![北京萬龍洲海鮮打造獨特假期味道-二十年初心不變]( "北京萬龍洲海鮮打造獨特假期味道-二十年初心不變")
- 2017年的中秋國慶假期即將來臨，相比以往，今年國慶和中秋2節連休帶來的8天長假，顯然更受人們的期待，北京也成為了很多人出遊的第一選擇。對於“民以食為天”的中國人來説，來到北京旅遊最先關注的一定是美食，而擁有20年曆史的海鮮老字號——北京萬龍洲海鮮酒樓，顯然是不可錯過的一...
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![湯師傅——學生黨聚餐的老地方，初心不變，味道和分量從未減分過分]( "湯師傅——學生黨聚餐的老地方，初心不變，味道和分量從未減分過分")
- 讀書的時候這家店就是我們班級聚餐最喜歡來的地方，提前訂好桌子，一來就可以直接開吃！湯鍋和幹鍋一起吃！推薦菌湯鍋，特別鮮！他們家的幹鍋味道特別重，吃了之後夠你想一晚上。他們家的特色小吃——煎蛋餈粑。外酥裏嫩，超級香。湯鍋吃得差不多了再煮素菜吃，然後就可以慢慢喝湯了。幹鍋...
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![再也不用擔心變質變色-山藥怎麼保存]( "再也不用擔心變質變色-山藥怎麼保存")
- 現如今，許多人會選擇購買禮盒裝山藥作為送禮的佳品，山藥營養價值很高，尤其是品種稀缺的山藥。很多人會犯愁，山藥該怎麼保存才能不變色不影響後期食用的口感呢？其實山藥的保存條件非常簡單，沒有苛刻的要求，下面就讓小編向大家介紹一下吧。一、常温通風避光陰涼處保存法正宗焦作鐵...
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![空心菜怎麼炒不會變黑]( "空心菜怎麼炒不會變黑")
- 空心菜是我們大家平時吃的比較多的一種蔬菜了，因為它獨特的口感而深受廣大年輕人的喜愛，空心菜的做法也是比較多的，比如我們平時吃火鍋的時候就會吃到空心菜，而且它也是可以炒着吃的，那空心菜怎麼炒不會變黑呢。一、空心菜怎麼炒不會變黑一般情況下，很多人炒空心菜都會出現變黑...
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![空心菜怎樣炒不會變黑]( "空心菜怎樣炒不會變黑")
- 大火快速爆炒。空心菜中含有一種特殊的酶成分，當切面與空氣接觸過多時就會導致切口變黑，所以處理好的空心菜需要浸泡在清水中，待油温燒熱後快速下鍋爆炒3分鐘左右即可。空心菜受熱刺激後就會發生性質的轉變，不會再變黑影響食用。...
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![空心菜梗子怎樣炒不變色]( "空心菜梗子怎樣炒不變色")
- 炒前焯水。空心菜梗子翻炒之後不變色的方法就是先將空心菜葉和空心菜梗分離，然後冷水下鍋，水燒開後放入洗乾淨的空心梗，焯水過程中往水中加入少許食鹽，食鹽可以幫助空心菜梗鎖住鮮綠色，焯好水之後撈出下鍋翻炒，翻炒時間不用過長，菜心能夠一直保持住顏色。...
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![空心菜怎麼炒不變色]( "空心菜怎麼炒不變色")
- 使用不鏽鋼鍋大火爆炒。空心菜中含有一種特殊的成分會與空氣接觸過長時間後發黑，所以處理好後的空心菜最好可以浸泡在清水中阻隔與空氣的接觸。炒制時食用不鏽鋼的鍋炒制也可以避免空心菜發黑，若是使用鐵鍋炒制空心菜就需要大火爆炒3分鐘左右後出鍋食用。...
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![空心菜怎麼炒不會變黑呢-空心菜可以隔夜吃嗎]( "空心菜怎麼炒不會變黑呢-空心菜可以隔夜吃嗎")
- 我們每一天在做飯的時候，其實不會太注意要去做多少，反正吃不完的話，就可以去放在冰箱裏面去保存着。但是有的時候，我們如果不注意，保存的時間就會過長，然後食物就會壞掉。比如我們在保存做好的蔬菜的時候，一般隔夜之後有的就壞掉了，而有的還是好的，那麼空心菜可以隔夜吃嗎?一、空...
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![空心菜如何保存才不會變黃]( "空心菜如何保存才不會變黃")
- 將空心菜清洗乾淨，放在袋子中放入冰箱中冷藏保存。保存的時候注意與其他食材分開保存，防止串味；若是第二天就食用空心菜的話可以常温保存空心菜，將空心菜清洗乾淨攤開擺放在陰涼乾燥的地方即可，第二天食用空心菜時空心菜不會變黃。...
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![涼拌空心菜做法怎麼不變色]( "涼拌空心菜做法怎麼不變色")
- 加食鹽和菜籽油只需在水開後，滴入幾滴菜籽油和食鹽，再放入空心菜，斷生變色後撈起出鍋，過一遍涼水，瀝乾水分後裝入盤中，再依次放入調料涼拌後裝盤即可食用，保證空心菜翠綠爽口。注意：過涼水時時間不要停留太長，空心菜變涼即可撈出。...
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![怎樣炒空心菜好吃不變色]( "怎樣炒空心菜好吃不變色")
- 放足量的油大火快炒。在炒制綠色的蔬菜時，建議要放足量的食用油和大火快炒出鍋，這樣才可以很好的保證菜葉不會變黃。其中要注意的是，一般炒制蔬菜斷生變色即可出鍋，千萬不要斷生之後還長時間的炒制，這樣是非常容易導致蔬菜過熟出現菜葉變黃的情況。...
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![空心菜梗怎麼炒不變色]( "空心菜梗怎麼炒不變色")
- 焯水之後在炒。空心菜梗在爆炒當中容易變黑變色，可在爆炒空心菜梗前先將空心菜梗焯水，鍋中將水燒開後放點食用油在將空心菜梗放入焯水1分鐘即可撈出瀝乾水分，鍋中放入食用油是使空心菜梗的顏色更加翠綠，這樣炒出來的空心菜梗不變黑變色。...
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![怎樣炒空心菜不變色又好吃]( "怎樣炒空心菜不變色又好吃")
- 焯水後再炒。炒空心菜時，將空心菜清洗乾淨，沸水下鍋焯燙一分鐘，撈出後控水，切成段，熱油下鍋，添加蒜片等食材翻炒即可。空心菜炒好以後，可以添加適量的水澱粉進行勾芡，可以使空心菜的口感變得更好。炒空心菜的時間不宜過長，以免空心菜的質地過軟，吃起來影響口感。...
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![怎樣使涼拌空心菜不變色]( "怎樣使涼拌空心菜不變色")
- 焯水後涼拌即可。製作涼拌空心菜時，將空心菜清洗乾淨，切成小段，沸水下鍋，添加幾滴菜籽油，煮至空心菜顏色改變，撈出控幹水份，放入盆中，添加生抽、蠔油、香油、陳醋、白糖、小米辣、食用鹽等佐料，攪拌均勻食用即可。喜歡吃辣口的涼拌空心菜，可以酌情增加小米辣的使用量。...
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![空心菜怎麼炒不黑不變顏色]( "空心菜怎麼炒不黑不變顏色")
- 清洗乾淨並瀝乾水分後使用大火快炒。空心菜內部含有一種特殊的成分，與空氣接觸過長時間就會導致氧化，所以處理好的空心菜清洗後立即放入鍋內爆炒，這樣可以使其快速變熟後改變其內部的成分，這樣炒製出來的空心菜就不會是黑色的。...
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![空心菜如何保存才保鮮不變黃]( "空心菜如何保存才保鮮不變黃")
- 避免陽光照射保存。將空心菜密封保存好放在冰箱或者其他陰涼乾燥沒有陽光照射的地方。但是空心菜保存的時間通常只有1到2天，要儘快吃完。在買空心菜的時候要選擇儘可能新鮮的空心菜，通常葉子寬大新鮮、無黃斑、色綠，莖部不太長、摸起來比較軟嫩的最好。...
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![怎樣涼拌空心菜不變色]( "怎樣涼拌空心菜不變色")
- 先焯水再放入涼水。空心菜如果長期放置在空氣中，很容易由翠綠變成不太新鮮的顏色，可將空心菜提前焯水，但注意焯水的時間控制在大火三分鐘左右，因為空心菜很容易熟，煮久了吃起來容易沒有韌勁。煮好以後再放入冷水中再涼拌，既能使空心菜不變色，吃起來又比較脆。...
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![如何讓空心菜炒熟不變黑]( "如何讓空心菜炒熟不變黑")
- 1、首先是在炒菜時候多放油，這樣可以抑制熟的空心菜發黑。2、炒菜時候要用旺火炒，儘量做到剛熟就出鍋，減少空心菜與鐵鍋接觸的時間，因為鐵和空心菜氧化變黑，也可以使用不鏽鋼炒鍋來炒。3、在炒空心菜時候滴入幾滴檸檬水，在出鍋前澆上一些澱粉水，也可以防止變黑。...
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![來看看炒空心菜不變色的妙招-炒空心菜怎麼炒不變色]( "來看看炒空心菜不變色的妙招-炒空心菜怎麼炒不變色")
- 空心菜是一種含有豐富營養的蔬菜，維生素C以及胡蘿蔔素都很豐富，常常吃空心菜可以排便、利尿，還可以排毒、殺菌，達到促進腸胃蠕動的效果。吃空心菜還可以防止糖尿病，可謂好處多多。但是你知道炒空心菜怎麼炒不變色的方法嗎?接下來小編來告訴你一些小妙招!炒空心菜怎麼炒不變色，...
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![炒空心菜怎麼炒不變色]( "炒空心菜怎麼炒不變色")
- 大火爆炒，加入一些小蘇打和白醋，也可以防止空心菜不變色。空心菜需要大火快炒，若是炒的太久了就會影響其本身爽脆鮮嫩的口感。在挑選空心菜的時候要選擇沒有長根或者根部須比較少的空心菜，因為根鬚太多的空心菜過於的熟，不夠鮮嫩。...
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![茄子怎麼燒不變黑不變色]( "茄子怎麼燒不變黑不變色")
- 加醋浸泡。茄子含有豐富的酚氧化酶，容易氧化變黑，在烹製茄子之前，將茄子改刀，準備一盆水，將茄子完全浸泡在水中，或者用流水沖洗。在浸泡茄子時，在水中加入食用醋，可以防止茄子的褐變。在炒制茄子時候要用大火烹製,油温升高,將切好的茄子放入熱油中快炒，茄子就不易變黑。...
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![黃瓜幹變不變色]( "黃瓜幹變不變色")
- 變。新鮮的黃瓜為綠色，黃瓜幹顏色稍微發點兒灰。黃瓜幹是將新鮮的黃瓜清洗乾淨後經過晾曬而得到的。黃瓜幹在晾曬的時候需要放在通風的地方，並且不宜放的太厚，否則不利於晾曬，還有可能腐爛。...
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![空心菜怎樣炒好吃不變色]( "空心菜怎樣炒好吃不變色")
- 大火爆炒。空心菜中含有一種特殊的成分，若是空氣中炒制的時間過長，會導致空心菜的切口處發黑，甚至連湯汁都是黑灰色的，所以可以通過高温快速爆炒空心菜來解決這個問題。將鍋內的油温升高至一定温度後，放入蒜末和空心菜翻炒直至變軟即可出鍋食用。...
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![空心菜怎麼炒不會變黑菜]( "空心菜怎麼炒不會變黑菜")
- 多放油、不用鐵鍋。炒空心菜油放太少的話空心菜就很容易頻繁和空氣接觸，導致變黑。另外可以儘量選擇用不鏽鋼鍋來炒空心菜，因為用鐵鍋炒的話鐵和空心菜很容易產生氧化反應而變黑，在炒菜之前還要把鍋給刷乾淨，鍋上殘留的物質也會導致空心菜變黑。...
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![空心菜怎麼涼拌不會變黑]( "空心菜怎麼涼拌不會變黑")
- 焯燙後再涼拌。製作涼拌空心菜時，將空心菜清洗乾淨，沸水下鍋，焯燙後，撈出控水，切成段，添加小米辣、蒜末、食用鹽、醬油等佐料攪拌即可。喜歡吃辣口的涼拌空心菜，也可以酌情增加小米辣的使用量。清洗空心菜時，可以將空心菜放在淘米水中浸泡10分鐘。...
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味味甜
