- “廣東的臘肉,味甘香,鮮美。”食材明細主料臘肉(100克)絞白(250克)紅椒(適量)姜(適量)葱段(少許)蒜(少許)輔料蠔油(半茶匙)生抽(1茶匙)沙糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)廣式臘肉炒茭白的做法步驟1、材料,當季臘肉2、絞白去皮3、臘肉叩片4、絞白切片5、熱鍋,下蒜,姜,臘肉,爆香。6、加入...
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- “醃臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一,具有悠久的歷史和深厚的文化背景。這次用了廣式的臘肉和汾酒臘腸來煲飯,加入了土豆和豌豆,香味醇厚、鮮味可口,臘肉和臘腸越嚼越香,米飯吸足了臘肉和臘腸的油,油亮鹹香。用電飯煲來燜飯,只需按下煮飯鍵就行了,非常的省事。在大學宿舍...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:5分鐘家常茭白炒臘牛肉不僅僅是一道很平常的家常菜,它裏面含有很多的營養物質,茭白炒臘牛肉主要是由茭白、紅辣椒等蔬菜製作而成,裏面含有非常多的維生素,還特別適合當下飯菜,這道菜裏還有臘牛肉,含有豐富蛋白質,有利...
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- 茭白有着豐富的營養,配上肉絲真的是絕配,超級好吃,口感是軟軟的,肉絲也是軟軟的,可以配上愛吃的蔬菜讓菜看起來更加好看,也更加好吃,這道菜也算得上是愛好素食主義的最愛,不愛吃肉的也可以適量放肉絲,但放了還是會更好吃哦。主料茭白:300g裏脊:100g青椒:一個輔料葱薑蒜:適量花椒:適量耗...
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- “眼下正是秋天的茭白大量上市的時候,現在的茭白很鮮嫩,炒肉,做湯,涼拌味道都很不錯,但茭白含草酸太多,一定要經過焯水後再進行烹調。”食材明細主料茭白(4根)瘦肉(200克)輔料青椒(1個)配料鮮醬油(適量)調味汁(適量)胡椒粉(少許)玉米油(適量)薑絲(適量)幹辣椒(2個)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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- “川菜家常版:豆豉回鍋肉茭白,做法,配料都及其簡單,喜歡川菜的新手們可以試一試”食材明細主料茭白(3-4個)五花肉(半斤)輔料大葱(半根)配料豆豉(少量)豆瓣醬(少量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉回鍋肉炒茭白的做法步驟1、五花肉洗淨,放入鍋裏煮透2、大葱,肉切好,備用3、放油燒老,放...
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- 食材明細主料茭白(半斤)廣式臘腸(兩條)蝦仁(二兩)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蝦仁炒茭白的做法步驟1、炒鍋下油,下香腸煸炒。2、煸炒至香腸熟後,鏟到鍋邊。3、下蝦仁同炒。4、炒至蝦仁變色。5、下切好的茭白同炒。6、下生抽和蠔油調味,不用另外下鹽,翻炒勻後出鍋。...
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- “從我很小的時候就記得外婆很喜歡做茭白炒魷魚給我和表妹吃,每次都能吃下一大碗飯,還把那點湯水拌飯吃得精光,後來跟着家人一起去了外地,那裏沒有海產賣,偶爾吃到一兩次老媽煮的也是那個味,但是就還覺得是外婆弄的味道好,後來我結婚成家了,也炒着但總是味道不對,或許那時候喜歡的...
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- “茭白之所以味道鮮美是因為茭白富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、維生素E、鉀、鈉等,也有部分有機氮以氨基酸形式存在,所以味道鮮美.。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不...
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- “臘味,冬天的專屬味道之一。臘味飄香~炒一碗臘味飯,回味無窮啊。😊”食材明細主料臘腸(2粒)輔料香芋(適量)菜心(適量)蒜(適量)生抽(1.5勺)鹽(半勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘味炒飯的做法步驟1、準備隔夜米飯一碗,碾散備用。2、廣式粒腸2粒,菜心取根的部分,香芋,蒜頭,所有材料...
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- “臘肉是道家常菜,臘味十足,是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉(500克)青蒜苗(3根)青尖椒(5個)輔料大蒜子(3粒)姜(小塊)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉,蒜苗,尖椒,蒜粒,姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條,蒜苗切...
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- “特別提醒:曬廣式臘味在冬至前完成比較好,冬至後曬的據説沒那麼香,所以要注意時間哦。和很多家庭一樣,秋冬會醃製臘肉、魚乾,臘鴨,全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉(數條)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(少量)輔料米酒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制廣式臘肉的做法步...
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- “茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質,其營養價值較高,所含營養素易被人體吸收利用,搭配臘腸一起炒,更為鮮香”食材明細主料臘腸(兩根)茭白(200g)輔料紅椒(一個)姜(一塊)蒜(一個)葱白(適量)調料鹽(適量)油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒茭白的做法步驟1、臘腸上鍋蒸...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘茭白炒臘腸是一個在我很小的時候就有的菜,小時候很愛吃臘腸,哪個時候總是期待着過年,因為那個時候總是有新鮮的臘腸吃,每次都是在灶台邊望着,等着臘腸出鍋。儘管飯點過了也會時不時的去廚房偷臘腸吃,所以茭白炒...
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- 食材明細主料蘆筍(5根)廣式香腸(1.5根)調料蠔油(10g)一品鮮醬油(10g)鹽(2g)玉米澱粉(1g)水(15g)輔料姜(2片)蒜(2粒)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)廣式臘腸炒蘆筍的做法步驟1、鍋中水開後加幾滴油和一點食鹽,蘆筍一切兩半入開水鍋中焯燙50秒左右,撈出過冷水。先下粗莖幹後下細莖幹。2、蠔...
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- 食材明細主料臘肉(150克)芥蘭(500克)姜(適量)輔料鹽(1匙)糖(1匙)白酒(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘肉炒芥蘭的做法步驟1、姜去皮切成沫2、臘肉洗淨,切薄片。3、芥蘭洗淨,斜切成5釐米長的段4、鍋中倒入適量油,下薑末、臘肉煸炒5、臘肉煸出油後倒入芥蘭,翻炒片刻6、加鹽、...
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- “現在正是茭白大量上市的季節,一些食物如果符合季節規律吃,對身體是非常好的。今天的茭白非常新鮮,是剛從茭白杆裏剝出來的。茭白帶着淡淡的清甜,沾染了肉肉的鮮味,愈發挑逗味蕾,肉肉燜的也軟軟嫩嫩的,伴着飯吃,吃到好飽好飽。”食材明細主料茭白(100克)豬後腿肉(200克)輔料葱(適量)姜...
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- 食材明細主料五花肉(2500g)輔料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)鹽(50g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻,放冰箱醃2-3天,期間翻拌幾次。3、用繩子穿過一頭掛起來,套上網子防蒼蠅,晾在太陽不能直接曬到的...
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- “夏天沒有食慾吃飯,喜歡吃點清淡點的,就做了這道菜,葷素搭配.”食材明細主料茭白(3根)輔料臘肉(適量)葱蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒茭白的做法步驟1、1.茭白去皮比較麻煩,我喜歡在中間切一刀,這樣掰開皮就可以了,很迅速。2、2.蒜2瓣,小米椒1根(喜歡吃辣的可以根據自己...
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- “茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體吸收。醫用茭白可以清濕熱,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。中醫記載,茭白...
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- “秋風起,曬臘味。趁天氣好,五花肉又特價,趕緊曬起來。”食材明細主料五花肉(10斤(5000g))醃料生抽(250g)老抽(80-100g)鹽(100g)白糖(250g)高度數玫瑰露酒(125g(或汾酒))鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1.5英寸厚的條,放入醃料醃3-4天,期間勤翻面。2、用繩子...
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- “繼續吃茭白。”食材明細主料茭白(1個)臘腸(1根)輔料食用油(半匙)調料幹辣椒(小許)食鹽(1g)雞精(1g)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香臘腸炒茭白的做法步驟1、茭白洗淨。2、一分為四。3、切片。4、臘腸切片。5、熱鍋冷油。6、油熱放臘腸。7、翻炒的過程放幹辣椒。8、炒至臘腸表...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘臘腸有很多種做法,今天跟大家分享臘腸的做法是——家常茭白炒臘腸,這是跟鄰居家的阿姨學的,她知道小編喜歡烹飪之後,就一直跟小編建議各種家常美食,家常茭白炒臘腸就是她介紹給小編的其中一道大眾都喜愛的家常...
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- 食材明細主料剩米飯(1碗)廣式臘腸(1根)輔料胡蘿蔔(半根)雞蛋(2個)調料鹽(1勺)蔬菜鮮(半勺)料酒(10ml)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒飯的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,雞蛋,廣式臘腸,剩米飯準備。2、胡蘿蔔取半根去皮切成丁,廣式臘腸去除腸衣切小丁,雞蛋加入少許料酒打散。3、鍋中放...
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- “臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前,始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及...
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