![四川泡菜如何做簡單又好吃-《舌尖上的中國》]( "四川泡菜如何做簡單又好吃-《舌尖上的中國》")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料紅辣椒：適量豇豆：適量仔姜：適量輔料鹽：適量礦泉水：適量香料包：適量白酒：適量瓶裝野山椒：適量蒜瓣：適量具體步驟1.做四川泡菜，首先得有個泡菜罈子哈！通常有玻璃的，陶瓷的，土陶的。而以土陶的泡菜壇最佳，透氣性好。如果實...
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![大頭菜片泡菜如何做簡單又好吃]( "大頭菜片泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大頭菜：1個輔料鹽：1/2大匙辣椒醬：1/2大匙糖：1大匙香油：1大匙具體步驟1.將大頭菜洗淨去皮瀝乾水份後，切成約0.3公分薄片備用。2.將調味料均勻撒入大頭菜片中拌勻，醃漬約1～2小時後使其軟化質地脆韌，再將鹽水濾除倒掉...
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![四川泡菜 如何做簡單又好吃-酸爽開胃的]( "四川泡菜 如何做簡單又好吃-酸爽開胃的")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料胡蘿蔔：適量芹菜：適量包菜：適量白蘿蔔：適量輔料野山椒：100白酒：適量蒜瓣：適量茴香：適量大料：適量花椒：適量食鹽：80自來水：1000具體步驟1.準備好原料。2.罐子先用白酒晃一遍消毒，然後裝上自來水（根據容器大小裝，我上面只...
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![簡易台式泡菜如何做簡單又好吃]( "簡易台式泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料捲心菜：1棵胡蘿蔔：1根輔料紅辣椒：3只蒜頭：2瓣白糖：1杯白醋：1杯鹽約：100水：300ml具體步驟1.將水和糖倒入鍋裏燒開至糖融化關火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻，晾涼；2.捲心菜切大片，胡蘿蔔去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜頭拍...
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![家常版泡菜燉魚如何做簡單又好吃]( "家常版泡菜燉魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料草魚：1條泡菜：適量西芹：一根西紅柿：1個青椒：半個輔料油：適量醬油：一小勺子甜辣醬：一勺子糖：兩小勺子料酒：適量姜：三片蒜頭：適量香菜：適量生粉：適量具體步驟1.魚洗淨，切成一塊一塊。2.用料酒以及小量鹽醃下魚3.將西紅柿，西...
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![家常泡菜的醃製如何做簡單又好吃]( "家常泡菜的醃製如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料子姜：適量辣椒：適量豆角：適量蘿蔔：適量輔料鹽：適量高度酒：適量紫蘇：適量具體步驟1.要想泡出來的泡菜爽口，第一要挑一個好的罈子最重要，如果罈子漏氣的話泡出來的菜會不脆，而且會有一種怪味。罈子最好要泥土燒製...
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![三色泡菜如何做簡單又好吃]( "三色泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：適量紅蘿蔔：適量小黃瓜：適量.鹽：適量白醋：適量糖：適量輔料具體步驟1.將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀亦可。2.將調味料加入拌勻一起醃漬約2小時，期間需多次翻動使...
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![泡菜瓜片如何做簡單又好吃]( "泡菜瓜片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料西葫蘆：1個有機泡菜：菜的5分之1輔料蠔油：三勺醬油：微量鹽：2小勺具體步驟1.油熱後下泡菜2.翻炒出香後加熱水放瓜片3.加鹽醬油4.悶到瓜片稍軟加蠔油5.加水微沒過瓜片悶煮6.瓜片微黃關火盛盤！...
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![海膽海蜇皮泡菜如何做簡單又好吃]( "海膽海蜇皮泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料海膽醬：1/3杯海蜇皮：2兩糖：1/2大匙香油：1/2大匙鹽：1小匙米酒：2小匙輔料具體步驟1.將海蜇皮洗淨泡水後去除鹹味，約1小時後再以水沖洗多次，徹底瀝乾水份後，切成長6～8公分、寬0.5公分的長條備用。2.將調味料與海膽醬一...
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![「宿舍自制」四川泡菜如何做簡單又好吃]( "「宿舍自制」四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豇豆：適量娃娃菜：適量洋葱：適量輔料辣椒：整個帶柄蒜：適量姜：適量鹽：適量白醋：適量芹菜：適量具體步驟1.要準備一個密封性好的容器，一定要隔絕空氣。遠離油膩。否則容易變質。2.根據自己的喜好準備食材。我這裏主要放...
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![油菜泡菜如何做簡單又好吃]( "油菜泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料油菜：適量葱：適量蒜泥：適量姜泥：適量辣椒粉：適量糖：適量魚露：適量鹽：適量糯米粉：適量輔料具體步驟1.油菜洗淨切段後，浸泡鹽水3分鐘，撈出撒少許鹽醃至柔軟，清洗2次後瀝乾水分備用。2.葱洗淨切段；糯米粉放入適量水中燒開...
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![爽口的四川泡菜的做法如何做簡單又好吃]( "爽口的四川泡菜的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3小時　　　　烹飪時間:2天6小時今天的四川泡菜，算是一道重口味的菜，主要還是為了滿足自己的心理需求，我需要美食作伴，事實上，只要大膽操作，改變一下菜本來的模樣，還是不錯的，這道菜，極大的滿足了我要吃酸菜的慾望，安撫了內心，我很喜歡，喜歡的朋友...
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![下飯的四川泡菜的做法如何做簡單又好吃]( "下飯的四川泡菜的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:3小時20分鐘很多朋友受到韓劇的影響，都會把泡菜當做是韓國所特有的一味美食。其實，在中華五千多年的歷史長河裏，有一個地區的泡菜文化也非常出名，就是我們的四川盆地啦。四川的泡菜原料豐富，口感層層疊疊，非常有特色，...
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![開胃菜如何做簡單又好吃-自制四川泡菜]( "開胃菜如何做簡單又好吃-自制四川泡菜")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料蘿蔔：適量鹽：適量生薑，：適量紅小辣椒：估計到放輔料具體步驟1.紅蘿蔔，皮紅心白。2.待表面水份晾乾。3.放入玻璃罈子裏。4.蘿蔔根子也可以泡。5.三天後的顏色6.泡熟了。7.切片用辣椒糊拌着吃。8.切丁炒一下吃。...
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![臭豆腐專用泡菜如何做簡單又好吃]( "臭豆腐專用泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高麗菜：1顆紅蘿蔔：1/2條鹽：3大匙白醋：4杯糖：1又1/2杯輔料具體步驟1.用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗淨後徹底瀝乾水份備用。2.將每片高麗菜用手撕成約3～4小片，再均勻撒上調味料使其自然軟化出...
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![百吃不厭的赤紅梅泡菜如何做簡單又好吃]( "百吃不厭的赤紅梅泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小梅子：2杯紅色色素：1/5小匙1.鹽：2大匙2.糖：2大匙米酒：1/3杯白醋：1杯鹽：1/3大匙輔料具體步驟1.將小梅子洗淨去蒂，瀝乾水份備用。2.將調味料均勻撒在梅子中，攪拌均勻醃漬1天，期間需翻動搓揉多次，最後再將鹽水濾除...
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![青椒榨菜泡菜如何做簡單又好吃]( "青椒榨菜泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青椒：2個榨菜：1個輔料鹽：1/3大匙糖：1/3大匙辣椒粉：2小匙蒜泥：1/3大匙具體步驟1.將青椒洗淨去籽，切成不規則菱形片狀，加入調味料拌勻靜置約1～2小時後，即可濾除鹽水，再次洗淨瀝乾備用。2.榨菜洗淨並瀝乾水份，將整顆切成...
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![泡椒萵筍如何做簡單又好吃]( "泡椒萵筍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料萵筍：兩個輔料泡椒：一袋具體步驟1.萵筍去皮切成條狀，把從超市買的一斤裝的泡椒倒入乾淨的泡菜罐中，放入萵筍，也可以加黃瓜，紅蘿蔔，包菜等等。醃製三四天就可以吃了！2.我是找了個塑料罐子醃製的，見笑了！這個做法...
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![高麗菜乾泡菜如何做簡單又好吃]( "高麗菜乾泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高麗菜乾：適量蒜味辣椒醬：適量鹽：適量香油：適量糖：適量淡醬油：適量輔料具體步驟1.將高麗菜乾反覆浸水沖洗後瀝乾水份備用，此時高麗菜乾體積會吸水增加約為原來的2～5倍。2.將調味料全部混合均勻備用。3.將高麗菜乾...
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![西洋芹泡菜如何做簡單又好吃]( "西洋芹泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西洋芹：6支葱：2支辣椒：2條蒜：2匙糖：1匙鹽：1匙輔料具體步驟1.將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成2公分寬片狀。葱、辣椒洗淨後，分別切段與斜片備用。2.將調味料Ａ均勻撒在西洋芹、葱、辣椒上攪拌均勻，...
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![美味四川泡菜如何做簡單又好吃]( "美味四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.泡菜水：用半壇涼開水，加入鹽，當然得多加鹽，感覺水很鹹就可以了，鹽少了會發酸，且易壞，再加入1兩左右白酒，十幾粒花椒。2.泡菜：生薑，小辣椒（這兩種可以多泡些，泡久了才有味，而且泡菜水的味也好，做菜時隨時...
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![簡易版四川泡菜如何做簡單又好吃]( "簡易版四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料白蘿蔔：1個黃瓜：2根蘋果：1個輔料白醋：1瓶小米椒：1瓶糖：適量鹽：適量具體步驟1.第一步，蘿蔔等食材洗淨切塊，晾乾備用。放一個蘋果有利於減少亞硝酸鹽含量。2.花椒八角適量加水煮開，少量鹽。晾涼備用。3.食材控幹...
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![家庭版四川泡菜-四川泡菜]( "家庭版四川泡菜-四川泡菜")
- “天氣熱，來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔（2個）朝天椒（15個）芹菜（1顆）胡蘿蔔（2根）花椒（10g）姜（塊）蒜（2頭）輔料鹽（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版四川泡菜的做法步驟1、忘記拍過程圖了，把需要泡的菜洗淨，一定晾乾，表面水分蒸發，刀具無水...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川泡菜的做法步驟1、菜市場買回罈子，純...
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味味甜
