![金色的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃]( "金色的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘清煮蛋配蛋黃醬是一道金燦燦的美味佳餚，也是法國人最愛吃的飯前餐。清煮蛋配蛋黃醬是以雞蛋為主要食材製作而成，製作方法特簡單，但是成品的外觀絕對的美麗，看起來有食慾，也不虧是一道美麗的景色。清煮蛋配蛋黃...
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![好吃的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃]( "好吃的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘清煮蛋配蛋黃醬，這是一道典型的法國前餐，利用清煮蛋和蛋黃醬製作而成，製作工序不多，製作步驟也不難。一些文藝青年或是小資青年想在家裏弄一些比較有情調的晚餐時，可以考慮這道清煮蛋配蛋黃醬作為前餐，能夠提高...
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![美味的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃]( "美味的清煮蛋配蛋黃醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘清煮蛋配蛋黃醬是一款擁有充足的熱量與蛋白質的早餐。清煮蛋無油無鹽，配上蛋黃醬不僅可以作為主食，同時也可以作為沙拉中的小菜和三明治的內裏，這種做法的適用範圍十分逛，口味因人而異可以做適量的調整，做出最...
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![如何分離蛋黃蛋清和蛋黃]( "如何分離蛋黃蛋清和蛋黃")
- 蛋分蛋清和蛋黃，在製作一些糕點的時候，需要用到蛋清，做一些菜餚的時候，卻用到蛋黃，所以經常要把它們分離。那麼如何分離蛋黃蛋清和蛋黃呢？今天就來教大家幾個小方法，一學就會。如何分離蛋黃蛋清和蛋黃1.塑料瓶擠捏塑料瓶擠捏法其實是非常實用的，只需要將平時喝過的塑料瓶將其清洗...
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![黃瓜配雞蛋怎麼做-黃瓜配雞蛋的做法]( "黃瓜配雞蛋怎麼做-黃瓜配雞蛋的做法")
- 食材明細主料黃瓜（一根）雞蛋（二個）輔料生抽（3滴）鹽（少量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜配雞蛋的做法步驟1、準備黃瓜和雞蛋，黃瓜皮味道更好2、雞蛋打入碗中，加3滴生抽和一點鹽。雞蛋特別嫩，味道更加醇厚！3、鍋中倒入少量油，油熱後先炒雞蛋！4、最後加入黃瓜稍微炒一下即可，黃瓜不...
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![蛋黃醬的做法 蛋黃醬（基底醬料） 蛋黃醬怎麼做]( "蛋黃醬的做法 蛋黃醬（基底醬料） 蛋黃醬怎麼做")
- “蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱沙拉醬、白汁，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。。。日式土豆泥就用了此醬，它與水果、蔬菜拌在一起，做水果沙拉、蔬菜沙拉。它是一些西餐基底醬料。。。吃了外面的...
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![蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做]( "蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做")
- “自己做的沙拉醬，手動打蛋器攪拌，我覺得比超市裏買的好吃多了~~”食材明細主料雞蛋黃（225克）色拉油（25克）輔料白醋（25克）糖粉（25克）甜味（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃沙拉醬的做法步驟1、配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克2、蛋黃打入碗裏，加糖粉，用打蛋器打發。3、此時，加...
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![清煮鵪鶉蛋怎麼做-清煮鵪鶉蛋的做法]( "清煮鵪鶉蛋怎麼做-清煮鵪鶉蛋的做法")
- 食材明細主料鵪鶉蛋（500g）輔料食鹽（半勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清煮鵪鶉蛋的做法步驟1、將鵪鶉蛋用水浸泡十分鐘，然後清洗乾淨。2、起鍋放涼水，將洗淨的鵪鶉蛋放入鍋中。3、往鍋中加入半勺食鹽。4、大火將水燒開，轉小火，煮兩分鐘即可關火，燜上幾分鐘將鵪鶉蛋撈出過涼水...
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![蛋黃酥的蛋液是蛋清還是蛋黃]( "蛋黃酥的蛋液是蛋清還是蛋黃")
- 蛋黃。製作蛋黃酥使用的蛋液，將蛋黃打入碗中，攪拌均勻，用刷子塗抹在蛋黃酥表面即可。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的主要食材為鹹蛋黃、小麥粉、黃油，輔料包括白砂糖、水、豆沙等。製作蛋黃酥使用的黃油，可以用豬油代替。製作蛋黃酥使用的鹹蛋黃，需要選擇鹹鴨蛋黃製作。...
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![雞蛋醬配菠菜怎麼做-雞蛋醬配菠菜的做法]( "雞蛋醬配菠菜怎麼做-雞蛋醬配菠菜的做法")
- 食材明細主料菠菜（300G）雞蛋（2枚）輔料葱（適量）醬油（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞蛋醬配菠菜的做法步驟1、菠菜洗乾淨。2、放到開水裏煮。3、煮好以後放到涼水裏過涼。4、擠出水分，也不要太乾。5、橫豎切刀。6、雞蛋打散，葱切沫。7、鍋里加底油。8、雞蛋倒入鍋裏。9、雞...
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![蛋黃醬和蛋清醬能混合嗎]( "蛋黃醬和蛋清醬能混合嗎")
- 能。蛋黃醬是一種以食用植物油脂、蛋黃為主要原料的調味醬。蛋黃醬顏色呈淡黃色，柔軟適中，粘稠有韌性，口感清香爽滑，可適當和蛋清醬混合，能減淡蛋黃醬的油膩感。蛋黃醬可以直接作為食用醬料和麪包搭配食用。...
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![蛋黃散了怎麼分蛋清和蛋黃]( "蛋黃散了怎麼分蛋清和蛋黃")
- 使用分離器或塑料瓶。蛋黃散了，可以將蛋黃倒入分離器中，這樣蛋黃就會留在分離器裏，蛋清就會從分離器裏面流出。蛋黃散了，也可以取一個乾淨的塑料瓶，將瓶口對着蛋黃，捏住塑料瓶的瓶身，這樣就可以將蛋黃吸進瓶子裏。分離後的蛋黃和蛋清，可以用於醃製肉類、製作糕點等。...
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![蛋黃沙拉醬的做法 自制蛋黃沙拉醬 蛋黃沙拉醬怎麼做]( "蛋黃沙拉醬的做法 自制蛋黃沙拉醬 蛋黃沙拉醬怎麼做")
- “這個方子是從雨木那裏看到的，於是自己試試看，效果真的不錯哦，因為外面的沙拉醬真的是熱量很高，然後又挺貴的，自己家做的既新鮮美味還健康呢，我這個是甜的，還可以換成鹹的，或者加芥末的，那兩種我沒試過，不知道味道會不會更好。”食材明細主料蛋黃（兩個）輔料白糖（10克）色拉油（10克）水（40克...
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![蛋黃醬喝沙拉醬的區別-什麼是蛋黃醬]( "蛋黃醬喝沙拉醬的區別-什麼是蛋黃醬")
- 蛋黃醬是一種調味油，通常會被用在吃吐司的時候，夢到皇家抹在吐司上面會更加入味。東皇將的顏色是淡黃色的，處於一種粘稠的狀態，是很多年輕人的喜愛，那麼今天小編就要和大家説一説什麼是蛋黃醬，蛋黃醬和沙拉醬的區別是什麼，以及蛋黃醬的食用禁忌是什麼，這期都是乾貨，請大家收藏好!...
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![蛋清和蛋黃區別有哪些-蛋清和蛋黃的哪個先熟]( "蛋清和蛋黃區別有哪些-蛋清和蛋黃的哪個先熟")
- 想必雞蛋是我們生活中不可或缺的吧。雞蛋富含蛋白質肥，主要的原理就是雞蛋裏的蛋白質能夠有效地把我們體內的脂肪轉化為肌肉，從而達到瘦身的效，因而很多很多減肥的人經常提倡説吃水煮雞蛋可以減果。那麼你們經常吃雞蛋，清楚蛋清和蛋黃的哪個先熟?蛋清和蛋黃區別有哪些嗎?一、...
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![自制蛋黃沙拉醬-蛋黃沙拉醬]( "自制蛋黃沙拉醬-蛋黃沙拉醬")
- “在我的生活中，由於愛上了烘焙自然就與沙拉醬解下了不解之緣。從超市裏賣怕添加劑太多。在偶然的機會看到了個人也可以在家自制沙拉醬的方子。在喜悦、激動之下，我就自做了這一款蛋黃沙拉醬。”食材明細主料蛋黃（3個）牛奶（200克）玉米油（30克）玉米澱粉（20克）輔料白醋（5克）白砂糖（20克）...
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![傻傻分不清-蛋黃醬沙拉醬]( "傻傻分不清-蛋黃醬沙拉醬")
- 蛋黃醬沙拉醬是不是傻傻分不清呢？我們往往最常聽到的就是沙拉醬了，隨着外國的餐飲文化漸漸滲入中國，沙拉也成為了我們日常生活減肥的代餐物，沙拉醬便是做沙拉的主要材料之一，而蛋黃醬究竟是什麼呢？這兩者又有什麼區別呢？一起來看下吧。蛋黃醬沙拉醬都是市面上常見的沙拉的搭配醬...
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![煮雞蛋怎麼讓蛋清蛋黃凝固]( "煮雞蛋怎麼讓蛋清蛋黃凝固")
- 用沸水煮。先鍋內放涼水，直至涼水煮沸放雞蛋。喜歡吃溏心蛋水開後分鍾，煮出的雞蛋清軟滑，蛋黃也剛熟。喜歡吃熟一點的雞蛋就煮5分鐘撈出。蛋清蛋黃不但凝固還熟，蛋黃也不會太硬。蛋清在62℃—64℃凝固，蛋黃在68℃—71℃凝固。煮雞蛋不宜用大火煮，大火煮出來的雞蛋熟得快還硬。...
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![蛋黃醬的做法 自制蛋黃醬 蛋黃醬怎麼做]( "蛋黃醬的做法 自制蛋黃醬 蛋黃醬怎麼做")
- 食材明細主料蛋黃（一個）橄欖油（225克）輔料糖粉（25克）白醋（25克）鹽（適量）酸甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃醬的做法步驟1、蛋黃一個，橄欖油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，鹽根據口味適量2、蛋黃加糖粉手動先攪勻3、用打蛋器打散4、打至顏色變淡，體積變大5、開始加油了，因為...
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![蛋撻要蛋清還是蛋黃]( "蛋撻要蛋清還是蛋黃")
- 蛋清。製作蛋撻需要用蛋清製作，也可以用全蛋製作。蛋撻是一種西式甜點，是用雞蛋、白糖、低筋麪粉、奶油等食材製作而成的。蛋撻的種類繁多，包括牛油蛋撻、葡式蛋撻、酥皮蛋撻。牛油蛋撻在製作的過程中會添加牛油，烤製出來香味會非常濃郁。酥皮蛋撻烤製出來層次分明，口感酥脆。...
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![蛋黃醬怎麼做-蛋黃醬的做法]( "蛋黃醬怎麼做-蛋黃醬的做法")
- “去超市買不到蛋黃醬，決定自己做，第一次做，覺得很簡單，味道也不錯，可以抹面包吃，也可以做沙拉，我是為了要醃製雞腿才做的”食材明細主料醋（1匙）蛋黃（2個）白糖（20克）食用油（適量）輔料胡椒粉（適量）其他（口味）醬（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃醬的做法步驟1、準備食材，之前我把白糖磨了，成糖粉直接...
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![自制蛋黃醬（沙拉醬）-蛋黃醬]( "自制蛋黃醬（沙拉醬）-蛋黃醬")
- “蛋黃醬也叫沙拉醬，以前很喜歡買丘比沙拉醬，可後來注意到包裝上標註有轉基因大豆，就再也沒買過了，還是自己做吧，所有食材看得見，稍微放心些。自制沙拉醬，味道還可根據自己口味來調整，更合自家心意。不過，我怕你看了視頻後再也不吃沙拉醬了！”食材明細主料無味食用植物油（150克）雞蛋...
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![私房配方—自制法式蛋黃醬（成功訣竅）-法式蛋黃醬]( "私房配方—自制法式蛋黃醬（成功訣竅）-法式蛋黃醬")
- “蛋黃醬，mayonaise，又稱“美乃滋”，是一種拌沙拉、做三明治的基礎醬料了。超市裏買的蛋黃醬，添加的防腐劑比較多，而且品牌和口味都不完全相同。自從第一次在Annie家，嘗過了她自制的蛋黃醬做的蛋拌沙拉之後，我真心覺得，超市裏買的蛋黃醬，那味道都是浮雲……蛋黃醬的配料變化繁多，這...
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![蛋清和蛋黃區別有哪些-蛋清和蛋黃誰先熟]( "蛋清和蛋黃區別有哪些-蛋清和蛋黃誰先熟")
- 想必雞蛋是我們生活中不可或缺的吧。雞蛋富含蛋白質，因而很多很多減肥的人經常提倡説吃水煮雞蛋可以減肥，主要的原理就是雞蛋裏的蛋白質能夠有效地把我們體內的脂肪轉化為肌肉，從而達到瘦身的效果。那麼你們經常吃雞蛋，清楚蛋清和蛋黃誰先熟?蛋清和蛋黃區別有哪些嗎?一、蛋清...
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![蛋黃酥蛋液是蛋清還是蛋黃]( "蛋黃酥蛋液是蛋清還是蛋黃")
- 蛋黃。製作蛋黃酥時使用的蛋液，需要選擇蛋黃，烤出來的蛋黃酥顏色會更好。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的主要食材為黃油、小麥粉、鹹鴨蛋黃，輔料包括豆沙、白砂糖、水。製作蛋黃酥使用的鹹鴨蛋黃，可以用雞蛋黃代替。保存蛋黃酥時，可以將蛋黃酥密封好放在陰涼的環境中存放。...
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味味甜
