角逐“舌尖上的奧斯卡”-羣星閃耀

2018年11月21日至24日,以“匠心·創新·時尚,中餐國際化”為主題的2018“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽將在遼寧省瀋陽市舉辦。大賽將雲集來自世界各地的美食家和中餐烹飪頂級高手到場比拼,這不僅是中餐烹飪技藝的巔峯碰撞,更是中國美食的文化盛宴。

權威認證的中餐界“奧斯卡”

千百年來,中餐憑藉無遠弗屆的魅力,在世界各地俘獲了無數粉絲。在中餐文化日益繁盛的國際背景下,一項世界頂級權威賽事應運而生,中國烹飪協會創立並主辦了中餐烹飪世界錦標賽,這是經世界廚師聯合會官方認證的全球唯一洲際中餐烹飪競賽,2015年至今已連續成功舉辦了三屆賽事。比賽採用國際賽事的競賽規則和評判標準,經世界廚師聯合會認證的國際裁判執裁,打造世界餐飲業公認的中式烹飪競技交流國際舞台,被譽為中餐界的“奧斯卡”。

此次舉辦的第四屆中餐烹飪世界賽是由中國食用油領軍企業山東魯花集團冠名,作為引領行業技術創新和市場標準制定的典範企業,成立至今,魯花集團秉承“產業報國,惠利民生”的企業宗旨,恪守“絕不讓消費者食用一滴不利於健康的油”的安全承諾,圍繞中國消費者的餐桌,將安全、品質、健康與美味演繹到極致,並大力推廣中國飲食文化。

值得一提的是,為了更好地提升此次大賽的整體質量,突顯參賽作品在“色、香、味”等方面的感官表達,除了高油酸花生油系列產品,魯花集團還全程為大賽提供包括自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、生鮮蠔油、小磨香油、料酒等一系列高端調味品,更好展現“中國味道”,傳遞中國飲食文化。

助力中餐國際化發展

美食作為一種世界語言,是文化交流融合的橋樑。昔日,張騫出使西域,胡椒、胡麻、胡瓜等食材豐富了中國人的餐桌。今天,中餐已成為全球最受歡迎的美食,也是傳播中國文化的使者。用國際化語言推廣中國美食文化,“中餐烹飪世界錦標賽”建立以中餐基本要素為基礎的國際融合化賽事,解碼中國文化。

據悉,本次盛會已邀請到二十位國際裁判參加,200餘名全球烹飪精英將在240餘項比賽中展示2000道創意中餐,展示中國餐飲文化的博大精深,在為人們打開視野的同時,力求在中西美食文化之間架起橋樑。不同的時空背景下的食物風味、互補的審美視角和消費習慣,在這裏交融昇華。

解碼中餐之“匠心·創新·時尚”

中國美食的食材之美、器具之選、司廚之功、烹飪之道、上菜之規、食者之品等,揭示了藏在飲食中的中國智慧。主辦方表示,希望通過展現卓越的中餐烹飪技藝和源遠流長的中華飲食文化,推動中華飲食文化傳承和創新,讓中餐成為風行世界的時尚文化。

11月21日,2018“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽將在瀋陽星級酒店舉辦開幕式活動。11月22日至23日,比賽環節將正式舉行,並評出優勝名次,頒發獎盃。本屆世錦賽是自2015年賽事創辦以來的第二屆個人賽,由遼寧現代服務職業技術學院承辦,賽事分設專業組與青年組,模式為單輪次個人賽。

“遼菜”主場 令人期待

本屆賽事是在東北地區首次舉辦的國際頂級中餐烹飪賽事,得到了遼寧省總工會、遼寧省商務廳、省人社廳的高度關注與大力支持,為大賽提供了堅實的保障。坐擁主場之利,“遼菜”迎來一次十分寶貴的振興機遇,展示地域文化特色,打造城市文化名片,活躍服務經濟,滿足人們對美好生活的需求。頂級國際中餐賽事花開遼寧,對促進遼寧餐飲經濟發展,開拓遼寧餐飲烹飪業界國際視野、提升遼菜國際知名度、滿足遼寧餐飲市場時尚化、多樣化需求具有深遠意義。

國際知名餐飲供應商護航

自2015年中餐烹飪世錦賽創立以來,有一大批國際知名的餐飲設備、技術、產品企業給予了賽事熱情的支持,也在這一國際中餐賽事平台上了提升了企業知名度。這些企業包括:聯合利華食品(中國)有限公司、高達食品設備有限公司、錦江麥德龍現購自運有限公司、伊萊克斯(中國)電器有限公司上海分公司、農夫山泉股份有限公司、沁鑫電磁設備有限公司、陽江十八子刀剪製品有限公司等。今年的賽事,將進一步深化與這些品牌企業的合作,確保比賽品質的不斷提高。

11月21日至24日,2018“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽將盛裝啟幕,着力講好中餐故事,展現中華美食文化魅力,讓世界看到一個更有內涵、更有質感、更有温度的“舌尖上的中國”。