如何挑選薏米仁

説到薏米仁，相信大家都不陌生吧，在化粧品界有一種叫薏仁水的爽膚水，可以滋潤肌膚，由此可見，薏米仁的營養價值和美容價值是非常高的。那麼，大家知道平日裏該如何挑選薏米仁嗎？下面，就讓我們一起來了解一下吧。

一、如何挑選薏米仁

1、選有光澤的薏米

要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米的顏色

好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

3、品薏米的味道

上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

4、特別提示

在挑選苡米時，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工後，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變，如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些黴變的味道，另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有黴味的請不要買。

二、薏米的保存方法

半年內，存薏米需要低温、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低温是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應超過六個月。開袋後要儘快食完，如有少量剩餘，應用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內冷藏保存。

三、薏米的功效

1、生薏米煮湯服食，利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、薏仁較難煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

四、薏米的作用

1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脱髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

看了上文中介紹的幾種方法，大家知道該如何挑選薏米仁了嗎？首先，大家可以觀察薏米仁的外觀，如果看上去光澤鮮亮，色澤飽滿的話，那麼，這種薏米仁是比較好的，可以放心選購。掌握了這些方法，週末的時候別忘了去超市挑選一些回來煮吧。