也不影響口感，基本上感覺不...
- 24454
![酥脆九肚魚怎麼做-酥脆九肚魚的做法]( "酥脆九肚魚怎麼做-酥脆九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（適量）輔料麪粉（適量）生粉（適量）雞蛋（一個）調料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）椒鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆九肚魚的做法步驟1、九肚魚去頭清理乾淨，加點鹽醃製一下。2、碗里加入麪粉，少許生粉，雞蛋拌勻調成比較稀的脆漿。3、放入魚肉裹上脆漿。4、鍋裏...
- 6197
![香酥帶魚的做法 家常菜---香酥帶魚 香酥帶魚怎麼做]( "香酥帶魚的做法 家常菜---香酥帶魚 香酥帶魚怎麼做")
- “小的帶魚不適合燒着吃，這道孜然炸粉雞蛋煎帶魚很省事，口感也不錯。買來孜然炸粉中已添加好多種調料，用雞蛋裹着，炸出非常的香酥。”食材明細主料帶魚（500克）雞蛋（3個）輔料孜然炸粉（30克）鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）油（適量）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥帶魚的做法步驟1、舟山帶...
- 22255
![酥炸九吐魚怎麼做-酥炸九吐魚的做法]( "酥炸九吐魚怎麼做-酥炸九吐魚的做法")
- “由於九吐魚的保鮮需要成本，所以上次廣州便有“甲醛九吐魚”的事件，現在的無良商家真是啥都敢幹。九吐魚肉質鮮嫩，有骨好似無骨般，絕對不會紮在喉嚨裏，哈哈。”食材明細主料九吐魚（適量）輔料生粉（適量）麪粉（適量）雞蛋（1只）配料葱（適量）椒鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酥炸九...
- 10738
![金銀蒜烤九肚魚怎麼做-金銀蒜烤九肚魚的做法]( "金銀蒜烤九肚魚怎麼做-金銀蒜烤九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（7條）輔料蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）葱花（適量）花生油（適量）蒜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜烤九肚魚的做法步驟1、九肚魚清洗乾淨，一條切半，瀝乾水份備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、香葱洗淨切成葱花備用。4、熱鍋下油，放入蒜末炒香，炒至微微金黃關火...
- 25342
![家常爆肚怎麼做-家常爆肚的做法]( "家常爆肚怎麼做-家常爆肚的做法")
- 食材明細主料牛肚（適量）輔料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）蒜末（1勺）芝麻醬（1個）香菜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常爆肚的做法步驟1、牛肚改刀，水開下鍋，焯燙30秒。2、撈出過涼水備用。3、容器中放入一勺芝麻醬，加適量涼白開。4、攪拌均勻。5、加鹽，胡椒粉，生抽...
- 9814
![豆腐燜九肚魚怎麼做-豆腐燜九肚魚的做法]( "豆腐燜九肚魚怎麼做-豆腐燜九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（500g）嫩豆腐（2塊）輔料生薑（適量）香葱（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐燜九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、豆腐改刀切塊備用。3、香葱洗淨切葱花，生薑切細備用。4、鍋中熱油爆香生薑。5、放入九肚魚，晃...
- 10521
![家常炒牛肚怎麼做-家常炒牛肚的做法]( "家常炒牛肚怎麼做-家常炒牛肚的做法")
- “菜無定式，適口者珍。在家裏做飯，沒有什麼固定的模式，隨意一些最好。”食材明細主料熟牛肚（適量）輔料蓮花菜（少許）胡蘿蔔（少許）調料葱花（少許）剁辣椒（1勺）鹽（少許）白糖（少許）生抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒牛肚的做法步驟1、將牛肚、蓮花菜、胡蘿蔔切成絲備用。...
- 12684
![孜然九肚魚怎麼做-孜然九肚魚的做法]( "孜然九肚魚怎麼做-孜然九肚魚的做法")
- “九肚魚的學名叫龍頭魚，屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。在以前公司，經常會到一家飯店吃飯，它家的孜然九肚魚做得非常好吃，只要到那吃飯，老闆必點的。九肚魚非常的軟，直接煮很容易爛。所以炸一下，撒上孜然粉也很適合。”食材明細主料九肚魚（300g）生...
- 13246
![椒鹽九肚魚怎麼做-椒鹽九肚魚的做法]( "椒鹽九肚魚怎麼做-椒鹽九肚魚的做法")
- “九肚魚的學名叫龍頭魚，屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?説起來還頗有點意思。把龍頭魚稱為狗母魚（或狗吐魚）是廣東師傅的常見叫法，或許是由於飲食行業上稱狗母魚、狗吐魚太難聽的緣故，再加之廣東話中“狗”的發音...
- 17708
![黃豆醬焗九肚魚怎麼做-黃豆醬焗九肚魚的做法]( "黃豆醬焗九肚魚怎麼做-黃豆醬焗九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（適量）輔料蒜苗（適量）洋葱（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）普寧黃豆醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃豆醬焗九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、生薑洗淨切細備用。3、洋葱洗淨切改刀切細。4、蒜苗洗淨切段。5、將洋葱鋪在砂鍋上。6、將九...
- 8299
![家常香酥肉餅的做法 家常香酥肉餅，餅皮酥脆，肉汁鮮美，特別好吃。 家常香酥肉餅怎麼做]( "家常香酥肉餅的做法 家常香酥肉餅，餅皮酥脆，肉汁鮮美，特別好吃。 家常香酥肉餅怎麼做")
- “今天做一款家常香酥肉餅，餅皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥裏嫩，肉汁鮮美，特別好吃。”食材明細主料温水（170克）酵母（3克）普通麪粉（300克）鹽（2克）植物油（15克）輔料豬肉糜（200克）生抽醬油（1平勺）老抽醬油（1平勺）料酒（1平勺）五香粉（1小勺）白胡椒粉（1小勺）鹽（1小勺）白砂糖（1小勺）葱花（適量）生薑泥（4克）植物...
- 16897
![家常肚片怎麼做-家常肚片的做法]( "家常肚片怎麼做-家常肚片的做法")
- “豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”食材明細主料豬肚（適量）輔料青椒（適量）洋葱（適量）姜（適量）蒜片（適量）配料植物油（適量）生抽（適量）澱粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）爆（工...
- 5100
![家常酥香小油條怎麼做-家常酥香小油條的做法]( "家常酥香小油條怎麼做-家常酥香小油條的做法")
- “喜歡吃油條，又擔心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康，自己動手做起來!”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（1個）牛奶（1小盒）發酵粉（8g）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常酥香小油條的做法步驟1、麪粉中放入一個雞蛋，少許鹽，也可以放一點點小蘇打。2、用温牛奶和麪。麪糰儘量軟。沾...
- 23880
味味甜
