火鍋店的淨利率有多少錢

説起火鍋，人們一下子就會聯想到四川和重慶，因為四川和重慶是著名的火鍋之城，如今這兩個城市的火鍋已經火遍了大江南北，甚至有一些知名的火鍋加盟品牌已經打開了國外的餐飲市場。由此可見火鍋深受人們的喜愛和追捧，人們為什麼會對火鍋如此着迷呢？主要是因為火鍋的味道適合每個人的口味，吃火鍋過程都是自己動手的，無意中給消費者帶來了不一樣的新鮮感。那麼火鍋店的淨利率有多少錢？

一、火鍋店的淨利率有多少錢:

每個火鍋店的利潤和收入是不一樣的，會根據火鍋店的規模，店面面積，所處的位置，火鍋店的類型而發生變化，比如一家200平的火鍋店，得一天營業額最起碼得6000-7000才不虧，比較要支付的租金成本、人工成本、水電成本都會很高。以一家規模比較大的店面來説，店面規模在200平米以上，假設人均消費為50元。一家200平米的火鍋店，一次最多同時容納80人吃飯，所以火鍋店的日客流量為160人。這麼計算下來，火鍋店的月營業額就是24萬。

想要得到利潤，還需要在營業額的基礎上減去每月的房租費、員工費、水電費等項目，換成利率就是火鍋的淨利潤率在30%左右，也就是説，月淨利潤為7.2萬，年淨利潤就是86.4萬。

二、火鍋店經營的經營技巧

1、選址：千萬不要隨意性、憑感覺

認為人多的地方就可以開火鍋店，如果是這樣為什麼人多的地方還有很多店在轉讓呢?

人多的地方轉讓費高、租金高、租期短，對於新手、資金不多朋友來説要慎重，一般建議找有同行的地方，看看他們一天做多少營業額。

2、租店鋪：談判壓低轉讓費、辨別真假房東

加盟火鍋店多少錢?簽訂合同注意事項你先去打聽下，看房東心裏想要多少轉讓費，然後出一個你認為合理的價錢，接着讓你朋友接二連三去和房東談，每次都比你出的低，這樣房東心理預期會降低，雖然不保證你一定能以心理價拿到，但是絕對可以比房東開始出的價格低。

辨別真假房東，首先可以在查詢身份真假，在確定是這個人之後，可以到當地房管局(每個區縣都有)告訴工作人員店面地址，可以查到這個地址房產證上的產權人是誰。

3、裝修：千萬不要想怎麼裝就怎麼裝

沒有整體規劃，錢花了效果沒出來裝修最大原則就是要有主色調，顏色不能超過三種，一般主色調是根據logo或者店面座椅顏色來確定的。這樣會有統一的感覺，顧客到你店裏就會被某種主色吸引，這樣以後看到這種顏色就會想起你的店。

4、技術：不知道到哪裏學，什麼才是好技術

不知道什麼技術是好技術。開火鍋店就必須掌握相關技術，一般有三個途徑可以掌握技術，一是自己摸索，二是向別人學習，三是選擇正規火鍋公司加盟。

選擇正規火鍋公司加盟，可以有效避免火鍋味道不正宗、學起來又麻煩情況的發生，雖然可能花費要稍微高些，但是加盟費對你開店而言只是很小的一部分，但是對你開店能不能成功確至關重要，出問題有人給你指導。

5、管理：制定店規，規範化管理

員工沒有積極性，店裏人員責任不明確餐飲店雖然不是公司，但是一定要有店規。沒有店規老闆就必須整天在店裏，即使你整天在店裏，對員工的獎罰是否能做到讓其他員工心服口服呢?

如果有明確的店規，規定什麼事情做好了就有獎勵什麼事情做錯了就要罰款，這樣老闆在與不在，店都可以管的很好，而且員工知道什麼該做什麼不該做，做事情的時候會有積極性。　　

火鍋店的淨利率有多少錢？如今火鍋行業發展不斷壯大，在市面上有各式各樣的火鍋品牌，不僅有加盟品牌還有獨立的品牌，可謂是五花八門。火鍋行業作為餐飲行業中的佼佼者，每年只要經營的好收入是很客觀的，但是每家店的收入也要看投資商的店面規模、所處的位置燈因素來決定的。投資商要精打細算，該節省的方面可以控制不必要的支出。