![自制鹹雞蛋-鹹雞蛋]( "自制鹹雞蛋-鹹雞蛋")
- “鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞蛋（10顆）輔料白酒（500克）鹽（350克）十三香（2勺）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做...
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![自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法]( "自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）白酒（適量）食鹽（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹甜（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋，白酒，食鹽，保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄，用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5、用保鮮膜包好6、重要步驟，過十五天，第一次做，十五天後再...
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![自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法]( "自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法")
- “簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試吧!”食材明細主料蛋（適量）輔料粗鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）...
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![自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做]( "自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做")
- 食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽，不用重複滾。4、滾好鹽的鴨蛋用保鮮袋或保鮮膜包緊。...
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![自制鹹雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制鹹雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1500輔料大料粉：25食用鹽：200花椒粉：25白酒：少許具體步驟1.將細鹽，花椒粉，大料粉混合後放入碗內2.倒一小碗白酒3.雞蛋用濕毛巾擦乾淨後，放入碗內4.雞蛋放入白酒中輕輕轉動5.放入調料碗內，裹上一層調料6....
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![自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法]( "自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法")
- “鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製，鹽水醃製是傳統做法，特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的，特點是時間短，醃製快。究竟哪種方法好，見仁見智哈，我都做過，家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋（15個）雞蛋（10個）輔料鹽（1包）白酒（100g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數天（耗時）高級（難...
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![自制出油鹹雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制出油鹹雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制出油鹹雞蛋這個鴨蛋呀營養價值高，有好吃，受到人們的青睞呢，而且還大有來頭，大家不要小瞧只是一個鴨蛋，端午的時候就特適合吃鴨蛋，這是我們市的習俗。其實這個蛋的做法簡單，外面賣的那有自己製作的好吃，那有家...
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![鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做]( "鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（1500g）輔料保鮮袋（20個）配料鹽（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料，把雞蛋放入白酒中泡3分鐘（為了不浪費白酒，可以分批泡，在取出裹鹽的同時再補進來）2、泡好後蛋身裹一層鹽3、放在保鮮袋邊角處（也可以用平時買菜...
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![自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法]( "自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法")
- “國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可行的，不過也是有缺點的，應該就是鹽不均勻，有的蛋壞了，有的...
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![自制鹹蛋黃怎麼做-自制鹹蛋黃的做法]( "自制鹹蛋黃怎麼做-自制鹹蛋黃的做法")
- “做瓦片酥、溶豆剩的蛋黃有用武之地了。用這個方法醃製6個小時以上就可以吃了，24小時最佳。鹹蛋黃用來蒸着吃、下面條都非常好。”食材明細主料雞蛋（適量（或鴨蛋））鹽（適量）麪粉（適量）輔料水（適量）鹹香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋黃的做法步驟1、準備好鹽和麪粉，比例1:1，兩...
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![自制鹹鴨（雞）蛋如何做簡單又好吃]( "自制鹹鴨（雞）蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：適量鹽：適量水：適量輔料具體步驟1.自醃鹹蛋首先，選粗鹽（細鹽也行，好像沒粗鹽好）2.煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）才可以3.待鹽水涼後放雞蛋（鴨蛋也行，個人喜歡）如果愛...
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![自做 鹹雞蛋 怎麼做-鹹雞蛋 的做法 鹹雞蛋]( "自做 鹹雞蛋 怎麼做-鹹雞蛋 的做法 鹹雞蛋")
- “鹹雞蛋，自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味，所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋（適量）輔料白酒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、首先把雞蛋用温水洗乾淨，順便泡泡幾分鐘，控幹水分，記得不要見生水。把雞蛋泡在白酒裏，大概3-5分...
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![自制醃鹹雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制醃鹹雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：500輔料鹽：適量白酒：適量具體步驟1.準備鹽，白酒，洗好的雞蛋2.雞蛋先沾酒3.沾好酒的雞蛋在裹滿鹽。4.放在洗乾淨的大口瓶子裏。5.用保鮮膜封好口，醃製30天6.一個月後醃製好的雞蛋7.放在鍋中煮熟。8.放...
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![自制醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "自制醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- 食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波爐高火轉上三分鐘，中途拿出來翻動一下，再將大料揀出來備...
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![醃製鹹雞蛋怎麼做-醃製鹹雞蛋的做法]( "醃製鹹雞蛋怎麼做-醃製鹹雞蛋的做法")
- “家庭醃製鹹雞蛋，簡單方便”食材明細主料雞蛋（適量）輔料花椒（適量）生薑（適量）白酒（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨晾乾2、所需備料3、鍋內加水放入花椒生薑熬5分鐘4、最好用小罈子，將晾乾的雞蛋放入壇內5、花椒水涼温後放鹽，鹽...
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![鹹雞蛋的做法 自醃鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做]( "鹹雞蛋的做法 自醃鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（5個）輔料二鍋頭（適量）配料粗鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾，放入二鍋頭裏浸透（我用的是38度的二鍋頭）2、將雞蛋取出，均勻裹上一層鹽，再用保鮮膜一個一個包好，放入密封袋裏，將袋裏的空氣排出，袋子封緊，並放於陰...
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![自制鹹雞鴨蛋如何做簡單又好吃]( "自制鹹雞鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮雞蛋：20個輔料鹽：400八角：3個幹辣椒：適當具體步驟1.挑新鮮雞蛋20個左右左右，我不洗，直接用。2.燒一鍋水，燒開後放辣椒、八角，鹽，，煮到鹽能溶開出香味後，待涼。3.用玻璃瓶把蛋一個個均勻小心的放入空瓶，放到可...
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![紅心鹹雞蛋的做法 簡單版自制紅心鹹雞蛋 紅心鹹雞蛋怎麼做]( "紅心鹹雞蛋的做法 簡單版自制紅心鹹雞蛋 紅心鹹雞蛋怎麼做")
- “家人愛吃鹹蛋，鴨蛋的腥味老公和女兒接受不了，所以一般用雞蛋，家裏隨時都可以做，簡單方便，隨時做一些，標上日期，過7天就入味，只是要等到紅心流油就得等20天了。做過用很多調料製作的鹽水醃製的鹹雞蛋，也做很多次簡單版的，簡單的有製作好拿去曬太陽的，也有沒去曬太陽的，結果都差不多，...
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![自制鹹味雞蛋湯如何做簡單又好吃]( "自制鹹味雞蛋湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘晚餐時家裏總會比較常吃飯，這時候飯桌上總是少不了湯。有時候老媽回來得比較晚，貪方便，就回在家裏冰箱裏找上幾個雞蛋，做成一道湯就算完成任務了。但是奇怪的是，我們卻都非常喜愛這道鹹味雞蛋湯。這樣一來，它算...
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![鹹菜炒雞蛋的做法 自制鹹菜炒雞蛋 鹹菜炒雞蛋怎麼做]( "鹹菜炒雞蛋的做法 自制鹹菜炒雞蛋 鹹菜炒雞蛋怎麼做")
- “前幾天回老家帶了幾塊媽媽醃的老鹹菜，記得小時候經常看見媽媽種菜，醃菜，這種菜具體叫什麼名字我忘記了，但是長相卻沒有忘記。在外漂泊時，很想家裏的味道，吃上一口老鹹菜也可以一解鄉愁。”食材明細主料鹹菜（適量）雞蛋（適量）輔料青椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒雞...
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![自制鹹菜炒雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制鹹菜炒雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鹹菜：一個雞蛋：兩個西紅柿：一個葱：適量花生油：適量輔料具體步驟1.必須有家裏醃的鹹菜～鹹菜切丁，泡水三分鐘2.兩個雞蛋調開，葱花西紅柿切丁，鹹菜切丁用水泡一會兒去掉表面的鹽粒～3.放花生油炸雞蛋，建議多放點，然後放...
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![自制美味的鹹雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制美味的鹹雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：9個輔料鹽：適量白酒：適量具體步驟1.準備好鹽，白酒，50度白酒就可以了2.將雞蛋清洗乾淨備用3.將雞蛋全部沾上白酒4.再放入鹽裏，沾滿鹽5.放入保鮮袋裏，數量不要太多，繫好袋口，密封嚴實，放在暖和的地方，避免陽光...
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![自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋]( "自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋")
- “百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裏人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的鹹鴨蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黃多油起砂，老人孩子都愛吃。”食材明細主料新鮮鴨蛋（45個）輔料鹽...
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![自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋]( "自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋")
- “3月頭的時候，醃製了一批鮮雞蛋，今天剛滿一個月，蒸了一個品嚐，感覺沒有市面上的鹹，而且出蛋油了，好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋，超高濃度的鹽水，雞蛋放在裏面都浮起來，待雞蛋沉下去的時候，就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾鹽的做法來得方便，但是很鹹。相比之下，我們比較喜歡幹醃...
- 13935
![自制鹹蛋-鹹蛋]( "自制鹹蛋-鹹蛋")
- 食材明細主料鴨蛋（8個）輔料鹽（半碗）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、準備材料，先把鴨蛋清洗乾淨，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽。4、滾好鹽的鴨蛋用保鮮袋或保鮮膜包緊。5、然後放入...
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味味甜
