- “陽春三月,好吃不過野菜,鼠麴草就是其中的一種,今天用它做成了小糰子,韌性十足,真不錯呢”食材明細主料鼠麴草(500克)粘米粉(1000克)輔料食用鹼(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鼠麴草小糰子的做法步驟1、下鄉摘的新鮮的鼠麴草2、鼠麴草清洗乾淨3、加適量的食用鹼...
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- “最近天熱嘴裏寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇氣,廚房很熱,麪糊還沒擠完黃油已經有些化了,吃貨無敵啊!這次用的是三能的中號五齒花嘴,天太熱花紋不夠立體,味道卻沒有讓我失望,一整盤兒啊,不一會兒就被我和王老吉童鞋啃完了~”食材明細主料低筋麪粉(200g)黃油(130g)細...
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- “很早就買了松鼠餅乾的模具,一直覺得做起來麻煩,就把它丟在一邊了。這次終於鼓起勇氣試着做了下,原來並不難,成品超萌~”食材明細主料低筋粉(100克)糖粉(35克)雞蛋(20克)泡打粉(1克)可可粉(5克)扁桃仁(1勺)黃油(40克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松鼠曲奇餅乾的做法步驟1、準備好...
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- “每到清明時節,山坡上、小河旁、田埂裏,就會出現一種開着黃色小花的野草,學名叫“鼠麴草”,也叫“清明草”、“菠菠草”,“綿菜”,為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥,內服還有降血壓、降尿酸療效。記得小時候在福州,每到清明節,街上會賣“菠菠粿”...
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- “港式鼠曲粿同樣來自潮汕地區,都是粿,口味做法卻不同,都屬於點心類食品,這也是不得不提的潮汕美食之一,在香港也是繼續發揚光大,很多港人都喜歡吃的美食之一。製作粿類最忌諱的就是混淆每種不同粿的配方,因為他們名字雖然都帶有粿字,實際上完全不是一種東西。外皮軟糯,卻又彈牙,餡...
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- “這幾天沒完沒了地做青團,各種口味的,各形各狀的,好象得了強迫症似的,一定要整個漂亮的青團,今天做的豆沙艾草青團,感覺史上最美,非常養眼,有點韓國糕點的味兒!”食材明細主料艾草(適量)糯米粉(適量)澄粉(適量)自制豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三葉草青團的做法步驟1、...
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- 食材明細主料鼠麴草(適量)輔料糯米粉(適量)麪粉(適量)調料白糖(適量)香草(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鼠麴草青團的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨放入鍋中煮幾分鐘。2、撈出。3、放入料理機打汁。4、加入白糖糯米粉少許麪粉揉成麪糰。5、搓成丸子放入鍋中蒸熟。6、成品。7、成品。...
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- “餅乾口感分為酥和脆,還有一種兩者皆含,就是我下午的作品-香草奶香榛子曲奇,這是一款沒有榛子的榛子餅乾,口感酥脆奶香味十足,最心水的居然是沒有放榛子,卻具有撲鼻而來的榛子香氣。之前用很多方子做給親戚吃,親戚均説雖然酥但是口感單一不夠香,找一個星期的方法,自己創造了這個...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:75鼠尾草:5雞蛋:1只梨:2只鼠尾草末:5大鼠草葉:16片輔料鹽:少許梨汁:2湯匙(30ml)檸檬:1只焦糖汁:1湯匙(15ml)威廉斯調味料:5白糖:10油:1000ml具體步驟1.炸前蘸的麪糊:2.將麪粉,鼠尾草和鹽放入碗中,混合,加入梨汁,均勻攪拌。...
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- “以前街邊吃的菜糰子,真是記憶中的味道……”食材明細主料菠菜(適量)雞蛋(適量)粉條(適量)胡蘿蔔(適量)玉米麪(適量)輔料蠔油(適量)鹽(適量)十三香(適量)香油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)菜糰子的做法步驟1、菠菜摘好洗淨,放入開水中焯燙。2、菠菜撈出放入涼水,然後擠乾淨...
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- “鼠麴草和些糯米粉,直接做成粑粑,或者做為青團的外皮,包上豆沙或者肉餡,做成糰子,簡直太美味了,很多南方的朋友離開家鄉,到了外地依然會想念鼠麴草做的粑粑,一有機會就去品嚐,這種粑粑可以做成鹹口也可以做成甜口,農村街邊的小攤上,也常有煎粑粑的老婆婆在擺攤,買上幾個吃特別有滿足...
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- 食材明細主料鼠麴草(50g)糯米粉(6飯勺)粘米粉(2飯勺)輔料奶黃餡(適量)調料鹼(少許)油(少許)香草(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鼠麴草青團的做法步驟1、郊外採的鼠麴草。2、洗淨焯水打成汁。3、放入混合糯米粘米粉中攪拌均勻。4、加少許食用鹼。5、一點點食用油。6、揉成光滑的粉團。7...
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- “清明前的鼠麴草嫩嫩的,葉片灰綠色且長滿銀絨毛,週末踏青時順便採摘了一些嫩葉回家,洗淨焯燙後剁細與麪粉拌和後做了青饅頭,蒸好的饅頭喧軟又韌性,有着鼠麴草特有的清香,是不容錯過的春日美味。”食材明細主料麪粉(1000g)酵母(10g)鼠麴草(適量)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時...
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- “草莓,春天的水果,營養豐富,鮮美多汁,容易消化,是男女老少都適合實用的美味果子。乘着這個好時節,我用草莓做了糰子。推薦給大家哦。”食材明細主料糯米粉(400g)輔料草莓(200g)豆沙(適量)配料白糖(10g)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)草莓糰子的做法步驟1、草莓洗乾淨。2、用攪拌機...
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- 食材明細主料糯米粉(200g)輔料粘米粉(100g)艾草(1把)紅豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)艾草糯米糰子的做法步驟1、艾草嫩尖一把。2、洗乾淨,放入沸水鍋中焯水幾秒。3、撈出放在涼水中浸泡一下。4、加入少許的涼開水,攪打成汁。5、我買的現成的紅豆沙。6、將糯米粉和粘...
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- “《貓和老鼠》超喜歡看的,愛吃奶酪的Jerry也是萌萌噠。”食材明細主料吐司(2片)奶酪(1片)火腿(1片)雞蛋(1個)青瓜(1段)胡蘿蔔(1段)輔料黑芝麻(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)貪吃小老鼠的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋先煮熟3、一片吐司放盤子上,另一片切一個三角放一角上4、...
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- “鼠麴草是一味中藥,具有化痰止咳,祛風除濕,解毒之功效。鼠曲餅是老家壽寧的一道特色美食,用新鮮採摘的鼠麴草加入磨好的米漿煎成香噴噴的薄餅,特別好吃。”食材明細主料鼠麴草(適量)輔料葱(一把)麪粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鼠曲餅的做法步驟1、新鮮採摘...
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- “喜歡吃酸甜的朋友們可以學學”食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)松鼠草魚的做法步驟1、刀工成形用十字刀法或者其他刀法配合都可以2、上粉澱粉一點要均勻包裹魚肉3、炸.均勻的炸4、擺盤5、淋汁淋上用番茄汁勾成的芡汁...
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- “清明掃墓總是要買幾隻青糰子的,今年弄到了艾草粉就決定自己做。上週做了幾次試驗,經過多次的調整和深入研究。例如水温度和含水比例對延緩糯米變硬問題,以及糯米粉與粘米粉的配比調整使口感不能太Q也不能太粉等等。最終得出此方,家人表示滿意。”食材明細主料水磨糯米粉(206...
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- 食材明細主料鼠麴草小糰子(適量)冬寒菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煮小糰子的做法步驟1、準備好食材。2、冬寒菜切成沫。3、起鍋燒油,下冬寒菜的梗先炒。4、下葉子一起翻炒至熟。5、炒軟炒熟。6、炒熟的菜先用碗盛出。7、鍋中加水,下糰子用小火...
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- 食材明細主料鼠麴草(適量)糯米飯(適量)粘米粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鼠麴草米粿的做法步驟1、鼠麴草清洗。2、鍋中燒開水焯水撈出。3、放入料理機中打碎。4、糯米飯粘米粉混合加入鼠麴草漿白糖揉成光滑麪糰。5、搓成光滑丸子,放入蒸鍋中蒸10分鐘左...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料長粒香米:100g青豆:30g甜玉米粒:30g魷魚:60g蝦仁:50g鹽:1/2茶匙(3g)糖:2g白醋:1/2茶匙(3ml)白芝麻:適量咖喱醬:2湯匙(30ml)南瓜:適量小西紅柿:適量海苔各:少許有機亞麻仁油:1湯匙輔料具體步驟1.長粒香米淘洗乾淨,放入電飯煲內,...
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- 鼠尾草是一味中藥,長得非常好看!或許很多小夥伴不知道,鼠尾草的花語是重視家庭,那麼擁有這麼美妙花語的鼠尾草究竟能不能吃呢?小編在經過一番蒐羅之後,發現網上有非常多關於鼠尾草的做法,其功效多多,且種類繁多,今天,讓我們一起走近鼠尾草吧~一、鼠尾草可以吃嗎鼠尾草因為含天然雌...
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- “清明時採摘的鼠麴草焯水後冷凍在冰箱裏,拿出來解凍後和麪做了包子饅頭,筋道又韌性,感覺比青團還要好吃。”食材明細主料鼠麴草(適量)麪粉(800g)酵母(8g)紫薯(適量)輔料白糖(10g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯青包子的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨,下沸水鍋焯水,撈出過涼(這些是剛...
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- “好懷念小時候吃的清明粿,那是用一種開着黃色小花的草,學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的,底部墊豔姜葉蒸熟,綿軟可口,既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來,又有了新名稱,叫青團。清明節又快到了,到野外採來鼠麴草,做一款肉鬆鹹蛋黃餡的青團。”食材明細主料鼠麴草...
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