當前位置:味味甜 >

關於龍蝦酥的做法的餐飲百科

龍蝦酥怎麼做-龍蝦酥的做法
  • 龍蝦酥怎麼做-龍蝦酥的做法

  • 食材明細主料金龍魚澳麥粉(200克(油皮))豬油(80克)糖粉(25克)熱水(80克)金龍魚蛋糕粉(165克)油酥豬油(66克)餡料1豬肉餡(270克)糖(15克)鹽(3.5克)雞精(4克)醬油(10克)料酒(12克)葱(適量)水(20-25克)姜(適量)餡料2龍蝦尾(150克)鹽(4克)糖(8克)料酒(15克)醬油(5克)蠔油(5克)清水(50克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數...
  • 16873
酥炸龍頭魚怎麼做-酥炸龍頭魚的做法
  • 酥炸龍頭魚怎麼做-酥炸龍頭魚的做法

  • “初春時節,是龍頭魚收穫的時刻,大街上到處都是龍頭魚,可炸可滑粉,今天買了8斤多的魚,炸些解解饞。”食材明細主料龍頭魚(1斤)輔料菠菜(幾片)麪粉(5勺)食用小蘇打(1克)原味(口味)未知(難度)酥炸龍頭魚的做法步驟1、魚兒洗淨切段,用鹽、生抽、味精、料酒、生薑汁醃製一會。2、菠菜汁是我做別...
  • 18463
酥炸龍利魚的做法 酥炸龍利魚 酥炸龍利魚怎麼做
  • 酥炸龍利魚的做法 酥炸龍利魚 酥炸龍利魚怎麼做

  • “網購的龍利魚,今天用它炸了吃,因為是冷凍的魚肉,所以加了點家樂雞粉醃製提鮮!這種魚柳片大,刺少,非常適合老人、孩子吃!”食材明細主料龍利魚柳(300克)番茄醬(適量)千島醬(適量)輔料色拉油(適量)鹽(少許)料酒(1勺)家樂雞粉(半勺)黑胡椒碎(少許)玉米澱粉(適量)雞蛋(1個)麪包糠(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿...
  • 21987
烤龍蝦怎麼做-烤龍蝦的做法
  • 烤龍蝦怎麼做-烤龍蝦的做法

  • 食材明細主料大蒜(切片+蒜茸)(適量)龍蝦君尾巴(一條)黃油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤龍蝦的做法步驟1、烤箱預熱370F。蒲盤蒲盤~錫紙上奉上幾片大蒜片墊底(自己的私慾多放了幾片)~龍蝦你給我躺在大蒜上!2、龍蝦上刷融了的黃油,多刷點沒關係~殼上也要刷。親...
  • 3892
烤酥肉龍怎麼做-烤酥肉龍的做法
  • 烤酥肉龍怎麼做-烤酥肉龍的做法

  • 食材明細主料水油皮:低筋粉(130克)豬油(55克)水(約45克)油酥:低筋粉(110克)豬肉餡(適量)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)烤酥肉龍的做法步驟1、準備材料2、將肉餡用適量鹽、生抽、五香粉、雞精、香油醃漬3、加上葱花和姜...
  • 13563
香酥龍蝦片怎麼做-香酥龍蝦片的做法
  • 香酥龍蝦片怎麼做-香酥龍蝦片的做法

  • “粉紅色的龍蝦片,比薯片好吃。。。。。”食材明細主料龍蝦片(100克,)油(500克)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥龍蝦片的做法步驟1、在超市買的龍蝦片。2、油燒熱,200度左右,每次放入3-4片,完全膨脹即撈出,控油冷卻裝盤。原味可直接食用,或者蘸番茄醬等,依個人口味調製。...
  • 24659
香酥龍利魚怎麼做-香酥龍利魚的做法
  • 香酥龍利魚怎麼做-香酥龍利魚的做法

  • “今天家裏人説突然想吃龍利魚了,但是家裏也沒有其他材料,看了一下還有一點麪包糠那我就做個香酥龍利魚吧!”食材明細主料龍利魚(1塊)輔料麪粉(適量)雞蛋(2個)麪包糠(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)原味(口味)未知(難度)香酥龍利魚的做法步驟1、取適量的麪粉雞蛋攪成雞蛋液,龍利魚切成小塊,倒...
  • 20123
龍鳳瓦酥怎麼做-龍鳳瓦酥的做法
  • 龍鳳瓦酥怎麼做-龍鳳瓦酥的做法

  • “忻州瓦酥始於明末清初,以其形似瓦片而得名,已有600多年的歷史。製作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料,先將雞蛋去蛋清,留蛋黃。蛋黃內不能帶入蛋清,否則容易起泡。蛋黃打好後,放入全面容器內,用水棒攪動均勻,然後將全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器內,繼續攪動,待...
  • 18381
香酥水龍餅怎麼做-香酥水龍餅的做法
  • 香酥水龍餅怎麼做-香酥水龍餅的做法

  • 食材明細主料水龍魚(一斤)輔料糯米粉(150g)紅薯粉(150g)姜(適量)生抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥水龍餅的做法步驟1、水龍魚去除內臟,有味,洗淨。2、洗淨後剁碎。3、將剁碎的水龍魚放在大盆裏,加入適量的蠔油,生抽,料酒,白...
  • 32713
蒸龍蝦怎麼做-蒸龍蝦的做法
  • 蒸龍蝦怎麼做-蒸龍蝦的做法

  • “吃了幾次龍蝦,因為操作時,不太方便拍照,平時也很少吃😂一直沒上載這道菜品,。今天老爸生日,網購了一隻2斤左右的波士頓龍蝦,順便拍照整理一下,留個紀念吧😆。”食材明細主料波士頓龍蝦(一隻)輔料大蒜(適量)生薑(適量)生抽(適量)蠔油(適量)粉絲(一小把)料酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
  • 22663
龍蝦湯怎麼做-龍蝦湯的做法
  • 龍蝦湯怎麼做-龍蝦湯的做法

  • 食材明細主料龍蝦(適量)輔料西芹(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)香草(適量)香菜(適量)白蘑菇(適量)配料鹽(適量)牛奶(適量)淡奶油(適量)奶泡粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)龍蝦湯的做法步驟1、先把龍蝦烤乾,把西芹胡蘿蔔洋葱炒香,加香菜,香草,把烤好的龍蝦放入鍋中,加水煮,煮2到3個小時後,然...
  • 7751
香酥龍蝦尾怎麼做-香酥龍蝦尾的做法
  • 香酥龍蝦尾怎麼做-香酥龍蝦尾的做法

  • “香酥可口,喝酒必備😝。”食材明細主料龍蝦尾(250g)輔料紅尖椒塊(50g)綠尖椒塊(50g)圓葱塊(100g)調料孜然粒(30g)蒜蓉辣醬(50g)味精(1匙勺)雞精(1匙勺)白糖(1匙勺)鹽(1匙勺)料酒(2匙勺)胡椒粉(0,5匙勺)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥龍蝦尾的做法步驟1、龍蝦尾過水煮熟。2、煮好的龍蝦尾控...
  • 7878
燒龍蝦怎麼做-燒龍蝦的做法
  • 燒龍蝦怎麼做-燒龍蝦的做法

  • “第一次做試試手,還要多加練習的。龍蝦,黃瓜一根,花菜半顆,花椒.辣椒.鹽適量,我還少放了點火鍋底料,口味比較重。”食材明細主料龍蝦(適量)輔料黃瓜(一根)花菜(半顆)辣椒(適量)配料花椒(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒龍蝦的做法步驟1、龍蝦,我自己不敢弄,讓老闆處理乾淨...
  • 18613
炒龍蝦的做法 美味炒龍蝦 炒龍蝦怎麼做
  • 炒龍蝦的做法 美味炒龍蝦 炒龍蝦怎麼做

  • “一直都非常喜歡吃蝦!蝦的做法有很多,我個人比較喜歡炒龍蝦。雖然簡單,但是很美味!”食材明細主料蝦(一斤)輔料蒜(少許)配料生抽(2勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒龍蝦的做法步驟1、1、將生蝦洗淨,去頭,再衝洗一遍。2、2、蒜頭3瓣,切成末3、3、鍋內放適量的油4、4、待...
  • 8416
小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做
  • 小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做

  • “小龍蝦的季節來了😄啤酒🍺擼起來”食材明細主料洋葱(1個)小龍蝦(1000g)土豆(1個)萵筍(1個)藕(1段)姜(1塊)輔料鹽(2勺)油(少許)十三香料(1包)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦先處理乾淨頭部剪開掏出黑囊尾部抽出黑經剪去小爪子😄乾淨一些2、土豆、洋葱、萵筍和...
  • 12402
鹽酥蝦怎麼做-鹽酥蝦的做法
  • 鹽酥蝦怎麼做-鹽酥蝦的做法

  • 食材明細主料海蝦(適量)輔料料酒(適量)葱(適量)椒鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽酥蝦的做法步驟1、原料;海蝦、葱薑蒜、椒鹽2、海蝦剪去蝦槍,從背部挑去蝦線,所有海蝦依次做好。3、葱薑蒜分別切末備用。4、鍋中放油燒熱,下入挑去蝦線的海蝦炸至5、炸至蝦皮...
  • 21311
龍蝦怎麼做-龍蝦的做法
  • 龍蝦怎麼做-龍蝦的做法

  • “媽媽從鄉下帶了十斤龍蝦,我們倆弄了2小時,剪腳,剝頭,刷泥沙。乾淨又放心。”食材明細主料龍蝦(十斤)輔料生薑(適量)大蒜子(適量)幹辣椒(適量)白酒(適量)醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)龍蝦的做法步驟1、桶子裏的龍蝦,用剪刀剪去龍蝦小鉗子。2、鉗子剪掉...
  • 8427
龍鬚糖龍鬚酥的做法教程的做法 龍鬚酥的做法教程 龍鬚糖龍鬚酥的做法教程怎麼做
香酥龍利魚的做法 【香酥龍利魚】 香酥龍利魚怎麼做
  • 香酥龍利魚的做法 【香酥龍利魚】 香酥龍利魚怎麼做

  • “龍利魚的高大上吃法!不愛吃魚的女兒蘸着千島醬連吃兩大塊,味道應該不錯吧………^_^”食材明細主料龍利魚(300克)雞蛋(1個)澱粉(70克)麪包糠(70克)輔料鹽(0.5勺)生抽(2勺)料酒(2勺)胡椒粉(0.5勺)純辣椒粉(0.5勺)姜(2個)香葱(1棵)微辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥龍利魚的做法步驟1、原料圖2...
  • 29728
龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做
  • 龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做

  • 食材明細主料龍蝦(適量)香葉(四片)花椒(少量)桂皮(一個)大葱(一顆)五香粉(一勺)白糖(兩勺)啤酒(一瓶)豆瓣醬(適量)醬(一塊)蒜頭(一個)輔料啤酒(一瓶)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍蝦的做法步驟1、買回來的龍蝦要先泡幾遍要經常換水胖它把髒東西吐出來2、清洗。用剪刀把龍蝦的小爪子剪掉把兩...
  • 31308
香酥蝦怎麼做-香酥蝦的做法
  • 香酥蝦怎麼做-香酥蝦的做法

  • “香酥炸蝦,香酥脆,配上一瓶冰啤酒,香!隔壁小孩聞到味道都要過來嚐嚐,小孩子的零食,大人的下酒必備菜。”食材明細主料蝦(250g)輔料麪粉(1勺)十三香(1匙)雞蛋(1個)葱(少許)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥蝦的做法步驟1、準備的食材。2、準備十三香跟雞蛋、麪粉...
  • 13358
龍井茶香酥怎麼做-龍井茶香酥的做法
  • 龍井茶香酥怎麼做-龍井茶香酥的做法

  • 食材明細主料低粉(150克)袋泡龍井茶(2包)黃油(45克)綿白糖(60克)雞蛋(1個)輔料泡打粉(1小勺)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)龍井茶香酥的做法步驟1、材料:低粉150克、袋泡龍井茶2包、黃油45克、綿白糖60克、雞蛋1個、泡打粉1小勺2、將低粉篩入大盆中。3、合入龍井茶葉、綿白糖和...
  • 13528
酥炸龍利魚怎麼做-酥炸龍利魚的做法
  • 酥炸龍利魚怎麼做-酥炸龍利魚的做法

  • “#夜宵#營養健康”食材明細主料龍利魚(適量)輔料胡椒(適量)雞蛋(適量)麪包糠(適量)鹽(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)酥炸龍利魚的做法步驟1、解凍2、洗淨,切塊3、胡椒料酒鹽一點點4、一個雞蛋倒出一半蛋清拌勻醃製20分鐘左右5、剩下的雞蛋攪勻備用6、醃製好的龍利魚過一下蛋液再包...
  • 12293
酥炸龍頭扣怎麼做-酥炸龍頭扣的做法
  • 酥炸龍頭扣怎麼做-酥炸龍頭扣的做法

  • “龍頭扣,又名龍頭魚,水潺魚,由於軟軟乎乎,又戲稱為“鼻涕魚”。一般以紅燒為主,或以豆腐做湯羹。此魚肉質鮮嫩綿軟,營養豐富,本菜品以切段的龍頭扣經醃製後掛麪糊,入油鍋翻炸,皮脆肉嫩,佐以番茄沙司蘸食,酸甜鮮美,口感頗佳。”食材明細主料龍頭扣魚(500克)輔料麪粉(50克)小蘇打(1克)番茄沙...
  • 8751
龍蝦粥怎麼做-龍蝦粥的做法
  • 龍蝦粥怎麼做-龍蝦粥的做法

  • “水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它...
  • 18852
專題