當前位置:味味甜 >

關於炒骨頭肉的餐飲百科

炒骨頭肉的做法 年菜~炒骨頭肉 炒骨頭肉怎麼做
  • 炒骨頭肉的做法 年菜~炒骨頭肉 炒骨頭肉怎麼做

  • “婆婆家過年的保留菜。”食材明細主料豬骨頭肉(適量)輔料生抽(2勺)鹽(適量)葱花(少許)油(適量)花椒粉(少許)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒骨頭肉的做法步驟1、骨頭肉洗淨煮好,拿出。2、煮骨頭肉的老湯留着。3、去除骨頭撕成小塊。4、油燒熱,下入生抽、花椒粉、葱花炒香。5、下入...
  • 19957
蔬菜骨頭湯的做法 肉食 葷菜 南瓜玉米骨頭湯 蔬菜骨頭湯怎麼做
  • 蔬菜骨頭湯的做法 肉食 葷菜 南瓜玉米骨頭湯 蔬菜骨頭湯怎麼做

  • 食材明細主料骨肉(1塊)南瓜(適量)玉米(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔬菜骨頭湯的做法步驟1、準備好的食材。2、玉米切段,南瓜去皮切塊。3、骨頭放鍋裏焯水,去血水。4、重新燒一鍋水,加薑片。5、將骨頭放入鍋中煮30分鐘,然後加入玉米在煮30分鐘。...
  • 25023
肉骨奉化芋頭湯怎麼做-肉骨奉化芋頭湯的做法
  • 肉骨奉化芋頭湯怎麼做-肉骨奉化芋頭湯的做法

  • 食材明細主料奉化芋頭(695克)肉骨(405克)輔料香葱(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉骨奉化芋頭湯的做法步驟1、食材:奉化芋頭、肉骨(已清洗焯水)、香葱。2、將奉化芋頭去皮、清洗清洗。3、放在案板上切開待用。4、將已焯水的肉骨下入高壓鍋中。...
  • 11988
醬大骨頭肉怎麼做-醬大骨頭肉的做法
  • 醬大骨頭肉怎麼做-醬大骨頭肉的做法

  • “醬大骨肉,醬香味十足,中火慢燉,肉質軟爛,濃濃的肉香,營養美味!”食材明細主料豬棒骨(適量)輔料葱(適量)蒜瓣(一個)幹椒(3個)八角(一個)茴香(適量)冰糖(7塊)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)陳皮(一塊)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬大骨頭肉的做法步驟1、成品!2、棒骨洗乾淨,切大塊,姜兩片,料...
  • 18159
芹菜炒骨頭肉怎麼做-芹菜炒骨頭肉的做法
  • 芹菜炒骨頭肉怎麼做-芹菜炒骨頭肉的做法

  • “再接再厲,再發一個!好久沒有吃芹菜了,正好又買了骨頭肉,來個芹菜炒肉吧。其實更喜歡芹菜炒牛肉,在家鄉那可是酒席上的必備菜,絕配啊!”食材明細主料芹菜(200克)輔料骨頭肉(250克)姜(適量)蒜(適量)配料醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芹菜炒骨頭肉的做法步驟1、芹菜洗盡,切成比...
  • 7306
臘肉骨頭芸豆粥怎麼做-臘肉骨頭芸豆粥的做法
  • 臘肉骨頭芸豆粥怎麼做-臘肉骨頭芸豆粥的做法

  • 食材明細主料芸豆(適量)臘肉骨頭(適量)米(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)臘肉骨頭芸豆粥的做法步驟1、芸豆先泡發幾個小時,米洗淨。臘肉骨頭清洗淨。2、芸豆臘肉骨頭米一起放壓力鍋裏。最後一鍋出。3、吃時根據自己的口味再加味小竅門臘肉骨頭一定先用熱水泡...
  • 13180
涼拌豬頭骨肉怎麼做-涼拌豬頭骨肉的做法
  • 涼拌豬頭骨肉怎麼做-涼拌豬頭骨肉的做法

  • 食材明細主料豬頭骨(3斤)輔料水(適量)調料辣椒油(一勺)白辣椒(一個)蒜瓣(2個)醬油(適量)微辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)涼拌豬頭骨肉的做法步驟1、豬頭骨焯水放電飯鍋煮40分鐘。2、撈出拆肉。3、拆好的肉。4、味碟:蒜瓣,白辣椒切好。5、放一勺辣椒油,適量醬油。6、成品。...
  • 6576
酒香肉骨頭怎麼做-酒香肉骨頭的做法
  • 酒香肉骨頭怎麼做-酒香肉骨頭的做法

  • “豬蹄以蹄筋和肉皮為主,脂肪含量少,富含膠原蛋白,能美容養顏,對皮膚有保健作用,還能促進骨骼的生長髮育。這道菜簡單易學,適合上班族,也可以做為下酒菜。”食材明細主料豬蹄(1個)排骨(250克)輔料鹽(1.5茶匙)葱(適量)姜(適量)八角(4個)桂皮(1個)白糖(適量)料酒(2湯匙)醬油(適量)小茴香(適量)鹹鮮(口味)燉...
  • 24321
肉炒蕎頭怎麼做-肉炒蕎頭的做法
  • 肉炒蕎頭怎麼做-肉炒蕎頭的做法

  • 食材明細主料蕎頭(半斤)豬肉(適量)調料蒜頭(適量)小辣椒(一個)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉炒蕎頭的做法步驟1、材料準備好備用。2、蕎頭洗淨,頭與葉切好分開放。3、起鍋炒肥肉,煎出油後下入蒜頭小辣椒炒出香味,下瘦肉煸炒至變色。下蕎頭白色部分炒至斷生。4、蕎頭白色部分炒...
  • 17760
骨頭湯拆骨肉面須怎麼做-骨頭湯拆骨肉面須的做法
  • 骨頭湯拆骨肉面須怎麼做-骨頭湯拆骨肉面須的做法

  • “用骨頭湯做出來的面須會更美味,營養也豐富”食材明細主料骨頭湯(根據家人飯量自行添加)拆骨肉(適量)雞蛋(兩個)青菜(幾棵)麪粉(適量)西紅柿(一個)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)骨頭湯拆骨肉面須的做法步驟1、西紅柿切小丁2、青菜切碎,雞蛋打散備用3、麪粉加水和成面須4...
  • 13121
原味牛肉骨頭火鍋怎麼做-原味牛肉骨頭火鍋的做法
  • 原味牛肉骨頭火鍋怎麼做-原味牛肉骨頭火鍋的做法

  • “每到冬季,家裏吃的火鍋除了用豬骨蓮藕打底,最多的時候還是牛肉火鍋受歡迎。兒子愛牛肉,百吃不厭。有一次,兒子陪他外公去看我的姑媽,中午就吃的牛骨火鍋,回家就告訴我。想想也是,上班一直沒怎麼做菜,更別説有時間做火鍋了。他小的時候,公公在家休假常做牛骨火鍋的,兒子超級喜歡。...
  • 28958
手撕骨頭肉怎麼做-手撕骨頭肉的做法
  • 手撕骨頭肉怎麼做-手撕骨頭肉的做法

  • 食材明細主料骨頭(1大塊)輔料西蘭花(適量)花椒(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手撕骨頭肉的做法步驟1、骨頭一塊洗乾淨,放入花椒大料葱姜,高壓鍋40分鐘。2、取出晾涼。3、撕成小塊,周圍放西蘭花擺盤,西蘭花要過水。醬油和蒜做成蒜泥,粘食...
  • 28656
無錫肉骨頭怎麼做-無錫肉骨頭的做法
  • 無錫肉骨頭怎麼做-無錫肉骨頭的做法

  • “無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。”食材明細主料排骨(適量)輔料姜(少許)葱(少許)八角(少許)桂皮(少許)料酒(少許)生抽(少許)醋(少許)鹽(少許)白糖(少許)雞精(少許)紅曲米粉(少許)食用油(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無錫肉骨頭的做法步驟1、排骨切塊2、排骨中加入鹽,雞精,醋,白...
  • 8452
炒豬頭肉怎麼做-炒豬頭肉的做法
  • 炒豬頭肉怎麼做-炒豬頭肉的做法

  • “就是突然想吃了,然後正好把前兩天剩的花捲吃完。”食材明細主料豬頭肉(300g)輔料葱(適量)姜(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒豬頭肉的做法步驟1、準備好滷過的豬頭肉。2、葱薑辣椒切好。3、熱鍋涼油,油熱放葱薑辣椒爆一下...
  • 21603
骨頭湯泡炒米怎麼做-骨頭湯泡炒米的做法
  • 骨頭湯泡炒米怎麼做-骨頭湯泡炒米的做法

  • “炒米是我們安慶的地方特色小吃,上次回老家特意囤了些炒米,今天做了份排骨湯泡炒米,滿滿的回憶,簡直是舌尖上的家鄉美食。”食材明細主料大骨頭(500克)胡蘿蔔(1根)白蘿蔔(半根)炒米(1袋)輔料生薑(少許)料酒(少許)鹽(1勺)甜香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)骨頭湯泡炒米的做法步驟1、準備好...
  • 14140
肉骨頭粥怎麼做-肉骨頭粥的做法
  • 肉骨頭粥怎麼做-肉骨頭粥的做法

  • 食材明細主料豬肉棒骨(適量)粳米(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)陳醋(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)肉骨頭粥的做法步驟1、豬棒骨買來後洗淨然後泡一下水,把血水泡出來。2、粳米洗淨後泡一下水。3、鍋中放水加入豬骨。4、煮開後,會有浮沫。5、捌去浮沫。6、...
  • 5650
骨頭肉藕湯怎麼做-骨頭肉藕湯的做法
  • 骨頭肉藕湯怎麼做-骨頭肉藕湯的做法

  • 食材明細主料骨頭肉(適量)藕(適量)輔料姜(適量)料酒(適量)醋(適量)花椒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)骨頭肉藕湯的做法步驟1、骨頭肉切塊用清水泡一小時,泡出血水。2、洗淨瀝水。3、藕去皮洗淨切塊。4、紫砂鍋裏放入骨頭肉,加足量清水,大火煮開,撇去浮沫。5、...
  • 20834
頭菜炒肉怎麼做-頭菜炒肉的做法
  • 頭菜炒肉怎麼做-頭菜炒肉的做法

  • “頭菜,是煙台地區對圓白菜的叫法,其他地方又叫捲心菜、洋白菜、包菜、包心菜、蓮花白等。重慶叫它蓮花白,因為它生長的狀態像一朵盛開的蓮花,但水土原因,重慶的蓮花白長得更大就更嫩更水靈更脆,口感自然更好。重慶對蓮花白的吃法有很多,熗炒、涼拌、醃製、做湯、下面條,都很好吃...
  • 15735
豬頭肉炒麪的做法 【豬頭肉炒麪】 豬頭肉炒麪怎麼做
  • 豬頭肉炒麪的做法 【豬頭肉炒麪】 豬頭肉炒麪怎麼做

  • “最近發現把老公的嘴養得越來越叼了。問他晚餐吃啥,一句話“隨便!”,我説,疙瘩湯,嫌太清淡;我説要不西紅柿雞蛋麪,又嫌這些天都吃西紅柿要換換;我説要不出去吃,嫌外面不衞生……這能叫隨便?最後將就家裏現有的材料給他做盤炒麪,一聽説吃麪,嘴都翹得能掛油瓶了,最後裝盤卻吃得個精光,吵...
  • 13320
大骨頭白肉燴酸菜怎麼做-大骨頭白肉燴酸菜的做法
  • 大骨頭白肉燴酸菜怎麼做-大骨頭白肉燴酸菜的做法

  • 食材明細主料東北酸菜(1棵)豬骨頭(約800克)五花肉(1條(約200克))輔料葱(適量)八角(2個)鹽(適量)姜(適量)酸鹹(口味)燴(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大骨頭白肉燴酸菜的做法步驟1、豬骨頭和五花肉分別焯水,去除血水,再以温水洗淨。五花肉一定要帶皮。2、酸菜洗淨切絲,這是東北酸菜,用大白菜醃製的。3、...
  • 3912
紅燒肉骨頭怎麼做-紅燒肉骨頭的做法
  • 紅燒肉骨頭怎麼做-紅燒肉骨頭的做法

  • 食材明細主料肉骨頭(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)青椒(適量)生薑(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肉骨頭的做法步驟1、鍋中油預熱,放入骨頭翻炒。2、放入一勺料酒。3、放入一勺生抽。4、放入一勺老抽。5、倒入適量清水,大火煮開,轉小火燜煮2...
  • 6836
菜頭炒肉怎麼做-菜頭炒肉的做法
  • 菜頭炒肉怎麼做-菜頭炒肉的做法

  • “這幾天的菜頭很新鮮,買了些回來,簡單的和肉炒在一起,驚喜的美味,讓人絕對要添飯喔。”食材明細主料菜頭(適量)輔料幹辣椒(適量)葱花(適量)蒜末(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜頭炒肉的做法步驟1、新鮮的菜頭洗淨泡在水裏,反覆多洗幾次。2、洗淨...
  • 13423
比犟骨頭還要“醬”的骨頭——張氏自助醬骨頭
  • 比犟骨頭還要“醬”的骨頭——張氏自助醬骨頭

  • 一抿就掉肉,骨髓直接上嘴吸,醬香味十足!我愛死了!醬骨頭的自助吃法請認準——張氏自助醬骨頭。各種骨頭可以選擇,棒骨偏油,脊骨肉更多。兩個人吃了四盆,真的太好吃了!肉超級香,棒骨還可以吸骨髓!自助的配菜都還挺多。涼菜、熱食、小吃都有。50元一個人真的太划算了!畢竟現在豬肉那麼...
  • 12448
蕎頭炒肉怎麼做-蕎頭炒肉的做法
  • 蕎頭炒肉怎麼做-蕎頭炒肉的做法

  • “蕎頭,又稱藠頭,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。”食材明細主料蕎頭(200g)瘦肉(50g)輔料鹽(半匙)生抽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎頭炒肉的做法步驟1、蕎頭洗淨,把根部與葉子分開2、葉子比...
  • 14478
骨肉相連的做法 街頭小吃骨肉相連 骨肉相連怎麼做
  • 骨肉相連的做法 街頭小吃骨肉相連 骨肉相連怎麼做

  • “街頭小吃骨肉相連”食材明細主料骨肉相連(1袋)輔料色拉油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)骨肉相連的做法步驟1、錫紙鋪在烤盤上,在錫紙上刷上一層食用油,防止雞肉串粘在錫紙上不好取下。2、雞肉串放在烤盤上的錫紙上。3、烤箱預熱200°C10分鐘,中層200°C烤制20分鐘,烤...
  • 15483
專題