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關於過年小吃-炸翻花(排叉）甜味和芝麻鹹味的餐飲百科

甜味和芝麻鹹味 炸翻花怎麼做-炸翻花的做法 過年小吃－－－炸翻花(排叉）
芝麻小麻花的做法 芝麻酥脆小麻花 芝麻小麻花怎麼做

  • 芝麻小麻花的做法 芝麻酥脆小麻花 芝麻小麻花怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（100克）糖（適量）輔料雞蛋（一個）芝麻（適量）配料色拉油（適量）鹽（適量）小蘇打（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻小麻花的做法步驟1、麪粉中加雞蛋、糖、鹽、少許油、小蘇打、少量温水和成光滑的麪糰，醒20分鐘.2、醒好的麪糰揪成小劑子（我揪的如餃子劑大小，袖珍。。...
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芝麻鹹包的做法 芝麻鹹包(南瓜味) 芝麻鹹包怎麼做

  • 芝麻鹹包的做法 芝麻鹹包(南瓜味) 芝麻鹹包怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（適量）南瓜（適量）發酵粉（適量）黑芝麻（120g）肥肉末（170g(絞3次)）生薑（50g）紅葱頭（50g）調料鹽（3g）生抽（15g）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝麻鹹包的做法步驟1、先把南瓜去皮切塊蒸熟搗碎冷卻，再將麪粉放入南瓜蓉中，加入酵母，揉成光滑麪糰。蓋上蓋子，發酵一個半小時左右...
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豆香酥脆排叉的做法 小時候過年才能吃到的小零食--------【豆香酥脆排叉】 豆香酥脆排叉怎麼做
炸麻葉的做法 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】 炸麻葉怎麼做

  • 炸麻葉的做法 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】 炸麻葉怎麼做

  • “炸麻葉，提起來估計北方的朋友都不會陌生可能各個地方的叫法不同，但是，實質上是一種東西。聽父母説，過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的最愛了酥脆噴香的麻葉絕對是那個年代零食中的“佼佼者”啊雖然現在人們不缺油水了，但是，俺家已經把過年炸...
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鹹味芝士小餅的做法 【鹹味芝士小餅】 鹹味芝士小餅怎麼做

  • 鹹味芝士小餅的做法 【鹹味芝士小餅】 鹹味芝士小餅怎麼做

  • “餅乾一般以甜的為主，可也有許多朋友喜歡吃鹹味的，而鹹味餅乾一般離不開香葱餅乾，今天的這款鹹味濃郁芝士味相信有不少朋友也會喜歡上它...”食材明細主料低筋粉（100g）黃油（70g）精鹽（3g）乾酪片（2片）輔料芝士粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹味芝士小餅的做法步驟1、準備...
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鹹味芝麻酥餅怎麼做-鹹味芝麻酥餅的做法

  • 鹹味芝麻酥餅怎麼做-鹹味芝麻酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（600g）輔料五花肉（300g）葱（少許）水面團麪粉（600g）鹽巴（少許）水（360g）油麪團麪粉（360g）十三香（5g）豬油（180g）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹味芝麻酥餅的做法步驟1、分別把水面團、油麪團和好。2、水面團42g/個，油麪團22/個。3、把油麪團放在水面團中心，把水面團包好。4...
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芝麻鹹脆餅乾的做法 芝士味芝麻鹹脆餅乾 芝麻鹹脆餅乾怎麼做

  • 芝麻鹹脆餅乾的做法 芝士味芝麻鹹脆餅乾 芝麻鹹脆餅乾怎麼做

  • “這款餅乾也可不加芝士碎，做成普通口味的芝麻鬆脆餅幹。做這款餅乾需要進行3次左右的疊被子程序。用餅乾麪糰練手學做酥皮，更加容易不易失敗。經過層層摺疊，做出的餅乾也是層層鬆脆，口感很棒哦！”食材明細主麪糰普通麪粉（120克）馬蘇裏拉芝士碎（25克）酵母（1克）雞蛋（35克）清水（20ml）玉米...
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美味花生芝麻醬和黑芝麻醬如何做簡單又好吃

  • 美味花生芝麻醬和黑芝麻醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把芝麻和花生分別小火炒香.花生稍放涼後搓掉外皮吹淨.2.然後放進杯子打碎成粉.這時可以停下讓機子涼一會再繼續.3.再打時你會看到芝麻粉開始變濕.繼續.慢慢就會出油很大一瓶粉成了一點點的...
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炸翻花的做法 家鄉的特色小零食－炸翻花 炸翻花怎麼做

  • 炸翻花的做法 家鄉的特色小零食－炸翻花 炸翻花怎麼做

  • “這翻花是燦爛家鄉一種特色小零食，辦喜事時家家都少不了它。還記得哥哥結婚時，燦爛和媽媽做了好多，轉眼這十幾年就過去了，媽媽去世也十年了，時間過的好快！陽陽小的時候，回家時媽媽也會做給陽陽吃，後來媽媽不在，燦爛便自己做了！”食材明細主料麪粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半...
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鹹味黑芝麻普雷結怎麼做-鹹味黑芝麻普雷結的做法

  • 鹹味黑芝麻普雷結怎麼做-鹹味黑芝麻普雷結的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）黑芝麻（20克）泡打粉（1/4小勺）輔料鹽（1/4小勺）色拉油（1勺）牛奶（50ml）鹹甜（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹹味黑芝麻普雷結的做法步驟1、將低筋麪粉、黑芝麻、泡打粉、鹽放入盆中攪拌均勻，用類似淘米的手法攪拌2、加入色拉油和牛奶，然後攪拌到看不到乾粉3、...
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老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做

  • 老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做

  • “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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黑芝麻鹹味餅乾怎麼做-黑芝麻鹹味餅乾的做法

  • 黑芝麻鹹味餅乾怎麼做-黑芝麻鹹味餅乾的做法

  • “甜味餅乾吃夠了，換個口味，加點鹽，今天這款餅乾就是鹹味的，裏面加了黑芝麻和葵花籽，希望大家喜歡：”食材明細主料低筋麪粉（90克）細玉米麪（10克）黃油（50克）雞蛋（25克）細砂糖（5克）鹽（2克）泡打粉（1.25克）輔料熟黑芝麻（20克）熟葵花籽（5克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黑芝麻鹹味餅乾的做法步...
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黑芝麻小麻花的做法 休閒小吃----黑芝麻小麻花 黑芝麻小麻花怎麼做

  • 黑芝麻小麻花的做法 休閒小吃----黑芝麻小麻花 黑芝麻小麻花怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（300克）黑芝麻（100克）白糖（50克）大豆油（50克）酵母（2克）牛奶（適量）奶香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻小麻花的做法步驟1、將酵母，黑芝麻，白糖，大豆油放入裝有面粉的容器中。2、攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成麪糰，餳2小時。3、將餳好的麪糰放在案板上，搓成長條...
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排叉的做法 京味小吃：排叉 排叉怎麼做

  • 排叉的做法 京味小吃：排叉 排叉怎麼做

  • “鹹排叉與薑絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱讚説："全憑手藝制將來，具體面微哄小...
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鹹味兒芝麻餅乾的做法 【鹹味兒芝麻餅乾】學做一款簡單的營養餅乾 鹹味兒芝麻餅乾怎麼做
炸排叉的做法 炸排叉（炸麻葉） 炸排叉怎麼做

  • 炸排叉的做法 炸排叉（炸麻葉） 炸排叉怎麼做

  • “炸排叉，麪食小吃。各地對其叫法略有不同，有的地方稱之排叉，有的地方稱之麻葉。不同的稱呼，相同的美味。這個作法是媽媽教給我的，作出來特別酥脆，放很久也不會綿。”食材明細主料普通麪粉（500g）輔料黑芝麻、白芝麻（20g）食用油（35g）小蘇達（0.8g）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普...
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最美年味炸麻葉的做法 最美年味——炸麻葉 最美年味炸麻葉怎麼做

  • 最美年味炸麻葉的做法 最美年味——炸麻葉 最美年味炸麻葉怎麼做

  • “炸麻葉是中國北方部分地區漢族傳統小吃，是春節的小零食，現在的人都很少吃到這些了，因為過年的食品基本上都是在超市一站式採購，所以感覺越來越沒有年味了，今年家裏所有零食，全部自己做，給家人一個年味十足的猴年...”食材明細主料麪粉（適量）輔料黑芝麻（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）植物...
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炸芝麻排叉怎麼做-炸芝麻排叉的做法

  • 炸芝麻排叉怎麼做-炸芝麻排叉的做法

  • 食材明細主料麪粉（500克）白芝麻（15克）黑芝麻（15克）輔料雞蛋（3枚）精鹽（4克）小蘇達（4克）植物油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸芝麻排叉的做法步驟1、原料圖。2、將雞蛋磕入盛面的容器裏，再加入精鹽、小蘇達、黑白芝麻和一湯匙的植物油。3、用筷子將雞蛋和麪粉和勻，形成均勻的面...
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過年零嘴－－－－－－－自制花生芝麻糖-花生芝麻糖

  • 過年零嘴－－－－－－－自制花生芝麻糖-花生芝麻糖

  • “再過三四天就除夕了，大夥都陸陸續續的回到家裏來。咱也灰常積極的努力清理存貨。昨晚閒得無聊，又倒騰了起來。一包酒鬼花生----上次網購乾貨的時候買的，山東的花生，又飽滿又香脆。有時候做宮保雞丁當配料，偶爾LG偷食，怕他過於上火，每次就拿出一小份，後來藏到儲物櫃就忘記去消滅...
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黑芝麻花生麻薯的做法 年夜飯小甜品-黑芝麻花生麻薯！ 黑芝麻花生麻薯怎麼做

  • 黑芝麻花生麻薯的做法 年夜飯小甜品-黑芝麻花生麻薯！ 黑芝麻花生麻薯怎麼做

  • “冷藏隔夜都不會硬！”食材明細主料外皮材料（適量）糯米粉（160g）細砂糖（24g）植物油（20g）玉米澱粉（16g）牛奶（240ml）輔料內陷材料（適量）黑芝麻（20g）花生碎（50g）花生粉（50g）糖（40g）表面用材料黃豆粉（適量）椰蓉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻花生麻薯的做法步驟1、材料備齊。2、粉類加糖混...
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炸翻花怎麼做-炸翻花的做法

  • 炸翻花怎麼做-炸翻花的做法

  • “有了壓面機真是省事多了，不僅做麪條省事，做其他美食也很給力。以前做這個翻花時，面片是用手擀，由於擀麪的手藝不咋地，擀制的面片厚薄不均勻，有了壓面機就不一樣了，接通電源只需短短的幾分鐘就能輕鬆的壓出厚薄一致的面片，即節省時間又增加了製作過程中的樂趣。”食材明細主料面...
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花生芝麻糖的做法 過年必備—花生芝麻糖，童年味道，營養健康，酥脆可口 花生芝麻糖怎麼做
花生芝麻糖如何做簡單又好吃-年味

  • 花生芝麻糖如何做簡單又好吃-年味

  • 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芝麻：500花生：250紅糖：200麥芽糖：150清水：半碗陳皮：適量食用油：適量輔料具體步驟1.鍋內放半碗清水燒開放入紅糖煮化，再放入麥芽糖和約50g食用油小火熬煮.2.一定要邊熬邊不停的攪拌，預防糊鍋3.熬到糖拉絲就可以...
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油炸小麻花的做法 油炸小麻花（同甜甜圈） 油炸小麻花怎麼做

  • 油炸小麻花的做法 油炸小麻花（同甜甜圈） 油炸小麻花怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉（300g）雞蛋（1個）白糖（50g）鹽（2g）酵母（3g）牛奶（適量）輔料花生油（30g）原味（口味）未知（難度）油炸小麻花的做法步驟1、將麪粉、白糖和鹽放入盆中，加入酵母，把牛奶隔水加熱成温牛奶，用來和麪，打入一個雞蛋，温牛奶的量不固定，建議少量多次的加入，直到麪糰粘手很難弄下來就好了。這時...
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