![老北京肉餅怎麼做-老北京肉餅的做法]( "老北京肉餅怎麼做-老北京肉餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（300g）肉餡（500g）輔料葱花（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）花椒油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京肉餅的做法步驟1、麪粉和成較軟的麪糰，蓋蓋醒30分鐘。2、肉餡里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，鹽，雞粉調味。葱切成末，最後...
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![老北京肉籠的做法 老北京肉籠的做法 老北京肉籠怎麼做]( "老北京肉籠的做法 老北京肉籠的做法 老北京肉籠怎麼做")
- “寒冷冬季，很懷念媽媽給做過的肉籠，搭配着自家醃製的鹹菜，再來一碗棒子渣粥，就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓，足量的肉餡，薄薄的麪皮，相當解饞哦！”食材明細主料豬肉餡（500克）香菇碎丁（適量）葱末（適量）豬油（少許）雞蛋（1個）麪粉（300克）温開水（185克）乾酵母（3克）輔料鹽（少許）生抽（適...
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![老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法]( "老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法")
- “在飯店吃飯，每次都是必點的一道主食，為了解饞，我決定自己做，這樣就能什麼時候想吃就什麼時候做了！不過真的挺耗時間的哦！也算是我自己琢磨的，因為我並沒有向出事討教過，呵呵，挺有成就感的還！老公説味道像極了”食材明細主料麪粉（２斤）輔料紅糖（２兩）紅豆沙（１兩）鹽（５ｇ）配料油（適量）甜味（口味）技巧（工藝...
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![老北京糊餅怎麼做-老北京糊餅的做法]( "老北京糊餅怎麼做-老北京糊餅的做法")
- “糊餅地方特色簡單易做~~”食材明細主料玉米麪（150克）韭菜（150克）雞蛋（1個）蝦皮（適量）輔料五香粉（適量）食鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老北京糊餅的做法步驟1、主要食材：玉米麪、韭菜、雞蛋、蝦皮2、玉米麪倒入容器中，邊加水邊攪拌，攪拌至玉米麪抓起一把用力能...
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![老北京爆羊肉怎麼做-老北京爆羊肉的做法]( "老北京爆羊肉怎麼做-老北京爆羊肉的做法")
- “看到快樂生活一點通上小米老師真是好樣的，簡單的食材也能做出好的東西來。真是羨慕啊！”食材明細主料羊肉片（一斤）輔料蒜（適量）葱（適量）姜（適量）配料醬油（小半碗）澱粉（一大勺）鹽（一小勺）香油（3滴）醋（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）葱香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京爆羊肉的做法步驟1、把葱...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做")
- “成品是不是看起來有點污，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機，經過八小時就可以吃啦...
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![老北京呼餅的做法 老北京呼（讀二聲）餅 老北京呼餅怎麼做]( "老北京呼餅的做法 老北京呼（讀二聲）餅 老北京呼餅怎麼做")
- “很好吃的哦。。。”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）玉米麪（適量）輔料油（適量）鹼面（適量）配料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京呼餅的做法步驟1、將韭菜洗乾淨，甩幹水分，切成陷。點火，鍋內放入少許的油，打入雞蛋，打碎關火。待鍋冷卻後，放入韭菜餡，少許...
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![老北京門釘肉餅怎麼做-老北京門釘肉餅的做法]( "老北京門釘肉餅怎麼做-老北京門釘肉餅的做法")
- “牛肉餡餅，做成城門門釘的形狀，據説還得到過慈禧太后的賞識。”食材明細主料麪粉（250g）水（160g（加減））輔料牛肉（250g）香葱（125g）配料老抽（1/2小勺）薑末（1小勺）五香粉（1小勺）十三香（1小勺）鹽（1小勺）雞蛋（1個）葱姜水（適量）幹黃醬（1/2小勺）芝麻醬（1/2小勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京門釘肉餅...
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![老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷（捲餅） 老北京雞肉卷怎麼做]( "老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷（捲餅） 老北京雞肉卷怎麼做")
- “最簡單最好的捲餅教程，大餅卷天下”食材明細主料麪粉（300g）黃瓜（200g）雞蛋（一個）澱粉（適量）料酒（少許）胡椒粉（少許）輔料雞胸肉（200g）葱（適量）麪包糠（適量）甜麪醬（適量）鹽（少許）原味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京雞肉卷的做法步驟1、準備食材2、雞胸肉輕拍幾下，去薄，撒入少許鹽胡椒粉抹勻3...
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![老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法]( "老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法")
- “老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裏脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麪醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。”...
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![老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做]( "老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做")
- “以前做過一次這款麻將餅，那時還沒有烤箱，今天用烤箱做一次，這款麻醬餅最主要是醬料的製作，這是自己在京福華肥牛做麪點時學到的，這個配方是廚師長花錢去北京學來的，是保密不外傳的，可在我們這裏就是要大家分享的，這款麻醬餅在那個店賣的相當好，説句實在話，這個麻醬餅不是所有人都...
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![老北京烤肉怎麼做-老北京烤肉的做法]( "老北京烤肉怎麼做-老北京烤肉的做法")
- “傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在鐵炙子烤熟，家庭製作就把過程簡化了，使用火鍋用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，簡簡單單三步就能搞定。”食材明細主料羊肉片（250g）洋葱（半個）姜（一小塊（磨成泥））料酒（半湯匙）香油（兩湯匙）白糖（一湯匙）輔料葱（一根）香菜（一小把...
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![老北京烙餅卷帶魚的做法 老北京烙餅卷帶魚🐟 老北京烙餅卷帶魚怎麼做]( "老北京烙餅卷帶魚的做法 老北京烙餅卷帶魚🐟 老北京烙餅卷帶魚怎麼做")
- 食材明細主料窄帶魚（2條）鹹菜疙瘩（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（2匙）生抽（4匙）蠔油（2匙）鹽（適量）米醋（8匙）糖（4匙）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京烙餅卷帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨，切斷，葱薑蒜，料酒，鹽醃製半小時。2、鹹菜疙瘩泡軟，切成手指粗細的條。3、帶魚醃製結束，沾蘸幹表...
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![老北京葱油餅的做法 難忘兒時的味道：質樸的老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做]( "老北京葱油餅的做法 難忘兒時的味道：質樸的老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做")
- “作為北方人的爸爸是一天都離不開面食的；白米飯總覺得吃不飽。如同我生活在南方，習慣了米飯的胃，兩個饅頭下去，感覺沒有吃啥一般~小時候爸爸經常做給我吃的老北京葱油餅，卻能夠解決我這南方的胃。爸爸那一代人所經歷的磨難是我想象不出來的，漸行漸遠的三年自然災害生活條件差，...
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![老北京麻醬燒餅怎麼做-老北京麻醬燒餅的做法]( "老北京麻醬燒餅怎麼做-老北京麻醬燒餅的做法")
- “老北京麻醬燒餅，酥軟鮮香層次多，是早餐非常不錯的選擇。”食材明細主料麪粉（250克）水（130克）酵母（3克）食用油（少許）麻醬（約3小匙）輔料醬油（適量）香油（少許）雞精（少許）鹽（少許）花椒麪（少許）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬燒餅的做法步驟1、麻醬加入醬油拌勻，再加入香油味精，鹽拌勻...
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![老北京苜蓿肉的做法 正宗的老北京苜蓿肉 老北京苜蓿肉怎麼做]( "老北京苜蓿肉的做法 正宗的老北京苜蓿肉 老北京苜蓿肉怎麼做")
- “這道菜是當年"北飄"時跟房東阿姨學的.阿姨是老北京人,她説這菜叫"苜蓿肉"是因為菜裏的雞蛋長得像"苜蓿"就是"桂花"今天李小賤沒上幼兒園,所以雞蛋是他打的,照片是他照的,功勞大大的嘞~.<”食材明細主料木耳（適量）雞蛋（適量）肉（適量）輔料黃瓜（適量）黃花菜（適量）筍絲（適量）配...
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![老北京燒餅怎麼做-老北京燒餅的做法]( "老北京燒餅怎麼做-老北京燒餅的做法")
- “收到長帝CKTF-32GS之後做了葱香排包，試驗了烤箱的上色情況還是挺均勻的，今天我又用它做了老北京燒餅，實驗一下它的發酵功能和熱循環風功能。這款烤箱我真的非常喜歡，我想要的功能都有了.等我繼續研究它的其他功能，叫它的優點更加完美的體現哈，今天這款老北京燒餅，我以前做過，我...
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![老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷——堪比KFC 老北京雞肉卷怎麼做]( "老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷——堪比KFC 老北京雞肉卷怎麼做")
- ““老北京雞肉卷”的名頭是來自知名快餐店“KFC”吧！是不是咱北京本土的小吃本人還真是沒去考究過！雖然油炸食品不健康，可沒人經得起誘惑呢！就多添加的蔬菜補充維生素搭配食用！”食材明細主料雞脯肉（400克）輔料生菜（適量）黃瓜（適量）香葱（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）蛋清（1只）配料甜麪醬（適量）...
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![老北京麻醬餅怎麼做-老北京麻醬餅的做法]( "老北京麻醬餅怎麼做-老北京麻醬餅的做法")
- “超級喜愛美食，特別是麪點，每當看到別人曬的麪包啊，蛋糕啊，喜歡的不得了，就有種衝動馬上想學想做，我的這款老北京麻醬餅是花錢學的正宗方子，我是用煎鍋烙出來的，如果用烤箱烤效果會相當的好。”食材明細主料麪粉（250克）輔料五香粉（10克）花椒麪（3克）孜然（8克）小茴香（35克）鹽（30克）白糖（35克）花...
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![老北京烤羊肉怎麼做-老北京烤羊肉的做法]( "老北京烤羊肉怎麼做-老北京烤羊肉的做法")
- “提前把肉醃漬好~”食材明細主料羊裏脊（適量）輔料高度白酒（適量）味精（適量）姜（適量）香油（適量）蒜（適量）滷蝦油（適量）雞精（適量）葱（適量）老抽（適量）香菜（適量）糖（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京烤羊肉的做法步驟1、羊裏脊斷絲切片。（用高度白酒少許、老抽1小勺、糖少許、味精和雞精...
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![老北京滷肉捲餅怎麼樣？]( "老北京滷肉捲餅怎麼樣？")
- 老北京滷肉捲餅，是北京老味道健康美味。滷肉捲餅不限制經營模式，更不限制消費羣體。逛街累了、上下班餓了以及學生不想吃食堂等情況，都可以來一個老北京滷肉捲餅，既不耽誤時間，又能夠解決飢餓，簡直是生活的良品。加上滷肉捲餅學成速度快，投資。就有很多人看中了滷肉捲餅的發展商...
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![老北京煳餅怎麼做-老北京煳餅的做法]( "老北京煳餅怎麼做-老北京煳餅的做法")
- 食材明細主料玉米麪（80克）韭菜（100克）雞蛋（1個）輔料蝦皮（10克）鹽（5克）花生油（15克）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老北京煳餅的做法步驟1、準備原料如圖2、和玉米麪3、將原料做成餡料4、把玉米麪團擀成麪餅5、平底鍋中倒入油，油熱後放入麪餅6、把餡料平鋪在麪餅上7、蓋上鍋蓋小火煎...
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![老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做]( "老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做")
- “老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢，豆漿一碗2分錢，就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成為記憶中抹不去的一絲想念。現在隨着各種調味品的豐富，自己在家也能製作各種想吃的美味。這種無鋁油條膨鬆劑，可以很方便的做出這道想念...
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![自制老北京肉龍-老北京肉龍]( "自制老北京肉龍-老北京肉龍")
- “老北京肉龍，又叫“懶龍”，在老北京的習俗中，二月二龍抬頭，是要吃上一些懶龍的，據説吃了這種麪食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。所謂“肉龍”，其實就是用發麪蒸的一條長形卷體，做法是把發麪擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分着吃。...
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![老北京葱油餅的做法 葱香十足--老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做]( "老北京葱油餅的做法 葱香十足--老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做")
- “正宗老北京葱油餅：葱香濃郁，口感酥脆！”食材明細主料麪粉（900克）輔料大葱（一棵）配料食用油（50克）食鹽（10克）酵母（5克）小蘇打（5克）葱香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京葱油餅的做法步驟1、麪粉900克，加酵母粉5克，水混合揉成光滑麪糰，蓋上濕布餳1小時。2、大葱切成末，熱鍋加入50ml食用...
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味味甜
