- 肉質不同。豬外脊的肉質比較硬,豬裏脊的肉質比較軟。豬外脊和裏脊的烹飪方式相似,可以用於製作爆炒裏脊肉、糖醋里脊、青椒炒肉絲、家常水煮肉片以及酸湯肉片等美食。購買後的豬外脊和裏脊,可以用食品袋密封好,放在冰箱冷藏或冷凍室保存。...
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- 豬外脊肉一般稱作通脊,處在脊背位置,脊背上面的是外脊,全是瘦肉,肉質細膩,口感鮮嫩。外脊肉含豐富的優質蛋白質,含有人體所需的氨基酸,營養價值很高,更有滋陰潤燥,補腎養血的功效。不同的做法也會有不同的口感,現在為大家介紹一下豬外脊肉怎樣做。豬外脊肉怎樣做好吃1、雜蔬豬脊骨...
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- 豬外脊肉是人們常説的裏脊肉,我們經常在飯店會有看到糖醋里脊這道菜。裏脊其實是豬肉的一種叫法。固然它有豬肉的營養,蛋白質豐富那是肯定不用説的。當然,豬外脊肉的營養價值不僅僅只是蛋白質那麼簡單,還有其他更重要的營養價值。同時,你想要裏脊肉烹飪的更加美味,那你還是必須...
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- 外脊肉質偏硬,而裏脊肉質鮮嫩。豬的外脊也叫硬脊、通脊等,是肉質偏硬偏瘦,量較少,而豬的裏脊肉是脊椎兩側的肉,較為細長,肉質鮮嫩,常用於炒菜或製作裏脊酥肉等。裏脊分大里脊和小裏脊,大里脊外側含有少量筋,適用於炒菜,而小裏脊肉少且嫩,適合做湯。...
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- “天氣越來越涼了,做點醪糟,每天早上煮點蛋、湯圓什麼的在裏面來吃,出門了也是暖暖的。”食材明細主料糯米(4斤)甜酒麴(1包)輔料温開水(適量)配料白糖(200克)原味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)未知(難度)自制外賣醪糟的做法步驟1、備齊所用原料。2、將糯米浸泡24小時。3、浸泡24小時後,將糯米洗淨...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉:750粉條:300輔料蠔油:適量葱:適量大料:適量油:適量生抽:適量豆瓣醬:適量白砂糖:適量胡椒粉:適量麪醬:適量鹽:適量醬油:適量姜:適量具體步驟1.豬五花肉洗乾淨用冷水浸泡30分鐘後入煮鍋焯水,撈出瀝乾水。2.起...
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- “孩子的最愛,這味道足以安慰他的胃了……”食材明細主料麪粉(500g)輔料鹽(5g)純淨水(適量)花生油(適量)生抽(適量)葱(適量)原味(口味)未知(難度)香酥豬肉餅的做法步驟1、麪粉加5克鹽和適量水攪拌成絮狀。2、揉成光滑的麪糰,筋道。3、揉成大小均勻的長條,刷油,醒發一個小時。4、調餡:肉餡里加...
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- “做好的炸豬扒可以沾各種醬汁,番茄醬、沙拉醬啦。還可以熬點咖喱做成咖喱豬扒,味道好極了。絕對外脆裏嫩啊~”食材明細主料豬肉(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)麪包糠(適量)配料白胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸豬排的做法步驟1、豬肉洗淨(裏脊肉就可以,嫩,容易...
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- “冬天的時候醃了外婆菜,放院子裏的陰涼處,一直沒記得做來吃。今天去院子嘚瑟擺弄花草,看到它,終於想起要做來吃啦。”食材明細主料豬肉(250g)外婆菜(400g)輔料食用油(40g)梅乾菜(1把)清水(若干)調料葱(一棵)大蒜(幾瓣)青辣椒(1個)花椒(小許)冰糖(2塊)生抽(30g)老抽(10g)雞精(4g)食鹽(2g)八角(適量)微辣(口味...
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- 豬裏脊肉適合炒菜吃,外脊肉適合做湯喝。平時切豬肉的時候需要順着豬肉的紋理切,這樣切出來的豬肉烹飪之後才不容易出現散的情況,逆着豬肉的紋理切的話容易出現散的情況。平時購買豬肉的時候可以看一下豬肉的顏色,要挑選那種紅色的聞起來沒有異味的豬肉。...
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- 1、添加雞蛋。調製蘿蔔豬肉丸子麪糊的時候,需要添加適量的雞蛋液,炸出來的丸子口感會外酥裏嫩。2、蘿蔔絲的處理。蘿蔔絲在調製麪糊之前,需要擠幹水分,調製的麪糊不能過稀,否則炸出來的蘿蔔豬肉丸子製劑會比較散。3、控制好油温。炸蘿蔔豬肉丸子食用的油温不宜過高,5成熱下鍋即...
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- 1、由於飯店在裏面添加了一些調味品。2、店家食材熬煮時間過久。3、用豬骨湯熬製提前處理好的豬肚,煮至爆沸,植物油脂和動物油脂形成脂肪粒後被蛋白包囊。4、在熬製的最後加入一小杯牛奶,不能過早放入以免破壞牛奶本身的結構。...
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- 先煮一遍,再放入鍋中炸即可。豬大腸煮至軟爛,撈出瀝乾水分後即可。炸豬大腸的油温在五成熱即可,過高會將大腸炸糊炸焦。清洗豬大腸的時候,需要將其內壁外翻,颳去油脂和其他雜質。加入食鹽醃製後搓洗乾淨即可。油脂較為肥膩,去除後大腸的口感會更加有嚼勁。...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料瘦肉:100鮮豬血:300輔料鹽:5大蒜:10生抽:20ml仔姜:50泡椒:20郫縣豆瓣醬:50香葱:20具體步驟1.所有原材料準備好,豬血和瘦肉切片備用2.温油下郫縣豆瓣醬炒出紅油3.下入仔姜炒香4.下入姜蒜、泡椒炒香5.加入適量的...
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- 餐飲提問:外婆家豬骨頭鍋加盟費多少婷868回答:外婆家骨頭鍋現在在市場上還是非常受消費者歡迎的一個美食品牌,外婆家骨頭鍋它的總體經濟實力是非常強的,競爭優勢也很明顯,加盟的話,加盟費用在15萬左右,只要你做好運營,那麼加盟之後,這個品牌經營起來還是非常省心的,可以帶來很好的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔:100豬皮:100輔料清水:適量鹽:適量具體步驟1.胡蘿蔔洗淨2.切丁3.豬皮焯一下,刮一下油,剪成小塊4.將豬皮到入豆漿機5.倒入胡蘿蔔6.添適量清水7.放鹽8.按米糊鍵9.做好了10.倒入保鮮盒11.冰箱冷藏一夜12...
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- “街邊的油炸豬排了,那些不知道炸了幾百次的油,完全是慢性自殺。有別於傳統的炸豬排,選用烤箱或空氣炸鍋製作一道烤豬排;金黃色的豬排散發出迷人的香氣,整個過程只需20分鐘,簡單快速又健康,快來試一試吧!”食材明細主料豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)...
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- “對於減肥者幾乎都會談肉色變,特別是肥肉,好像多吃一口,減肥的成果就會功虧一簣,其實減肥和吃肉並非水火不容。只要注意食材的合理搭配,一樣可以越吃越FIT。收到貴州銀楓生態的豬肉,肥瘦相間恰到好處。立刻就想到和豆腐搭配。豬肉和豆腐可謂是經典搭配,民間有説法:多吃豆腐能越...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:275輔料老抽:1大匙生抽:1大匙1小匙料酒:1小匙糖:30黑胡椒:1/2匙具體步驟1.豬肉去白筋跺成肉餡。2.把各種調料倒入肉餡中朝一個方向打上勁兒,打成一個團即可。3.鋪好硅膠墊,拿出1/3的肉餡放在墊上,上面蓋上...
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- 又是小茴香大量上市的時節啦,茴香對人體有很多好處,裏面富含人體需要的各種微量元素,這次用豬肉做了茴香餡餅,真是即解決了早餐,又有食療的功效,今天用小茴香苗做了小餡餅,早上配上豆漿或者粥一起吃,非常美味哦。主料茴香:400g豬肉餡:400g麪粉:500g輔料醬油:適量料酒:適量葱姜:適量味精...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肚:500醃鹹菜:200輔料胡椒粉:少許姜:適量鹽:適量白酒:50ml油:適量蒜頭:適量具體步驟1.把那黃黃的東西刮淨,不然會有苦味2.用澱粉和鹽把豬肚洗淨3.切成手指大小4.姜蒜剁碎備用5.姜蒜下油鍋爆香6.放入豬肚翻炒...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豬柳,也就是豬肉條可以拿來做很多菜,簡簡單單的做盤炸豬柳也是非常讚的一道菜,酥酥脆脆的外表皮咬上一口,裏邊嫩嫩的肉十分爽滑,那滋味簡直不能用語言來形容,豬肉一般選用裏脊肉,做出來鮮嫩可口,一家人老少都非常...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料韭菜:500豬肉:300輔料油:適量姜:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.韭菜洗淨備用2.肉切好了放鹽醃一下3.面先活好醒一下4.韭菜切好了5.切點姜6.鍋裏把油燒熱了7.把肉放進去,加點醬油醃一下8.韭菜放進去,調好餡9....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘炸奧爾良豬排,是一道象嫩可口的美食,主要原料有豬排,雞蛋,麪包糠等,豬排是廣受喜愛的美食,肉質細嫩緊實,吃起來很美味,在豬皮外表包裹麪包糠等入鍋炸熟食用,既很美味又不會有過多油脂,很健康營養,炸好的豬排,外表金黃...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肚:600輔料鹽:適量薑片:適量糖:5小粒料酒:適量葱段:適量白胡椒粉:少許麪粉:適量具體步驟1.葱姜,洗淨改刀2.豬肚解凍後,在清水中先漂洗一次3.盆中無水,放入豬肚,灑入3勺鹽,充分搓洗揉捏,漂淨4.倒入適量麪粉,內外都揉...
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