- “很簡單的一款涼麪,爽口,飽腹適合廣大的男性同志”食材明細主料棍棍麪條(4兩)輔料西紅柿(一個)青辣椒(兩個)葱(一根)姜(一片)蒜(一頭)洋葱(一頭)配料鹽(半勺)醬油(少許)糖(小半勺)雞精(少許)油潑辣子(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西北涼麪的做法步驟1、黃瓜先切絲,葱薑蒜切成碎丁,葱白...
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- “西葫蘆,又嫩又脆。平時多以炒着吃。但是吧,西葫蘆不易入味,炒的時間過長軟塌塌的也不好吃。今天我就來一道簡單快手菜,吃着有趣,食之夠味!三分鐘搞定絕不是蓋的。一起來看看吧!希望能夠在年飯桌上有這麼一盤,清爽脆嫩,保證人人都喜歡。”食材明細主料西葫蘆(一個)小葱(兩根)小米椒(一...
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- “夏季炎熱,餐桌上的主食少不了要來一道涼麪。涼麪爽滑清冽彈牙,配合各種作料讓麪條真可以用活色生香來形容。作為地地道道的北方人每天都少不了麪條的陪伴,如果讓我來形容涼麪的味道只能説是“唏哩呼嚕三大碗”今日做了這款小清新口味的豆漿涼麪,口感細膩,入口爽滑。”食材明...
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- “冬季是吃羊肉的最佳季節。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麪食。據説是由唐朝的“長壽麪”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待...
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- “中國麪食千千萬,山西佔了一大半。山西人的飯桌,幾乎頓頓離不了麪條,最近天氣持續高温,今天我們就用一碗涼麪,打開家人的味蕾。”食材明細主料西紅柿(3個)豆角(適量)雞蛋(4個)麪條(適量)輔料黃瓜(1個)薄荷(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)醬油(適量)生抽(適量)白糖(適量)...
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- 食材明細主料西蘭花(適量)花生米(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)白醋(適量)白糖(適量)辣椒油(適量)芝麻油(適量)白酒(適量)蒜(適量)小米椒(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌西蘭花花生米的做法步驟1、炒鍋加入植物油,小火將花生米炒熟,最後淋入少許白酒後出鍋晾涼備用。2、西蘭花掰成小塊...
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- “山東人對於麪食的熱愛,總是讓東北人難以理解,米飯偶爾吃吃還好,終歸更喜歡麪粉製品!去過西安,吃過各式涼皮,擀麪皮便念念難忘,也特別懷念上大學期間,在對面街兩塊錢一份的大刀涼皮,跟舍友一起吃一份的感覺…啥也不説了,嘗試着做起來!做一份也適合東北人口味的涼皮,這份量可以做六七...
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- “在四川重慶地區,川北涼粉的名氣不可謂不高。我們從小到大,都是伴隨着吃涼粉成長的。在生活困難的年代,沒有那麼多可吃的食物,麻辣鮮香的涼粉就是老百姓餐桌上的常客。因川味調料魔幻碰撞,一盤平淡無奇的涼粉瞬間變得魅力無窮。炎炎夏日來上一盤又辣又麻的涼粉,那滋味,太爽了。...
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- 食材明細主料土豆澱粉(200克)清水(1000毫升)輔料花生(適量)白芝麻(適量)香葱(適量)蒜(適量)配料油潑辣子(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)豆豉(適量)香油(適量)中辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)川北涼粉的做法步驟1、取1000ml涼水放入大容器中,將土豆澱粉放入水中,攪拌均勻。2、倒入鍋中開...
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- “陝西涼皮種類很多,做法各異,調拌時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,岐山擀麪皮,麪筋涼皮,還有陝西還扶風的烙麪皮,漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮,綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可以炒着吃,但主要還是涼拌着吃。涼皮初時屬夏令食品,但現在已經變為四季...
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- “夏季或胃口不好時可以嘗試這樣做,手工面勁道,菜色清新、悦目,吸引人胃口大開,加入筍絲,更加清熱去火。”食材明細主料黃瓜(適量)筍(適量)雞蛋(適量)西紅柿(適量)手工面(適量)輔料花生油(適量)蒜末(適量)芝麻油(適量)南德粉(適量)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋西紅柿手工涼麪的做法步驟...
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- “朋友給的自制涼麪,一直都沒有吃,朋友交代,説泡透用開水燙一下即可,要是煮就軟的很不好了,所有一開始是拿了一點點嘗試一下,還行,用開水一燙就可以。這兩天天氣很涼快,所以涼麪還是做成打滷麪吧,依然還是西紅柿雞蛋滷子,別説味道還真是不錯的,很省事,只要滷子打好,然後水燒開用開水把...
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- “涼皮是我的最愛,雖然會做各種美食,但是做涼皮需要洗面着時有點打怵。近日,羣友發了個不洗面的良方,稍作修改,試做,味道口感絲毫不輸給洗面的方法。連做連吃了幾次還是餘興未盡,在此也分享大家這樣超簡單的陝西涼皮。”食材明細主料高筋粉(250克)紅薯澱粉(20克)鹽(4克)水(540克)輔料生...
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- “川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。以其微辣鮮香,細緻綿軟,滑爽利口,紅辣味醇而飲譽巴蜀。川北涼粉之所以如此受人喜愛,不光涼粉好吃,主要還是在拌料上有講究。雖然自己在家無法作出正宗的味道,不過花點小心思還是可以山寨一把的,味道一樣的誘人無比。”食材明細主料豌豆涼粉...
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- “作為一個地道的陝西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多,做法各異,調味時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,麪筋涼皮等等。以“白,薄,光,軟,筋,香”文明,街邊小巷到處很多涼皮攤,可以算是陝西一年四季常吃的主食小吃了。之前介紹過陝...
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- “今天是夏至,夏至是農曆24節氣中最早被確定的節氣,也是中國民間重要傳統節日,稱為“夏至節”,在這一天民間有吃麪條、食粽子、吃餛飩等眾多習俗,並有“立夏日,吃補食”的民諺。夏至時值麥收,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代...
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- “雖然伏天已過,但這兩天還是感受到秋老虎的厲害,白天還是驕陽似火,悶熱難耐,在這樣悶熱的天氣,想起了北京人最愛吃的麻醬涼麪。小時候,每到夏天,太陽剛一落山,餘熱稍稍散了點,搬個板凳坐在院子裏樹下邊。吹着小涼風,來一碗冰涼爽滑的芝麻醬過水麪,外加兩瓣獨頭蒜,再來根黃瓜,真是太爽...
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- 食材明細主料豌豆粉(180g)水(1500mL)輔料青椒(半隻)芝麻油(適量)鹽(適量)醋(適量)大蒜(1只)白糖(少許)老乾媽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)北方涼粉的做法步驟1、備好180g的豌豆粉2、加入250mL的涼水拌勻,備用3、鍋內放入1250mL的水,燒開4、倒入之前拌好的粉,入鍋前一定要再次拌勻,以...
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- “扁豆又在當地叫灰豆,產量極少,當地特色,從小愛吃猛吃幾碗,這愛好已經出名了,所以每次要去姥姥家,看看都做給我吃。現在在上海,只要出家鄉沒有賣的扁豆,我也不會做面,只能網購扁豆,節省擀麪時間買餃子皮了。。(也可以是自己手擀麪,切成菱形。)”食材明細主料扁豆(一把)餃子皮(適量)輔料小...
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- “夏天很炎熱,很多的人都喜歡吃涼麪,尤其是四川涼麪,但是天氣熱,我基本不吃什麼辣的菜,都吃的比較清淡,尤其這款【西紅柿麻醬涼麪】那可是我的最愛,不但酸甜適當、而且清爽可口,香香的麻醬配合西紅柿的酸甜,一點都不油膩,是一種健康吃法,一直是我夏季涼麪的首選。今天分享給大家,希望...
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- 食材明細涼皮面粉(200g)純淨水(300g)配菜黃瓜(2根)豆芽(適量)調料醋(50g)鹽(適量)大蒜(適量)白砂糖(適量)生抽(15g)味極鮮(適量)辣椒油(適量)花椒(幾粒)八角(1個)香葉(2勺)幹辣椒(適量)麪筋麪筋粉(50g)純淨水(300g)泡打粉(2g)酸辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)西安涼皮的做法步驟1、先把涼皮水活好。往麪粉裏...
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- 食材明細主料黃瓜(一根)娃娃菜(3片)洋葱(一塊)豆腐皮(一張)輔料香菜(適量)大蒜(適量)鹽(適量)糖(少量)陳醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北涼菜的做法步驟1、黃瓜,娃娃菜切絲2、豆腐皮用開水煮一下,晾涼3、豆腐皮,洋葱切絲,香菜大蒜切碎4、加入鹽,陳醋,醬...
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- “父親節如期而至,做老爹最喜歡的涼粉,川北涼粉一直是我家最喜歡的川味菜,每一口都涼爽中透着麻辣鮮香,口感脆嫩,每週都會吃三次,還直呼不過癮,其實涼粉做起來太簡單了,看看就會。從小時候老媽做的紅薯涼粉,到現在我做的豌豆涼粉都是那麼的好吃,每個人對於幸福的記憶我想應該都是從...
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- “夏天到啦!又到了吃涼皮的季節,可是外面的涼皮不敢給寶寶吃,所以自己動手做起來”食材明細主料高筋麪粉(300g)黃瓜(2根)胡蘿蔔(1根)輔料香菜(適量)醋(適量)油潑辣子(適量(自制))醬油(適量)糖(適量)油炸花生米(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)西北涼皮的做法步驟1、麪粉,鹽,適量水,揉成麪糰,...
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- “第一次吃涼皮大概15年前,從此就迷上了這個,後來到上海就吃不到哪個味道,基本都按上海人的口感做了些改良,再後來就到網上找做法,自己摸索,最後要吃涼皮的時候全是自己做的了”食材明細主料麪粉(500克)黃瓜(2根)輔料八角(4顆)花椒(10顆)蒜頭(1只)配料辣油(適量)雞精(適量)鹽(適量)熟芝麻(適量)麻...
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