- “昨天吃涮鍋剩下的生菜和豆腐皮兒,加上二姨給的鹹菜湯,用蠔油發揮了一下。~(^з^)-F”食材明細主料生菜(適量)豆腐皮兒(適量)枸杞子(若干)蒜頭(5瓣)輔料蠔油(1勺)澱粉(適量)鹹菜湯(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油生菜豆腐皮的做法步驟1、蒜排倒剁碎,炒鍋倒油倒入蒜泥翻炒。2、...
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- “豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。富順豆花的原始形態是在民國時期,一位來富順販鹽的商人由於沒時間再等炒豆腐,便要求餐館店主將沒有充分凝固“嫩豆腐”賣給他。“嫩豆腐”當然就不能煎炒,於是,老先生就吩咐廚子備辣椒水讓這位客人蘸着下飯。可是不僅沒感到難吃,相反...
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- “梅菜扣肉,是一道傳統的中國菜,很下飯,相信很多人都吃過。為什麼叫改良版呢?因為網上及民間流傳的做法有很多,大同小異。我綜合了七八個網上大廚的做法,花了3小時,終於做成,詳細步驟,及重點不同點,敬請耐心看完。覺得不錯的點個贊,或留言交流,謝謝!”食材明細主料梅乾菜(100g)五花肉(300...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麻豆腐:半斤輔料雪裏蕻:50青豆:50幹辣椒:20小香葱:10生抽:適量老抽:適量鹽:適量雞粉:適量色拉油:適量具體步驟1.青豆洗淨,雪裏蕻切段,幹辣椒切段2.將生抽、老抽、鹽、雞精與麻豆腐拌均,上鍋蒸8-10分鐘3.小葱切末4.鍋裏...
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- “温泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的温泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上手。傳統温泉蛋的做法很難保證不失手,我基本沒聽別人説過第一次就做成功的,都是經過多次...
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- 食材明細主料豆芽(適量)香乾(適量)韭菜(適量)尖椒(適量)豬肉(適量)輔料食用油(適量)葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版炒合菜的做法步驟1、鍋中熱油2、加入葱花爆香3、加入肉片煸炒至變色4、倒入香乾翻炒至去生豆味5、加入青椒6、倒入韭菜及豆芽,大火翻炒7、出鍋前...
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- “按照閩菜釀豆腐的做法,根據自己的口味,將餡改成鹹菜肉末,再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料鹹菜(一兩)肉末(一兩)香菇(三個)青辣椒(一個)紅辣椒(一個)葱花(少許)醬油(二勺)醋(一勺)糖(一勺)雞精(少許)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)釀...
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- “在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,寧波也有一位“油條哥”,“號稱寧波最良大餅油條店,老闆兩天換一次油,炸出的油條金燦燦。”此帖一出迅速引起網友“圍觀”。看了那則新聞後,勾...
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- “滑嫩鮮香:似嫩豆腐的滑,卻又有雞蛋的嫩。配上火腿的鮮,香葱的香。”食材明細主料嫩豆腐(一盒)雞蛋(四個)火腿腸(一根)輔料香葱(一把)配料鹽(適量)白胡椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版芙蓉豆腐的做法步驟1、原料圖,香葱多點好看也好吃。豆腐是類似豆腐腦的那種盒裝嫩豆...
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- “蕭索單調的冬季裏,總是在盼望春天。春天是一年中最美麗的季節,也是一楨浸染着生命色彩的畫布,新綠、嫩綠、鮮綠、翠綠,滿眼的綠色,温柔着我們的視線。還有那一點點紅、一點點黃、一點點粉、一點點紫呀,驚喜着我們的雙眼。奼紫胭紅的春天悄悄來到了我們身邊,而我們的餐桌也應該...
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- “合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜,就換成了圓白菜和蒜黃。”食材明細主料圓白菜(半個)胡蘿蔔(半根)蒜黃(1小把)...
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- 食材明細主料薄白豆腐(數張)輔料食用油(適量)蠔油(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油脆皮豆腐的做法步驟1、備好豆腐皮。2、薄豆腐數張切成長方形。3、切好的豆腐皮,放進油鍋裏。4、小火油炸。5、炸至外皮酥脆。6、撈出瀝油。7、擺盤,蘸上蠔油即可。...
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- 食材明細主料紫甘藍(半棵)土豆(一個)黃瓜(一根)海帶(半根)海蜇絲(一包)輔料蒜瓣(4個)配料鹽(10克)花椒油(30克)魚露(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)清淡(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材料放一起,加入配料及調料攪拌4、盛盤即可小竅門1、喜歡...
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- “每天的早餐,是新的一天開始的第一件“大事”。要吃就要做,但是如果做來做去總那麼幾個樣式,難免吃膩了。其實有些好吃的早餐,不需要什麼特殊的食材,也不必繁瑣的做法,只需要一點兒好的想法,就能吃得很好。比如説,家裏的剩米飯和雞蛋,別做蛋炒飯了,像我這樣做就很好吃。這個做法借...
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- “雞刨豆腐是我家的早餐家常菜,因為豆腐是眾所周知的健康菜,蛋白質含量豐富,脂肪含量低,大豆卵磷脂也是人體必需的營養元素,早上時間都很緊張,炒菜當然要選擇簡單易做有營養的菜餚,一般來説,雞刨豆腐只要兩種食材,豆腐和雞蛋,今天我加了一根香腸,味道更加好了,顏色也更豐富了,小孩子也...
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- “☄️☄️☄️氣温又創歷史新高,不想開火做飯,人也感覺沒胃口,清爽開胃的涼拌菜安排上。”食材明細主料圓生菜(1棵)調料花生醬(2勺)芝麻醬(2勺)熟芝麻(半勺)鹽(半勺)醋(4-5勺)生抽(半勺)白糖(1勺)蜂蜜(1勺)蔬之鮮(半勺)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)改良版乾隆白菜的做法步驟1、圓生菜掰開洗淨,控...
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- “眾所皆知豆腐和魚是非常好的搭配吃法,不管是紅燒,還是燉湯,箇中鮮美滋味和營養相信都是很多人的心頭愛。今天我們來做一道鰻魚脆豆腐,將老豆腐切成三角塊,入油鍋炸制後,挖空內芯,填入拌好味道的各種菜絲,再配上跟豆腐絕配的鰻魚,這道菜上手快,味道豐富,是家常宴客的一個好選擇~”...
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- “愛的味道故事:【黑白配】他黑她白,很多人都説不配,他們最後踏入婚姻的殿堂,成就了一段佳話。很多人問她,怎麼找了他?她説,在彩色的世界裏,有了黑,白才會存在。如今他們一同攜手,一加一,組建了一個家。將來他們還會開花結果,再發新芽,小家,就能這樣一天一天地變成一個大家。”食材明細...
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- “酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(少許)蛋清(1個)酸鹹(口味)煮(工藝)一小...
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- “其實應該用平底鍋,可是我把平底鍋收起來了,懶得拿,直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉(100克)新鮮扇貝丁(100克)雞蛋(2個)地瓜粉(50克(或麪粉))花生油(3克)輔料食鹽(0.5克)白胡椒粉(小許)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版蠔烙的做法步驟1、海蠣子肉和扇貝丁洗...
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- “晚上當宵夜吃的,順便就拍照發了個菜譜。味道很贊!照片水平勿噴O(∩_∩)O謝謝。燒烤6個8個就30多。我們這裏買了15個才14元,嘿嘿,划算喲”食材明細主料生蠔(15個)剁椒(1大勺)植物油(適量)輔料蒜頭(2個)蒸魚豉油(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒烤生蠔的做法步驟1、生蠔買新鮮...
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- “好吃的蠔油蝦皮生菜,簡單容易做,清爽,是一道清淡素菜。生菜是平價易得的蔬菜,在日常生活中十分常見到,生菜的營養十分豐富,口感也很爽脆,簡單一炒就可以端上桌。秋天吃生菜,建議加些蝦皮一起炒,不僅可以提升鮮味,而且營養也更全面。”食材明細主料生菜(4棵)烘烤蝦皮(1把)輔料大蒜(半頭...
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- “夏天天氣炎熱,吃點涼拌菜還是比較爽口的”食材明細主料青辣椒(些許)生菜(適量)輔料醬油(適量)蠔油(一湯勺匙)微辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油生菜的做法步驟1、生菜洗淨2、青辣椒切小圈備用3、燒開水把生菜汆一下,一分鐘就好4、汆好的生菜撈到盆子裏5、倒入一大瓶礦泉水或...
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- “五味子比較酸,可以放3克,我是故意多放了,味道好酸,加了冰糖調味。”食材明細主料麥冬(7克)人蔘(5克)五味子(10克)輔料冰糖(1把)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改良版生脈飲的做法步驟1、洗淨的人蔘。2、洗好的麥冬。3、取五味子。4、洗乾淨。5、放養生壺中。6、放750毫升純淨水...
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- “羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)雞精(適量)澱粉(少許)熱水(適量)原味(口味)煮(工藝...
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