當前位置:味味甜 >

關於焦糖燉蛋怎麼做的餐飲百科

焦糖燉蛋怎麼做-焦糖燉蛋的做法
  • 焦糖燉蛋怎麼做-焦糖燉蛋的做法

  • “雞蛋有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,維他命A,B,D及卵磷脂,有助分解血管中的膽固醇,使血液流通預防心臟病,而糖,可補中益氣,和胃潤肺。”食材明細主料蛋黃(兩個)輔料糖(少許)温開水(適量)甜味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦糖燉蛋的做法步驟1、備食材:蛋黃兩個2、蛋黃加適量温開水攪拌均...
  • 26317
焦糖蘋果蛋糕怎麼做-焦糖蘋果蛋糕的做法
  • 焦糖蘋果蛋糕怎麼做-焦糖蘋果蛋糕的做法

  • 食材明細主料黃油(45克)低筋麪粉(50克)牛奶(50克)香草精(1小匙)雞蛋(3個(蛋黃40克,蛋白100克))細砂糖(30克)輔料蘋果(2個)細砂糖(60克)水(15克)黃油(10克)朗姆酒(2大匙)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)焦糖蘋果蛋糕的做法步驟1、將模具底部均勻刷上黃油備用;2、焦糖蘋果製作:蘋果去皮,切成片狀備...
  • 14117
焦糖菠蘿蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿蛋糕的做法
  • 焦糖菠蘿蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿蛋糕的做法

  • 食材明細主料菠蘿(350克)細砂糖(30克)水(15克)黃油(45克)低粉(50克)牛奶(50克)香草精(1小匙)蛋黃(50克)輔料蛋白(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖菠蘿蛋糕的做法步驟1、將四個漢堡模分別在底部刷一層黃油備用。2、菠蘿切成片。3、細砂糖80克用小火煮至焦糖色4、分次加入水攪...
  • 23204
法式焦糖燉蛋怎麼做-法式焦糖燉蛋的做法
  • 法式焦糖燉蛋怎麼做-法式焦糖燉蛋的做法

  • 食材明細主料蛋黃(2個)奶油(125克)牛奶(125克)奶香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)法式焦糖燉蛋的做法步驟1、蛋黃放入奶油中拌勻2、牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點,這個分量吃起來有點過甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化3、把奶油拌入煮好的牛奶中,再加熱一會4、烤盆加熱水,放入烤...
  • 20473
焦糖芝士蛋糕怎麼做-焦糖芝士蛋糕的做法
  • 焦糖芝士蛋糕怎麼做-焦糖芝士蛋糕的做法

  • “本菜譜只是介紹焦糖芝士蛋糕體的做法,未包含表面裝飾的做法”食材明細主料奶酪(240g)白糖(97.5)雞蛋(3個)淡奶油(7.5大勺)低筋麪粉(2.5大勺)輔料朗姆酒(1.5小勺)水(1.5小勺)熱開水(1.5大勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖芝士蛋糕的做法步驟1、焦糖奶油的製作:細砂糖52.5g,加水1...
  • 29249
焦糖牛奶燉蛋怎麼做-焦糖牛奶燉蛋的做法
  • 焦糖牛奶燉蛋怎麼做-焦糖牛奶燉蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(250ml)輔料糖(適量)奶香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖牛奶燉蛋的做法步驟1、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻2、用濾網將蛋液過濾,這樣燉出來比較嫩滑3、加蓋隔水燉10分鐘...
  • 16632
焦糖蜜豆蛋糕怎麼做-焦糖蜜豆蛋糕的做法
  • 焦糖蜜豆蛋糕怎麼做-焦糖蜜豆蛋糕的做法

  • “焦糖醬的味道非常迷人,做什麼都喜歡放一點,剛好熬了一鍋蜜豆做了這個蛋糕,香軟可口,做早餐吃兒子很愛吃。”食材明細主料雞蛋(4個)蛋糕粉(80G)焦糖醬(40G)蜜紅豆(適量)輔料玉米油(40ML)白糖(50G)清水(20ML)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖蜜豆蛋糕的做法步驟1、準備好所需要的材料2...
  • 7156
焦糖海鹽蛋糕怎麼做-焦糖海鹽蛋糕的做法
  • 焦糖海鹽蛋糕怎麼做-焦糖海鹽蛋糕的做法

  • “非常好吃的一款蛋糕,大家可以試着做一下”食材明細主料蛋清(170g)砂糖(70g)水(20g)蛋黃(100g)低筋粉(110g)輔料檸檬汁(5g)砂糖(60g)水2(20g)鹽(3g)色拉油(60g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)焦糖海鹽蛋糕的做法步驟1、所有材料稱好。2、首先將烤箱預熱:上火--190℃  下火--170℃。3、然...
  • 19296
鮮美焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 鮮美焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞蛋:1個輔料鮮奶:適量冰糖:適量具體步驟用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。然後等糖水冷掉。隨意的把雞蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。先過篩,然後加糖水(糖奶)。用錫紙...
  • 23225
焦糖草莓燉蛋怎麼做-焦糖草莓燉蛋的做法
  • 焦糖草莓燉蛋怎麼做-焦糖草莓燉蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)牛奶(適量)草莓(適量)輔料白沙糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焦糖草莓燉蛋的做法步驟1、雞蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。如果沒有融化糖沒關係,因為要加牛奶,牛奶和雞蛋液是2:1,其實1:1也可以的。2、然後用過濾網把泡沫和蛋筋去掉,這樣...
  • 30835
美味焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 美味焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料淡奶油:250純牛奶:250幼砂糖:60蛋黃:5個輔料香草莢:1/3條具體步驟準備好所需的材料把香草莢刨開並刮出香草籽,連同淡奶油、牛奶和一半的幼砂糖倒入煮鍋,煮開;蓋上保鮮膜至少半小時,讓香草莢悶出香味,成為香草奶...
  • 13258
焦糖蛋黃酥餅的做法 【焦糖蛋黃酥餅】 焦糖蛋黃酥餅怎麼做
  • 焦糖蛋黃酥餅的做法 【焦糖蛋黃酥餅】 焦糖蛋黃酥餅怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(100g)糖粉(50g)無鹽奶油(60g)蛋黃(1個)輔料鹽(1/4t)焦糖液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖蛋黃酥餅的做法步驟1、無鹽奶油在室温中軟化2、加入過篩後的低筋麪粉、糖粉和鹽3、用手搓揉成均勻的鬆散狀4、加入蛋黃5、用手抓成均勻的麪糰6、將麪糰放...
  • 27279
風味焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 風味焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋黃:5只淡奶油:100ml牛奶(全脂):120ml白砂糖:80g輔料具體步驟1.將牛奶中加入白砂糖,輕柔攪動直至白砂糖充分溶於牛奶中。2.將淡奶油中加入雞蛋黃共同攪打,直至攪拌均勻。3.將攪拌好的淡奶油蛋黃液加入到牛奶中...
  • 17075
法式焦糖燉蛋如何做簡單又好吃-法式焦糖布丁
  • 法式焦糖燉蛋如何做簡單又好吃-法式焦糖布丁

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘法式焦糖布丁是一道國外傳統的甜點,製作流程簡單方便,深受大家的喜愛,做好後色澤金黃,味道香濃。焦糖布丁的主要原料有雞蛋、牛奶、砂糖和淡奶油等,今天就教大家一起來製作這道簡單美味又營養豐富的法式焦糖布...
  • 12723
法式焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 法式焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮奶油:125牛奶:125蛋黃:兩個輔料砂糖:40具體步驟1.蛋黃放入奶油中拌勻牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點,這個分量吃起來有點過甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中,2.再加熱一會烤盆加熱水,放...
  • 19745
焦糖雞蛋布丁怎麼做-焦糖雞蛋布丁的做法
  • 焦糖雞蛋布丁怎麼做-焦糖雞蛋布丁的做法

  • “甜蜜的下午茶時光,讓人心情舒暢!”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(250ml)輔料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖雞蛋布丁的做法步驟1、少量的水加6勺白糖,平底鍋先大火轉小火炒制白糖變色。2、已經變成焦糖色後輔入模具當中備用。3、雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻,牛奶温...
  • 14512
焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:18分鐘主料雞蛋:4個純牛奶:250ml砂糖:45輔料砂糖或糖分:適量具體步驟1.把蛋打進盆裏,加入砂糖和牛奶混合均勻。我用的是電動打蛋器,非常的節省時間。2.蛋液打均勻以後放幾滴白醋或者檸檬汁,可以使燉蛋口感更加順滑細膩。3....
  • 18316
焦糖蛋奶布丁的做法 家常版焦糖蛋奶布丁 焦糖蛋奶布丁怎麼做
  • 焦糖蛋奶布丁的做法 家常版焦糖蛋奶布丁 焦糖蛋奶布丁怎麼做

  • “雙倍的奶香加上帶着絲絲苦味的焦糖,想吃嗎?工具做法都很簡單的家常版焦糖蛋奶布丁,動手試試吧。”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(220ml)輔料全脂奶粉(一包)配料白糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)焦糖蛋奶布丁的做法步驟1、這裏大概做的是四份布丁,自己酌量增減哈。2、雞蛋打...
  • 25536
焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做
  • 焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做

  • “看似其貌不揚的焦糖戚風,嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(35g)低筋麪粉(70g)細砂糖(40g)焦糖液材料(適量)清水(15g)熱水(45g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、烘烤的時候滿屋焦糖香味呢,來跟我一起做做看吧2、焦糖液熬製:將細砂...
  • 5674
焦糖蛋奶布丁怎麼做-焦糖蛋奶布丁的做法
  • 焦糖蛋奶布丁怎麼做-焦糖蛋奶布丁的做法

  • “已經進入冬至,是一年中最冷的時候,夜長晝短,可是這幾天廣州還是悶熱,氣候乾燥,經常煲點兒糖水或湯來滋潤,布丁是夏天的甜品,這個時候吃也不覺得涼,既然想吃就立刻行動吧。這款布丁是第二次做,第一次為了追求烤焦的感覺,表皮有點兒發硬,這次在烤的時候加蓋了錫紙,香滑、細膩,是我想要...
  • 10546
焦糖牛奶燉蛋的做法 【焦糖牛奶燉蛋】 焦糖牛奶燉蛋怎麼做
  • 焦糖牛奶燉蛋的做法 【焦糖牛奶燉蛋】 焦糖牛奶燉蛋怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250ml)雞蛋(兩隻)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖牛奶燉蛋的做法步驟1、1、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻2、2、用濾網將蛋液過濾,這樣燉出來比較嫩滑4、加蓋隔水燉10分...
  • 22055
法式焦糖燉蛋的做法 【法式焦糖燉蛋】 法式焦糖燉蛋怎麼做
  • 法式焦糖燉蛋的做法 【法式焦糖燉蛋】 法式焦糖燉蛋怎麼做

  • 食材明細主料鮮奶油(適量)蛋黃(兩個)牛奶(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)法式焦糖燉蛋的做法步驟1、蛋黃放入奶油中拌勻牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點,這個分量吃起來有點過甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中,2、再加熱一會烤盆加熱水3、放入烤箱,...
  • 17589
焦糖蛋糕怎麼做-焦糖蛋糕的做法
  • 焦糖蛋糕怎麼做-焦糖蛋糕的做法

  • “上次做生日蛋糕的時候剩下了一些焦糖,怕浪費做了個焦糖蛋糕。”食材明細主料黃油(60g)白糖(40g)雞蛋(2顆)低筋麪粉(90g)輔料核桃仁(10g)焦糖(20g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖蛋糕的做法步驟1、融化好的黃油和白糖充分攪拌。2、打散的全蛋液攪拌至黃油中再充攪拌。3、用面...
  • 22501
焦糖布丁蛋糕怎麼做-焦糖布丁蛋糕的做法
  • 焦糖布丁蛋糕怎麼做-焦糖布丁蛋糕的做法

  • “滑嫩香甜,蛋糕和布丁一起,美味組合,入口即化。(此方子一個6寸的量。我加倍做兩個)”食材明細蛋糕蛋黃(3個)蛋清(3個)白糖(25克)低筋麪粉(50克)玉米油(25克)牛奶(25克)焦糖層白糖(60克)清水(30克)開水(2勺)布丁層雞蛋(2個)白糖(25克)牛奶(250克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖布丁蛋糕的做法步...
  • 23663
可口焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
  • 可口焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料蛋黃:4個牛奶:200淡奶油:200輔料細砂糖:60具體步驟蛋黃和淡奶油倒在盆裏,再加入一點牛奶,攪拌均勻。剩餘牛奶和細砂糖一起倒入小奶鍋,用小火煮,同時攪拌均勻。將步驟1的蛋黃奶油混合液,經篩子過濾後,倒入小奶鍋...
  • 17072
專題