肉絲炒麵的做法 最適合上班族的快捷美食“肉絲炒麵” 肉絲炒麵怎麼做

““肉絲炒麵”這道麵食很好做，既簡單又省事。尤其夏季，炒麵和涼麵是最好的選擇。如喜歡吃這一口兒的朋友們，您可以每次多蒸一些麵條，晾涼晾透後，把它分裝到保鮮袋或保鮮盒裡放入冰箱密封冷藏儲存，存放上兩三天都沒問題，一週蒸那麼兩次就可以，但，切不可以把麵條過涼水。用的時候取出來，既可以炒又可以拌，是一舉兩得的好辦法。辛勞一天回家後，熬一鍋綠豆粥，再炒一盤肉絲炒麵，或拌一盤爽口的冷麵，是很愜意的事，吃起來既開胃又下飯。
今天，就做這道快捷省事的“肉絲炒麵”主要做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲炒麵的做法步驟

• 1、在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。

• 2、把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。

• 3、炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。

• 4、把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。

• 5、倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。

• 6、把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。

• 7、出鍋碼盤便可享用。

小竅門

炒麵特點；顏色清淡、香氣撲鼻、鹹鮮爽口、味道鮮美。

溫馨提示；
1、把蒸好的麵條拌好油後，要迅速抖開，最好用電風扇吹一吹，但不可用空調吹，因為空調經過不潔的濾網吹出的風會有部分細菌，不太衛生。如家裡沒有電風扇，可用筷子反覆把麵條挑起使之涼透即可。
2、把涼透後的麵條可儲存，亦可以立即炒來吃，還可以製作涼拌麵冷麵。
3、配料可根據自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。麵條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太乾，還可放一些清水，使麵條的軟硬合適即可。

大炒勺的這款快捷省事的“肉絲炒麵”就做好了。炒麵吃起來很香，供朋友們參考！