![滷豬頭肉的做法 傳統年味菜之滷豬頭肉 滷豬頭肉怎麼做]( "滷豬頭肉的做法 傳統年味菜之滷豬頭肉 滷豬頭肉怎麼做")
- “我喜歡吃豬頭肉，這是不爭的事實。小時候，只有過節或過年的時候才能享用到這樣的豬頭肉，一個大豬頭，放在大鐵鍋裏全家來都來幫忙收拾、燉滷。現在呢生活條件好了，隨時都能吃得上，也不用自已滷了，況且家裏的大鐵鍋已經成為歷史了。年前在超市看到特價的大豬頭，讓我有種自已滷豬頭...
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![傳統菜餚炸豬肉饅頭獅子頭如何做簡單又好吃]( "傳統菜餚炸豬肉饅頭獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘炸豬肉饅頭獅子頭這道菜唯一的難度在於肉餡的稀稠度，這個可以用水和澱粉來調節，調節好了在鍋中才不會散掉。放入了饅頭會使獅子頭更軟糯。獅子頭由肉丸形似獅頭而得名，是淮揚菜系中的一道傳統菜餚，北方話叫做...
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![傳統滷菜和現撈有什麼區別]( "傳統滷菜和現撈有什麼區別")
- 口味不同，製作方式不同，材料不同等。滷菜是比較傳統的一種製作方式，而且滷菜用到的時間也比較長，不去現撈現滷更方便。現撈現滷指的是新鮮的蔬菜直接滷製出來就可以食用，而傳統滷菜要滷製很長一段時間，而且現撈現滷口感會更鮮嫩。...
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![傳統名菜天麻魚頭湯的做法 【小森媽媽菜譜】傳統名菜天麻魚頭湯 傳統名菜天麻魚頭湯怎麼做]( "傳統名菜天麻魚頭湯的做法 【小森媽媽菜譜】傳統名菜天麻魚頭湯 傳統名菜天麻魚頭湯怎麼做")
- “魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。”食材明細主料鱅魚頭（1個）天麻（適量）川芎（適量）指天椒（適量）葱（適量）姜（適量）胡椒（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）傳...
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![滷豬頭肉滷蛋的做法 滷豬頭肉+滷蛋 滷豬頭肉滷蛋怎麼做]( "滷豬頭肉滷蛋的做法 滷豬頭肉+滷蛋 滷豬頭肉滷蛋怎麼做")
- 食材明細主料豬頭肉（500g）水煮蛋（8個）輔料大料（適量）幹辣椒（3個）糖（3匙）鹽（1匙）高粱酒（2勺）蒜（幾瓣）姜（一塊）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷豬頭肉滷蛋的做法步驟1、豬頭肉先焯水。2、焯水後把髒的部分刮掉，再洗乾淨。3、水煮熟的雞蛋。4、幹辣椒、蒜、姜。5、大料，店裏老闆配好的，滷肉很...
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![傳統滷菜要被現撈取代嗎]( "傳統滷菜要被現撈取代嗎")
- 現撈可以説是一個在近些年來非常受歡迎的餐飲項目，相信你們在很多地方都看到了現撈店的生意，無論是學校附近還是小區裏面都有很多的縣勞店，有很多的創業者正在擔憂傳統滷菜要被現撈取代嗎?其實小編可以很負責任的告訴大家，你們這樣一個想法完全是多餘的，小編給大家接下來介紹...
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![傳統紅棗年糕怎麼做-傳統紅棗年糕的做法]( "傳統紅棗年糕怎麼做-傳統紅棗年糕的做法")
- “馬上就過年了，家家户户蒸年糕，年糕與年高諧音，取年年高之意，希望有個好兆頭。。。。。。也祝所有美天的親們年年高。。。。。”食材明細主料黃黏米麪（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統紅棗年糕的做法步驟1、黃黏米麪用水和好成顆粒狀，大棗用水洗乾淨。2、把...
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![現滷現撈和傳統滷菜有何不同？]( "現滷現撈和傳統滷菜有何不同？")
- 現滷現撈和傳統滷菜都是我們非常喜歡吃的美食，他們經濟實惠，而且口感好、口味多樣，店內的裝修優雅，非常值得廣大食客們前來就餐，同時也就獲得了加盟者們的讚譽。那麼現滷現撈和傳統滷菜有何不同?讓我們一起來看看文章吧!現滷現撈和傳統滷菜有何不同?現滷現撈這種新穎美食，一經...
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![小年傳統吃什麼]( "小年傳統吃什麼")
- 年糕、米餅、餃子、大饅頭、麻糖、大饅頭、面花、年粽等。年糕是用糯米、清水、白糖製作而成的美食，入口甜糯，可以蒸着吃、炸着吃、烤着吃。米餅是一款用糯米粉、清水、白糖、芝麻等食材製作而成的美食，入口甜脆，有團圓之意。餃子是傳統的麪食，餡料十足，包括肉餡餃子、素餡餃子...
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![傳統豬肉韭菜水餃怎麼做-傳統豬肉韭菜水餃的做法]( "傳統豬肉韭菜水餃怎麼做-傳統豬肉韭菜水餃的做法")
- 食材明細主料豬肉（六兩）韭菜（一把）輔料黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）雞蛋（一個）花椒（少量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統豬肉韭菜水餃的做法步驟1、豬肉餡。2、打水，豬肉餡中多次少量打入白水或者花椒水。3、打入一個雞蛋攪拌上勁。4、加入薑末，鹽，雞精和白...
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![滷豬頭肉的做法 【滷豬頭肉】 滷豬頭肉怎麼做]( "滷豬頭肉的做法 【滷豬頭肉】 滷豬頭肉怎麼做")
- “過年期間，家裏總少不了做些滷味，想起每年都是媽媽做的，這次自己提議要嘗試滷豬耳朵之類的，真要做起來還確實沒什麼經驗，現在才發覺自己有太多第一次需要嘗試，這樣才能不斷的進步！滷完還可以蘸料吃，味道更加豐富！”食材明細主料豬耳朵（適量）豬尾巴（適量）豬鼻子（適量）輔料辣椒幹（適量）生薑...
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![過年要吃什麼傳統菜]( "過年要吃什麼傳統菜")
- 蘿蔔糕、餃子長面、紅燒魚、湯圓、豬蹄、大蝦、小雞燉蘑菇、生菜、紅燒肘子、清燉羊肉湯。餃子是中國的傳統美食製作的主要食材，包括清水、麪粉、粉豬肉末等食材；長面也叫做長壽麪，是用麪條、青菜、豬肉等食材製作而成的美食；紅燒魚是用魚肉、醬油、生薑、食用鹽等食材製作而...
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![傳統紅燒豬蹄怎麼做-傳統紅燒豬蹄的做法]( "傳統紅燒豬蹄怎麼做-傳統紅燒豬蹄的做法")
- “紅燒豬蹄做法多種多樣，我唯獨喜歡這種傳統的做法，因為它鮮香可口、而且油而不膩，全家人讚不絕口。”食材明細主料豬前蹄（800g）輔料八角（4粒）花椒（20粒）桂皮（適量）香葉（適量）姜（適量）葱（適量）白糖（適量）冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）傳統紅燒豬蹄的...
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![成都現撈和傳統滷菜的區別]( "成都現撈和傳統滷菜的區別")
- 1、滷水的製作不一樣。成都現撈的滷水製作的時間比較短，製作的時候不需要炒糖色，比較突出食材的原汁原味。傳統滷菜的滷水製作的時間比較長，顏色比較重。2、出菜時間不一樣。成都現撈是現場製作出來，而且現場銷售的。傳統滷菜則是將食材煮熟，晾涼以後在進行售賣。...
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![滷豬頭肉的做法 【滷豬頭肉】--滷味自己家的香 滷豬頭肉怎麼做]( "滷豬頭肉的做法 【滷豬頭肉】--滷味自己家的香 滷豬頭肉怎麼做")
- “老公是最愛吃豬耳朵了，每次和他上工地回家遲沒時間做菜。他都會去買滷豬耳朵，他説這個是對他辛苦的小小犒勞。有時他累了他自我找樂趣，呵呵，有點像小孩子。不過我覺得這樣很好可以給自己適當的減壓。前兩天一個人在家，就買了半件豬頭肉。想着等他回來給他驚喜，可是到他回來我...
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![滷豬頭之拌豬頭肉如何做簡單又好吃]( "滷豬頭之拌豬頭肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬頭一個洗淨，用得手的工具分解成大塊。。。2.放到鍋中，開水攢燙後，再次放入鍋內，放入料盒（大料、花椒、香葉、桂皮），醬油，鹽，葱姜，燉至1小時左右，至熟。3.吃的時候取出一塊，切片4.料汁：蒜末、醬油、醋...
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![二月二吃豬頭肉的傳統由來是什麼]( "二月二吃豬頭肉的傳統由來是什麼")
- 農曆二月二日是龍抬頭的節日，在這天人們要用豬頭肉來敬龍慶賀、祈求風調雨順，所以吃豬頭是古代遺留下來的傳統。古代有三種豬頭肉的吃法，原汁原味的吃；蘸醬汁吃，卷煎餅吃。三種不同的吃法都有不同大的滋味。現在還可以紅燒、涼拌、小炒、燜制。...
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![年味菜之蒜薹炒豬頭肉如何做簡單又好吃]( "年味菜之蒜薹炒豬頭肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬頭肉：蒜薹：輔料醋：蔬菜精：醬油：香油：葱姜：鹽：辣豆豉：具體步驟1.事先滷好的豬頭肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2.取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調勻備用。3.鍋內放油，八成熱放入豬頭肉和葱薑末翻勻，然...
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![過年吃的傳統點心]( "過年吃的傳統點心")
- 年糕，春捲，餈粑，炸丸子，油角等。年糕，顧名思義，過年時吃的糕點，年糕口感綿軟，粘牙可口；春捲，油炸食品，餡料香濃，表皮酥脆，十分可口；炸丸子，油炸小肉丸深受小孩子的喜愛，一口一個，是過年時必不可少的小吃；油角，主要流傳在廣州地區，是一道可口的點心。...
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![傳統美味之豬油豆瓣餅如何做簡單又好吃]( "傳統美味之豬油豆瓣餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘豬油豆瓣餅是一種傳統老式風味的餅類食品，豬油屬於動物類脂肪，成色奶白飄香四溢，在以前的年代，是不可多得的美味佳品哦，煮麪時放入適量豬油，麪條會更香更提問，過去還有豬油拌飯，就是直接在一碗白米飯上放一小塊豬...
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![傳統年糕怎麼蒸]( "傳統年糕怎麼蒸")
- 糯米粉加適量砂糖和水上鍋蒸熟即可。攪拌時要少量多次加温水，攪拌均勻無顆粒，口感最好。注意事項：年糕蒸熟後，倒在刷了油的菜板上，不會粘連。2、冷卻成型後再切片，要不然容易黏刀。切好後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍8小時，更容易保存。...
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![現撈滷菜和傳統滷菜區別]( "現撈滷菜和傳統滷菜區別")
- 滷菜是一種家常小菜，在許多的菜系中佔有重要的位置。滷菜的種類也是多種多樣的，有麻辣滷菜、紅滷、鹽焗滷菜、泡椒滷菜，滷菜所用的材料是非常的簡單的這是因為工藝不一樣，所用的祕製醬料也不一樣，所以製作出來的味道也就千差萬別。滷菜在大體上還被分成了現撈滷菜和傳統滷菜，很...
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![傳統之炸糖糕怎麼做-傳統之炸糖糕的做法]( "傳統之炸糖糕怎麼做-傳統之炸糖糕的做法")
- 食材明細主料糯米粉（100克）麪粉（50克）輔料滾水（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傳統之炸糖糕的做法步驟1、糯米粉：麪粉=2:1，用滾燙的水，充分燙熟，和成柔軟的麪糰。2、包入白糖，拍成小餅。3、鍋中放油，油温六成，放入生胚，炸制金黃。小竅門面團可根據吸水性不同，揉成稍...
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![現撈和傳統滷菜的區別]( "現撈和傳統滷菜的區別")
- 現撈風靡於全國各地，許多的人都喜歡吃現撈，但是有許多人都只知道現撈這個新事物的出現於它的美味，只有很少的人知道它與咱的傳統滷菜的區別。其實呀它們的區別並不算很大，若非要説區別的話其實就只有三點：滷水製作、出菜時間和售賣方式。如若你還不明白，那就看看下面這篇文章，你...
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![現撈與傳統滷菜區別有什麼]( "現撈與傳統滷菜區別有什麼")
- 現撈滷水是當下非常流行的滷水滷味，現撈滷水的特點是耙軟、入味、特別麻辣，更關鍵的是撈出來銷售的滷味成品是熱氣騰騰的，很有食慾，滷味中還略帶有滷水，涼了之後與普通辣滷是一樣的。現滷現撈這種獨特的形式，一經推出，備受大家青睞。那麼現撈與傳統滷菜區別有什麼？下面來了解下吧...
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味味甜
