當前位置：味味甜 >

關於麥面的餐飲百科

胡蘿蔔青菜麥面怎麼做-胡蘿蔔青菜麥面的做法

  • 胡蘿蔔青菜麥面怎麼做-胡蘿蔔青菜麥面的做法

  • “蘿蔔切了圓圈的和薯條形狀的（小朋友喜歡的形狀）面是買的麥面。”食材明細主料蘿蔔（一根）上海青（一顆）麥面（2快）調料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔青菜麥面的做法步驟1、胡蘿蔔一根削皮切好，放水裏煮熟煮軟。2、蘿蔔煮差不多好放入面，煮3到5分鐘。3、放入青...
  • 17539
美味的温州麥面如何做簡單又好吃

  • 美味的温州麥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘對於喜歡吃麪條的人來説，温州麥面是必須要吃的一道麪食。温州麥面屬於温州的一道名吃，去温州的人都必須要嘗一嘗温州麥面。不然的話就在温州就會不完美。温州麥面這道麪食好吃又美味，營養又健康。是麪食中的...
  • 12928
鹹菜雞蛋麥面怎麼做-鹹菜雞蛋麥面的做法

  • 鹹菜雞蛋麥面怎麼做-鹹菜雞蛋麥面的做法

  • “以前每次都是老媽做給我們吃，老媽不在自己動手，今天第一次做，很成功喲，大家試着可以做做，比買的那種有嚼勁！”食材明細主料水（適量）麪粉（適量）輔料鹹菜（適量）糖（適量）雞蛋（兩個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹菜雞蛋麥面的做法步驟1、揉麪團，加適量水到麪糰中，揉至光滑，靜至半...
  • 28436
麥麪坊是加盟店？-康福食品專營店
自制温州麥面如何做簡單又好吃

  • 自制温州麥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天給大家介紹一道北方的特色麪食——温州麥面。聽名字就知道這是温州的特色了，很多喜歡吃麪食的朋友們今天有口福了。温州麥面好吃又方便，加了芋頭，煮爛了特別香特別軟，一口咬去全化在嘴巴里了。所以説，你還...
  • 7304
麥面饅頭的做法 傳統手工麥面饅頭 麥面饅頭怎麼做

  • 麥面饅頭的做法 傳統手工麥面饅頭 麥面饅頭怎麼做

  • “現在人們做發麪食品常用發酵粉，使用老麪肥發麪的方法漸漸的離我們越來越遠。當然，用老麪肥發麪的方法，畢竟不能作為非物質文化遺產，需要保護起來。如今在西安城郊大多數農户家依然在使用老麪肥發酵蒸饅頭。這不，一位同樣喜愛美食的朋友送我一塊老麪肥，用它發麪蒸幾個純手工的...
  • 9543
美味特色的温州麥面如何做簡單又好吃

  • 美味特色的温州麥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘温州麥面作為具有地方特色的小吃，是家家户户都會一道美食，食材運用的就是簡單芋頭和鮮肉，在其他地方也能買到，芋頭煮的軟軟爛爛，吃到嘴裏面面的感覺，類似於麥面但又比麥面更軟糯，瘦肉先用包少的形式留住肉的鮮美...
  • 13473
全麥麪包的做法 全麥麪包裏到底有多少全麥麪粉？ 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 全麥麪包裏到底有多少全麥麪粉？ 全麥麪包怎麼做

  • “最近幾天鞋底面包的新聞引起軒然大波，原來市售的鬆軟麪包都含有偶氮二甲酰胺的成分，在瑜伽墊或者鞋底裏使用廣泛，所以記者就誇張的説是鞋底面包。動靜造的不小，眼球吸引了，節操碎成渣了。以下內容引自@範志紅_原創營養信息範老師的微博“偶氮甲酰胺是我國食品添加劑國標中許...
  • 6709
蕎麥全麥麪包的做法 麥麥麪包（蕎麥，全麥） 蕎麥全麥麪包怎麼做

  • 蕎麥全麥麪包的做法 麥麥麪包（蕎麥，全麥） 蕎麥全麥麪包怎麼做

  • “這是我編輯的2019第三道菜品。”食材明細主料全麥粉（150克）帶殼蕎麥（80克）酵母（2克）食鹽（2克）輔料清水（100克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蕎麥全麥麪包的做法步驟1、準備食材：酵母，食鹽，袋裝未磨蕎麥。2、帶殼蕎麥放入鍋中加水煮至開花即可。3、將煮開花的蕎麥粒，全麥麪粉，酵...
  • 21545
全麥混麥麪包的做法 天然發酵的全麥混麥麪包 全麥混麥麪包怎麼做

  • 全麥混麥麪包的做法 天然發酵的全麥混麥麪包 全麥混麥麪包怎麼做

  • “家寵酵母快五星期大了。今天這款麪包非常普通，合適當作主食來吃。要的不是技巧經驗，而是耐心地等待。等待麪肥慢慢地把麪包撐起來。等待是值得的。因為這樣出來的麪包不光是組織好，而且口感與沒有用老麪肥的麪包完全不同。與大家一起分享。”食材明細主料天然麪肥（300g）小麥...
  • 16642
黑麥燕麥麪包怎麼做-黑麥燕麥麪包的做法

  • 黑麥燕麥麪包怎麼做-黑麥燕麥麪包的做法

  • 食材明細主料清水（100克）高筋粉（20克）牛奶（60克）淡奶油（20克）高筋麪粉（120克）黑麥粉（50克）雞蛋（35克）黃油（15克）細砂糖（5克）鹽（2克）酵母（3克）輔料燕麥片（1匙）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑麥燕麥麪包的做法步驟1、湯種材料加入小鍋中用手抽攪拌均勻。2、小火慢慢加熱邊攪拌至濃稠的麪糊出現...
  • 24578
蕎麥冷麪的做法 減脂蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

  • 蕎麥冷麪的做法 減脂蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

  • 食材明細主料蕎麥掛麪（100g）輔料雞蛋（1個）小青菜（適量）西紅柿（適量）調料鹽（適量）芝麻油（適量）蘋果醋（適量）太太樂味極鮮（適量）酸甜（口味）調味（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蕎麥冷麪的做法步驟1、食材，純淨水，蘋果醋，蕎麥掛麪，西紅柿，小青菜，煮熟的雞蛋。2、第一步，先做冷麪的湯水，鍋中加入純淨水，放入鹽，太...
  • 10375
全麥麪包的做法 麪包機版【全麥麪包】 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 麪包機版【全麥麪包】 全麥麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（420g）全麥粉（180g）輔料鮮牛奶（370g）奶粉（30g）即發乾酵母（6g）黃油（30g）配料細砂糖（30g）紅糖（30g）鹽（8g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥麪包的做法步驟1、1、準備好各種烤好的果仁、葡萄乾等（我是用的酒漬黑加侖、蜜紅豆、烤好的瓜子仁、核桃仁））2、把除黃油外的各種...
  • 4716
黑麥麪包和全麥麪包哪個好/什麼是全麥麪包和黑麥麪包?

  • 黑麥麪包和全麥麪包哪個好/什麼是全麥麪包和黑麥麪包?

  • 在大家平時吃早餐的時候，小編想大家必不可少的早餐應該是麪包吧。而麪包的種類有黑麥麪包和全麥麪包兩種，咋一説大家可能不是很瞭解，但是減肥人士對全麥和黑麥可是很講究的。那麼就有兩個問題了，什麼是全麥麪包和黑麥麪包？黑麥麪包和全麥麪包哪個好？一、黑麥麪包和全麥麪包哪個...
  • 31417
全麥麪包的做法 麪包機——全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 麪包機——全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • “今天用麪包機來試試全麥麪包，好好吃哦😊。”食材明細主料高筋麪粉（200g）全麥粉（100g）純牛奶（100ml）雞蛋（2個）輔料白糖（30g）鹽（5g）酵母粉（5g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥麪包的做法步驟1、往裏倒入純牛奶200毫升。2、倒入兩個打散的雞蛋。3、再倒入30毫升玉米油、30克白糖...
  • 32352
黑麥面和蕎麥麪的區別

  • 黑麥面和蕎麥麪的區別

  • 1、原材料不同。黑麥面主要使用黑麥製作而成，黑麥是小麥種類中的一種。而蕎麥麪則是使用蕎麥的種子研磨成粉末後製作而成的，顏色呈灰色。2、口感不同。黑麥麪食用起來和普通的麪條差不多，順滑爽口。蕎麥屬於粗糧，食用起來會有纖維感，口感筋道。...
  • 18115
全麥麪包的做法 麪包機--全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 麪包機--全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 食材明細主料全麥粉（320g）輔料酵母（5g）橄欖油（30g）雞蛋（1個）牛奶（125ml）鹽（5g）糖（30g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥麪包的做法步驟1、2/11全麥麪包粉320g，橄欖油30g，雞蛋1個，牛奶125ml，酵母粉5g。2、將30g橄欖油順着麪包機和麪器的立柱倒下去，要粘上油，這樣熟後不會粘連。3、倒入125...
  • 19214
全麥麥片面包怎麼做-全麥麥片面包的做法

  • 全麥麥片面包怎麼做-全麥麥片面包的做法

  • “這次從孟老師的書裏找到全麥麪粉和燕麥片做麪包的方子，而且是用中種做法，以前試過用直接法和湯種法，現在試試中種法，初次學做，俺將方子的用量全部減半，怕萬一不成功也浪費不大。”食材明細主料全麥麪粉（1/21/4cup）麪包機酵母（1/2tsp）高效活性酵母（1/4cup1TBL）細砂糖（1TBL）奶粉（1TBL）鹽（1...
  • 17546
全麥麪包的做法 100％全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 100％全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • “100%的全麥粉，貨真價實。這個配方需要12小時的發酵，所以口感並不乾硬。要感謝小閨女噢！”食材明細主料黃油（10克）鹽（2克）全麥麪粉（250克）小個雞蛋（1個）水（110克）酵母粉（3克）蜂蜜（40克）輔料葡萄乾（一把）核桃仁（一把）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）全麥麪包的做法步驟1、把雞蛋、蜂蜜、清水、...
  • 5121
全麥麪包的做法 【全麥麪包】 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 【全麥麪包】 全麥麪包怎麼做

  • “全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。以下是全麥麪包的主要功效：1）全麥麪包含B族維生素，對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。2）全麥麪包含有豐富的粗纖維，對便祕有一定的食療作用。3）全麥食品有助於減...
  • 22675
全麥麪包的做法 85%全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 全麥麪包的做法 85%全麥麪包 全麥麪包怎麼做

  • 食材明細主料全麥粉（220克）低粉（30克）輔料酵母（4克）鹽（5克）糖（15克）蛋白液（25克）牛奶（125克）黃油（13克）黑芝麻（裝飾）（適量）雞蛋液（裝飾）（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料（酵母提前用温水兑開靜置5分鐘）混合。3、加入黃油。4、揉成光滑...
  • 19229
燕麥全麥麪包的做法 【怡汝烘焙入門】簡單營養全面早餐麪包---燕麥全麥麪包 燕麥全麥麪包怎麼做
全麥燕麥麪包怎麼做-全麥燕麥麪包的做法

  • 全麥燕麥麪包怎麼做-全麥燕麥麪包的做法

  • “都知道多吃點雜糧對身體好，所以即使是做麪包，也可以摻一部分雜糧，因為全用了雜糧，麪包的口感會變粗糙，只加一部分，可以很大的提升口感。做麪包一般是加全麥麪粉，全麥麪粉是指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，磨得比較細的粉，是吃不出來什麼顆...
  • 9506
黑麥混麥麪包的做法 米勒的黑麥混麥麪包 黑麥混麥麪包怎麼做

  • 黑麥混麥麪包的做法 米勒的黑麥混麥麪包 黑麥混麥麪包怎麼做

  • “米勒的黑麥混麥麪包，是在德國再常見不過的一款日常麪包。搭配什麼都好，口感不過粗糙不過精細，味道上也沒有做任何的修飾。如此一個麪包，在麪包店裏連價格都相對低廉，正符合家庭麪包的所有要求。”食材明細主料粗麪包粉（450g）全麥小麥麪粉（150g）粗黑麥麪粉（150g）輔料激活後的天然酵...
  • 14061
全麥麥穗麪包怎麼做-全麥麥穗麪包的做法

  • 全麥麥穗麪包怎麼做-全麥麥穗麪包的做法

  • “麥穗麪包（Epi）通常是由法國長棍麪包演變而來的。將長條狀的麪糰剪成一塊塊的小麪糰。因為麪糰整形後有如麥穗般，而取名為“麥穗麪包”。麥穗麪包可以包着培根片，也可以依個人的口味來變換內餡。成品烤熟後，如同黃澄澄的麥穗，掰下一小塊來吃很方便，而且咀嚼帶有天然的麥香和甜...
  • 24729

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接