- “以前在家可是無辣不歡的,辣的嘴巴腫了還要吃。剛出來工作那會到處找辣椒吃,可就是找不到家裏的那種辣椒味,慢慢的也就習慣外邊的生活了,習慣無辣的生活偶爾吃點辣的還受不了了。記得很小的時候家裏每次來客人老媽就會炒上這麼一盤子菜,放的火辣辣的辣椒下飯又很體面。那時有...
- 6472
- “螺絲辣椒是很辣滴,,,就是那種旋轉着生長的辣椒。長沙人民家家都會做的招牌湖南菜。”食材明細主料豬肉(適量(五花肉最好))螺絲辣椒(適量)輔料蒜(適量)豆豉(適量)生粉(適量)醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)超辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、把肥的豬肉放入鍋中小火煎...
- 24398
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:250青辣椒:75紅辣椒:75輔料油:適量老抽:適量大蒜:少許鹽:適量料酒:適量姜:少許白砂糖:少許具體步驟1.五花肉洗淨2.青、紅辣椒洗淨,改小,形狀隨意3.大蒜、薑切片,備用4.放入鍋中煮熟,撈出5.煮熟的五花肉切片6...
- 11266
- “這是盒飯店裏必備的食譜。”食材明細主料豬肉(適量)青椒(適量)小米椒(少許)蒜瓣(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)農家小炒肉蓋飯的做法步驟1、準備好所有食材。2、熱鍋用食用油將蒜末煸炒香。3、放入肉片煸炒至微變色。4、放入青椒,小米椒...
- 12569
- “農家小炒肉,具有濃厚的湖南農村風味,是喜愛吃辣椒,又離不開肉香人的最愛。青紅辣椒相配,味道鮮美,無論在餐館或家庭中,都極受粉絲們的追捧。”食材明細主料五花肉(適量)輔料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)豆豉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿...
- 31168
- “小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉質細嫩,麻辣鮮香,滑嫩適口。農家小炒肉更是別有一番風味,大家不妨做來嘗一嘗哦!健康美味在廚房,微信關注“威廚房”,教你輕鬆烹飪健康家常大餐!”食材明細主料豬肉(500克)青椒(100克)紅椒(100克)輔料薑片(適量)蒜末(適量)醬油(少許)鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十...
- 26333
- 食材明細主料臘肉(300g)香芹(一根)朝天椒(5-6只)青椒(3只)輔料花生油(100g)大蒜(1粒)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)農家小炒臘肉的做法步驟1、如圖,臘肉切片2、水煮約七成熟(去鹽分)3、朝天椒和青椒切片備用,大蒜切成米粒大小的碎末(因個人原因未能上載圖片請諒解謝...
- 26478
- “這是一道湘味濃郁的家常菜,裏面的調味料可隨意加減,加入豆豉會使整道菜味道更香濃。”食材明細主料肥瘦肉(350g)輔料青辣椒(50g)紅椒(30g)配料葱(1根)蒜(適量)幹椒節(適量)姜(適量)豆豉(適量)料酒(適量)鹽(適量)食用油(適量)香醋(適量)雞粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
- 24137
- 食材明細主料毛豆(265克)河蝦(135克)鹹肉(110克)茭白(2株)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)小炒農家菜的做法步驟1、食材:毛豆、河蝦(已清洗)、鹹肉(已清洗切開)、茭白(已剝殼清洗)。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、將茭白放在案板上切成滾刀塊。4、起鍋倒油燒熱,下入鹹肉...
- 32308
- 食材明細主料五花肉(適量)輔料花椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)青紅椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、五花肉放冰箱凍一下,切成薄片。青紅椒斜切成段,姜、蒜切成片。2、鍋中不放油,小火煸炒五花肉。3、肉片呈透明狀...
- 19626
- “營養價值中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。適宜人羣⒈一般健...
- 26542
- 食材明細主料前夾肉(適量)輔料老抽(適量)螺螄椒(適量)豆豉(適量)大蒜子(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、前夾肉適量,用刀將肥瘦分開,瘦肉部分切成肉片裝入碗中,加入適量的鹽、老抽和水,用手抓均抓粘後備用,肥肉部分切成薄片備用;2、螺螄椒切滾刀片...
- 30841
- “湘菜,是我國曆史悠久的一派地方風味菜。湘西菜擅長香、酸、辣,具有濃郁的山鄉風味。今天這第一道菜,就來嚐嚐湘菜的“香”。農家小炒肉,其實就是精華版的青辣椒炒肉,由於多種配料的加入,爆香的味道十分惹人,在湘菜館可是點擊率非常高的一道菜,超級下飯。”食材明細主料五花肉(2...
- 25935
- “用五花肉和杭椒炒的,更辣更香!”食材明細主料五花肉(適量)杭椒(適量)輔料洋葱(半顆)配料生抽(適量)紹酒(適量)朝天椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、⒈將五花肉切片,[為了要切的薄,可先將五花肉冰凍,薄了才好吃,也不需要切很多]2、...
- 3922
- “豬裏脊肉是現成買好的,不用醃,要是要醃的話,倒入適量的料酒、生抽、鹽,醃上半小時左右就可以了。買現成更加的方便。這道是我和我老公在外面吃的一道菜,感覺味道還不錯,就回家自己嘗試着做了一下,沒想到味道比外面的好吃,更實惠。”食材明細主料豬裏脊肉(適量)青椒(兩個)輔料乾紅辣...
- 26113
- 農家小炒肉,與回鍋肉較相似。口感酥嫩,滑嫩,不油膩,香味辣、具有家的味道,在農家餐館裏被點率很高。農家小炒肉以五花肉為材料,配以辣椒、蒜、豆豉、等為輔料炒制而成。食材簡單易取,製作方法簡易,受到廣大人羣的熱愛。主料五花肉:150克青線椒:5根小米椒:3根輔料鹽:適量糖:半勺醋:半勺...
- 13548
- “農家小炒肉,又名辣椒炒肉,是最能反應一個湘菜廚師水平的菜。所以去湘菜館,可以通過辣椒炒肉來判斷是否為正宗湘菜。對於在湖南長大的孩子來説,媽媽做的辣椒炒肉一定會是最好吃,記憶最深刻的。我們家孩子也超愛吃這個菜,到哪裏吃飯都喜歡點農家小炒肉。今天,我也貢獻出自己的辣...
- 18072
- “肉籠是我小時候在幼兒園裏面唯一吃完還要領一份的早餐,現在自己做來吃很香,有的時候我們愛吃的美味不一定是解饞,而是在回味兒時的記憶,那可不可以説愛吃的不是食物而是愛吃那種記憶的味道。”食材明細主料麪粉(400克)水(240克)酵母(3克)豬肉餡兒(260克)輔料雞蛋(1個)大葱(1根)薑末(2茶...
- 22672
- “親們,喝過小魚湯嗎?相信從60年代--80年代的人大部分都喝過,以前是美味,現在呢....春天來了,小河魚多時,來一碗從前的美味.....”食材明細主料小魚(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小魚湯的做法步驟1、小魚摘...
- 20162
- “小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜,屬於湘菜系。麻辣鮮香,口感滑嫩。”食材明細主料五花肉(500g)尖椒(5個)輔料大葱(1條)大蒜(5個)姜(1塊)調料東古一品鮮蠔油(1勺)東古一品鮮醬油(1勺)東古一品鮮雞精(1勺)白糖(1勺)鹽(半勺)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)農家小炒肉的做法步驟1、尖椒...
- 18639
- “食材:帶皮五花肉半斤,鮮辣椒數個,鹹豆角適量。調料:精鹽,老抽,味精,調味汁。方法:1、帶皮五花肉去毛冼淨切片,2、辣椒切絲,3、把切好的帶皮五花肉入進鍋裏翻炒,炒至出油。4、加鹽炒勻,加入辣椒絲,5、再放進鹹豆角,6、翻炒均勻,調入老抽,7、再調入味精,調味汁調味,炒勻即成。”食材明細主...
- 20097
- 小時候媽媽常會用蝦醬來炒雞蛋和白菜。那時候雞蛋是輔料,白菜是主料。但是現在家裏條件好了,人人都能吃上雞蛋,所以雞蛋變成了主料。由於蝦醬的味道本身就很閒,所以不需要另外再加鹽或醬油。此道菜的雞蛋味道香濃,蝦醬鹹鮮,可以用來下飯或者配饃吃。主料雞蛋:三個蝦醬:一小袋輔料...
- 11400
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉切薄片,撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;2.小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;3.坐鍋燒油,下肉片滑散至變色盛出;4.鍋裏餘油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒軟,撒鹽調味,倒入肉片淋醬油撒雞精拌勻就OK了!...
- 25818
- “農家小炒肉,也就是辣椒炒肉,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。”食材明細主料五花肉(150克)豬腿肉(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)生澱粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、五花肉洗淨...
- 20301
- “農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由於加入醬料,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。這道湘菜鮮辣無比,味道香濃,是下飯的首選菜。”食材明細主料裏脊肉(200克)青椒(1個)尖椒(5個)輔料葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)花椒(5克)料酒(15克)老抽(5克)生抽(10克)辣醬(15克)鹽(2克)味精(2克)...
- 14776