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關於螃蟹豆腐湯的最正宗做法的餐飲百科

螃蟹豆腐湯怎麼做-螃蟹豆腐湯的做法
  • 螃蟹豆腐湯怎麼做-螃蟹豆腐湯的做法

  • 食材明細主料大閘蟹(1只)輔料豆腐(300g)調料葱薑蒜(適量)小米辣(1個)鹽(適量)生抽(1匙)醋(2匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)螃蟹豆腐湯的做法步驟1、大閘蟹分解拆開,去除不能食用的部位。再一切為二。2、豆腐切塊,葱薑蒜切碎,小米辣切末。3、炒鍋放油燒熱,放入葱薑蒜小米辣炒香。4、放...
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還不來學學嗎-最正宗的釀豆腐做法來啦
  • 還不來學學嗎-最正宗的釀豆腐做法來啦

  • 豆腐,是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材,喜歡吃豆腐的人們也是比較多的。豆腐是用大豆所製作而成的,所以營養價值還是比較高的,大家想要吃到好吃的豆腐,也是需要下一翻功夫的。豆腐的做法有紅燒,清燉,燒湯等等。釀豆腐,屬於是豆腐比較特殊的一種做法,不知道大家有沒有...
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蝦仁螃蟹燜豆腐怎麼做-蝦仁螃蟹燜豆腐的做法
  • 蝦仁螃蟹燜豆腐怎麼做-蝦仁螃蟹燜豆腐的做法

  • 食材明細主料螃蟹(一隻)蝦仁(8只)豆腐(一斤)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦仁螃蟹燜豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊放入不粘鍋煎至兩面金黃2、把豆腐煎成這樣子3、放入螃蟹和蝦仁4、加入一碗水,放鹽、醬油和味精蓋上鍋蓋燜5分鐘,最後調入生粉水勾芡...
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油豆腐金針菇煮螃蟹怎麼做-油豆腐金針菇煮螃蟹的做法
  • 油豆腐金針菇煮螃蟹怎麼做-油豆腐金針菇煮螃蟹的做法

  • 食材明細主料螃蟹(500克)小油豆腐(35克)金針菇(200克)輔料香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐金針菇煮螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、油豆腐、金針菇(已清洗)、香葱2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入收...
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油豆腐青菜螃蟹湯怎麼做-油豆腐青菜螃蟹湯的做法
  • 油豆腐青菜螃蟹湯怎麼做-油豆腐青菜螃蟹湯的做法

  • “【油豆腐青菜螃蟹湯】只有這三樣食材,也沒有加更多的調料,原汁原味味道鮮。。。”食材明細主料螃蟹(365克)青菜(135克)油豆腐(75克)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐青菜螃蟹湯的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、油豆腐、青菜(已清洗切開)2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼...
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螃蟹蒸豆腐怎麼做-螃蟹蒸豆腐的做法
  • 螃蟹蒸豆腐怎麼做-螃蟹蒸豆腐的做法

  • “做這道菜,要求螃蟹必需新鮮,最好是活的。”食材明細主料螃蟹(4只)內酯豆腐(適量)輔料蛋(1粒)配料鹽(適量)葱花(適量)蒸魚醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)螃蟹蒸豆腐的做法步驟1、活螃蟹洗淨,今天用的是三眼蟹2、豆腐弄碎,鋪在盤底3、螃蟹拆開後,將身體部分碼在豆腐上4、一粒...
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沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做-沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法
  • 沒有螃蟹的蟹黃豆腐怎麼做-沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法

  • 食材明細主料嫩豆腐(500g)雞蛋(2個)輔料小葱(10g)料酒(10ml)鹽(15g)水澱粉(10g)蝦米(20g)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沒有螃蟹的蟹黃豆腐的做法步驟1、嫩豆腐切塊備用雞蛋煮熟後放涼,蛋白切粒,蛋黃加料酒和鹽拌勻用勺碾細備用2、熱鍋起油,小火下蛋黃和蝦米炒香,加200ml開水(有高湯更好...
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正宗熊掌豆腐怎麼做-正宗熊掌豆腐的做法
  • 正宗熊掌豆腐怎麼做-正宗熊掌豆腐的做法

  • “熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香濃,輕咬豆腐湯汁外溢,脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮...
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正宗盤錦河蟹怎麼做-正宗盤錦河蟹的做法
  • 正宗盤錦河蟹怎麼做-正宗盤錦河蟹的做法

  • “味鮮天下,美味至極。正宗盤錦河蟹,簡單做法。”食材明細主料河蟹(1000克)輔料醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)正宗盤錦河蟹的做法步驟1、準備正宗盤錦河蟹,清洗乾淨備用2、取蒸鍋放入適量水,上火蒸煮15分鐘3、出鍋準備食醋,叫齊好友4、美味不可多得,螃蟹性寒,不要飢不擇...
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螃蟹豆腐怎麼做-螃蟹豆腐的做法
  • 螃蟹豆腐怎麼做-螃蟹豆腐的做法

  • 食材明細主料螃蟹(500g)盒裝豆腐(一盒)輔料鹽(5g)醬油(5g)鹹鮮(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹豆腐的做法步驟1、熱鍋倒油,放入螃蟹,螃蟹變紅2、螃蟹紅了以後,倒入熱開水,差不多沸騰放入豆腐~看個人口味+鹽~3、沸騰後加葱~不放味精,感覺味精吃多不好...
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正宗客家釀豆腐怎麼做-正宗客家釀豆腐的做法
  • 正宗客家釀豆腐怎麼做-正宗客家釀豆腐的做法

  • “客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)葱花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高級(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎與碎肉混合,加少許料酒醃製2、將豆腐中分別塞入醃製好的...
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油豆腐炒螃蟹怎麼做-油豆腐炒螃蟹的做法
  • 油豆腐炒螃蟹怎麼做-油豆腐炒螃蟹的做法

  • “螃蟹也叫海蟹,含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。【油豆腐炒螃蟹】簡單的家常菜,味道鮮美、好吃。。。”食材明細主料螃蟹(240克)油豆腐(55克)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
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螃蟹煲豆腐怎麼做-螃蟹煲豆腐的做法
  • 螃蟹煲豆腐怎麼做-螃蟹煲豆腐的做法

  • 食材明細主料螃蟹(2只)絹豆腐(2盒)輔料生薑(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)大蒜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹煲豆腐的做法步驟1、螃蟹仔細清洗乾淨,切成小塊!2、熱鍋冷油用小火將生薑大蒜炒出香味3、螃蟹入鍋,加適量的料酒翻炒至殼變成紅色,加清水,清水不要太多淹...
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最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法
  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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螃蟹燉豆腐的做法 螃蟹燉豆腐(麻辣香鍋) 螃蟹燉豆腐怎麼做
  • 螃蟹燉豆腐的做法 螃蟹燉豆腐(麻辣香鍋) 螃蟹燉豆腐怎麼做

  • “秋季是螃蟹肥美之時,各種螃蟹上市,所以秋季最適合吃螃蟹。螃蟹中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等,今天,用螃蟹燉豆腐,超級過癮”食材明細主料螃蟹(3只)豆腐(1塊)輔料蒜(1個)麻辣香鍋(1勺)姜(1塊)葱(適量)料酒(1勺)鹽(1勺)生抽(1勺)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)螃蟹燉豆腐的做法步驟1...
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螃蟹豆腐姬菇羹怎麼做-螃蟹豆腐姬菇羹的做法
  • 螃蟹豆腐姬菇羹怎麼做-螃蟹豆腐姬菇羹的做法

  • “初冬季節的大閘蟹是最肥美的!俺的家鄉是魚米之鄉,用大閘蟹做菜是傳統,也是習慣使然。喜歡吃螃蟹豆腐湯的習慣,還是傳承於父母。記得我們家剛剛從廈門回到老家的時候,很多鄉下親戚來看望我們,那時候農村人也沒有什麼好送的,一般走親戚,都會送些農產品,比如黃豆。家裏黃豆多的很,媽...
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螃蟹辣豆腐怎麼做-螃蟹辣豆腐的做法
  • 螃蟹辣豆腐怎麼做-螃蟹辣豆腐的做法

  • 食材明細主料螃蟹(250克)豆腐(1盒)輔料葱(適量)生薑(適量)配料郫縣豆瓣醬(2大勺)胡椒粉(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹辣豆腐的做法步驟1、準備的用料。2、先把螃蟹洗淨,用淡鹽水養半小時左右。3、改刀剁成小塊。4、豆腐切成塊,鹽水鍋裏面焯燙一遍。5、...
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毛豆花菜螃蟹湯怎麼做-毛豆花菜螃蟹湯的做法
  • 毛豆花菜螃蟹湯怎麼做-毛豆花菜螃蟹湯的做法

  • “【毛豆花菜螃蟹湯】咖喱味的,好吃。。。”食材明細主料毛豆(230克)螃蟹(330克)花菜(225克)輔料咖喱塊(2塊)生抽(適量)鹽(適量)咖喱(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)毛豆花菜螃蟹湯的做法步驟1、食材:毛豆、花菜(已清洗)、螃蟹(已清洗)、咖喱塊2、將毛豆剝殼、淘洗一下,待用。3、將已清洗好的...
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咖喱螃蟹土豆湯怎麼做-咖喱螃蟹土豆湯的做法
  • 咖喱螃蟹土豆湯怎麼做-咖喱螃蟹土豆湯的做法

  • 食材明細主料螃蟹(305克)土豆(500克)輔料咖喱塊(2塊)葱段(適量)生抽(適量)鹽(適量)咖喱(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱螃蟹土豆湯的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、土豆(已清洗去皮切開)、咖喱塊、葱段2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆翻炒翻炒...
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炒螃蟹的做法 史上最最簡單的炒螃蟹 炒螃蟹怎麼做
  • 炒螃蟹的做法 史上最最簡單的炒螃蟹 炒螃蟹怎麼做

  • “今天進過菜市場,看到一堆情侶買了幾隻螃蟹興高采烈的。於是心血來潮也想買幾隻回去試試,於是有了史上最簡單粗暴的炒蟹咯!”食材明細主料肉蟹(4斤)輔料葱(8根)姜(一塊)蒜(5塊)油(適量)白糖(少量)紅99麻辣燒雞調料(適量)紅99火鍋調料(適量)料酒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒螃蟹...
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筍乾菜螃蟹土豆湯 怎麼做-筍乾菜螃蟹土豆湯 的做法
  • 筍乾菜螃蟹土豆湯 怎麼做-筍乾菜螃蟹土豆湯 的做法

  • 食材明細主料土豆(340克)螃蟹(230克)筍乾菜(15克)輔料料酒(適量)竹鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筍乾菜螃蟹土豆湯的做法步驟1、食材:土豆(已清洗去皮切開)、螃蟹(已收拾好)、筍乾菜(已泡發)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆翻炒翻炒。3、接着,加適量的清水煮開煮至土豆...
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螃蟹湯麪怎麼做-螃蟹湯麪的做法
  • 螃蟹湯麪怎麼做-螃蟹湯麪的做法

  • “我的簡單午餐。。。”食材明細主料螃蟹(1只)麪條(90克)輔料香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹湯麪的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、麪條、香葱2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。3、燒鍋倒油燒熱,下入收拾好的螃蟹,加適量的料酒。4...
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螃蟹煮豆腐怎麼做-螃蟹煮豆腐的做法
  • 螃蟹煮豆腐怎麼做-螃蟹煮豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(300克)螃蟹(2只)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)螃蟹煮豆腐的做法步驟1、食材:豆腐、螃蟹(已清洗)、薑片、香葱2、將豆腐撕開包裝用刀劃開,待用。3、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。4、燒鍋倒油燒...
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螃蟹胡蘿蔔豆腐湯的做法 梭子蟹胡蘿蔔豆腐湯 螃蟹胡蘿蔔豆腐湯怎麼做
  • 螃蟹胡蘿蔔豆腐湯的做法 梭子蟹胡蘿蔔豆腐湯 螃蟹胡蘿蔔豆腐湯怎麼做

  • “豆腐與梭子蟹的搭配,我已經做過幾次了,尤其是用砂鍋做,在冬天更是吃的渾身發暖,趕走了寒意。”食材明細主料梭子蟹(500克)豆腐(1塊)胡蘿蔔(70克)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)螃蟹胡蘿蔔豆腐湯的做法步驟1、梭子蟹洗淨,瓣開,去...
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正宗麻婆豆腐怎麼做-正宗麻婆豆腐的做法
  • 正宗麻婆豆腐怎麼做-正宗麻婆豆腐的做法

  • “麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳稱陳麻婆豆腐,至清光緒年間,(城都通覽)將該店列為城都的名...
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