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關於沙白的餐飲百科

菜花煮沙白怎麼做-菜花煮沙白的做法
  • 菜花煮沙白怎麼做-菜花煮沙白的做法

  • “沙白貝我一般用來煮湯,味道還是比較鮮美的,放些冬瓜,或者絲瓜,一個簡單又好吃的湯。這次拿來煮菜花,用沙白的鮮味,看看煮出來的菜花味道如何。吃起來雖然沒有想象的好,不過也還可以,清淡點。”食材明細主料沙白貝(適量)輔料椰菜花(適量)青紅椒(適量)配料姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
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沙白枸杞豆腐湯怎麼做-沙白枸杞豆腐湯的做法
  • 沙白枸杞豆腐湯怎麼做-沙白枸杞豆腐湯的做法

  • 食材明細主料沙白(400g)豆腐(一塊)枸杞葉(5根)瘦肉(100克)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)沙白枸杞豆腐湯的做法步驟1、沙白洗淨刷乾淨外殼。2、枸杞葉摘下洗淨。3、瘦肉切片用油鹽料酒拌勻。4、豆腐切小塊。5、鍋燒開水放入豆腐和薑片燒開。6、放...
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沙白炒蔞葉怎麼做-沙白炒蔞葉的做法
  • 沙白炒蔞葉怎麼做-沙白炒蔞葉的做法

  • “我們這裏都喜歡用蔞葉炒貝殼類的海螺。味很鮮很香。蔞葉有祛風散寒,行氣化痰,消腫止癢的功效。”食材明細主料沙白(適量)輔料蔞葉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)香草(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙白炒蔞葉的做法步驟1、將沙白和蔞葉洗淨備用2、呵呵,這是我自己到沙灘去挖的...
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沙白冬瓜湯怎麼做-沙白冬瓜湯的做法
  • 沙白冬瓜湯怎麼做-沙白冬瓜湯的做法

  • “今天去市場看到有沙白蛤,一問才六塊一斤,比起豬排骨什麼的,真是太便宜了,買了兩斤才十二塊,再買一斤一塊錢的冬瓜,既經濟又美味。做出的湯很鮮,非常適合這個炎熱的夏天。”食材明細主料沙白蛤(1000克)冬瓜(500克)輔料薑絲(適量)米酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙白冬瓜湯...
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沙白芥菜湯的做法 潮音潮人:沙白芥菜湯 沙白芥菜湯怎麼做
  • 沙白芥菜湯的做法 潮音潮人:沙白芥菜湯 沙白芥菜湯怎麼做

  • “芥菜在潮汕話中叫大菜,有句潮汕飲食用語這樣説的:六月大菜——假有心;因為大菜通常在冬天才會捲心,六月里根本是不可能有捲心大菜的;所以表層意思是指芥菜貌似捲心,其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用大菜怎麼煮?今天,就為沒有時間和精力煲老火例湯但又喜歡喝湯的大家...
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沙白芥菜湯如何做簡單又好吃
  • 沙白芥菜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料沙白:250芥菜:250輔料姜:5片廣東米醋:1湯匙鹽:1茶匙半芝麻油:1茶匙雞精:1茶匙清水:1200ml具體步驟1.鍋裏放入清水燒開後倒入沙白和薑片。沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒。2.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)。放入芥菜...
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潮味沙白芥菜湯如何做簡單又好吃
  • 潮味沙白芥菜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘芥菜在潮汕話中叫大菜,有句潮汕飲食用語這樣説的:六月大菜——假有心;因為大菜通常在冬天才會捲心,六月里根本是不可能有捲心大菜的;所以表層意思是指芥菜貌似捲心,其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用...
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沙白絲瓜煮蛋怎麼做-沙白絲瓜煮蛋的做法
  • 沙白絲瓜煮蛋怎麼做-沙白絲瓜煮蛋的做法

  • “這是簡單的食補菜,可以補鋅、鈣和蛋白質。”食材明細主料絲瓜(500克)沙白(800克)輔料小紅椒(一個)雞蛋(4個)姜蒜(適量)配料料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)雞粉(適量)微辣(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)沙白絲瓜煮蛋的做法步驟1、把沙白用料酒、薑片水煮一下(煮到殼打開就行了)。2、煮好的...
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沙白冬瓜湯如何做簡單又好吃
  • 沙白冬瓜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料冬瓜:300沙白貝:1碗輔料薄荷:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.冬瓜切塊2.卻出適量薄荷葉,洗淨。3.沙白貝洗淨4.下油炒冬瓜,炒過的冬瓜再來煮湯比較好吃。翻炒幾分鐘。5.加入適量水,冬瓜差不多熟了的時候,加入沙白...
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沙拉筊白筍怎麼做-沙拉筊白筍的做法
  • 沙拉筊白筍怎麼做-沙拉筊白筍的做法

  • “夏天很熱常常胃口不太好也喜愛一些涼菜可能大多人吃筊白筍都是用炒的或者是燒肉其實筊白筍吃原味是很好吃的喔而且非常簡單大家試試看吧”食材明細主料筊白筍(500克)輔料沙拉(50克)甜味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙拉筊白筍的做法步驟1、新鮮筊白筍洗乾淨,去掉外殼衣。2...
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自制白豆沙-白豆沙
  • 自制白豆沙-白豆沙

  • “自制白豆沙,雖然吃起來口感和紅豆沙差不多,但是在做很多餡兒時,只有白豆沙才能保證餡兒的顏色純正,這點是紅豆沙沒辦法比擬的。”食材明細主料白雲豆(200g)水飴(40g)水(300g)奶粉(40g)白砂糖(40g)輔料玉米油(40g)甜味(口味)炒(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制白豆沙的做法步驟1、把白雲豆,用清水...
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白豆沙餡怎麼做-白豆沙餡的做法
  • 白豆沙餡怎麼做-白豆沙餡的做法

  • “這是別有用處的一款白豆沙餡。具體用來做什麼,且賣個關子先。為了它到處蒐羅配方,琢磨,比較。原本想放一放再動手的,眼瞅着中秋越來越近,終於按捺不住了。”食材明細主料基礎白豆沙(180克)白砂糖(45克)麥芽糖(15克)奶粉(10克)水(少量)奶香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白豆沙餡的做法...
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夾沙肉與甜燒白的做法 夾沙肉&甜燒白 夾沙肉與甜燒白怎麼做
  • 夾沙肉與甜燒白的做法 夾沙肉&甜燒白 夾沙肉與甜燒白怎麼做

  • “四川九大碗之【夾沙肉】,也叫【甜燒白】。甜燒白是一道四川的漢族傳統名菜,屬於川菜。主要食材是五花肉,糯米,豆沙。將豆沙夾入肉片蒸至酥軟作甜食上桌。菜餚名稱取名獨特,吃起來鮮香甜糯、豐腴形美,色澤紅亮,鹹鮮味濃,趴軟適度,肥而不膩。色感口感俱佳,深受當地民眾喜愛。”食材...
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炒沙白螺怎麼做-炒沙白螺的做法
  • 炒沙白螺怎麼做-炒沙白螺的做法

  • “上次買花甲,買了一斤左右有5個死的,所以這次精挑細選就怕有死的!選貝殼類祕訣:一定要活得!網上説什麼合的緊的就是活得……其實不準的!我上次買花甲就挑的都是緊的……結果5個死的……細心的人會發現,花甲或者沙白這類的有的都喜歡露出一段“小舌頭”我一般都是拿那個勺子碰一...
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白金豆沙餡的做法 月餅之白金豆沙餡 白金豆沙餡怎麼做
  • 白金豆沙餡的做法 月餅之白金豆沙餡 白金豆沙餡怎麼做

  • “白金豆,是江西玉山縣特產。其豆嫩時可直接做菜食用,豆子成熟後,曬乾,可蒸飯,或做糕點。用白金豆做出的豆沙,細膩,軟糯。”食材明細主料白金豆(500克)輔料清水(適量(多些))白砂糖(200克左右)玉米油(70克)甜味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)白金豆沙餡的做法步驟1、白金豆挑揀乾淨,入盆,放足...
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無油白豆沙怎麼做-無油白豆沙的做法
  • 無油白豆沙怎麼做-無油白豆沙的做法

  • “把關於月餅的想法粗略排了個序,才發現中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一種,也不過20天左右,中秋就過去了。一定會有很多想法,就象這豆沙一樣,蟄伏,等待來年。當中秋再次來臨,這些等待已久的想法蠢蠢欲動。時光飛逝,不能再等待了。早就想做一道特別的月餅了,把材料備起來先。...
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白豆沙怎麼做-白豆沙的做法
  • 白豆沙怎麼做-白豆沙的做法

  • “今天這個白豆沙是為日式甜品而做的,是做日式生果子基礎的原料,日式的豆沙是比較甜的,需要生餡重量60%的糖,加糖百分之60%的水,把糖煮到溶解,然後炒幹水,但是我不跟抹茶一起吃,沒必要這麼甜,所以糖量是減了的。”食材明細主料白芸豆(500g)輔料白砂糖(200g)水(100g)甜味(口味)炒(工藝)數小時...
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沙白菌菇湯怎麼做-沙白菌菇湯的做法
  • 沙白菌菇湯怎麼做-沙白菌菇湯的做法

  • “沙白貝肉肥美、鮮甜,營養價值非常高,含有礦物質、微量元素和蛋白質,與菌菇一起烹製成湯,非常鮮美可口。”食材明細主料沙白貝(350克)蟹味菇(100克)嫩豆腐(200克)番茄(1個)香葱(1棵)輔料鹽(適量)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙白菌菇湯的做法步驟1、沙白貝幾乎不含泥沙,不用...
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白藜麥沙拉怎麼做-白藜麥沙拉的做法
  • 白藜麥沙拉怎麼做-白藜麥沙拉的做法

  • “藜麥,營養豐富,飽腹感強,加入一點時令蔬菜和水果,就是一盤清爽的美味。”食材明細主料白藜麥(15g)煮雞蛋(1個)土豆(40g)胡蘿蔔(40g)黃瓜(40g)毛豆(35g)輔料油醋汁(15g)清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白藜麥沙拉的做法步驟1、原料:白藜麥、黃瓜、土豆、胡蘿蔔、雞蛋和毛豆。2、...
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白麪豆沙包怎麼做-白麪豆沙包的做法
  • 白麪豆沙包怎麼做-白麪豆沙包的做法

  • “自己熬的豆沙,特別糯。喜歡自己動手的小夥伴,一起做啊!”食材明細主料紅豆(適量)白麪(500克)輔料白糖(適量)酵母(5克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)白麪豆沙包的做法步驟1、一大把紅小豆,洗淨,冷水泡一夜。2、放在電飯鍋中,加入水和適量白糖,按蒸煮模式,煮15分鐘,水乾,都熟。3、把烀...
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白白胖胖的豆沙包怎麼做-白白胖胖的豆沙包的做法
  • 白白胖胖的豆沙包怎麼做-白白胖胖的豆沙包的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)牛奶(260g)酵母(5g)豆沙餡(適量)輔料糖(30g)鹽(2g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白白胖胖的豆沙包的做法步驟1、麪粉,酵母,糖混合,酵母加入温牛奶中(40度以下)揉成麪糰,靜置到麪糰是原來的兩倍大小,檢驗麪糰發沒發好的標準是用手指按下去不回彈也不下陷,(回彈説明...
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紫白菜沙拉怎麼做-紫白菜沙拉的做法
  • 紫白菜沙拉怎麼做-紫白菜沙拉的做法

  • “據專家説紫白菜是通過白菜和其它紫色蔬菜雜交育種得來的蔬菜品種,可以放心食用。紫色白菜的主要營養成分與大白菜差異不大,但是紫色白菜含有更多花青素、蛋白質和礦物質。花青素是一種強有力的抗氧化劑,這是紫色白菜的賣點之一。”食材明細主料紫白菜心(1個)大白菜心(1個)沙糖...
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大白芸豆沙怎麼做-大白芸豆沙的做法
  • 大白芸豆沙怎麼做-大白芸豆沙的做法

  • 食材明細主料大白芸豆(350克)白砂糖(150克)玉米油(100克)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大白芸豆沙的做法步驟1、把大白芸豆用水清洗乾淨,然後用清水浸泡一夜。2、把泡好的大白芸豆去皮,然後用高壓鍋煮熟。(我用的是阿迪鍋,不用放太多水)3、把煮熟的大白芸豆加100克水,用料理機打...
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基礎白豆沙的做法 有它不用愁——基礎白豆沙 基礎白豆沙怎麼做
  • 基礎白豆沙的做法 有它不用愁——基礎白豆沙 基礎白豆沙怎麼做

  • “要説我真是一個豆沙控,喜歡任何一種豆沙,那種細膩而沙沙的口感,在嘴裏一點點地散開,一直舒坦到心裏去……像在沙灘上手捧一捧細沙,任它一點點地從手指縫中流泄,温柔而快樂。美食真的是很奇妙,它用它的千姿百味帶給我們一種又一種完全不同的體驗,或刺激,或安逸,或温柔,或粗獷,或浪漫...
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白豆沙做法
  • 白豆沙做法

  • 白豆在我們日常生活中也是很常見,它可以治療腎虛,腹瀉等一些疾病,對於男子的性功能等方面的問題長期的服用也有提高,他的大小和黃豆的大小差不多,外表有一條眉線所以也叫作眉豆。這種植物在農村可以説遍地都是,它可以提供豐富的優質蛋白,也可以維持正常的消化酶的分泌。白豆沙做...
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