Merci萌西西點 — 尊重食之本味，迴歸天然本真

在國內各種工業色素、添加劑、防腐劑大行其道的烘焙領域，堅守純天然無添加，保留食材本色是一件不太容易的事情。這意味着需要更多的精力與決心去捍衞一些有意義的事情，投入更多的時間去維護健康的理念。而這，正是Merci萌西所要做的。

                                 品牌誕生背景

Merci萌西烘焙創始人——Jolean，是一個從小在廈門長大的香港人，把廈門視作第一故鄉。兒時就喜歡跟着外婆品嚐各式各樣的甜品，從那時起就一直懷揣着擁有一家甜品店的夢想。

                                創始人Jolean

創始人Jolean從廈門大學市場營銷專業畢業後，Jolean到廣州的一家甜品學校學習蛋糕製作，在學習過程中發現了國內多數蛋糕店都是大量的使用各種添加劑，自己也不敢隨便買外面的麪包蛋糕吃了，於是很想知道國外是不是也如此。在慎重考慮後，Jolean決心赴往瑞士的庫林那美食管理大學學習歐洲甜品與巧克力藝術，

在學習過程中，發現了國外與國內的烘焙理念和衞生標準是有很大的差距，國外他們所用的食材都是一些天然的，純正的食材，包括他們的衞生標準也非常的高。於是學成歸國後，Jolean創立西點品牌——Merci萌西，想把最純粹美好的食材通過用心烘培帶給每一個人。

                      瑞士庫林那美食藝術管理大學

                                 品牌寓意

Merci是法文中“感恩”的意思，在英文中也被經常使用，可以體現高雅和修養。

“萌西”則直接音譯自Merci，藉此寓意傳達對每一位顧客的感恩之情:感恩每一個顧客給予我們創造美食與分享美食的機會，感恩每一份珍貴的惠顧與信賴。

品牌logo由一個打蛋器加一顆心組合簡化而成，體現將通過精細的烘培工藝用心製作每一款產品，以感恩之心回饋給選擇萌西的每個人。

                                   品牌理念

Merci在歐洲傳統工藝的基礎上，充分發揮創意，傳遞給每一位顧客全新而時尚的口味。在配方、口味、造型等細節上下足功夫，追求盡善盡美，還原蛋糕和巧克力天然純正的品質。

Merci的食材皆從全球範圍內精選：法國乳脂奶油、法國巧克力豆、土耳其榛子、韓國砂糖、波多黎各朗姆酒、愛爾蘭百利甜酒……其實，如果這一切都從國內選購，一定能輕鬆很多，但是，那樣也就不會有與眾不同的Merci，不會有最純粹的蛋糕口感。

                                 品牌願景

Jolean希望蛋糕甜品帶給人們的不僅僅是美味的口感，更多的是一種幸福感。拒絕添加、保留真材實料，堅守本心，健康理念應該始終被銘記，在繁忙的工作生活之餘，只有這樣的食物才能具有治癒能力，讓人忘卻疲憊。

Merci還在繼續成長中，所要做的還有很多，我們力求以優質品質和服務，為每一位信任Merci的顧客創造完美體驗和甜蜜驚喜。Merci，尊重食之本味，迴歸天然本真，期待與您相遇。