當前位置:味味甜 >

關於雞腰魚膘的做法的餐飲百科

雞腰魚膘怎麼做-雞腰魚膘的做法
  • 雞腰魚膘怎麼做-雞腰魚膘的做法

  • “雞腰鮮嫩,魚腰軟滑”食材明細主料雞腰(300g)魚膘(300g)鮮蠶豆米(200g)輔料蒸魚豉油(10g)老兵椒汁(5g)剁椒(10g)鹽(少量)味精(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)雞腰魚膘的做法步驟1、平盤內放入鮮蠶豆200g,2、蠶豆一週放上雞腰300g3、中間放上魚膘300g,,老兵椒汁5g,自制剁椒10g,蒸魚豉油...
  • 15091
肥膘肉炒胡蘿蔔片怎麼做-肥膘肉炒胡蘿蔔片的做法
  • 肥膘肉炒胡蘿蔔片怎麼做-肥膘肉炒胡蘿蔔片的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(3根)肥膘肉(半斤)輔料木耳(適量)蒜瓣(3粒)調料老抽(1湯匙)鹽(適量)雞精(適量)陳醋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肥膘肉炒胡蘿蔔片的做法步驟1、胡蘿蔔片,偏肥肉片(帶皮),木耳撕小朵。2、小火把肥肉煸至出油,半焦。。下胡蘿蔔片同炒。3、胡蘿蔔打蔫,加老抽1湯匙,...
  • 25236
番茄腰果雞丁怎麼做-番茄腰果雞丁的做法
  • 番茄腰果雞丁怎麼做-番茄腰果雞丁的做法

  • 食材明細主料雞胸脯肉(適量)腰果(適量)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料番茄醬(適量)海鮮醬(適量)生抽(適量)澱粉(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄腰果雞丁的做法步驟1、雞肉切丁,用料酒,生抽,鹽醃製十五分鐘2、胡蘿蔔黃瓜切丁3、雞丁用油炸熟,腰果用油炒至出香...
  • 31704
立秋吃餃子搶秋膘怎麼做-立秋吃餃子搶秋膘的做法
  • 立秋吃餃子搶秋膘怎麼做-立秋吃餃子搶秋膘的做法

  • “中國民間自古就有立秋搶秋膘之説,百姓一般在立秋時節都愛吃餃子,餃子也是我國每逢佳節必備的美食,而且每個地方包的餃子也有所不同,今天我就教大家包我們東北的餃子。”食材明細主料豬肉(1斤)牛肉(1今)包心菜(1個)芹菜(4棵)麪粉(3碗)輔料鹽(適量)味精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)花椒麪(適量)白...
  • 21881
腰鼓雞肉串怎麼做-腰鼓雞肉串的做法
  • 腰鼓雞肉串怎麼做-腰鼓雞肉串的做法

  • “為春節的餐桌上增添一份喜慶氣氛。”食材明細主料雞腿(2個)腰鼓牙籤(10根)輔料胡蘿蔔(1個)配料愛爾良醃料(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腰鼓雞肉串的做法步驟1、雞腿去骨,切成麻將大小的塊。2、放入愛爾良烤雞料。3、防止2小時以上。4、放入烤箱托盤上,攤平。5、入烤箱...
  • 12588
腰纏萬貫炸帶魚的做法 腰纏萬貫、炸帶魚 腰纏萬貫炸帶魚怎麼做
  • 腰纏萬貫炸帶魚的做法 腰纏萬貫、炸帶魚 腰纏萬貫炸帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(適量)輔料幹澱粉(適量)調料玉米油(適量)姜(適量)葱(適量)花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腰纏萬貫炸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨,在什麼切一下,不用切斷。2、葱姜切好。3、葱、姜、花椒、料酒、鹽。4、拌勻醃製30分鐘。5、撒幹澱粉抓勻。6、...
  • 6172
腰果雞丁的做法 【浙江】腰果雞丁 腰果雞丁怎麼做
  • 腰果雞丁的做法 【浙江】腰果雞丁 腰果雞丁怎麼做

  • 食材明細主料雞腿(2只)腰果(50g)黃瓜(半根)胡蘿蔔(1/3個)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)雞蛋清(半個)鹽(少許)水澱粉(適量)葱(少許)蒜(3瓣)白糖(1小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞丁的做法步驟1、準備生腰果50克,胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁,葱、蒜切片。雞腿去骨切丁,加入1勺生抽、料酒、蛋清,水澱粉...
  • 4781
腰果炒雞丁怎麼做-腰果炒雞丁的做法
  • 腰果炒雞丁怎麼做-腰果炒雞丁的做法

  • “某人出去吃飯總會點這道菜,在家做這道家常下飯菜,操作簡單,大家一起動手操作起來吧!”食材明細主料雞丁(適量)腰果(適量)青椒(一根)胡蘿蔔(兩片)輔料玉米油(適量)鹽(2克)生抽(5毫升)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)腰果炒雞丁的做法步驟1、成品來一份,味道不錯2、油鍋燒熱,倒入玉米油,撒入...
  • 9611
魷魚爆腰花怎麼做-魷魚爆腰花的做法
  • 魷魚爆腰花怎麼做-魷魚爆腰花的做法

  • “無論做什麼事情,都應該用心去做。方能問心無愧。”食材明細主料魷魚(500g)腰花(1對)輔料生薑(適量)洋葱(適量)小紅尖辣椒(適量)生抽(適量)胡椒(適量)大蒜(適量)紫蒜辣醬((山辣兄弟)按個人喜好)生粉(適量)食鹽(適量)白砂糖(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚爆腰花的做法步驟1、魷魚須清洗...
  • 32786
腰果石斑魚怎麼做-腰果石斑魚的做法
  • 腰果石斑魚怎麼做-腰果石斑魚的做法

  • “石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。”食材明細主料石斑魚肉(350g)腰果(60g)黃瓜(80g)輔料葱(10g)姜(5g)蒜(5g)鹽(5g)白酒(5ml)澱粉(少許)雞粉(2g)水澱粉(適量)橄欖油(30ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)腰果石斑魚的做法步...
  • 17158
貼秋膘的韭菜合子怎麼做-貼秋膘的韭菜合子的做法
  • 貼秋膘的韭菜合子怎麼做-貼秋膘的韭菜合子的做法

  • “今天是立秋,貼秋膘的日子。我這韭菜雞蛋合子也是貼秋膘的內容之一啊!看這米醋三合油,瞅着就有食慾!”食材明細主料麪粉(300g)韭菜(250g)雞蛋(180g)輔料食用油(80g)食鹽(5g)五香粉(3g)雞精(2g)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)貼秋膘的韭菜合子的做法步驟1、韭菜洗淨晾乾,切細末。雞蛋打...
  • 26329
榴蓮燉雞養秋膘怎麼做-榴蓮燉雞養秋膘的做法
  • 榴蓮燉雞養秋膘怎麼做-榴蓮燉雞養秋膘的做法

  • “榴蓮燉雞養秋膘[哈哈]苦夏即將過去,蘇也沒有掉膘,可今天是立秋,在蘇的強烈要求下做了這道榴蓮燉雞,按蘇的説法:“到了吃肉長膘的季節,要隨俗啊”[鼓掌]榴蓮的香氣融到肉裏子裏,吃肉喝湯嘴不停[哈哈]”食材明細主料榴蓮(2塊)雞腿(8只)紅棗(3顆)薑片(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)黃酒(適量)水(...
  • 32677
百花釀魚膘怎麼做-百花釀魚膘的做法
  • 百花釀魚膘怎麼做-百花釀魚膘的做法

  • “蝦膠蒸熟顏色鮮紅猶如百花,所以我們這裏都把蝦膠稱為百花。”食材明細主料鮮蝦(400g)輔料白肉(30g)油發魚膘(9小段)芹菜末(適量)辣椒末(適量)雞湯(適量)調味料鹽(適量)雞粉(適量)糖(幾顆)雞汁(少許)胡椒粉(少許)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)百花釀魚膘的做法步驟1、食材,油發的魚膘冷水泡...
  • 7158
鐵板魚膘的做法 父母的愛情= 媽媽的祕方 =將餐廳搬到了節日的餐桌=鐵板魚膘 鐵板魚膘怎麼做
腰果咖喱雞怎麼做-腰果咖喱雞的做法
  • 腰果咖喱雞怎麼做-腰果咖喱雞的做法

  • “這道咖喱雞中添加了腰果糊使它味道更具風味,試試吧,我相信這將是一個常常出現在你的餐桌上的一道美食~”食材明細主料雞肉(1公斤)輔料腰果(10個左右)配料姜、蒜泥(1湯匙)薑黃粉(0.5湯匙)孜然粉(1/4湯匙)咖喱粉(1/4茶匙)紅辣椒粉(3/4湯匙)香菜粉(0.5湯匙)番茄醬(1/4杯)葫蘆巴(1/2茶匙(可選))新...
  • 9382
腰果雞蛋怎麼做-腰果雞蛋的做法
  • 腰果雞蛋怎麼做-腰果雞蛋的做法

  • “吃慣了木耳炒雞蛋,這次讓腰果、雞蛋成為主角,不需要太多的調料,清淡可口加雞蛋的鮮就夠了。”食材明細主料雞蛋(2個)腰果(50克)輔料黑木耳(5朵(幹))青椒(15克)鹽(適量)葱(適量)食用油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞蛋的做法步驟1、原料:腰果、雞蛋、青椒、黑木耳、葱。2、先...
  • 16768
豬皮魚膘煲的做法 何小俠豬皮魚膘煲 豬皮魚膘煲怎麼做
  • 豬皮魚膘煲的做法 何小俠豬皮魚膘煲 豬皮魚膘煲怎麼做

  • 食材明細主料炸豬皮(一塊)炸魚膘(幾塊)五花肉(一小塊)輔料乾貝(20粒)香菇(10粒)蝦乾(10只)調料蠔油(2匙)魚香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬皮魚膘煲的做法步驟1、魚膘和豬皮提前泡水,魚膘泡久一點。豬皮忘記拍了。2、香菇,乾貝,蝦乾,也泡水備用。3、五花肉切小塊備用。4、泡發好的豬皮,魚...
  • 16901
魚羊鮮的做法 優雅的貼秋膘~~【魚羊鮮】 魚羊鮮怎麼做
  • 魚羊鮮的做法 優雅的貼秋膘~~【魚羊鮮】 魚羊鮮怎麼做

  • “魚片400克羊肉片250克配料:濃湯寶一塊蟹味菇100克姜5片枸杞20克香菜20克調料:鹽白酒20克五香粉花椒10粒大料1顆一個蛋清葱”食材明細主料魚片(400克)羊肉片(250克)濃湯寶(一塊)蟹味菇(100克)輔料姜(5片)枸杞(適量)香菜(20克)鹽(5克)白酒(20克)五香粉(3克)花椒(10粒)大料(一顆)蛋清(30克)香葱(3根)原味...
  • 7197
腰果雞丁的做法 【天津】腰果雞丁 腰果雞丁怎麼做
  • 腰果雞丁的做法 【天津】腰果雞丁 腰果雞丁怎麼做

  • “腰果炒雞丁,非常經典的一道菜,有腰果和雞丁為主要材料,我特意配了些彩椒來增添色彩,視覺和味道都增色許多。因為這道菜從顏色搭配到食材多樣都非常豐富,所以給它起了個貼切的菜名———金玉滿堂,節日裏圖個好彩頭。”食材明細主料大蒜(3瓣)雞大腿(1只)腰果(60克)葱末(適量)彩椒(半個)輔...
  • 6504
醬爆腰果雞丁怎麼做-醬爆腰果雞丁的做法
  • 醬爆腰果雞丁怎麼做-醬爆腰果雞丁的做法

  • “曾經在天津一家老菜館吃到的,鹹香下飯,老公一直念念不忘,所以就有了這個菜譜。”食材明細主料雞胸(2塊)腰果(適量)料酒(適量)澱粉(適量)輔料胡蘿蔔(一根)甜麪醬(2勺)薑汁(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆腰果雞丁的做法步驟1、準備好所需原料。雞胸切丁(2釐米大小方塊即...
  • 7219
你吃過魚膘嗎,魚膘是什麼,有什麼功效
  • 你吃過魚膘嗎,魚膘是什麼,有什麼功效

  • 魚膘呢,可能大家對於它的認識並不清晰,也可能有的人之前都沒見過這種東西,其實大家都認識它的,只不過不常見而已。魚膘呢,又叫做魚泡,對於魚來説他是十分重要的呢,在水中魚全是靠着他才可以自如的調節自己的身體來適應當下所處的環境,你知道魚膘怎麼做嗎,一起來學學吧。魚鰾魚鰾...
  • 6272
五彩腰果雞丁怎麼做-五彩腰果雞丁的做法
  • 五彩腰果雞丁怎麼做-五彩腰果雞丁的做法

  • 食材明細主料雞丁(200g)腰果(2兩)胡蘿蔔(1/2根)土豆(1/4個)彩椒(1/5個)輔料寶寶醬油(少許)橄欖油(少許)鹽(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)五彩腰果雞丁的做法步驟1、把菜切丁,雞丁我買的是拌好的,因為寶寶吃,買回來之後我又切碎了2、腰果要涼油下鍋,小火慢慢炒,炒至腰果微微變色,盛出備...
  • 12478
腰果雞丁怎麼做-腰果雞丁的做法
  • 腰果雞丁怎麼做-腰果雞丁的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(1塊)腰果(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)香芹(適量)水澱粉(適量)鹽(少許)雞精(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞丁的做法步驟1、準備所有食材。2、雞肉切丁幹澱粉拌勻。3、熱鍋加油倒入肉丁翻炒變色。4、盛入盤中備用。5、熱鍋加油放入腰果炸一下再放入生...
  • 28032
孜然腰果雞塊怎麼做-孜然腰果雞塊的做法
  • 孜然腰果雞塊怎麼做-孜然腰果雞塊的做法

  • 食材明細主料腰果(150克)雞塊(425克)調料鹽(1小勺半)白胡椒粉(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)孜然腰果雞塊的做法步驟1、食材:腰果、雞塊(已清洗)。2、在雞塊中加1小勺半鹽。3、加適量的白胡椒粉。4、抓勻,醃製30分鐘。5、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞塊炸至金黃撈...
  • 5214
肥膘蓮藕怎麼做-肥膘蓮藕的做法
  • 肥膘蓮藕怎麼做-肥膘蓮藕的做法

  • 食材明細主料肥膘肉(100克)蓮藕(1段)輔料葱(1棵)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)肥膘蓮藕的做法步驟1、洗乾淨材料,蓮藕去皮2、如圖所示切好材料3、燒好鍋先下肥膘肉煎出油4、再放下蓮藕炒一兩分鐘,5、放一碗水左右稍燜兩分鐘,再下葱段炒斷生,鹽調味便可。6、清淡爽脆可口!...
  • 11949
專題