![辣蘇打麪包怎麼做-辣蘇打麪包的做法]( "辣蘇打麪包怎麼做-辣蘇打麪包的做法")
- “蘇打麪包是愛爾蘭的一種傳統麪包，和一般的使用酵母製作的麪包不同，它是藉助蘇打粉及泡打粉的作用而實現膨鬆效果的，因此不需要漫長的發酵過程，製作快捷，屬於簡易麪包的一種。當然，口感也和傳統麪包有很大的區別。它的外殼酥脆，內部綿軟，別有一番風味。”食材明細主料低筋麪粉（10...
- 9814
![玉米麪蘇打餅乾的做法 胡蘿蔔玉米麪蘇打餅乾 玉米麪蘇打餅乾怎麼做]( "玉米麪蘇打餅乾的做法 胡蘿蔔玉米麪蘇打餅乾 玉米麪蘇打餅乾怎麼做")
- “減肥的人兒傷不起啊~~~~~~~喜歡澱粉又要減肥的人兒更傷不起啊~~~~~~~~~做個餅乾都不敢放油啊！！！這個蘇打餅乾，加了胡蘿蔔，玉米麪，那叫一個健康啊，低熱量啊，減肥必備之祕密武器啊！！！這個量可以烤25L的烤盤4盤，一天來幾片，未來的幾天，主食就是這個了~~~~(>_<)~~~~”食材明細主料麪粉（500...
- 7637
![蘇打餅乾的做法 甜味蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做]( "蘇打餅乾的做法 甜味蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做")
- 食材明細主料水油皮材料：低筋（100克）牛奶（40克）玉米油（20克）輔料油酥材料：低筋（30克）玉米油（15克）白糖（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇打餅乾的做法步驟1、水油皮材料2、牛奶加温，放入酵母，水油皮材料混合3、活成小麪糰，放麪包機發酵50分鐘4、油酥材料混合5、活成小麪糰6、發...
- 10742
![發麪可以單純只用小蘇打嗎-酵母發麪用放小蘇打嗎]( "發麪可以單純只用小蘇打嗎-酵母發麪用放小蘇打嗎")
- 我們平日裏在做饅頭的時候，都會使用到酵母這個發麪用品，對於酵母，沒有做過饅頭類的人可能就不是很清楚，而對於經常做饅頭的人，對於酵母就是再清楚不過的了，現在一起看看酵母發麪用放小蘇打嗎?發麪可以單純只用小蘇打嗎?一、酵母發麪用放小蘇打嗎可以根據個人的需求來是否放置小...
- 16029
![小蘇打是鹼面嗎]( "小蘇打是鹼面嗎")
- 小蘇打不是鹼面，小蘇打的主要成分碳酸氫鈉是中性化合物而不是鹼性化合物，只有主要成分是鹼性化合物的面才是鹼面小蘇打，是顆粒微小的粉末狀，在日常生活中是有着廣泛的應用。...
- 30998
![玉米麪蘇打餅乾怎麼做-玉米麪蘇打餅乾的做法]( "玉米麪蘇打餅乾怎麼做-玉米麪蘇打餅乾的做法")
- 食材明細主料玉米麪（50克）麪粉（50克）水（60克）橄欖油（5克）輔料酵母（1/2小勺）蘇打（1/4小勺）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）玉米麪蘇打餅乾的做法步驟1、稱取麪粉等2、所有材料揉成麪糰，冰箱鬆弛半小時3、擀成薄片，大概3m厚4、用模具刻出形狀5、擺在烤盤上，烤箱預熱180度，烤15分鐘6、烤好...
- 3889
![發麪蘇打多了怎麼辦]( "發麪蘇打多了怎麼辦")
- 可以再加入麪糰中一些麪粉或者食用醋來中和鹼的味道。發麪蘇打放多了的時候，可以再加入一些麪粉來中和，把適量的麪粉再加一點水揉進麪糰中，也可以加適量的使用白醋混入麪糰中中和，一定要注意加入食用醋的量，不然面也可能會變的更酸。...
- 23208
![優格香蕉蘇打麪包怎麼做-優格香蕉蘇打麪包的做法]( "優格香蕉蘇打麪包怎麼做-優格香蕉蘇打麪包的做法")
- “清貨清不過堆貨。一抬眼看見那兩根無人動用的香蕉，早餐闕如，乾脆先清除香蕉吧。簡簡單單的優格香蕉蘇打麪包，不需要花費太多的時間，就能解決早餐問題。説是麪包，其實也可以説它是個巨號酸奶香蕉司康。既然跟司康沒多大區別，用中筋粉想必也沒什麼不妥。新鮮出爐的樣子，真是香啊...
- 27793
![蘇打餅怎麼做-蘇打餅的做法]( "蘇打餅怎麼做-蘇打餅的做法")
- 食材明細主料奶粉（4匙）麪粉（300克）玉米油（60克）水（180升）輔料蘇打粉（1克）酵母（9克）配料鹽（2.5克）白糖（5克）鹹甜（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘇打餅的做法步驟1、先準備好温開水（大概是40度左右）加入奶粉，拌勻2、加入酵母使其完全溶化3、加入油，鹽，糖，再放上面粉4、揉成麪糰，醒10分鐘5、用擀麪棒...
- 31370
![蘇打麪包(法式麪包)如何做簡單又好吃]( "蘇打麪包(法式麪包)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料全麥麪粉：250高筋麪包：250鹽：一勺小蘇打：一勺脱脂牛奶：420ml輔料具體步驟1.將高筋麪粉，全麥麪粉，鹽，小蘇打全部放進盤裏，攪拌一下2.倒入牛奶攪拌成團3.不需要過度揉麪，只需捏成一團即可。輕柔地拿起麪糰翻轉它，在案...
- 26872
![做麪食可以放嗎-蘇打粉和小蘇打一樣嗎]( "做麪食可以放嗎-蘇打粉和小蘇打一樣嗎")
- 蘇打一直都是我們日常生活用的材料，在製作某些食物如包子、麪包、麪食等食物的時候尤其需要蘇打的參與，大家可能夠經常遇到的情況就是有些人使用的是小蘇打，而有些人使用的卻是蘇打粉，那麼有小夥伴們知道蘇打粉和小蘇打一樣嗎？蘇打粉和小蘇打一樣嗎是一樣的。他們的學名就是碳...
- 30484
![蘇打黑麥麪包的做法 快手蘇打黑麥麪包 蘇打黑麥麪包怎麼做]( "蘇打黑麥麪包的做法 快手蘇打黑麥麪包 蘇打黑麥麪包怎麼做")
- “蘇打麪包是愛爾蘭的一種傳統麪包，和一般的使用酵母製作的麪包不同，它是藉助蘇打粉及泡打粉的作用而實現膨鬆效果的，因此不需要漫長的發酵過程，製作快捷，屬於簡易麪包的一種。當然，口感也和傳統麪包有很大的區別。它的外殼酥脆，內部綿軟，別有一番風味。不用揉麪，不用發酵，成品的口...
- 21477
![小蘇打是做什麼的-一斤麪粉放多少小蘇打]( "小蘇打是做什麼的-一斤麪粉放多少小蘇打")
- 我們在製作一些麪食類的食物的時候經常會使用到很多不同的材料，比如説常見的有酵母粉，蘇打粉，低筋麪粉等，很多人對於這些食材的比例沒有辦法很好的把控，然後比例的把控卻是一件非常重要的事情，那麼一斤麪粉放多少小蘇打會比較合適呢?一、一斤麪粉放多少小蘇打一般一公斤麪粉加1...
- 6921
![發麪用小蘇打還是鹼面]( "發麪用小蘇打還是鹼面")
- 鹼面。鹼面和小蘇打都能夠使麪糰膨脹發酵，但發麪時使用鹼面可以使得發出來的麪糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和麪團中的酸鹼度，而小蘇打雖然能夠使麪糰達到膨脹的狀態，但用小蘇打發出來的麪糰真熟後食用口感沒有添加鹼面的口感好。...
- 7765
![小蘇打和鹼面的區別]( "小蘇打和鹼面的區別")
- 外觀不同、氣味不同、用途不同。小蘇打呈粉末狀，食用鹼為固體狀，白色，比較溶於水。食用鹼聞起來有刺激性味道，小蘇打聞起來味道比較温和。小蘇打和食用鹼的用途不同，食用鹼可以用於製作麪條、麪包、饅頭等麪食，小蘇打可以用於發麪和製作其他麪食。...
- 4127
![酸奶蘇打辣麪包的做法 27的烘焙日記——四川味道的“酸奶蘇打辣麪包” 酸奶蘇打辣麪包怎麼做]( "酸奶蘇打辣麪包的做法 27的烘焙日記——四川味道的“酸奶蘇打辣麪包” 酸奶蘇打辣麪包怎麼做")
- “天氣漸漸轉涼了~於是，用辣椒試着做了一款酸奶蘇打麪包。蘇打麪包，愛爾蘭的一種傳統麪包~不需要漫長的發酵，製作相當快~外殼酥脆，內部柔軟，別有一番風味喲~~”食材明細主料低筋麪粉（100g）輔料幹辣椒粉（15ml）酸奶（75g）生瓜子仁（15g）配料細砂糖（15g）黃油（15g）鹽（1/4小勺）泡打粉（1/2小勺）小蘇打（1...
- 20892
![蘇打餅乾的做法 香葱梳打or蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做]( "蘇打餅乾的做法 香葱梳打or蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做")
- “香葱梳打餅乾，養胃吃了又不怕會肥，真的是一款很好的零食，而且操作簡單成功率大。”食材明細主料低筋麪粉（100g）牛奶（45g）黃油（20g）輔料香葱碎（少許）芝麻（少許）配料蘇打（0.5）鹽（少許）乾酵母（1/2小勺）蒜香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘇打餅乾的做法步驟1、所有材料和成光滑的麪糰，發酵20分...
- 26151
![全麥蘇打核桃麪包的做法 全麥硬質蘇打核桃麪包 全麥蘇打核桃麪包怎麼做]( "全麥蘇打核桃麪包的做法 全麥硬質蘇打核桃麪包 全麥蘇打核桃麪包怎麼做")
- “一款賣相醜陋，表皮堅硬的簡易麪包。優點是它不但低油低糖，而且還添加了營養健康的全麥粉，亞麻籽油，核桃。這款麪包口感不同於普通麪包，屬於硬質麪包，喜歡鬆軟口感麪包的朋友就不必嘗試啦！方子來自君之，略有改動。”食材明細主料低粉（150克）全麥粉（50克）輔料鹽（半小勺）小蘇打（半小勺）泡...
- 30072
![小蘇打發麪的方法-小蘇打的家常用法]( "小蘇打發麪的方法-小蘇打的家常用法")
- 小蘇打是我們日常生活中比較常見的調料品，而我們在日常生活中應該如何將小蘇打運用得當呢。小蘇打的家常做法以及小蘇打發麪的方法?接下來就讓小編來給大家介紹一下吧!一、小蘇打的家常用法其實小蘇打就是我們日常生活中比較常用的食品蓬鬆劑，我們可以運用小蘇打來做成饅頭...
- 32353
![蘇打玉米麪餅怎麼做-蘇打玉米麪餅的做法]( "蘇打玉米麪餅怎麼做-蘇打玉米麪餅的做法")
- 食材明細主料玉米麪（5勺）輔料蘇打（1小匙）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘇打玉米麪餅的做法步驟1、玉米麪中加入沸水，邊加水邊用筷子攪拌至沒有乾麪粉。2、碗中放入蘇打，用涼水化開。3、待圖一中玉米麪冷卻後加入蘇打水和均勻，偏軟一些。4、用手沾水，做成自己喜歡的形狀，放入籠...
- 13331
![食用小蘇打是鹼面嗎]( "食用小蘇打是鹼面嗎")
- 不是。小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，而鹼面的化學成分是碳酸鈉，小蘇打是白色粉末狀的，鹼面則是固體狀態，圓形並易溶於水，小蘇打受熱會分解出水蒸氣，故會起泡，鹼面比較穩定，受熱也不會分解起泡，小蘇打多應用於發泡劑，食鹼應用於食品加工如麪條麪包饅頭等。...
- 17227
![小蘇打能發麪蒸饅頭嗎]( "小蘇打能發麪蒸饅頭嗎")
- 可以。發麪蒸饅頭通常會用酵母，吃起來鬆軟可口。小蘇打也可以用來發面蒸饅頭，但是難度比較大。小蘇打屬於一種鹼性材料，通常是和酵母結合在一起使用，讓饅頭更加的蓬鬆，並且能夠中和掉饅頭當中的酸味。單獨使用小蘇打發麪蒸饅頭需要量比較大，會適得其反。...
- 15372
![發麪用小蘇打還是酵母]( "發麪用小蘇打還是酵母")
- 酵母。想要面發的更好，就要使用酵母。雖然小蘇打也是有着發麪的作用，但是在發酵的過程當中，釋放出來的二氧化碳是比較少的，所以面發的是有限度的，酵母裏面是含有着一些微生物的，能夠在短時間之內大量的繁殖，讓麪糰變的鬆軟，縮短髮面的時間。...
- 10511
![蘇打粉能發麪做包子饅頭嗎]( "蘇打粉能發麪做包子饅頭嗎")
- 可以。在做包子饅頭的時候，都是需要加入適量的蘇打粉給白麪進行發酵的。在和麪的時候，需要注意麪粉和清水的比例，粉和麪的比較是2：1，是可以使得包子或者饅頭吃起來更有嚼勁。要想使得包子饅頭吃起來比較鬆軟，就需要適當地多加入一些清水即可。...
- 22972
![發麪小蘇打多了怎麼辦]( "發麪小蘇打多了怎麼辦")
- 加入適量的麪粉進行中和。在發麪時要注意酵母要放在温水中，這樣和出來的面更加的鬆軟，發麪最好在25度的環境下，放置至少一個半小時的時間，如果製作饅頭包子等食物，發好面後，不得立刻放入蒸籠中蒸，應該在案板上再放置大約十五分鐘，這樣蒸出來的包子更加鬆軟。...
- 29394
味味甜
